Sorten und Sorten von Bohnen: Pferd (Garten), dekoratives, großfruchtiges Gemüse, Futter
Hülsenfrüchte sind die größte Familie von zweikeimblättrigen Blütenpflanzen. In den Tropen und Subtropen wachsen Hülsenfrüchte und Sträucher, in Breiten mit gemäßigtem Klima sind dies krautige Pflanzen.
Die Liste der gängigen Nahrungspflanzen umfasst Erbsen, Bohnen, Bohnen, Linsen, Sojabohnen und Kichererbsen. Für Tierfutter werden Futterbohnen, Klee und Luzerne angebaut. In unserem Artikel konzentrieren wir uns auf Bohnen.
Der Inhalt des Artikels
Was sind die Bohnen?
Durch das Erscheinen der Frucht der Bohnen Nicht zu verwechseln mit Bohnen und Erbsen: abgeflachte Form, abwechslungsreiche Farbe.
Sie sind in der Zusammensetzung nicht minderwertig Bohnen, aber verlieren sie an Geschmack und kulinarischen Qualitäten.
100 g Bohnen enthalten:
- Proteine - 26 g (35% des Tageswertes);
- Fette - 1,53 g (2% des Tageswertes);
- Kohlenhydrate - 58 g (19% des Tageswertes);
- Wasser - 11 g;
- Asche - 3 g.
Der Kaloriengehalt von 100 g des Produkts beträgt 341 kcal. Die Kombination der Vitamine - Gruppen B, A, PP, C, E - und Spurenelemente - Natrium, Phosphor, Kalium, Eisen, Zink - macht das Produkt in Diät- und Babynahrung unersetzbar.
Warum Bohnen gut für den Menschen sind:
- Konservierungsmittel neutralisieren, da die Zusammensetzung Molybdän enthält;
- Der tägliche Verzehr von 100-150 g Bohnen senkt den Cholesterinspiegel.
- Schwermetalle und Radionuklide entfernen, was für alle wichtig ist;
- B-Vitamine verbessern die Gehirnfunktion;
- Die Vitamine PP, K, C lindern und bauen Stress ab.
Das Gemüse verursacht Blähungen. Es sollte von Menschen mit Magen-Darm-Problemen mit Vorsicht angewendet werden. Ungekochte und ungekochte Bohnen, insbesondere schwarze Bohnen, verursachen schwere Lebensmittelvergiftungen.
Wichtig! Bohnen reichern keine Nitrate an und gelten als umweltfreundliches Produkt.
Aus wirtschaftlichen Gründen werden Pflanzen in Gemüse (Lebensmittel, Garten) und Futter unterteilt.
Pferde- oder Gartenbohnen
Pferdebohnen - was ist das für eine Pflanze? Gartenbohne (Vicia faba), Pferd oder Russisch - eine Art einjähriger krautiger Pflanzen der Gattung Vicia aus der Familie der Hülsenfrüchte. Es erreicht eine Höhe von 20 cm bis 150 cm. Die kräftige Pfahlwurzel geht 90-140 cm unter die Erde. Der tetraedrische Stiel ist dicht mit bläulich-grünen Blättern bedeckt. Weiße oder rosa Blüten mit schwarzen Flecken auf den Flügeln haben einen angenehm süßen Duft, der bestäubende Insekten anzieht.
Referenz. Die Geschichte der Kultivierung reicht bis in die biblische Zeit der Regierungszeit von König Salomo zurück.
Beliebte Sorten: Russisches Schwarz, Velena.
Gartenbohnen Russisch schwarz
Die Sorte wurde vom Allrussischen Forschungsinstitut für Selektion und Samenproduktion von Gemüsepflanzen gezüchtet. Es wurde seit 1943 im ganzen Land angebaut.
Eine bis zu 60 cm hohe Pflanze mit verzweigtem Stiel. Die Blüten sind weiß mit violetten Adern am Segel und dunklen Flecken an den Flügeln.
An der Pflanze bilden sich 7-15 längliche Hülsen mit einer Länge von 7-8 cm. Im Inneren reifen 2-3 dunkelviolette Früchte.
Russische Schwarze sind eine mittelfrühe Sorte. Von der Aussaat bis zur vollen Reife vergehen 70-80 Tage bis zur technischen Reife - 60-65 Tage. Der Ernteertrag beträgt durchschnittlich 0,5 kg pro 1 m². m.
Die Sorte ist unprätentiös in der Pflege.
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Eine Auswahl der besten Rezepte für grüne Bohnen in Dosen.
Gartenbohne Velena
Gezüchtet vom Allrussischen Forschungsinstitut für Selektion und Samenproduktion von Gemüsepflanzen. Es wurde seit 1993 angebaut.
Velena hat einen aufrechten, schwach verzweigten Stiel von bis zu 1 m Höhe, komplexe Blätter von dunkelgrüner Farbe, große weiße Blüten mit schwarzen Flecken auf den Flügeln.
Zuckerschote, ohne Pergamentschicht, bis zu 12 cm lang, mit 3-4 Früchten im Inneren. Die Bohnen sind eckig, hellgelb.
Vilena gehört zu den mittelfrühlichen Sorten - 85-90 Tage vergehen von der Keimung bis zur technischen Reife. Die Ausbeute ist hoch - 1,5 kg pro 1 Quadratmeter. m.
Die Sorte ist anfällig für Ascochitis.
Referenz. Die besten Samen sind solche, die vom Hersteller vollständig verarbeitet wurden, auch wenn die Sorten gegen Krankheiten und Schädlinge resistent sind.
Dekorativ
Die Familie der Hülsenfrüchte umfasst Zierbohnen.
Dies sind buschförmige Einjährige oder Kletterpflanzen. Die blühende und gesunde Schönheit kam im 15. Jahrhundert aus Süd- und Mittelamerika nach Europa und wurde unglaublich beliebt.
Zierbohnen sind sowohl eine Gartendekoration, eine kalorienarme, schmackhafte Frucht als auch ein natürlicher Stickstoffdünger für den Boden. Neben Kartoffeln gepflanzt, steigern sie den Ertrag um bis zu 50% und stoßen den Kartoffelkäfer ab.
Referenz. Der Hauptfeind der dekorativen Bohnen ist das Einfrieren.
Das Pflanzen und Pflegen von dekorativen Lockenbohnen ähnelt der landwirtschaftlichen Technologie der Bohnen, die wir gewohnt sind.
Zierpurpurbohnen oder Hyazinthenbohnen
Ungenießbare Vielfalt. Liana wird bis zu 4 m lang.
Wenn 4-5 Blätter in einer jungen Pflanze erscheinen, kneifen Sie die Oberseite, was ein schnelles Wachstum der Triebe verursacht.
Lila Bohnen besitzen eine Vielzahl von Blättern (grün, lila, rötlich) und die gleichen Blütenstände (weiß, rosa, Himbeere mit einem angenehm süßen Aroma).
Hülsen von 10-15 cm Größe sind grün und dunkelviolett.
Feurige rote mehrblütige Bohnen oder türkische Bohnen
Die Pflanze wächst unprätentiös. Es sieht beeindruckend aus: Es wird bis zu 4 m lang, blüht mit leuchtend roten kleinen Blüten, das Laub ist dunkelgrün in gesättigter Farbe. Die Früchte sind essbar, hellviolett mit schwarzen Punkten.
Türkische Bohnen (siehe Foto) blühen von Juni bis September. In ihrer jungen Form werden sie als Spargelbohnen gegessen, in reifer Form - als Bohnen. Vor Gebrauch werden die Früchte gut gekocht.
Blauchild
Alles - und Blätter, Blüten und Schoten - hat einen dunkelvioletten Farbton.
Die Sorte ist spät, es ist sicherer, sie durch Sämlinge zu züchten. Blüht früh. Auf einer Pflanze während der Saison gibt es sowohl Blumen als auch Früchte.
Blauhilda ist eine Spargelbohnensorte, deren Schoten beim Kochen 15 bis 20 cm lang sind und ihre Farbe in Grün ändern. Früchte in Schoten sind beige, wenn sie gekocht werden, schmecken sie ölig.
Die Liane dieser Sorte ist schwer, bis zu 4 m lang und benötigt daher eine solide Unterstützung.
Lila Dame
Mittlere frühe lockige Spargelsorte. Liana ist niedrig - bis zu 1,5 m. Die Blüten sind groß lila. Gleichfarbige Bohnen von 15 bis 20 cm Länge sind 50 bis 55 Tage nach der Keimung verzehrfertig.
Die Sorte trägt reichlich Früchte und hat einen hohen Geschmack.
Gemüse
Bohnen werden heute zu Unrecht vergessen. In Bezug auf den Proteingehalt konkurrieren sie mit Fleisch und können es an Fasten- oder Fastentagen ersetzen.
Moderne Sorten haben große Früchte und werden in verschiedenen Klimazonen angebaut.
Weiß großfruchtig
Die Sorte der Handelsmarke "Aelita" ertragreich, kältebeständig in der Zwischensaison... Der Zeitraum von der Keimung bis zur Samenreife beträgt 90 bis 110 Tage, bis zur Verbraucherreife junger Bohnen 40 bis 50 Tage.
Eine buschige Pflanze mit einer Höhe von bis zu 90 cm bildet 10-15 gerade Hülsen mit einer Länge von 20-25 cm, die 6-7 große Früchte enthalten. Bei milchiger Reife sind sie hellgrün und reife weiß.
Die Samen werden auf offenem Boden ausgesät und vor dem Anschwellen eingeweicht. Die Aussaattiefe beträgt 5-8 cm. Zu Beginn der Blüte werden die Pflanzen eingeklemmt, um die Reifung zu beschleunigen.
Windsor
Die mittelspäte kältebeständige Sorte, die vor mehr als 200 Jahren von englischen Züchtern gezüchtet wurde, eignet sich für den Anbau in den Regionen Nordwesten und Zentralrusslands.
Die Sorte ist in Windsor White und Windsor Greens unterteilt:
- in Windsor White dauert die Vegetationsperiode 120 Tage, die Früchte sind weiß;
- Windsor Greens haben eine 130-tägige Vegetationsperiode und Bohnen sind grün.
Der verzweigte Stiel erreicht 1 m. Die Blüten sind weiß oder rosa mit Flecken. Große Schoten knacken, wenn sie reif sind. Im Inneren befinden sich zwei große Bohnen, selten drei.
Der Ertrag der Sorte ist hoch - ab 1,5 kg pro 1 Quadratmeter. m.
Referenz. Windsor-Sorten sind anderen Sorten in Bezug auf Vitamin A und C überlegen.
Belarussisch
Die Selektionssorte des Allrussischen Forschungsinstituts für Selektion und Saatgutproduktion von Gemüsepflanzen wird seit 1950 angebaut.
Beschreibung der belarussischen Bohnen:
- schwach verzweigte Pflanze, 60-90 cm hoch;
- Blüten, weiß mit braunen Streifen, bilden eine 8-12 cm lange Schote mit 3-4 Bohnen im Inneren, die bei Reife reißt;
- Früchte sind oval dunkelgrün;
- die Vegetationsperiode beträgt 90-110 Tage;
- Ausbeute - 0,5 kg pro 1 sq. m.
Die Sorte Belorusskie hat einen hohen Proteingehalt.
Futtersorten
Saubohnen sind eine alte Kultur, aber ihre Anbauflächen sind in Russland klein.
Die biologischen Eigenschaften von Futterbohnen umfassen:
- die Mindesttemperatur für die Samenkeimung beträgt -3 ... -4 ° С;
- anspruchslos zu heizen während der Vegetationsperiode - + 18 ... + 20 ° С ist genug;
- Frostbeständigkeit - Temperaturbeständigkeit sinkt auf -5 ° C.
Die Körner enthalten bis zu 30% pflanzliches Eiweiß.
sibirisch
Die Sorte "Sibirisches Föderales Wissenschaftliches Zentrum für Agrobiotechnologie RAS" wurde 2007 für den Anbau zugelassen. Empfohlen für den Anbau in der westsibirischen Region.
Die Vegetationsperiode für Silage beträgt 55 Tage, für Getreide 90-100 Tage.
Die Pflanze ist mittelgroß, die Schoten reißen nicht, wenn sie reif sind.
Pflanzlicher Proteingehalt - 29%, Rohprotein - 17%.
Der durchschnittliche Getreideertrag beträgt 35 c / ha.
Streletsky
Eine neue Hülsenfruchtsorte mit einem Ertrag von bis zu 70 c / ha und einem Proteingehalt von bis zu 33%.
Beständig gegen Frost bis -3 ° C, Dürren und Krankheiten. Die Vegetationsperiode beträgt 90-100 Tage. Pflanzen liegen nicht am Rebstock, die Früchte bröckeln nicht.
Fazit
Die Vorteile und die Schönheit der Bohnen sind großartig. Aufgrund ihres hohen Proteingehalts sind sie ein vollständiger Ersatz für Fleisch. Viele Arten werden zur Dekoration von Parzellen als Tierfutter verwendet. Und die Vielfalt der Sorten ermöglicht es Ihnen, eine Ernte in fast jeder Klimazone des Landes anzubauen.