Wie viel Buchweizen wird zu Hause gelagert?

Wenn Sie nicht durch Buchweizen vergiftet werden möchten, achten Sie nicht nur auf die Haltbarkeit des Produkts, sondern auch auf die Lagerbedingungen. Darüber hinaus erfordern verschiedene Getreidesorten die Berücksichtigung wichtiger Nuancen und Merkmale. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie trockenes Getreide und gekochten Brei aufbewahren und wie Sie verstehen, dass das Produkt verdorben ist.

Wie man trockenen Buchweizen lagert

Damit trockenes Getreide so lange wie möglich gelagert werden kann, müssen drei Grundbedingungen beachtet werden:

• Der Ort sollte dunkel sein, da die direkte Sonneneinstrahlung den Buchweizen schädigt.
• Temperaturbereich innerhalb von + 5 ... + 25 ° С;
• Die Luftfeuchtigkeit sollte 60% nicht überschreiten.

Wenn Sie diese Bedingungen nicht einhalten und Buchweizen beispielsweise in einem heißen Raum auf einem offenen Regal lassen, tritt im Behälter Kondenswasser auf und das Getreide verschlechtert sich schnell. Das gleiche passiert, wenn das Produkt direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist und die Luftfeuchtigkeit steigt.

Haltbarkeit von Getreide im Gefrierschrank

Da Buchweizen erfolgreich bei Temperaturen über Null gelagert wird, ist es unpraktisch, ihn in den Gefrierschrank zu stellen. Durch das Einfrieren verliert es schnell seine vorteilhaften Eigenschaften und seinen Geschmack und das Produkt muss weggeworfen werden.

Referenz. Auf Wunsch kann trockener Buchweizen im Kühlschrank in den unteren Regalen aufbewahrt werden. Diese Option ist für die heißen Sommermonate geeignet. In diesem Fall wird das Getreide in einen Glasbehälter mit dicht schließendem Deckel gegossen.

Buchweizengrütze bei Raumtemperatur lagern

Wenn die beschriebenen Bedingungen in dem Raum erfüllt sind, in dem Buchweizen gelagert wird, bleibt das Produkt bis zu zwei Jahre verwendbar. Die folgenden Faktoren wirken sich auch auf die Sicherheit von Getreide aus:

• das Material, aus dem der Behälter hergestellt ist;
• Dichtheit des Behälters.

Lassen Sie uns entscheiden, welche Arten von Behältern für die Lagerung von Buchweizen geeignet sind.

Speicherkapazität auswählen

Diese Behälter sind für Buchweizen geeignet:

• Glas- oder Metallgläser mit dicht schließenden Deckeln;
• Kunststoffbehälter zur Aufbewahrung von Lebensmitteln;
• Leinentaschen aus Naturstoff.

Wenn Sie das Getreide in die Beutel gießen möchten, kochen Sie es vor Gebrauch 10-15 Minuten in konzentrierter Salzlösung und trocknen Sie es dann ab. Eine solche Zubereitung schützt Buchweizen vor dem Auftreten von Schädlingen und übermäßiger Feuchtigkeit.

Um überschüssige Feuchtigkeit in einem anderen Behälter zu entfernen, stellen Sie einen kleinen Mullbeutel mit Speisesalz auf den Boden.

Wichtig. Wenn Sie Getreide in eine Plastiktüte oder einen Plastikbehälter geben, der nicht zur Aufbewahrung von Lebensmitteln geeignet ist, verschlechtert es sich schnell.

Haltbarkeit von trockenem Buchweizen

Trockener Buchweizen kann 8 bis 24 Monate gelagert werden. Bitte beachten Sie, dass die Frische des Produkts nicht nur von Temperatur und Luftfeuchtigkeit beeinflusst wird, sondern auch von der Verpackung, in der sich das Getreide befindet.

Referenz. Wenn die erforderlichen Lagerbedingungen verletzt werden, verliert das Getreide nach 8-10 Monaten alle nützlichen Eigenschaften.

In offener Verpackung und in loser Schüttung

Wenn Sie Buchweizen nach Gewicht kaufen oder die Verpackung sofort nach dem Kauf öffnen, bleibt das Produkt nicht länger als vier Monate verwendbar.Die angegebene Haltbarkeit ist relevant, wenn Sie alle erforderlichen Bedingungen erfüllen, das Getreide jedoch nicht in einen Behälter mit festem Deckel gießen.

Wichtig. Vergessen Sie bei der Auswahl eines für Buchweizen geeigneten Ortes nicht, dass dieser die umgebenden Gerüche schnell aufnimmt. Daher sollte Getreide von Gewürzen und anderen Geruchsprodukten ferngehalten werden.

In geschlossener Verpackung

Buchweizengrütze kann 12-24 Monate in versiegelten Verpackungen gelagert werden. Achten Sie beim Kauf auf das Verfallsdatum sowie das Jahr und den Monat der Verpackung. Diese Informationen finden Sie auf der Oberfläche der Verpackung.

Wichtig. Wenn die erforderlichen Daten nicht auf der Verpackung selbst, sondern auf einem geklebten Etikett vermerkt sind, ist es besser, den Kauf abzulehnen, da nicht bekannt ist, unter welchen Bedingungen und wie lange dieser Buchweizen gelagert wurde.

Wie ändert sich die Nutzungsdauer nach dem Öffnen der Verpackung?

Wenn Sie die Ladenverpackung geöffnet haben, das Getreide jedoch nicht in einen geeigneten luftdichten Behälter gegossen haben, verringert sich die Haltbarkeit erheblich. Wie bereits erwähnt, kann ein solches Produkt nicht länger als 3-4 Monate verwendet werden.

Es lohnt sich auch, die gesamte Haltbarkeit zu berücksichtigen. Wenn Sie die Packung 1-2 Monate vor dem Ende öffnen, muss Buchweizen in den verbleibenden 30-60 Tagen verwendet werden.

Worüber reden die GOSTs?

Der Landesstandard enthält folgende Angaben zu Lagerzeitraum und -prozess der Buchweizengrütze:

1. Empfohlen, sauber, trocken und gekühlt zu halten.
2. Während der Lagerung muss das Getreide regelmäßig überprüft werden, um Farbe, Geruch, Temperatur, Luftfeuchtigkeit und das Vorhandensein von Parasiten zu kontrollieren.
3. Das Verfallsdatum von Getreide kann vom Hersteller festgelegt werden

Anzeichen von verdorbenem Getreide

Um die Eignung eines Produkts zu bestimmen, geben Sie eine kleine Menge Getreide auf eine Untertasse und untersuchen Sie sie sorgfältig.

Achten Sie auf folgende Zeichen:

• weißliche Blüte oder Schimmel auf der Oberfläche der Körner;
• unangenehmer muffiger Geruch;
• Bitterkeit zeigte sich im Geschmack;
• Insekten, Motten oder Würmer werden mit Getreide in den Behälter gewickelt;
• Die Körner kleben zusammen und verwandeln sich in Klumpen.

Wenn Sie mindestens eines der beschriebenen Zeichen bemerken, ist es besser, Buchweizen zu werfen.

Wie man gekochten Buchweizen lagert

Gekochte Grütze werden gelagert viel weniger als trocken. In diesem Fall müssen Faktoren wie Temperaturbedingungen und das Vorhandensein von Additiven berücksichtigt werden.

Wie viel gekochter Buchweizen wird ohne Zusatzstoffe im Kühlschrank gelagert

Wenn der Brei in Wasser ohne Öl und andere Zusätze gekocht wurde, kann er 5-7 Tage lang gekühlt werden. Beachten Sie jedoch, dass Buchweizen nach vier Tagen seinen Geschmack, sein Aroma und seine Vorteile verliert.

Kann ich einfrieren?

Wenn Buchweizen ohne Zusatzstoffe in Wasser gekocht wurde, kann er in den Gefrierschrank gestellt und dort 2-3 Wochen gelagert werden, ohne seinen Geschmack, sein Aroma und seine nützlichen Eigenschaften zu verlieren. Gleichzeitig wird empfohlen, den Brei in kleinen Portionen in flache, zum Einfrieren geeignete Behälter zu zersetzen.

Wie viel Getreide mit Zusatzstoffen im Kühlschrank lagern

Wenn während der Herstellung des Breis Zusatzstoffe verwendet wurden, verringert sich seine Haltbarkeit.

Die Haltbarkeit von Buchweizen hängt von den hinzugefügten Produkten ab:

1. In Milch gekochter Brei muss sofort nach dem Kochen gegessen werden, da er sich schnell verschlechtert. Sie können ein solches Gericht nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
2. Buchweizenbrei mit Hühnchen kann nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
3. Haferbrei mit Schweinefleisch, Rindfleisch oder Fleischsauce ist nicht länger als zwei Tage haltbar.
4. Wenn Sie dem in Wasser gekochten Buchweizen Butter hinzufügen, wird diese nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt, bei Gemüse-Buchweizen fünf Tage.

Lagerung von gekochtem Buchweizen bei Raumtemperatur

Es gibt keine Möglichkeit, den gekochten Buchweizen in den Kühlschrank zu stellen. Er muss innerhalb von 3-4 Stunden nach dem Kochen verzehrt werden, da das Gericht sonst seinen Geschmack, sein Aroma und seine nützlichen Eigenschaften verliert.

Wenn die Temperatur im Raum + 15 ° C nicht überschreitet, ist der Brei innerhalb der nächsten 24 Stunden zum Verzehr geeignet. Wenn die Temperatur + 20 ° C überschreitet, verschlechtert sich der Buchweizen nach 6-10 Stunden.

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Wie man versteht, dass gekochter Buchweizen nicht zum Verzehr geeignet ist

Wenn sich gekochter Buchweizen verschlechtert, treten die folgenden Symptome auf:

• unangenehmer Geruch;
• unangenehmer saurer Geschmack;
• Schleim am Boden der Pfanne oder im Brei selbst;
• Schimmel.

Wenn mindestens eines der aufgeführten Anzeichen auftritt, hören Sie auf, solchen Brei zu essen.

Wichtig. Wenn der fertige Buchweizen verdorben ist, versuchen Sie nicht, ihn zu kochen oder zu braten. Es lohnt sich auch nicht, den unangenehmen Nachgeschmack mit Hilfe von Gewürzen loszuwerden. Jeder Versuch, verdorbene Lebensmittel wieder zum Leben zu erwecken, kann zu Vergiftungen führen.

Fazit

Zu Buchweizenkorn Sofort nach dem Kauf so lange wie möglich aufbewahren, in einen luftdichten Glas- oder Plastikbehälter gießen und an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren. Kaufen oder kochen Sie Buchweizen nicht mehr als nötig, um zu verhindern, dass er verderbt.