Beliebte Sorten und Hybriden von lila Karotten

Lila (lila, blau) Karotten überraschen nicht nur durch ihre Farbe, sondern auch durch nützliche Eigenschaften: Sie enthalten viele Vitamine und Mikroelemente, werden als Medizin verwendet und helfen beim Abnehmen. Heute lernen Sie die Vor- und Nachteile von lila Karotten kennen, lernen beliebte Sorten kennen, die Besonderheiten des Anbaus und der Lagerung einer ungewöhnlichen Ernte.

Beschreibung der lila Karotten

Lila Karotten sehen attraktiv aus, werden aber wegen ihrer reichen chemischen Zusammensetzung und ihrer vorteilhaften Eigenschaften geschätzt.

Aussehen und Geschmack

Die lila Karotte gehört zur Familie der Regenschirme. Das Gemüse hat grünes Laub mit gefiederten Blättern und eine starke Wurzelpflanze in Form eines länglichen und spitzen Kegels. Seine Farbe wird durch viele Violettöne dargestellt. Die meisten Sorten haben einen orangefarbenen Kern. Die Größe der Wurzelfrucht beträgt 20 bis 30 cm Länge und 2-3 cm Durchmesser.

Der Geschmack ist ungewöhnlich, süß, leicht würzig mit einem kiefernrosen Rosmaringeschmack. Das Fruchtfleisch ist saftig.

Ursprung und Entwicklung

Bis zum 16. Jahrhundert hatten gewöhnliche Karotten eine violette Farbe. Das orangefarbene, an das wir gewöhnt sind, ist das Ergebnis der Arbeit niederländischer Züchter. Indem wir lila Karotten anbauen, kehren wir zu ihrem ursprünglichen Aussehen zurück.

Chemische Zusammensetzung, Spurenelemente und Vitamine, nützliche Eigenschaften

Lila Karotten sind voller Vitamine und Mineralien. 100 g Gemüse enthalten:

• Kalium - 200 mg;
• Vanadium - 99 mg;
• Chlor - 63 mg;
• Phosphor - 55 mg;
• Magnesium - 38 mg;
• Calcium - 27 mg;
• Natrium - 21 mg;
• Schwefel - 6 mg;
• Kupfer - 80 µg;
• Fluor - 55 µg;
• Molybdän - 20 µg;
• Nickel - 6 µg;
• Lithium - 6 µg.

Karotten enthalten die Vitamine A, B, C, E und Beta-Carotin. Es zeichnet sich auch durch einen hohen Gehalt an Anthocyanen aus - Pflanzenpigmenten, die den violetten Farbton der Wurzelfrucht verursachen. Der Körper produziert sie nicht selbst.

Aufgrund des Vorhandenseins dieser Nährstoffe trägt der regelmäßige Verzehr des lila Gemüses dazu bei:

• Stärkung der Immunität;
• Stärkung des Herz-Kreislauf- und Nervensystems;
• Verbesserung des Stoffwechsels;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Stärkung des Sehvermögens;
• Senkung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels;
• Verbesserung des Zustands von Haaren, Nägeln und Haut.

Lila Karotten werden in Diäten zur Gewichtsreduktion verwendet. Es enthält wenig Kalorien und viel Ballaststoffe, sättigt gut, verbessert die Verdauung und fördert die Aufnahme von Nährstoffen.

Anwendungsfunktionen

Beim Kochen werden lila Karotten genauso verwendet wie orangefarbene: Sie werden gedünstet, gebraten, gekocht, gebacken, gedämpft, zu Suppen, Saucen, Soßen hinzugefügt und in Salaten, Säften und Marinaden verwendet. Die Pflanze wird mit verschiedenen Produkten kombiniert - anderem Gemüse, Getreide, Fleisch. Das Gemüse wird oft zum Dekorieren von Gerichten verwendet. Lila Karottenfutter ist köstlich, gesund und leicht verdaulich.

Reifezeit

Lila Karottensorten werden nach Reifezeit klassifiziert:

• die frühen reifen 65-80 Tage nach der Keimung;
• Zwischensaison - mit einer Vegetationsperiode von 100-110 Tagen;
• Die Spätreifezeit beträgt 120 bis 140 Tage.

Ausbeute

Eine hohe Samenkeimung wirkt sich nicht aus Ausbeute lila Karotten. Der Ertrag ist im Vergleich zu den Orangensorten geringer.

Krankheitsresistenz

Lila Karotten sind sehr resistent gegen Krankheiten, aber sie sind anfällig für Bakteriose, Phomose, Septorien, braune Flecken, schwarze, rote, graue und weiße Fäule.

Um die Entwicklung von Krankheiten zu verhindern, werden Samen und Boden vor dem Pflanzen desinfiziert. Die Spitzen ausgewachsener Pflanzen werden mit Fungiziden besprüht.

Auch Insektenschädlinge sind gefährlich für das Gemüse: Schnecken, Winterschaufeln, Karottenfliegen und Drahtwürmer. Im Kampf gegen sie hilft die Bodenbehandlung mit chemischen Mitteln im Frühjahr.

Anbaugebiete und Klimabedürfnisse

Lila Karotten werden in allen Regionen Russlands angebaut. Einige Sorten sind nicht für den Anbau in südlichen Regionen mit heißen Sommern geeignet, da sie bei erhöhten Temperaturen die Entwicklung verlangsamen.

Angenehme Wachstumstemperatur - + 20 ... + 23 ° C. Im erhöhten Zustand ist eine Schattierung erforderlich. Die meisten Sorten sind tolerant zur Kälteverträgt Temperaturen von nur -4 ° C.

Beliebte Sorten und Hybriden

Beliebte Sorten und Hybriden von lila Karotten sind nachstehend aufgeführt:

1. Drachen. Eine früh reife Sorte mit einer Vegetationsperiode von 85-90 Tagen. Draußen ist die Wurzelfrucht hellviolett, innen orange. Seine Länge beträgt bis zu 25 cm, der Durchmesser liegt innerhalb von 3 cm. Nach der Wärmebehandlung behalten Karotten ihr würziges Aroma und ihren Geschmack. Produktivität - 5-7 kg pro 1 sq. m. Dragon ist an kaltes Klima angepasst und für die Langzeitlagerung ungeeignet.
2. Kosmisches Lila. Eine Sorte mit einer frühen Reifezeit - 60 Tage. Draußen hat das Wurzelgemüse einen himbeervioletten Farbton, innen ist es komplett orange. Länge - innerhalb von 20 cm. Karotten schmecken süß, knusprig. Produktivität - 5-8 kg pro 1 sq. m. Die Sorte wird häufiger frisch verwendet, da sie bei der Wärmebehandlung ihre nützlichen Eigenschaften und ihr attraktives Aussehen verliert.
3. Lila Nebel. Eine früh reifende Sorte, die 70 Tage nach der Aussaat reift. Für die Winterlagerung wird die Ernte nach 100 Tagen geerntet. Der Hybrid zeichnet sich außen durch eine dunkelviolette Farbe und innen durch eine orange Farbe aus. Die Länge der Wurzelfrucht variiert zwischen 15 und 30 cm, der Durchmesser beträgt bis zu 5 cm, das Durchschnittsgewicht beträgt 180 g. Der Ertrag beträgt 5 kg pro Quadratmeter. m.
4. Lila. Die Vegetationsperiode beträgt 90 Tage. Wurzellänge - ca. 25 cm, Durchmesser - 4-5 cm, Gewicht - bis 180 g. Während der Wärmebehandlung verliert es nicht an Farbe. Produktivität - bis zu 7 kg pro 1 m². m. Trotz früher Reifung sind lila Karotten für die Langzeitlagerung geeignet.
5. Lila Drache... Draußen ist das Wurzelgemüse violettrot, innen orange-gelb. Fruchtlänge - bis zu 25 cm, Durchmesser - 3 cm. Die Sorte wird zur Verwendung als Gewürz empfohlen. Wird auch zu Salaten beim Einmachen hinzugefügt. Produktivität - 4 kg pro 1 sq. m.
6. Die Königin ist lila. Ein Hybrid mit einer späten Reifezeit - 140 Tage. Gemüse beginnt nach 110 Tagen zu essen. Außen ist lila, innen ist orange. Die Länge der Wurzelfrucht beträgt ca. 20 cm, der Durchmesser 5 cm, das Gewicht durchschnittlich 200 g. Der Ertrag beträgt ca. 5,5 kg pro Quadratmeter. m.
7. Lila Karamell. Spät reifende Sorte - die Vegetationsperiode dauert 140 Tage. Eine Wurzelpflanze mit violettem Fruchtfleisch und orangefarbenem Kern wächst durchschnittlich bis zu 17 cm, Durchmesser - ca. 5 cm, Gewicht - bis zu 200 g. Produktivität - 5-6 kg pro 1 Quadratmeter. m. Lila Karotten Karamell ist für die Winterlagerung geeignet.
8. Schokoladenhase F1... Ein früh reifer Hybrid. Die Vegetationsperiode beträgt 60 Tage nach der Keimung. Draußen ist das Wurzelgemüse gräulich, das Fruchtfleisch lila oder burgunderrot, der Kern leuchtend orange. Fruchtlänge - bis zu 30 cm, durchschnittliches Gewicht 180 g. Produktivität - ca. 5 kg pro 1 sq. M. m. Karottenschokoladenhase wird empfohlen, frisch verzehrt zu werden.

Die Vor- und Nachteile von Purpursorten

Lila Karotten haben erhebliche Vor- und Nachteile.

Vorteile:

• Leichtigkeit des Wachstums und unprätentiöse Pflege;
• hoher Gehalt an Vitaminen und Mikroelementen;
• lange Haltbarkeit;
• medizinische Eigenschaften;
• Krankheits- und Schädlingsresistenz;
• hohe Keimung der Samen.

Nachteile:

• bei Kontakt färbt sich das Wurzelgemüse in violetten Tönen;
• Wenn es wärmebehandelt wird, verblasst es und bekommt eine braune Farbe.

Unterschied zu anderen Sorten

Lila Karotten enthalten mehr Nährstoffe als andere Sorten, darunter Carotin, Anthocyane und Antioxidantien. Saat solche Karotten keimen stark. Der Ertrag ist jedoch im Vergleich zu anderen Sorten geringer. Der Unterschied ist auch der Geschmack der Sorte: Süße, Saftigkeit und das Vorhandensein von würzigen Noten.

Merkmale des Pflanzens und Wachsens

Das Pflanzen von Karotten beginnt mit der Zubereitung der Samen. Um das Auflaufen von Samen zu beschleunigen, werden Samen eingeweicht, Wärmebehandlung, Blasenbildung und Vergraben verwendet.

Beachtung! Die Samen werden im Frühjahr auf offenem Boden ausgesät, wenn sich der Mutterboden auf + 5 ° C erwärmt.

Landefunktionen:

• Wenn der Boden leicht ist, werden die Samen bis zu einer Tiefe von 20 bis 30 mm ausgesät, wenn sie schwer sind - 15 bis 20 mm;
• Reihenabstand - ca. 20 cm;
• Der Abstand zwischen den Samen in einer Reihe beträgt etwa 2 cm.

Wachsende Karottenpflege umfasst:

1. Den Boden lockern... Lila Karotten benötigen dieses Verfahren regelmäßig, beginnend mit dem ersten Picken der ersten Triebe. Sie lockern den Boden nach dem Regen.
2. Düngung. Es reicht aus, 2 zusätzliche Fütterungen pro Saison vorzunehmen. Es wird empfohlen, jeden Monat Flüssigdünger aus Brennnessel, Mist und Kompost aufzutragen.
3. Ausdünnung der Sämlinge. Das erste Verfahren wird durchgeführt, wenn 1-2 Blätter gebildet werden. Große Triebe bleiben in einem Abstand von 2 cm voneinander. Der Vorgang wird wiederholt, wenn 2 Paar Blätter auf den Büschen gebildet werden, der Abstand zwischen den Sämlingen wird auf 4 cm vergrößert.
4. Bewässerung. Das erste Mal werden die Karotten jeden zweiten Tag gewässert. Danach wird die Anzahl der Bewässerungen auf 1 Mal pro Woche reduziert, während die Grate reichlich abgeworfen werden.
5. Jäten. Unkraut wird manuell entfernt, sobald es auftaucht.
6. Mulchen. Das Verfahren wird gestartet, wenn die Spitzen auf 10-15 cm wachsen. Fein gehacktes Gras wird als Mulch verwendet. Der Vorgang wird nach 2-3 Wochen wiederholt. Dies reduziert die Anzahl der Unkräuter und verbessert die Qualität der Wurzelfrüchte.

Unterschiede im Anbau im Vergleich zu konventionellen Arten

Lila Karotten haben eine bessere Keimrate als normale Karotten, daher werden die Samen in einem Abstand voneinander ausgesät. Nach der Keimung werden die Pflanzungen ausgedünnt, so dass sich die Wurzeln frei entwickeln können.

Merkmale der Ernte und Lagerung von Pflanzen

Der Zeitpunkt der Ernte lila Karotten hängt von der ausgewählten Sorte ab. Am besten passen zur Langzeitlagerung und hat eine gute Haltbarkeit.

Wie und wann zu sammeln

Ernte fällt Ende Juni - Anfang September. Tun Sie dies bei trockenem, sonnigem Wetter. Wurzelfrüchte werden von Hand herausgezogen oder mit einer Schaufel ausgegraben, von Erdklumpen gereinigt und getrocknet. Das Trocknen dauert ungefähr eine Woche.

Speicherfunktionen und Beibehaltung der Qualität der Sorte

Ein Keller oder Keller eignet sich zur Aufbewahrung von lila Karotten, dh eines dunklen Raums mit einer Temperatur im Bereich von 0 ... + 6 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 70%. Trockenes Gemüse wird in Plastik- oder Holzkisten gelegt, mit Sand, Moos oder Sägemehl bestreut, damit die Wurzeln nicht miteinander in Kontakt kommen.

Es gibt einen anderen Weg für die Winterlagerung. Es besteht darin, Gemüse mit Ton zu glasieren. Es wird in Wasser zu einer cremigen Konsistenz verdünnt, jede Frucht wird wiederum in die Mischung getaucht und getrocknet. Getrocknete Karotten werden bis zur nächsten Saison gelagert, ohne ihre vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren.

Bewertungen

Gärtner schätzen die Sorten lila Karotten für ihren Geschmack, ihre nützlichen Eigenschaften und ihre unprätentiöse Pflege.

Yachthafen: „Ich habe lila Karottensamen aus Interesse im Laden gekauft. Für das Experiment habe ich drei Reihen gepflanzt. Alle Samen sind entstanden. Sie kümmerte sich um gewöhnliche Karotten. Nächste Saison werde ich mehr pflanzen, ich mochte den Geschmack von Karotten sehr. "

Svetlana Igorevna: „Ich bin mir der medizinischen Eigenschaften von lila Karotten bewusst und baue diese Sorte seit mehreren Jahren im Land an.Lila Karotten halten sich gut, so dass sie ein häufiger Gast auf dem Tisch sind. Ich liebe besonders frische Karotten, ich mache Saft für meine Enkelkinder.

Fazit

Lila ist eine natürliche Farbe für Karotten, was auf das Vorhandensein großer Mengen Anthocyane im Gemüse hinweist. Fliederkarotten haben einen hohen Nährwert und medizinische Eigenschaften. Gleichzeitig ist es unprätentiös in der Pflege und einfach zu züchten.