Was ist in Zwiebeln enthalten: welche Vitamine und Mineralien

Zwiebeln sind eine der beliebtesten Gemüsepflanzen. Er ist unter vielen Nationen berühmt. Jeder von uns weiß genau, dass Zwiebeln roh, gedünstet, gebraten und in Dosen gegessen werden können. Und wir denken selten darüber nach, was in Zwiebeln nützlich ist, wie die Vitaminzusammensetzung ist. Wir werden darüber im Artikel sprechen.

Welche Vitamine sind in Zwiebeln enthalten

Reich an Vitaminen und Mineralien in Zwiebeln, zusammen mit ausgezeichnetem Geschmackmacht es beim Kochen weit verbreitet.

Wichtig! Eine beträchtliche Menge an Vitaminen und Mikroelementen enthält nicht nur duftende Zwiebeln, sondern auch Schalen und grüne Masse ("Federn").

Zwiebeln enthalten:

1. Vitamin C oder Ascorbinsäure... Ein bekanntes Antioxidans, dank dessen Kollagen im Körper produziert wird. Seine Rolle ist von Bedeutung: Es ist verantwortlich für den Prozess der Verjüngung und Zellregeneration, Erneuerung und Bildung von Haut, Knochengewebe, Blutgefäßen usw. Vitamin C wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus und ist an den Redoxprozessen des Körpers beteiligt.
2. Vitamin A.dem das menschliche Immunsystem seine Existenz verdankt. Beta-Carotin ist auch ein Antioxidans. Es beeinflusst aktiv die Sehfunktion und eine Reihe von Funktionen des Nervensystems. Beteiligt sich an der Produktion von Hormonen, Knochenbildung. Die Qualität und Quantität der Muttermilch bei Frauen hängt direkt von Vitamin A ab.
3. Vitamin B1 oder Thiamin. Zu seinen "Aufgaben" gehört es, den richtigen Stoffwechselverlauf sicherzustellen. Glauben Sie nicht, dass Nervenzellen nicht reparieren. Dieses Vitamin ist nicht nur für die Bildung verantwortlich, sondern auch für die systematische Erneuerung der Zellen im Nervensystem. Ohne Thiamin ist ein normaler Transfer genetischer Informationen zwischen Zellen während der Reproduktion nicht vorstellbar.
4. Riboflavin oder Vitamin B2ist aktiv am Prozess der Hämatopoese beteiligt. Ohne seine Teilnahme ist die normale Arbeit der Nebennieren unmöglich. Es schützt auch die Sehorgane vor ultravioletter Strahlung. Vitamin B2 ist an der Synthese von Nervenzellen im zentralen und peripheren Nervensystem beteiligt.
5. Vitamin B9 (auch Folsäure genannt) ist nützlich für Frauen während der Schwangerschaft. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von DNA und dem Nervensystem des Fötus. Darüber hinaus verbessert Folsäure die weibliche Fruchtbarkeit.
6. Vitamin E. (Tocopherol) fördert die Erneuerung aller Körpersysteme und schützt es aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften vor dem Einfluss schädlicher Faktoren. Beteiligt sich an der Assimilation von Proteinen und Fetten. Tocopherol beeinflusst die Stärkung der menschlichen Immunität und hilft bei der Hämatopoese, die Gerinnung zu normalisieren und die Heilung zu beschleunigen. Vitamin E beeinflusst auch die Funktion des Fortpflanzungssystems und dient der Vorbeugung von Unfruchtbarkeit.
7. Vitamin PP (Niacin, Nikotinsäure) ist verantwortlich für den Zucker- und Cholesterinspiegel im Körper und die Energieerzeugung.

Welche Mineralien sind in Zwiebeln enthalten?

Zwiebel Zwiebeln enthalten eine große Menge einer speziellen Substanz - ein Flavonoid namens Quercetin, das Fette abbaut und das Wachstum von Krebszellen verlangsamt.Die Zwiebeln enthalten Phytoncide, die für ihre bakterizide Wirkung bekannt sind, sowie Zucker, organische Säuren und Mineralien.

Schärfe und spezifischer Geruch Dieses Gemüse verdankt sein ätherisches Öl.

Referenz. Der Wassergehalt im Gemüse beträgt ca. 89%. Es enthält viele Kohlenhydrate, Mono- und Disaccharide, aber weniger Eiweiß, Ballaststoffe, Pektin, organische Säuren und Stärke.

Welche Art nützliche Substanzen sind in Zwiebeln (absteigende Konzentration):

• Zink;
• Eisen;
• Mangan;
• Kalium;
• Kupfer;
• Phosphor;
• Kalzium;
• Fluor;
• Natrium;
• Magnesium;
• Kobalt;
• Jod.

Nützliche Substanzen für den menschlichen Körper

Zwiebeln gehören zu den ehrenwerten Produkten, die unsere Ernährung mit Mineralien und Vitaminen bereichern und aktiv für medizinische Zwecke verwendet werden.

Was ist die Verwendung von Zwiebeln

Die Glühbirne enthält neben Vitaminen eine große Menge an Wirkstoffen und natürlichen Antibiotika... Zwiebeln haben entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften. Es enthält Alkaloide und Saponine, Inulin und Carotin, natürlichen Zucker und Mineralsalze, eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen und Ballaststoffen.

Frisch gepresster Zwiebelsaft hilft im Kampf gegen Infektionen und Viren, erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers, zerstört pathogene Mikroben, stärkt das Immunsystem.

Seine verwendet bei Darminfektionen, Dysbiose, helminthische Invasionen, schwache motorische und sekretorische Aktivität des Magens, Bluthochdruck und Arteriosklerose. Der hohe Eisen- und Kaliumgehalt in den Zwiebeln verhindert die Entwicklung von Anämie und Herzerkrankungen.

Zwiebeln wirken wärmendbeschleunigt den Stoffwechsel und hilft beim Abnehmen.

Interessant. Der Geruch von Zwiebeln, den manche Menschen als unangenehm empfinden, wirkt beruhigend, lindert Angstzustände und fördert den frühen Schlaf.

Frische Zwiebeln absorbieren Narben und Blutergüsse.... Zwiebelmasken stimulieren das Haarwachstum, was durch die lokale Reizwirkung von Zwiebelsaft erklärt wird. Zwiebelextrakt ist Bestandteil vieler geschützter Alopecia areata.

Gebackene Zwiebeln werden als äußeres Heilmittel verwendet.... Es wird auf kleine Wunden, Abszesse und Furunkel angewendet. Es ist in der Lage, Eiter aus Wunden zu ziehen, Schwielen zu mildern und "Sporen" zu beseitigen.

Normen und Nutzungsregeln

Jeder, der sich um einen gesunden Lebensstil und eine gesunde Ernährung bemüht, nimmt so viele Obst- und Gemüsesorten wie möglich in seine Ernährung auf. Einige Lebensmittel können jedoch sowohl nützlich als auch schädlich sein, wenn sie missbraucht werden. Die Liste solcher "umstrittenen" Produkte enthält Zwiebeln.

Übermäßiges Essen dieses Gemüses kann sich negativ auf die Gesundheit auswirken..

Was sind die Nutzungsbeschränkungen pro Tag?

Zwiebeln sind nur in Maßen von Vorteil. Die tägliche Aufnahme eines frischen Gemüses für einen absolut gesunden Menschen beträgt ca. 100 g... Gekochte Zwiebeln haben aufgrund des Wärmebehandlungsprozesses weniger Nährstoffe. Aber auch in dieser Form müssen Sie es nicht zu oft verwenden.

Die optimale Portion für einen Erwachsenen beträgt nicht mehr als 200 g... Es wird auch empfohlen, gebratene Zwiebeln nur in begrenzten Mengen zu essen - 100 g pro Tag. Vergessen Sie nicht, dass es kalorienreich ist. Und hier sind die vorteilhaften Eigenschaften eingelegtes Gemüse erscheinen, wenn nicht mehr als zwei Glühbirnen pro Tag vorhanden sind.

Wie viel Zwiebel müssen Sie essen, um davon zu profitieren?

Um das Maximum zu erreichen Vorteile von Zwiebelndaran sollte man sich erinnern 150 g dieses Gemüses (ungefähr eine große Zwiebel) enthalten die Hälfte des täglichen Wertes an Vitaminen für den menschlichen Körper und ein Fünftel der erforderlichen Menge an Spurenelementen, die in der Zwiebel enthalten sind.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen für den Gebrauch

Die Haupt Die schädlichen Wirkungen von Zwiebeln werden auf reduziert:

• Reizung der Schleimhäute von Organen mit allen sich daraus ergebenden Folgen (z. B. Verschlimmerung von Geschwüren, Gastritis, Asthma);
• eine gewisse Hemmung von Gehirnprozessen (zum Beispiel Schläfrigkeit);
• negative Auswirkungen auf die nützliche Darmflora.

Die Verwendung von Zwiebeln ist strengstens untersagt. mit Pankreatitis im akuten Stadium, da es ätherische Öle enthält, die die Schleimhäute reizen, eine große Menge an Säuren und Ballaststoffen - sie können beim Patienten Blähungen, Koliken und Durchfall verursachen.

Fazit

Zwiebeln können als vielseitiges Produkt bezeichnet werden. Dank Vitaminen und Mikroelementen werden Zwiebeln häufig in der Küche, Medizin, Kosmetik und Diätetik eingesetzt. Zwiebeln haben ihre gesundheitlichen Vorteile vielfach bewiesen und sind daher ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung geworden.