Was ist der Kaloriengehalt von leicht gesalzenen Gurken und ist es möglich, sie zu essen, während Sie Gewicht verlieren

Normalgewicht ist der Schlüssel zu Gesundheit und Wohlbefinden. Übergewichtsprobleme sind in 70% der Fälle mit einer unausgewogenen Ernährung und überschüssigen Kalorien verbunden.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, Backwaren und Süßigkeiten durch Gemüse und Obst zu ersetzen, um Gewicht zu sparen. Gurken sind zum Beispiel für ihren minimalen Fett- und Kaloriengehalt bekannt. Wenn es keine Möglichkeit gibt, frisches Gemüse zu bekommen, helfen die Vorbereitungen.

Energiewert von leicht gesalzenen Gurken

Leicht gesalzene, frisch gesalzene und eingelegte Gurken sind kalorienarme Lebensmittel. Im Gegensatz zu frischen Früchten ohne Gewächshaus stehen sie den Verbrauchern das ganze Jahr über zur Verfügung.

Gurkenenergiewert und Nährstoffgehalt variieren je nach Rezept für die Zubereitung.

Die Tabelle zeigt die Nährwertmerkmale von Gurken, die nach verschiedenen Rezepten geerntet wurden.

Laut Ernährungsindikatoren ist es am besten, Gewicht zu verlieren, indem Sie leicht gesalzene Gurken essen: Sie haben kein Fett, sie enthalten weniger Kohlenhydrate und haben die niedrigsten Kalorien.

Die Abhängigkeit des Kaloriengehalts von Gurken vom Rezept der Zubereitung

Während der Ernte durchlaufen Gurken mehrere Verarbeitungsstufen:

1. Waschen. Der Schmutz wird unter kaltem fließendem Wasser von den Früchten abgewaschen.
2. Peeling. Optionaler Schritt verwendet beim kochen Rohlinge aus überreifen und gekauften Gewächshausfrüchten. Durch das Schälen werden die Chemikalien entfernt, die zur Verarbeitung der Gurken während der Kultivierung verwendet wurden, da sich unter der Haut Toxine ansammeln. Die Menge an Ballaststoffen und Vitaminen nimmt jedoch ab. Wenn die Gurken aus eigenem Anbau stammen, wird die Schale nicht von ihnen abgezogen.
3. In frischem kaltem Wasser einweichen. Es wird zur Herstellung von leicht gesalzenen und eingelegten Gurken verwendet. Während des Einweichens sind die Zellen der Frucht mit Wasser gesättigt und werden unter dem Einfluss des (inneren) Turgordrucks teilweise zerstört und die Nährstoffe ausgewaschen. Je länger der Einweichvorgang dauert, desto mehr Nährstoffe, Vitamine und Mineralien gehen verloren. Der Kaloriengehalt wird ebenfalls reduziert.
4. Kochen. Ein optionaler Schritt, der in einigen Gurkenrezepten verwendet wird. Während des Kochvorgangs werden Nährstoffe aus den Früchten entfernt, einschließlich Fetten und nützlichen Spurenelementen. Durch die Temperatur werden komplexe Kohlenhydrate und Proteine ​​abgebaut, sie sind leichter verdaulich und der Körper verbraucht weniger Energie für die Verarbeitung von Nahrungsmitteln. Um Ihre endgültige Kalorienaufnahme zu senken und Gewicht zu verlieren, empfehlen Ernährungswissenschaftler, ungekochtes Gemüse und Obst zu essen.
5. In Salzlake einweichen. Für leicht gesalzene Gurken - ab 12 Stunden, frisch gesalzen - ab 3 Tagen, gesalzen - ab zwei Wochen. Je länger die fetalen Zellen mit der Sole in Kontakt sind, desto weniger Vitamine und Mineralien verbleiben in den Gurken.

Die Zusammensetzung der Sole beeinflusst auch den Kaloriengehalt, den Nutzen und den Schaden von Rohlingen:

• Zucker fügt Kalorien hinzu und erhöht Ihre Taille.
• Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch und Dill beeinflussen den Kaloriengehalt nicht wesentlich, verleihen den Rohlingen jedoch Geschmack und Aroma.
• Essig baut komplexe Proteine ​​ab und wandelt stickstoffhaltige Vitamine (H, PP, Gruppe B) in eine inaktive Form um. Dieses Konservierungsmittel löst auch Mineralien aus, die zusammen die gesundheitlichen Vorteile des Produkts verringern.
• Salz ist ein Bestandteil jeder Sole. Einerseits ist es ein sicheres Konservierungsmittel, das zur Reinigung des Darms beiträgt. Andererseits hält Salz Wasser im Körper zurück, kann Schwellungen und Gewichtszunahme verursachen, indem es die Menge an interstitieller Flüssigkeit erhöht.

Beachtung! Produkte mit Essig werden bei Gastritis, Magengeschwüren und Sodbrennen nicht empfohlen.

In Anbetracht des Rezeptes der Salzlösung und der Haltezeit der Früchte sind leicht gesalzene Gurken das optimale Produkt in der Ernährung zur Gewichtsreduktion.

Die Verwendung von leicht gesalzenen Gurken zur Gewichtsreduktion

Sowohl frische als auch leicht gesalzene Gurken sind reich an Nährstoffen (Vitaminen und Mineralstoffen). Ernährungswissenschaftler empfehlen, ihre Menge in der Ernährung streng zu überwachen, damit die Ablehnung kalorienreicher Lebensmittel die Gesundheit nicht beeinträchtigt.

Um den täglichen Nährstoffbedarf des Körpers zu decken, reicht es aus, bis zu 5 mittelgroße Gurken pro Tag zu essen, vorausgesetzt, andere Gemüse- und Obstsorten sind in der Ernährung enthalten.

Der Schlankheitseffekt bei regelmäßigem Verzehr von Salzgurken wird durch folgende vorteilhafte Eigenschaften erzielt:

1. Wenn kalorienreiche und stärkehaltige Lebensmittel (Kartoffeln, Getreide, Backwaren und Nudeln) durch Gurken ersetzt werden, werden der Gesamtenergiewert der Ernährung und die tägliche Aufnahme von Kohlenhydraten reduziert.
2. Das Erhöhen des Salzgehalts im Darminhalt hilft, den Verdauungstrakt zu reinigen.
3. Wenn die Nierenfunktion nicht beeinträchtigt wird, verbessern leicht gesalzene Gurken als Produkt mit einem hohen Gehalt an Wasser und Mineralsalzen die Blutfiltration und die Beseitigung von Toxinen. Dann beginnt der Fettabbau, den der Körper speichert, wenn er auf Stressfaktoren stößt - Chemikalien und Schwermetalle in Nahrung, Wasser, Luft.
4. Milchsäure, die nach dem teilweisen Abbau von Glukose in Gurken auftritt, senkt die Blutfette.

Bevor Sie leicht gesalzene Gurken zur Gewichtsreduktion in Ihr Menü aufnehmen, sollten Sie einen Ernährungsberater konsultieren. Es gibt mehr als ein Dutzend Gründe für eine Gewichtszunahme, und welche davon sollten behandelt werden, wie diagnostische Studien und Tests zeigen werden.

Leicht gesalzene Gurken helfen, wenn die Gewichtszunahme nicht mit hormonellen Problemen verbunden ist, sondern durch Essstörungen oder unausgewogene Ernährung verursacht wird.

Gegenanzeigen bei Verwendung von leicht gesalzenen Gurken

Denken Sie daran, bei einer Ernährungsumstellung in Maßen zu bleiben. Sie sollten keine gesalzenen Gurken in großen Mengen essen, wenn Sie folgende gesundheitliche Probleme haben:

1. Urolithiasis und Nierenversagen. In diesem Fall bleibt überschüssige Flüssigkeit im Körper zurück, was zu Schwellungen führt.
2. Bluthochdruck... Salzige Lebensmittel erhöhen die Belastung des Herzens durch Wassereinlagerungen im Kreislaufsystem.
3. Pankreatitis... Milchsäure verstärkt Entzündungen in den inneren Organen.

Bei diesen Krankheiten verursachen ein paar Gurken keinen nennenswerten Schaden, aber es ist unwahrscheinlich, dass das Abnehmen mit Hilfe einer gesalzenen Zubereitung funktioniert.

Pathologien, bei denen leicht gesalzene Gurken kontraindiziert sind:

• Cholelithiasis;
• Hepatitis;
• Gastritis, Magengeschwür und 12 Zwölffingerdarmgeschwür;
• Kolitis;
• akute Blasenentzündung.

Bei den oben genannten gesundheitlichen Problemen wird empfohlen, gesalzene Gurken durch frische zu ersetzen.

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Fazit

Der Kaloriengehalt von leicht gesalzenen Gurken beträgt 13 kcal pro 1 mittelgroße Frucht oder 10 kcal pro 100 g, wodurch sie zur Gewichtsreduktion in die Ernährung aufgenommen werden können. Unter den Methoden zur Ernte dieses Gemüses ist das Rezept für das kurzfristige Salzen ohne Verwendung von Essig und Zucker optimal.

Wenn die Gurken zu Hause angebaut und nicht in einem Geschäft gekauft werden, wird die Schale vor dem Salzen nicht abgezogen, so dass sparen nützliche Vitamine und Mineralien.