Der grundlegende Unterschied zwischen Hafer und Gerste

Gerste und Hafer sind übliche Lebensmittel. Diese Getreide sind die Basis für viele verschiedene Gerichte. Beide Pflanzen haben vorteilhafte Eigenschaften, werden in der Ernährung und als Arzneimittel verwendet.

In diesem Artikel erfahren Sie, was der Unterschied zwischen Hafer und Gerste ist, welche Vorteile sie haben und ob es Kontraindikationen gibt.

Chemische Zusammensetzung, Spurenelemente, Kaloriengehalt von Hafer

Der biologische Wert von Getreide bestimmt die Futter- und Nährwerte von Hafer. Körner enthalten etwa 60% Stärke. Die Zusammensetzung enthält ein Enzym, das als Enzym der Pankreas-Amylase wirkt. Dank dieser Substanz nimmt der Körper Kohlenhydrate besser auf.

100 g Getreide enthalten:

• 10 g Protein;
• 5,5 g Fett;
• 43 g Kohlenhydrate;

Kaloriengehalt - 295 kcal.

Hafer ist reich an Vitamin A, E, B, B2, enthält eine große Menge an Phosphor, Kalzium und Eisen. Das Vorhandensein dieser Elemente ist wichtig für eine gute Ernährung einer Person. Das Getreide enthält auch Mineralsalze und sogar ätherische Öle.

Chemische Zusammensetzung, Spurenelemente, Kaloriengehalt von Gerste

Gerste enthält das Polysaccharid Glucan, das senkt Cholesterin im Blut. Gerstengrütze enthält eine optimale Menge an Stärke - von 50 bis 60%. Unter den nützlichen Substanzen in der Zusammensetzung ist es hervorzuheben, Vitamine der Gruppe A, B, Jod, Magnesium, Phosphor und Kieselsäure hervorzuheben.

Gerste enthält:

• 10,97 g Protein;
• 1,63 g Fett;
• 30 g Kohlenhydrate.

Kaloriengehalt - 338 kcal.

Nützliche und heilende Eigenschaften von Hafer

Hafer ist eine wertvolle Ernte, die in Form von Flocken, Mehl und Getreide für Futter- und Lebensmittelzwecke verwendet wird. Zusätzliche Anwendungsbereiche: diätetische Lebensmittel, Süßwaren, als Rohstoffe in Brennereien.

Getreide wird zur Herstellung von Mehl, Getreide, Keksen und Keksen verwendet, die vom Körper perfekt aufgenommen werden und für Diäten nützlich sind. Getreide wird verwendet, um Ersatz für Kaffee und andere Getränke, einschließlich Milch, herzustellen.

Hafer wurde im alten China und in Indien als Heilpflanze verwendet. Heutzutage empfehlen Ernährungswissenschaftler Hafer zur Gewichtsreduktion. Zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten wird Haferbrühe verwendet, bei der sich eine große Menge an für den Körper nützlichen Substanzen ansammelt.

Wie wirkt es sich auf den Körper aus?

Produkte auf Haferbasis wirken sich positiv auf aus Organismus... Es entfernt überschüssige Flüssigkeit, die bei der Einnahme von Medikamenten wichtig ist.

Regelmäßige Haferflocken hilft bei Depressionen und nervösen Störungen: es stärkt das Nervensystem.

Interessant! Nach dem beliebten Rezept verbessert das Füllen eines Kissens mit Haferschalen den Schlaf.

Ernährungswissenschaftler empfehlen häufig Lebensmittel, die auf diesem Getreide basieren. Brühen neigen dazu, das Hungergefühl zu dämpfen, Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und Giftstoffe zu entfernen. Dies ist auf die Faser in den Körnern zurückzuführen. Haferflocken sind trotz ihres Kaloriengehalts eines der Hauptgerichte für eine gesunde Ernährung.

Medizinische Eigenschaften für verschiedene Krankheiten

Hafer stärkt das Immunsystem und hilft, Viren und Erkältungen abzuwehren. Das Getreide senkt die Temperatur und hat diaphoretische Eigenschaften.

Eine der vorteilhaftesten Eigenschaften von Getreide ist jedoch Leberbehandlung. Haferflockenbrühen entfernen Cholesterin und Toxine, die Leberfunktion ist normalisiert.

Getreide hilft bei der Bewältigung von Pankreatitis.Für die Behandlung milder Formen reichen Haferflocken und Brühen aus. In schweren Formen wird das Getreide als Ergänzung zur medikamentösen Behandlung verwendet.

Hafer ist nützlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Es bedeckt die Darmwände mit einem speziellen Schleim und hilft, Giftstoffe auszuspülen. Abkochungen helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken und die Blutgefäße zu stärken.

Nützliche und heilende Eigenschaften von Gerste

Gerste ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, sie normalisiert die Funktion vieler Körpersysteme.

Gerstenkochung ist besonders in der Volksmedizin beliebt mit Magenkrankheiten... Gerstenbrei eignet sich für verschiedene Diäten, da er die Darmschleimhaut nicht reizt. Dies ist ein Produkt, das die Wiederherstellung von Weichteilen nach der Operation fördert. Gerstentee ist ein wirksames Expektorans gegen Husten.

Wie wirkt es sich auf den Körper aus?

Das Getreide enthält Lysin, das bei der Behandlung vieler viraler und bakterieller Erkrankungen wirksam ist. Lysin wird zur Herstellung von Arzneimitteln und biologischen Zusatzstoffen verwendet. Die Zusammensetzung enthält auch Hordecin, das gegen Pilze und Hautkrankheiten kämpft.

Gerstenprodukte stärken das Knochen- und Knorpelgewebe, erhöhen die Immunität und erhöhen die Energieressourcen des Körpers.

Wichtig! Gerste wirkt sich positiv auf den Zustand der Haut aus: Sie macht sie elastischer und fester. Zerkleinertes Getreide und Aufgüsse werden als kosmetisches Produkt verwendet.

Medizinische Eigenschaften für verschiedene Krankheiten

Das Essen von Gerste hilft, die Verdauung zu normalisieren und stimuliert das Wachstum von nützlichen Bakterien. Gerste ist für Diabetiker und diejenigen geeignet, die Gewicht verlieren möchten.

Gerstenbrühe hat eine erstaunliche Wirkung, sie hilft bei:

• Diabetes;
• Verstopfung;
• Bronchitis;
• Halsentzündung;
• Geschwür;
• Kolitis;
• Zirrhose;
• Herpes;
• Akne;
• Nesselsucht.

Unterschiede zwischen Hafer und Gerste

Gerste unterscheidet sich von Hafer im Aussehen. Hafer hat keine Ohren und ihre Körner sind in Form von Bürsten angeordnet. Und Gerste wächst in Form von Ährchen. Haferkörner sind mit einer dicken, starken Schale bedeckt, in Gerste ist sie viel dünner. Aus diesem Grund enthält Haferflocken manchmal Rümpfe.

Ist Hafer viel leichter als Gerste? Gerstenkörner sind härter als Hafer, daher ist Gerste schwerer. In ein Volumen von 1 Liter werden 610 g trockene Gerste oder 430 g Hafer gegeben.

Dies bedeutet nicht, dass eine Pflanze nützlicher ist als eine andere: Sie haben ein anderes Spektrum nützlicher Eigenschaften. Hafer hat mehr Ballaststoffe und Gerste mehr Nährstoffe.

Das Essen von Lebensmitteln auf Hafer- oder Gerstenbasis kann eine vollständige Behandlung nicht ersetzen. Diese Lebensmittel können jedoch dazu beitragen, Ihre Genesung zu beschleunigen.

Preis

Der Durchschnittspreis für Hafer in den Regionen Woronesch, Tambow und Omsk beträgt 5000-6000 Rubel pro Tonne. Es wird angenommen, dass diese Regionen Hafer von höchster Qualität produzieren. Die Kosten hängen vom Ertrag der Region, der Art des Haferprodukts und der Jahreszeit ab.

Der Durchschnittspreis für Gerste in den Regionen Krasnodar, Woronesch und Samara beträgt 7000-9000 Rubel. pro Tonne.

Wer kann nicht Hafer

Trotz seiner vielen vorteilhaften Eigenschaften wird empfohlen, die medizinische Verwendung von Hafer mit Ihrem Arzt zu besprechen. Einige Menschen haben eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Komponenten. Das Getreide wird nicht für Menschen mit Gallensteinerkrankungen und Entzündungen der Gallenblase empfohlen. Übermäßiger Gebrauch von Haferbrühe führt zu Kopfschmerzen.

Wer sollte nicht Gerste essen

Wenn eine Person an Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse oder Koliken leidet, sind Gerstenprodukte für sie kontraindiziert. Dies liegt daran, dass die Anlage eine große Menge an Ballaststoffen enthält.

Gerste hat eine unangenehme Nebenwirkung: Gerstenbrei verursacht Gas. Dieses Produkt wird bei Blähungen nicht empfohlen.

Schlussfolgerungen

Gerste und Hafer sind unersetzliche Lebensmittel mit einer Vielzahl von vorteilhaften Eigenschaften. Sie werden häufig für Lebensmittel- und Futtermittelzwecke verwendet. Diese Pflanzen werden häufig als Arzneimittel und Kosmetika verwendet.