Die Vor- und Nachteile von gedämpftem Kürbis: Das Gemüse dämpfen und richtig verwenden

Laut Wissenschaftlern und Ernährungswissenschaftlern wirkt sich Kürbis positiv auf den Körper, den Zustand und die Funktion der Organe des Magen-Darm-Trakts, des Herzens und der Blutgefäße aus. Dieses erschwinglichste Gemüse enthält eine große Menge an Mineralien, Vitaminen, essentiellen Mikro- und Makroelementen, hat vielseitige heilende Eigenschaften und verwendet, um zu behandeln und Prävention einer Vielzahl von Krankheiten. Gedämpfter Kürbis ist besonders nützlich für den Körper. Die chemische Zusammensetzung des Produkts nach der Wärmebehandlung bleibt praktisch unverändert, und der Geschmack wird signifikant verbessert.

In diesem Artikel werden wir die Vor- und Nachteile von gedämpftem Kürbis betrachten, herausfinden, wie er bei bestimmten Krankheiten wirkt und wie man ihn richtig kocht.

Gedämpfter Kürbis

Kürbis ist ein wertvolles Lebensmittelprodukt, dessen Wurzelgemüse Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe, Pektin, Ballaststoffe, Proteine, Carotin, Stärke, Nikotinsäure und Enzyme kombiniert. Das Fruchtfleisch enthält die Vitamine A, B, C, E, Kupfer, Kobalt, Zink, Mangan, Chrom, Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor und andere Spurenelemente.

Die chemische Zusammensetzung ändert sich nach der Wärmebehandlung nicht, aber das Gemüse zieht besser ein und zerfällt schneller, ohne es zu verursachen Verschlimmerung der Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür, Urolithiasis.

Nutzen und Schaden

Bei sachgemäßer Anwendung und Einhaltung der Zubereitungsregeln wirkt sich gedämpfter Kürbis positiv auf die Funktionen verschiedener Organe und Systeme aus.

Bei der Behandlung von Krankheiten werden die folgenden vorteilhaften Eigenschaften von gedämpftem Kürbis berücksichtigt:

• fördert die Normalisierung des Stoffwechsels, verbessert die Darmperistaltik;
• beseitigt Verstopfung;
• bietet ein schnelles und lang anhaltendes Gefühl der Fülle;
• Aufgrund des hohen Fasergehalts werden Giftstoffe, Metallsalze und überschüssige Flüssigkeit entfernt.
• verbessert die Kalziumaufnahme, was sich günstig auf die Festigkeit und Elastizität des Knochengewebes auswirkt;
• sättigt den Körper mit Eisen und verringert das Risiko einer Anämie;
• verbessert den Zustand der Wände der Blutgefäße des Herzens und des Gehirns und verhindert die Bildung von Blutgerinnseln;
• wirkt beruhigend auf das Nervensystem, verbessert den Nachtschlaf;
• erhöht die Ausdauer und Arbeitsfähigkeit;
• stärkt das Immunsystem;
• schützt die Leber trägt durch den aggressiven Einfluss externer und interner Faktoren zu seiner Erholung bei;
• lindert den Zustand schwangerer Frauen, die an Toxikose leiden;
• verlangsamt den Alterungsprozess und sorgt für die Bildung neuer Zellen;
• hemmt das Wachstum von Krebszellen;
• stabilisiert Bluthochdruck.

Rat... Traditionelle Heiler empfehlen, gedämpften Kürbis äußerlich an den Füßen zu verwenden. Eine solche Kompresse lindert Müdigkeit, lindert Schmerzen.

Stellen Sie vor dem Verzehr von gebackenem Fruchtfleisch sicher, dass keine Allergien vorliegen. Mit erhöhter Empfindlichkeit gegenüber dem Produkt, Juckreiz der Lippen und der Mundschleimhaut, Atemnot, Schwellung der Lippen und Zunge, Hautausschläge, Peeling auf der Haut.

Die Verwendung des Produkts kann den Verlauf von Durchfall verschlimmern, da das Gemüse eine ausgeprägte abführende Wirkung hat. Vorsicht verwenden Sie Kürbis mit einer Neigung zu Diabetes. Der tägliche Verzehr von Melonen und Kürbissen in großen Mengen erhöht den Blutzucker, der mit Schlaganfall, Myokardinfarkt, Nierenversagen und Koma behaftet ist.

Kaloriengehalt und BZHU

Der offensichtliche Vorteil von Kürbis ist sein geringer Kaloriengehalt. 100 g Backprodukt enthalten 20 kcal, rohes Gemüse 22 kcal. Fette fehlen praktisch und machen 0,5% der Norm von 100 kcal (0,07 g) aus. Gedämpfter Kürbis ist jedoch reich an Proteinen, deren Anteil 4,5% der Norm von 100 kcal (0,72 g) beträgt, und Kohlenhydraten - 9% (3,8 g).

Nützliche Eigenschaften für verschiedene Krankheiten

Die traditionelle Medizin empfiehlt die Verwendung von gedämpftem Fruchtfleisch zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten wie:

• Gicht - reduziert die Konzentration von Harnsäure, stellt die Regulierung des Purinstoffwechsels wieder her, unterdrückt Entzündungen, lindert Schwellungen und Schwellungen, verringert die Schwere der Schmerzen;
• Atherosklerose - verbessert den Zustand der Gefäßwände, verhindert die Proliferation von Faserfasern, hämodynamische Störungen, sättigt den Körper mit Mikroelementen, die für die normale Funktion des Herzens notwendig sind;
• nervöse Störungen - hat eine beruhigende, beruhigende Wirkung auf den Körper, verbessert den Nachtschlaf, beseitigt Reizbarkeit und ursachenlose Angst;
• Fettleibigkeit - verbessert die Verdauung, beschleunigt den Stoffwechsel, schafft ein Völlegefühl, wirkt abführend;
• Nieren- / Leberfunktionsstörung - stellt den intrazellulären Stoffwechsel wieder her, verhindert die Fettverbrennung von Zellen, entwickelt Leberzirrhose, stimuliert die Proteinsynthese und normalisiert den Energiestoffwechsel von Hepatozyten, senkt den Cholesterinspiegel im Blut und fördert dessen Ausscheidung zusammen mit der Galle;
• Erkrankungen des Verdauungstraktes und der Bauchspeicheldrüse (Pankreatitis) - stellt die Schleimhaut des Magens, des Zwölffingerdarms, wieder her und erhält sie aufrecht, verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, aktiviert den Stoffwechsel und wirkt regenerierend;
• urologische Erkrankungen - Entfernt Salzsteine ​​in den Nieren, erhält die Funktionalität der Prostata aufrecht, minimiert das Risiko einer erektilen Dysfunktion, eine frühe Ejakulation und verhindert das Eindringen von Infektionen, die eine Entzündung des oberen Urogenitalsystems verursachen (Pyelonephritis, Blasenentzündung).

Gedämpfter Kürbis ist nützlich für Menschen, die häufig an ARVI, ARI und Erkältungen leiden. Das Gemüse stimuliert das Immunsystem und gleicht den Mangel an Vitaminen, Mineralien, Mikro- und Makronährstoffen aus, die zur Aufrechterhaltung der natürlichen Homöostase erforderlich sind.

Referenz! In der Kosmetik wird gekochter und gebackener Kürbis zur Herstellung von Masken verwendet. Ein solches Mittel verbessert den Zustand und die Farbe der Haut, beseitigt Entzündungen und Hautausschläge, tonisiert, pflegt und spendet Feuchtigkeit und glättet feine Falten.

Kontraindikationen

In solchen Fällen ist die Verwendung von gedämpftem Kürbis kontraindiziert:

• individuelle Intoleranz;
• Verschlimmerung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren;
• Urolithiasis in der akuten Periode;
• Durchfall;
• Diabetes mellitus.

Laut der ergänzenden Fütterungstabelle der WHO ist Kürbis in jeglicher Form für Kinder unter acht Monaten verboten.

Warum gedämpfter Kürbis für Männer und Frauen nützlich ist

Kürbis ist besonders gut für Männer im gebärfähigen Alter, da es an der Produktion von Testosteron beteiligt ist - dem wichtigsten männlichen Sexualhormon. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Produktion von Spermien, ist für die Stimmung, die sexuelle Gesundheit und den Sexualtrieb verantwortlich und beeinflusst die Entwicklung des Bewegungsapparates.

Bei Jungen ist Testosteron für den Erwerb männlicher Merkmale verantwortlich (Klangfarbe, Körperbau, Haarigkeit nach männlichem Muster). Kürbis auf der Speisekarte der Männer verringert die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung oder lindert den Verlauf von Prostatitis, Herzinsuffizienz und wirkt als wirksame vorbeugende Maßnahme gegen Adenome.

Gedämpfter Kürbis ist für Frauen nicht weniger nützlich. Es schützt vor Urogenitalinfektionen und hilft bei der Behandlung von gynäkologischen Erkrankungen wie Zervixerosion, entzündlichen Läsionen, Vaginitis und Unfruchtbarkeit. Die Pulpa des Fötus in den Wechseljahren reduziert die Schwere der Symptome der Anämie, beruhigt, verbessert die Stimmung.Gedämpftes Kürbispulpe wird aufgrund seiner antioxidativen, tonisierenden, entzündungshemmenden und regenerierenden Eigenschaften in der Kosmetik und Dermatologie häufig verwendet.

Nützlichkeit von Kürbis für schwangere Frauen, einschließlich gestillter Frauen, soll den erhöhten Bedarf des Körpers an Eisen decken, um die Toxikose zu lindern. Außerdem sorgen Vitamine und Mineralien in der Zusammensetzung des Gemüses für eine normale Ernährung des Embryos während der intrauterinen Entwicklung, was für die normale Bildung des Fötus wichtig ist.

Für Kinder

Es ist schwierig, die Vorteile von Kürbis für einen jungen, wachsenden Körper zu überschätzen. Ein richtig angebautes Gemüse ohne Verwendung von Nitraten gewährleistet die physiologischen Prozesse des Wachstums und der Entwicklung des Kindes.

In der Zusammensetzung des Produkts bleibt auch nach der Wärmebehandlung eine große Menge an Kalzium und Kalium erhalten, die für den Aufbau von Knochengewebe, die Bildung von Zähnen, Gerinnungsprozesse, Muskelkontraktionen und die Übertragung von Nervenimpulsen erforderlich sind.

Eisenmangelanämie ist bei Neugeborenen häufig. Die regelmäßige Anwendung des Produkts minimiert das Risiko einer Pathologieentwicklung, befriedigt die Bedürfnisse des Körpers nach einem Spurenelement und normalisiert den Hämoglobinspiegel.

Die Nützlichkeit eines gedämpften Kürbises liegt in der positiven Wirkung auf das Zentralnervensystem: Kinder werden ruhiger, nicht launisch, aufmerksam, schlafen gut, nehmen Informationen besser wahr, analysieren sie und reproduzieren sie besser.

Gedämpfter Schlankheitskürbis

Gedämpfter Kürbis gehören im Diätmenü... Es enthält praktisch kein Fett, ist aber mit Proteinen und Kohlenhydraten gesättigt, wodurch es leicht und schnell absorbiert wird und ein Sättigungsgefühl erzeugt.

Abnehmen entsteht durch Pflanzenfasern, die den Verdauungstrakt aktivieren, Stoffwechselprozesse durchführen, den Verdauungstrakt reinigen, überschüssige Flüssigkeit entfernen.

Ein eintägiger Fastentag sieht die Verwendung von 1 kg gedämpftem Fruchtfleisch pro Tag in kleinen Portionen vor. Eine solche Diät wird als streng angesehen, daher raten Ernährungswissenschaftler, einen Fastentag nicht mehr als einmal alle zwei Wochen zu verbringen.

Rat! Nach dem Ende des Fastentages ist es notwendig, die Verwendung von salzigen Lebensmitteln zu beschränken, um eine Flüssigkeitsretention im Körper zu verhindern.

Die Langzeit-Kürbis-Diät gilt als einfach, da sie ein abwechslungsreiches Menü ermöglicht. Gemüse, Obst, Beeren, Fisch und Meeresfrüchte, mageres Fleisch, Eier, Geflügel, Käse und Hüttenkäse sind in Maßen erlaubt.

Wie man gedämpften Kürbis richtig kocht

Zum Backen werden Tischgemüsesorten verwendet, häufiger handelt es sich um einen gewöhnlichen Kürbis. Um das Gericht schmackhaft und gesund zu machen, wählen Sie Früchte, die ohne Verwendung von Nitraten angebaut werden.

Gedämpftes Kürbisrezept:

1. Waschen Sie das Gemüse, schneiden Sie es der Länge nach in vier gleiche Teile und entfernen Sie die Samen.
2. Schälen, in Würfel oder gleich große Würfel schneiden, ca. 2 * 2 cm.
3. Den Kürbis in einen tiefen Topf geben, 100 ml Wasser oder Milch hinzufügen, damit das Gemüse nicht bedeckt wird.
4. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Kürbisbrei bedeckt ist. Im Durchschnitt sind dies 20 bis 25 Minuten, abhängig von der Art und Größe der Stücke.
5. Während des Kochens können Sie mit Zucker, Gewürzen, Salz und Kräutern bestreuen. Heiß oder kalt konsumieren.

Sie können gedämpften Kürbis im Ofen kochen. Decken Sie ein Backblech oder eine Auflaufform mit Pergamentpapier ab, legen Sie den in Würfel geschnittenen Kürbis aus und geben Sie etwas Wasser hinzu. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.

Rat... Um den Geschmack zu verbessern, gießen Sie das Gemüse vor dem Backen mit natürlichem Honig und mischen Sie es mit getrockneten Früchten.

Die einfachste Kochoption ist ein Slow Cooker. Legen Sie Kürbisstücke auf den Boden der Schüssel, gießen Sie sie zur Hälfte mit Wasser oder Milch in einer Menge von 70 ml Flüssigkeit pro 500 g Produkt ein, fügen Sie ein paar Scheiben Butter hinzu und schalten Sie sie 20 bis 30 Minuten lang in den "Backmodus". Dienen mit Honig, saure Sahne, Sahne, Hüttenkäse, gewürzt mit Zucker.

Tipps

Es gibt allgemeine Empfehlungen zur richtigen Auswahl und zum richtigen Verzehr von Kürbis, um unerwünschte Folgen zu vermeiden:

• Sie können die Reife des Kürbises am Schwanz bestimmen: Er muss trocken und dunkel sein;
• ein hochwertiges Gemüse hat eine feste, glatte Haut ohne Schaden, Sonnenblumenkerne ganz, ohne fremden Geruch;
• Früchte mit hellem Fruchtfleisch sind am nützlichsten, da sie die größte Menge an Carotin enthalten;
• Kürbis ist gut gelagert, kann den ganzen Winter über verzehrt werden: Schneiden Sie die geschälten Früchte in kleine Stücke, spülen Sie sie mit einem Sieb unter Wasser ab, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, trocknen Sie sie, legen Sie sie in Plastikbehälter oder enge Beutel mit einem Schloss. Bei einer Temperatur von 18-23 Grad lagern;
• Die durchschnittliche tägliche Rate an gedämpftem Kürbis für einen Erwachsenen beträgt 300-400 g, für Kinder 150-250 g. Bei einem Überschuss an Gemüse im Körper sind Übelkeit, Erbrechen, Verschlimmerung von Durchfall und die Entwicklung von Komplikationen aus dem Verdauungstrakt möglich.
• Stellen Sie vor dem Gebrauch sicher, dass keine Kontraindikationen vorliegen.

Und der wichtigste Tipp: Kürbis ist nicht bei allen Krankheiten ein Allheilmittel. Häufiger wird es als vorbeugende Maßnahme oder Hilfe bei der Behandlung von Erkrankungen des Verdauungs-, Urogenital- und Herz-Kreislaufsystems angesehen.

Es erleichtert den Verlauf der Pathologie, ermöglicht es Ihnen, in kürzerer Zeit eine positive Dynamik zu erreichen, neue Rückfälle zu verhindern, aber bei falscher Anwendung kann es den Körper schädigen. Daher sollte die Frage, ob es ratsam ist, gedämpften Kürbis als medizinischen Rohstoff zu verwenden, mit Ihrem Arzt besprochen werden.

Fazit

Gedämpfter Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Das Fruchtfleisch sättigt den Körper mit Vitaminen, Mikro- und Makroelementen, die zur Aufrechterhaltung lebenswichtiger Prozesse erforderlich sind, aktiviert Stoffwechselprozesse, normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, wirkt als mildes Abführmittel, stärkt die Blutgefäße und das Herz und schützt vor Depressionen. Wie alle Produkte weist es Kontraindikationen auf, die vor der Verwendung von Kürbis beim Kochen und bei Rezepten für traditionelle Medizin zu berücksichtigen sind.