Die Vor- und Nachteile von grünem Buchweizen für den menschlichen Körper
Ein gesunder Lebensstil, der unter modernen Menschen sehr in Mode gekommen ist, hat Interesse an Nahrungsergänzungsmitteln, Superfood und einfach gesunden Produkten geweckt. Fans von traditionellem Buchweizen haben also schon lange auf grünen Buchweizen umgestellt.
Wir werden Ihnen sagen, warum grüner Buchweizen die Aufmerksamkeit von Anhängern eines gesunden Lebensstils auf sich gezogen hat, wie er nützlich ist und wo er verwendet wird.
Der Inhalt des Artikels
Zusammensetzung und Eigenschaften von grünem Buchweizen
Lassen Sie uns zunächst herausfinden, wie sich grüner Buchweizen von braun unterscheidet. Traditioneller Buchweizen wird erhalten, indem das Getreide von der Schale abgezogen und dann geröstet wird - so erhält Buchweizen eine braune Farbe.
Grüner Buchweizen unterliegt keiner Wärmebehandlung, so dass der Keim des Getreides am Leben bleibt und nicht nur die Fähigkeit zum Keimen, nützliche Eigenschaften, sondern auch seine grüne Farbe, seinen weichen Geschmack und seine Struktur beibehält.
Grüner Buchweizen Es ist leicht, auch roh zu kauen, aber für eine bessere Aufnahme von Nährstoffen wird empfohlen, das Getreide zu keimen.
Indikatoren BZHU grüner Buchweizen - unten in der Tabelle.
| Substanzen | Menge in Gramm | % pro 100 g |
| Protein | 12,6 | 15,4 |
| Fette | 3,3 | 5,1 |
| Kohlenhydrate | 62,1 | 48,5 |
Der Energiewert des grünen Produkts beträgt 310 kcal pro 100 g, aber Sie sollten sich nicht von solch hohen Raten einschüchtern lassen, da Buchweizenprotein schnell absorbiert wird und sein Abbau zusätzliche Energie aus subkutanen Fetten erfordert. deshalb Kaloriengehalt grüner Buchweizen ist die Essenz seiner Fettverbrennungseigenschaften.
Grünes Kernprotein enthält 18 Aminosäuren und kein Gluten, das viele Anhänger eines gesunden Lebensstils vermeiden.
Was grüner Buchweizen enthält:
- Vitamine: fast die gesamte Gruppe B, Vitamin A und E.
- Spurenelemente: Eisen, Zink, Selen, Kalium, Magnesium, Kalzium und andere. Das Fehlen dieser Elemente führt häufig zu Onkologie, psychischen Störungen und anderen schweren Krankheiten.
- Quercetin. Reduziert die Blutgerinnung und die Kapillarzerbrechlichkeit, erhöht die Elastizität der Erythrozyten, was sich positiv auf das Kreislaufsystem auswirkt. Es ist für Menschen mit Krampfadern in allen Stadien notwendig.
- Flavonoid Proanthocyanidin. Die Substanz hat ausgezeichnete antioxidative Eigenschaften (fördert die biologische Verbrennung oder die Zellatmung). Energie wird hinzugefügt, der Stoffwechsel wird beschleunigt, Fett "verbrennt".
Schaden und Nutzen für den Körper
Grüner Buchweizen ist nützlich für eine Reihe von Krankheiten, für die er verwendet wird Behandlung und Prävention. Wie jedes Produkt hat auch Buchweizen Kontraindikationen.
Vorteil
Grünes Getreide wirkt sich bei verschiedenen Krankheiten positiv auf den Körper aus:
- Bei Diabetes werden die Kohlenhydrate der Kerne langsam in Glukose umgewandelt, was sich günstig auf den Blutzuckerspiegel auswirkt.
- Bei einem Magen- oder Darmgeschwür heilen Wunden an der Schleimhaut der inneren Organe dank der Routine, die Teil des Buchweizens ist.
- Das Produkt ist auch für Anämie, Bluthochdruck und ischämische Herzerkrankungen indiziert. Eisen, Kupfer und Kobalt verbessern die Blutformel, reinigen sie und normalisieren den Hämoglobinspiegel.
- Der Verlust der Sehschärfe und das milde Glaukom sind ein Grund, wertvolles Getreide zu konsumieren, das Vitamin A, Gruppe B, Jod, Schwefel, Magnesium, Fluor und Silizium enthält.
- Bei schwacher Potenz und Stoffwechselstörungen ist auch grüner Buchweizen angezeigt.
Das Wunderprodukt ist wirksam für:
- Infektionskrankheiten (Scharlach, Halsschmerzen, Masern);
- Probleme mit der Schilddrüse;
- chronischer Stress, Nervenzusammenbruch;
- Übergewichtsprobleme.
Grünes Getreide hilft, die Behandlungsdauer zu verkürzen, indem es positive Prozesse im Körper aktiviert.
Wichtig! Grüner Buchweizen hat keine genetischen Veränderungen, sie wurden einfach nicht erzeugt. Darüber hinaus werden Pestizide nicht für den Anbau verwendet, da die Pflanze selbst Unkraut unterdrückt.
Die Vorteile von grünem Buchweizen für Männer, Frauen und Kinder:
| Wer benutzt | Was ist nützlich? |
| Männer | Grüner Buchweizen ist ein echtes Superfood für die männliche Potenz und die Vorbeugung von Unfruchtbarkeit. Wertvolles Getreide, das Zink enthält, normalisiert die Funktion der Sexualdrüsen. Für Männer, die hohen Belastungen ausgesetzt sind, beispielsweise im Fitnessstudio oder bei der Arbeit, sollte Getreide zum Grundnahrungsmittel der Ernährung werden, da es reich an Aminosäuren (Arginin, Methionin und Threonin) ist, die zum Muskelwachstum beitragen. Grüner Buchweizen und seine Sprossen befriedigen auch den hohen Energiebedarf des männlichen Körpers. |
| Frauen, einschließlich schwangerer Frauen | Buchweizen wirkt sich positiv auf den Körper einer Frau aus. Dank der darin enthaltenen Vitamine und Mineralien verbessert es den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut, reinigt den Körper, verhindert vorzeitiges Altern, verbessert das Gedächtnis und den Schlaf. Während der Schwangerschaft und Stillzeit dient grüner Buchweizen, der Eisen und Folsäure enthält, zur Vorbeugung von Anämie. Darüber hinaus sorgt Folsäure, die an der Bildung des fetalen Nervensystems beteiligt ist, für die korrekte intrauterine Entwicklung des Babys. Buchweizen verbessert die Laktation und hilft einer Frau, ihr Gewicht zu kontrollieren. |
| Kinder | Eine unersetzliche Kombination aus ausgewogenen Proteinen, langsamen Kohlenhydraten und leicht verdaulichen Ballaststoffen sowie einer geringen Hypoallergenität ist für einen wachsenden Körper von Vorteil. Krupa normalisiert die Arbeit des Verdauungstrakts, verbessert die Peristaltik, sorgt für schnelles und volles Wachstum und stärkt das Immunsystem des Kindes. Eine Allergie gegen ein Produkt bei Kindern ist äußerst selten, da Buchweizenkörner im Gegensatz zu Getreide kein Gluten und Gluten enthalten, was das Risiko allergischer Reaktionen erhöht. |
Schaden
Das Produkt kann dem Körper keine nennenswerten Schäden zufügen, es gibt jedoch mehrere Kontraindikationen.
Es lohnt sich, sich daran zu erinnern:
- Sie können keine großen Mengen grünen Getreides für kleine Kinder verwenden, um keine Verstopfung zu verursachen.
- Es wird empfohlen, das Produkt für Menschen mit hoher Blutgerinnung von der Ernährung auszuschließen.
- Es ist gefährlich, einen Sud von der Spitze einer Pflanze zu trinken - er kann giftig sein.
Wie man richtig isst
Ernährungsexperten raten zum Verzehr von grünem Getreide, 150 g trockenem Getreide pro Tag - etwas mehr als ein halbes Glas. Sportler und Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen, können bis zu einem Glas pro Tag konsumieren.
Für medizinische Zwecke wird es in 5-7 EL eingenommen. l. dreimal pro Tag.
Buchweizenkorn kann zu jeder Tageszeit verzehrt werden und mit jedem Lebensmittel kombiniert werden. Es ist nicht verboten, es auf nüchternen Magen zu essen - am Morgen kann Getreide, das in einen leeren Magen gefallen ist, helfen, den Darm zu reinigen und Verstopfung vorzubeugen.
Anwendung
Grüner Buchweizen wird nicht nur als schmackhafte und gesunde Beilage oder als eigenständiges Gericht gegessen, sondern auch in anderen Bereichen verwendet.
Beim Kochen
Grüner Buchweizen ist sehr einfach zu kochen: Er wird gewaschen und in kochendes Wasser gegossen. Die Grütze gilt als fast essfertig, nachdem das Wasser wieder kocht. Nach dem Entfernen des Schaums wird der Buchweizen 20 bis 30 Minuten lang in heißes Wasser gegossen.
Es gibt ein Rezept zum Kochen von Buchweizen in einer Thermoskanne: Das gewaschene Getreide wird mit kochendem Wasser oder kochender Milch gegossen und etwa eine Stunde lang ziehen gelassen.
Gekeimter Buchweizen ist sehr nützlich für den Körper - in einem solchen Produkt nimmt das Volumen an Vitaminen und Aminosäuren zu.
Viele Gerichte werden aus grünem Buchweizen zubereitet, einschließlich solcher, die auf Mehl aus Getreide basieren. Hausfrauen fügen es Pfannkuchen, Brot, Muffins, Knödel, hausgemachten Nudeln und vielem mehr hinzu.
Wichtig! Aufgrund der Tatsache, dass Mehl glutenfrei ist, ist es nicht für die unabhängige Verwendung beim Backen geeignet, da es die Form des fertigen Produkts nicht beibehalten kann.Grünes Buchweizenmehl wird beispielsweise in Mischungen mit Weizen oder Roggen verwendet.
Grüner Buchweizenbrei mit Nüssen und Joghurt
Produkte:
- grüner Buchweizen - 150 g;
- Naturjoghurt - 150 g;
- Nüsse - 30 g;
- Birne - 1 Stk.;
- Buchweizenhonig - nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Gießen Sie die Grütze mit Wasser oder Milch. Gießen Sie die Nüsse separat mit Wasser. Alles 10 Stunden ziehen lassen.
- Lassen Sie überschüssiges Wasser von Buchweizen und Nüssen ab, geben Sie es in einen Mixer, fügen Sie Joghurt und Honig hinzu und mischen Sie es unter den Brei.
- In eine tiefe Tasse geben. Mit Birnenscheiben dekorieren.
In der Volksmedizin
In der Volksmedizin werden nicht nur Getreide verwendet, sondern auch Blumen, Blätter und Mehl aus grünem Getreide.
Blätter und Blüten bilden die Grundlage für die Abkochung, die antiseptisch wirkt. Sie waschen Wunden und behandeln Bindehautentzündungen, verwenden sie als Expektorans.
Buchweizenmehl wird einfach durch Mahlen von gut gewaschenem und getrocknetem grünem Buchweizen in einer Kaffeemühle hergestellt. Aus Mehl wird ein Teig hergestellt, der Entzündungen und sogar eine laufende Nase behandelt: Ein Kuchen wird auf eine schmerzende Stelle aufgetragen - einen blauen Fleck, entzündetes Gewebe oder Kieferhöhlen. Mehl kann oral eingenommen werden, um das Hämoglobin bei Anämie sowie während der Behandlung der Bauchspeicheldrüse und der Schilddrüsen zu erhöhen.
Grüner Buchweizen kann das Fortschreiten der Fetthepatose verringern. Dafür müssen Sie morgens 1 EL essen. l. präsentieren grünes Getreide.
Bei Diabetes empfiehlt die traditionelle Medizin, 9-10 Stunden lang mit Kefir infundiertes Getreide einzunehmen.
Einige Wissenschaftler behaupten sogar, die Vorteile von grünen Körnern bei der Krebsbehandlung zu haben. Zu diesem Zweck mahlen und trocknen Spezialisten der traditionellen Medizin 6 Tage alte Sprossen und lösen sie in 70% igem Alkohol (Ethanol) auf. Anschließend wird die Lösung 6 Stunden in einem Wasserbad aufbewahrt und filtriert.
Es ist notwendig, ein solches Arzneimittel streng nach der Verschreibung eines Arztes für traditionelle Medizin und nach Rücksprache mit einem traditionellen Arzt einzunehmen.
Zum Abnehmen
Grüne nahrhafte Körner hat in seiner Zusammensetzung langsame Kohlenhydrate, daher verspürt eine Person bei Verwendung immer seltener ein Hungergefühl. Darüber hinaus macht seine langsame Verdauung es aktiver, subkutanes Fett zu verbrennen.
Gekeimte Körner reinigen den Darm intensiv von Toxinen und Toxinen.
Zum Abnehmen Ernährungswissenschaftler empfehlen traditionell, einen Esslöffel gekeimtes Getreide auf nüchternen Magen zu essen und Fastentage mit diesem wertvollen grünen Getreide zu verbringen.
In der Kosmetik
Grüne Körner wirken verjüngend und tonisierend. Mehl kann Giftstoffe entfernen und die Haut des Gesichts effektiv reinigen. Daher wird es in der Kosmetik aktiv eingesetzt.
Anti-Falten-Maske
Zutaten:
- Buchweizenbrei - 15 g;
- Eigelb - 1 Stk .;
- Mandelöl - 20 Tropfen.
Sie müssen Eigelb und Mandelöl in den Brei geben, alles mischen und 30 Minuten lang auf ein gedämpftes Gesicht auftragen. Reste mit warmem Wasser abspülen.
Wie man wählt und speichert
Sie können grünen Buchweizen in Reformhäusern sowie in großen Supermarktketten kaufen. Das Produkt ist relativ kostengünstig, obwohl es teurer als sein braunes Gegenstück ist. Experten empfehlen, einen bestimmten Hersteller nicht sorgfältig auszuwählen und den Produktionsort zu beachten. In Russland werden grüne Grütze hauptsächlich im Altai hergestellt. Dies müssen Sie bei der Auswahl eines Produkts berücksichtigen.
Es ist notwendig, das wunderbare Getreide in einem dicht verschlossenen Behälter, vorzugsweise Glas oder Keramik, aufzubewahren.
Bewertungen
Beliebte Bewertungen bestätigen die größte Auswahl an Buchweizenmöglichkeiten.
Lydia, Sotschi: «Ich habe meine Laktation mit grünem Buchweizen gerettet! Sie kaute an den gekeimten Körnern und ein Wunder geschah - Milch kam an. Trotz der Tatsache, dass mir weder Wassermelone noch Ingwertee oder Löwenzahn geholfen haben. Probieren Sie es aus, wenn Sie auch Milchverlust haben. "
Anna, Nischni Nowgorod: „Meine erste Bekanntschaft mit grünem Buchweizen war durch ein darauf basierendes Fußpeeling. Dann probierte ich eine Buchweizenbrei-Gesichtsmaske, dann ging es darum, zum Frühstück zu essen. Ein sehr nützliches Produkt, das jedes Haus haben sollte. "
Rodion, g.Minusinsk: „Meine Frau und ich arrangieren einmal pro Woche Fastentage für grünen Buchweizen. Einen Monat später besserte sich der Darm wirklich, sie begannen besser zu schlafen. Wir kochen Müsli auf verschiedene Arten: Kefir und Dampf in eine Thermoskanne gießen, und die Frau isst die gekeimten Körner. Unsere Familie hat dieses Produkt geliebt. “
Fazit
Grüner Buchweizen ist ein Getreide, das nicht gereinigt und wärmebehandelt wurde. Es ist vorteilhaft für Gesundheit, Schönheit und Langlebigkeit. Einzigartige Körner werden roh und gekeimt in Form von Getreide, Smoothies und Backwaren gegessen. Trotz aller Vorteile sollte Getreide nicht an Kinder im ersten Lebensjahr sowie an Menschen mit hoher Blutgerinnung verabreicht werden.