Warum Selleriewurzel nützlich ist und wie man sie richtig verwendet

Selleriewurzel enthält eine große Menge an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen, die für den Menschen nützlich sind. Das Wurzelgemüse wird in der traditionellen Medizin zum Abnehmen verwendet. Über alle seine Eigenschaften, Vorteile für den Körper und Geschmackseigenschaften - weiter im Artikel.

Eigenschaften und Merkmale von Wurzelsellerie

Sellerie ist ein aus dem Mittelmeerraum importiertes Gemüse. In jahrelanger Zucht wurden alle Teile der Pflanze essbar gemacht - Blätter, Stängel und Wurzeln.

Anfangs war der Wurzelteil dünn und fadenförmig. Jetzt ist es ein rundes Wurzelgemüse mit dichtem, saftigem Fruchtfleisch. Es wächst bis zu 20 cm im Durchmesser und wiegt bis zu 900 g. Würziges Fruchtfleisch schmeckt süß vor Bitterkeit.

Wurzelsellerie wird aus Sämlingen kultiviert, 150 Tage vergehen vor der Reifung. Es ist unprätentiös in der Pflege, resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Wurzelsellerie bildet schöne, üppige, duftende Blätter. Sie sind zum Verzehr geeignet, werden aber nicht gezupft, da sich das Wachstum der Wurzelpflanze dadurch verlangsamt. Während des Anbaus werden die seitlichen Wurzeln mit einem scharfen Messer entfernt und im August wird der Boden von der Wurzelpflanze geharkt, wodurch er freigelegt wird - auf diese Weise wird er saftiger. Im Herbst geerntet, wobei jeweils eine Wurzel mit einer Heugabel vorsichtig gegraben wird, um die Wurzelernte nicht zu beschädigen. Nur Sellerie ohne Beulen, Kratzer und Fäulnis wird bis zum Frühjahr gelagert.

Zusammensetzung und Eigenschaften

100 g Wurzelsellerie enthalten 1,5 g Proteine, 0,3 g Fett, 9,2 g Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt des Gemüses - 42 kcal - macht es zu einer geeigneten Zutat für eine Diät-Tabelle. 100 g Pflanzenwurzel enthalten 1,8 g Ballaststoffe und 88 g Wasser. Diese ausgewogene Kombination hilft, Toxine und Toxine aus dem Körper zu entfernen.

Vitamine und Nährstoffe

Alle Teile des Selleries sind reich an Vitaminen, nützliche Elemente und Säuren. Aber die Wurzel ist ein Konzentrat aller Nährstoffe:

• Vitamine B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, Beta-Carotin, Niacin;
• Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Myristinsäure, Stearinsäure, Palmitinsäure, Linolsäure, Oxalsäure, Ölsäure und Glutaminsäure;
• Makroelemente - Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Silizium, Schwefel, Chlor;
• Spurenelemente - Eisen, Kupfer, Mangan, Zink, Selen, Fluor, Chrom, Jod.

Flavonoide, Purine und ätherische Öle verleihen Selleriegerichten einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Was ist nützlich?

Selleriewurzel bietet gesundheitliche Vorteile, sättigt den Körper mit Vitaminen und anderen wertvollen Substanzen. Nützliche Eigenschaften von Sellerie:

• reduziert Anzeichen von Anämie;
• senkt den Blutzucker;
• erhöht die Elastizität der Kapillaren;
• reduziert den Druck;
• wirkt abführend und harntreibend;
• beschleunigt den Stoffwechsel;
• normalisiert das Wasser-Alkali-Gleichgewicht;
• neutralisiert Stress, lindert Reizbarkeit;
• erhöht die Hautelastizität, stellt die Struktur von Haaren und Nägeln wieder her.

Wie man Selleriewurzel verwendet

Das Wurzelgemüse wird nicht nur in verschiedenen Kombinationen gegessen, es wird auch damit behandelt, es ist zur Grundlage der Selleriediät als Produkt mit negativem Kaloriengehalt geworden.

Beim Kochen

Es gibt verschiedene Verwendungszwecke für Selleriewurzeln beim Kochen. Aber bevor das Wurzelgemüse gegessen wird, wird es zubereitet.

Das gewaschene Wurzelgemüse wird seitlich auf ein Schneidebrett gelegt und der untere und obere Teil werden abgeschnitten. Er ist jetzt stabil. Es wird vertikal platziert und die Schale von oben nach unten in dünne Streifen geschnitten. Nach der vollständigen Reinigung in Würfel, Riegel und Scheiben schneiden. Sofort in Wasser mit Zitronen- oder Orangensaft waschen, damit die Wurzel nicht dunkler wird.

Referenz. Wenn die Wurzel während des Kochens auf eine minimale Größe zerkleinert wird, ist das Aroma so intensiv, dass es den Geruch aller anderen Zutaten überwältigt.

So bereiten Sie Selleriewurzeln zu:

• gerieben und in frischen Salaten verwendet bilden;
• Bereiten Sie eine Püreesuppe auf Wurzelbasis vor.
• Eintopf zusammen mit anderem Gemüse - Karotten, Paprika, Tomaten;
• gebraten mit Huhn oder Rindfleisch;
• Saucen mit Zwiebeln, Äpfeln, Oliven auf Butter- oder Pflanzenölbasis herstellen;
• Saft machen;
• getrocknete Selleriewurzel in gehackter Form wird als Gewürz für Suppen und Beilagen verwendet;
• während der Konservierung in die Sole gegeben.

In der Volksmedizin

Selleriewurzel wird als kosmetisches, therapeutisches Mittel und zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten verwendet. Wird in Form von Infusionen, Tinkturen, Abkochungen, Saft, Salben und Gesichtsmasken verwendet.

Die Wurzelinfusion wird wie folgt hergestellt: 2 EL. l. gehacktes Gemüse besteht aus 250 ml kaltem Wasser. Nach 2 Stunden ist das Produkt gebrauchsfertig.

Sellerie-Infusion wird genommen:

1. Bei Schlaflosigkeit, Depressionen und Neurosen - 1 TL. 3 mal täglich, unabhängig von der Nahrungsaufnahme, bis die Symptome verschwinden. Es beruhigt das Nervensystem, verbessert den Schlaf.
2. Bei der Behandlung von Gastritis und Magengeschwüren - 2 EL. l. vor jeder Mahlzeit. Die betroffene Schleimhaut heilt schneller.
3. Zur Behandlung von allergischen Hautausschlägen, Dermatitis und Psoriasis - 1/3 Tasse vor jeder Mahlzeit.

Sellerie Abkochung wird verwendet:

1. Bei Diabetes zur Senkung des Blutzuckerspiegels. 20 g Wurzel werden über 250 ml Wasser gegossen, 20 Minuten gekocht, 10 Minuten abgekühlt, filtriert und bei 3 EL getrunken. l. vor jeder Mahlzeit für einen Monat.
2. Bei Lebererkrankungen zur Beschleunigung der Zellregeneration. 20 g Sellerie werden in Scheiben geschnitten, 200 ml kochendes Wasser werden gegossen, 15 Minuten infundiert und filtriert. Nehmen Sie 14 Tage lang dreimal täglich 0,5 Tassen vor den Mahlzeiten ein.
3. Mit Erfrierungen als Antiseptikum erholen sich die betroffenen Gewebe schneller. Kochen Sie 200 g getrocknete Wurzel 20 Minuten lang in 1 Liter Wasser, kühlen Sie sie auf eine angenehme Temperatur ab und halten Sie das Glied in der Brühe, bis die Flüssigkeit abgekühlt ist. Bei Erfrierungen im Gesicht wird eine Mullserviette in die Brühe getaucht und dann bis zum Abkühlen auf der Erfrierungsfläche aufbewahrt. Dann wird der betroffene Bereich in kaltes Wasser getaucht, getrocknet und Gänsefett aufgetragen. Der Eingriff wird jeden Abend durchgeführt, bis die Wunde verheilt ist.

Wurzeltinktur behandelt:

1. Prostatitis - Schmerzen beim Wasserlassen verschwinden. 2 EL. l. gehackte Selleriewurzel wird mit 1 EL gemischt. l. Selleriesamen, 1 Liter Wodka einschenken, 7 Tage an einem dunklen Ort bestehen, dann filtrieren. Nehmen Sie zweimal täglich 30 g ein, bis das Arzneimittel endet.
2. Furunkel, Abszesse, Hautentzündungen. Ein halbes Glas zerkleinerte Wurzel wird mit 0,5 TL gemischt. Salz und 0,5 Tassen 9% Essig und 5-6 Stunden ruhen lassen. Die Infusion wird mit Mulltampons imprägniert und auf die betroffene Haut aufgetragen.

Um den Saft zuzubereiten, reiben Sie das Wurzelgemüse und drücken Sie das Fruchtfleisch durch das Käsetuch. Selleriewurzelsaft hilft:

1. Bei rheumatischen Schmerzen und Gicht. Es entfernt Harnsäure aus den Gelenken. Trinken Sie das Mittel eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten für 2-3 TL. innerhalb eines Monats, auch wenn die Schmerzen verschwinden.
2. Warnen onkologisch Krankheiten, da es Antikrebsstoffe enthält - Phthalide und Polyacetylene. Sie trinken einmal am Tag frischen Saft außerhalb der Mahlzeit. Die Zulassungsfrist ist nicht begrenzt.
3. Schwierigkeiten beim Entleeren. Trinken Sie 1/3 Tasse Saft auf leeren Magen. Verwenden Sie bei chronischer Verstopfung 1 EL. l. vor jeder Mahlzeit für 1 Monat.
4. Bei Erkrankungen der Blase und der Nieren... Um Entzündungen zu lindern, trinken Sie 1 EL. l. 2 mal täglich vor den Mahlzeiten für 1 Monat.
5. Mit Osteochondrose. Fördert die Ausscheidung von Salzen und normalisiert das Wasser-Alkali-Gleichgewicht, der Schmerz verschwindet. Nehmen Sie 1 TL. 2-3 mal am Tag.

Rohe Selleriewurzel hilft:

1. Bei Verstopfung. Die Faser, an der das Gemüse reich ist, entfernt Giftstoffe und hält das Muskelgewebe des Verdauungstrakts in einem aktiven Zustand.
2. Bei sexuellen Problemen. Sellerie enthält das Sexualhormon Androsteron, das die Wirksamkeit bei Männern erhöht. Als starkes Aphrodisiakum stellt die Selleriewurzel die weibliche Libido wieder her.
3. Anzeichen von Rissbildung entfernen, der Haut ein frisches Aussehen verleihen. Machen Sie dazu eine Maske: Mahlen Sie die Selleriewurzel in einen pastösen Zustand, um 1 EL zu erhalten. l., mischen Sie es mit fettem Hüttenkäse (1 EL l.) und warmer Milch (1 EL l.). 15 Minuten auf das Gesicht auftragen und mit warmem Wasser abspülen.

Getrocknete Selleriewurzel wird als Gesichts- und Körperpeeling verwendet. Das Peeling erneuert die oberste Hautschicht und entfernt Unreinheiten. Zum Kochen Ingwer, Muskatnuss, Koriander (1 TL jeder Zutat) mahlen und 1 EL hinzufügen. l. gehackte getrocknete Selleriewurzel und 2 EL. l. Honig. Im Gesicht und am Hals einmassieren und nach 10 Minuten abspülen.

Wurzelsalbe heilt Schnitte, Wunden und Geschwüre, die lange Zeit nicht heilen. 2 EL. l. zerkleinerte Wurzel wird mit 3 EL gemahlen. l. Innenfett. Die Salbe wird täglich bis zur Heilung auf den Problembereich der Haut aufgetragen.

Wichtig! Alle Volksheilmittel sind zusätzlich zu den von Ihrem Arzt verschriebenen Medikamenten. Konsultieren Sie vor der Verwendung von Selleriemedikamenten einen Spezialisten.

Zum Abnehmen

Das Geheimnis zum Abnehmen bei Sellerie liegt im negativen Kaloriengehalt des Gemüses und im Vorhandensein von groben Fasern... Der Körper benötigt viel Energie, um Sellerie zu verdauen. Um es zu produzieren, baut der Körper seine eigenen Fettdepots ab und das Gewicht geht weg.

Die in der Selleriewurzel enthaltene Grobfaser gelangt fast unverdaut in den Darm und reinigt ihn wie eine Rispe. Schlacken verschwinden, das Gewicht wird geringer.

Die aromatische Wurzel enthält viel Kalium und Natrium, sodass Gerichte mit Gemüse kein Salz benötigen. Selleriediäten sind lecker und nicht langweilig.

Infolge der Diät gehen 3-7 kg weg, die Taille wird dünn, das Haar ist glänzend, die Haut ist elastisch. Bei einer Selleriediät kann man abnehmen, wenn man an Allergien, Psoriasis und Erkrankungen des Urogenitalsystems leidet.

Es gibt verschiedene Arten von Diäten. Das erste ist streng: 3 Tage lang essen sie nur Sellerie und Wasser. Sellerie in jeglicher Form wird bis zum Sättigungsgefühl gegessen. Trinkt Wasser mindestens 1,5-2 Liter pro Tag.

Eine sanftere 3-Tage-Diät mit Sellerie-Wurzelgemüsesuppe. Konsultieren Sie vor Beginn der Diät einen Arzt. Um die Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• Wurzel - 200 g;
• Stängel - 300 g;
• Tomaten - 650 g;
• Kohl - 600 g;
• Spargelbohnen - 300 g;
• Paprika - 3 Stk.;
• Karotten - 2 Stk.;
• Zwiebeln - 5 Stk.

Zubereitung der Diät-Suppe: 2 Zwiebeln, Karotten und Wurzel in Würfel geschnitten, 1,5 Liter Wasser gießen und 20 Minuten kochen lassen. Dann die 3 restlichen Zwiebeln, Paprika, Selleriestangen und Spargelbohnen, ebenfalls gewürfelt, hinzufügen. Die geschälten Tomaten werden in einem Mixer gemahlen und zusammen mit zerkleinertem Kohl in die Suppe gegeben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles gekocht ist.

Für 3 Tage essen sie Suppe und frischen Sellerie in irgendeiner Form. Die Anzahl der Portionen ist nicht begrenzt - jede verzehrte Menge führt zu Gewichtsverlust. Trinken Sie ungesüßten grünen warmen Tee und Wasser. Das Entladen wird erst nach 14 Tagen wiederholt.

Kombinierte Diät für 7 Tage

Sie essen in 3 Empfängen, Abendessen - bis 18:00 Uhr. Wenn der Hunger akut ist, essen Sie frische Wurzeln / Stängel oder trinken Sie Sellerie-Smoothie. Sport ist erlaubt, wenn Sie sich wohl fühlen.

Menü für die Woche:

1. Tag 1. Wurzelsuppe 3 mal am Tag, Portionsgröße ist nicht begrenzt. Zwischen den Mahlzeiten - ein Apfel, eine Traube oder eine Feige. Sie trinken ungesüßten Tee, frischen Saft und Wasser.
2. Tag 2. Nur Suppe statt Obst - frisches oder gekochtes Gemüse ohne Schale.
3. Tag 3. Suppe, Gemüse, außer Kartoffeln und Hülsenfrüchten, Beeren. Aus dem Trinken - Selleriesaft mit Wasser.
4. Tag 4. Nur Suppe. Joghurt zum Frühstück und zwischen den Mahlzeiten.Jedes Getränk.
5. Tag 5. 200 g mageres Rindfleisch, frische Tomaten zum Frühstück und Mittagessen. Zum Abendessen - Suppe. Sie trinken ungesüßten Tee, frischen Saft und Wasser.
6. Tag 6. Dreimal Suppe. Dazwischen - Gemüse (Spinat und Salat), gewürzt mit Olivenöl.
7. Tag 7. Frühstück - Wildreis und ein rohes Gemüse. Mittag- und Abendessen - Suppe. Sie trinken frisch und Wasser.

Sie verlassen die Diät, indem sie Eier, Nüsse und Milchprodukte in die Diät einführen, jeweils 100 g einmal täglich. Um Gewichtszunahme zu vermeiden, essen Sie keine Bohnen, gebratenen, Backwaren und Fast Food. Alkohol ist ebenfalls verboten. Um das Gewicht zu halten, wird das Abendessen durch einen Gemüsesalat ersetzt. Die Diät wird nach 2 Wochen wiederholt.

Wie man Wurzelsellerie köstlich kocht: beste Rezepte

Sellerie hat einen ausgezeichneten Geschmack, alle Gerichte sind aromatisch. Diejenigen, die täglich oder jeden zweiten Tag Sellerie essen, berichten von einem verbesserten Wohlbefinden und einer besseren Erholung.

Selleriewurzel ist mit vielen Lebensmitteln kompatibel. Egal wie der Sellerie gekocht wird, es kommt nur dem Körper zugute.

Selleriesalat mit Karotten

Zutaten:

• Selleriewurzel - 1 Stk .;
• Karotten - 400 g;
• Zitronensaft - 3 EL. l.;
• Zucker - 0,5 TL;
• saure Sahne - 100 g;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Die Selleriewurzel und die Karotten werden gewaschen und geschält, die Karotten in Streifen geschnitten, der Sellerie in Scheiben gemischt. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Zucker und Zitronensaft mit einem Schneebesen, gießen Sie diese Mischung über Gemüse und legen Sie sie für eine Weile beiseite. Dressing vorbereiten: Die saure Sahne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Salat mit Sellerie und Karotten wird vor dem Servieren gewürzt.

Kartoffelsuppe mit Sellerie

Zutaten:

• Kartoffeln - 3-4 Stk.;
• Sellerie;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Butter - 2 EL. l.;
• Mehl - 3 TL;
• Salz - 0,5 TL.

Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen, das Mehl verteilen, unter Rühren bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Zwiebel schälen und hacken. Den Rest des Öls erhitzen und die Zwiebel verteilen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten braten.

Kartoffeln 15 Minuten in Salzwasser kochen - ¼ TL. Salz in 400 ml Wasser. Abseihen, ein homogenes Püree einreiben.

Sellerie wird in 600 ml Wasser gegossen, gesalzen zum Kochen gebracht (¼ TL Salz). 15 Minuten bei niedrigem Siedepunkt kochen, Kartoffeln, gehackte Zwiebeln und Mehl dazugeben. Fügen Sie heißes gekochtes Wasser hinzu, um die Suppe zu einer dünnen Püree-Konsistenz zu bringen. Aufwärmen, nicht kochen und sofort servieren, mit Kräutern bestreut.

Gebratener Sellerie

Zutaten:

• Wurzelsellerie - 400 g;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• Zitronensaft - 0,5 TL;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• Grüns zur Dekoration.

Die Selleriewurzel wird gewaschen, geschält, willkürlich geschnitten, in einen Behälter gegeben und mit Zitronensaft bestreut. 10 Minuten stehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt wird Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzt, Sellerie wird hinzugefügt und bei mittlerer Hitze zart und goldbraun gebraten. Am Ende des Bratens nach Belieben salzen und pfeffern.

Rat. Gebratener Sellerie passt gut zu Fleisch und Geflügel, wird aber auch als separates Gericht mit eingelegtem oder frischem Gemüse gegessen.

Sellerie mit Gemüse gedünstet

Zutaten:

• Selleriewurzel - 600 g;
• Tomaten - 300 g;
• Champignons - 300 g;
• Zwiebeln - 150 g;
• Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Selleriewurzel wird geschält, in Würfel geschnitten und in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht gekocht. Tomaten und Pilze in Würfel schneiden, Zwiebeln in Halbringe. Die Zwiebel in Pflanzenöl durchsichtig braten, Sellerie hinzufügen. Rühren und 10 Minuten braten. Dann Tomaten und Pilze hinzufügen, mischen, Pfeffer und Salz abschmecken.

Sellerie-, Apfel-Oliven-Sauce

Zutaten:

• Sellerie - 1 Wurzel;
• saure Sahne - 5 EL. l.;
• Apfel - 1 Stk.;
• Oliven - 20 g;
• Lauch - 1 Stiel;
• Zitronensaft - 5 ml;
• Zucker und Salz - je 0,5 TL.

Sellerie wird gerieben, mit Äpfeln gemischt und in kleine Würfel geschnitten. Lauch mit Oliven wird fein geschnitten. Alle werden gemischt und mit saurer Sahne gegossen, mit Zitronensaft, Salz und Zucker geschlagen.Gründlich mischen und mit Fleischgerichten und Beilagen servieren.

Getrockneter Wurzelsellerie

Wurzelfrüchte zum Trocknen werden dicht, leicht, ohne Fäulnis und Beschädigung gewählt, vom Boden gereinigt und in fließendem Wasser gewaschen. Geschältes Wurzelgemüse wird auf einer groben Reibe gehackt oder in 5 mm dicke dünne Streifen oder Ringe geschnitten. Je dünner die Wurzel zerkleinert wird, desto schneller trocknet sie.

Trocknungsmethoden:

1. Auf Sendung. Gießen Sie den gehackten Sellerie in einer dünnen Schicht auf ein Sieb, ein Backblech oder einen Rost und stellen Sie ihn an einen trockenen und gut belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Morgens und abends werden die Scheiben gemischt. Trocknungszeit - bis zu 20 Tage.
2. In einem elektrischen Trockner. Gießen Sie Sellerie auf die Roste und stellen Sie die Temperatur auf + 50 ° C ein. Die Roste werden alle 1,5 Stunden gewechselt, um gleichmäßig zu trocknen. Trocknungszeit - 10 Stunden.
3. Im Ofen. Sellerie wird auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech gelegt und in einen auf + 50 ... + 60 ° C vorgeheizten Ofen gestellt, die Tür ist leicht geöffnet. Bis zart getrocknet.

Kohl mit Rüben und Sellerie für den Winter

Zutaten:

• Weißkohl - 1 kg;
• Rüben und Selleriewurzel - 1 Stk .;
• Essig - 0,5 Tassen;
• Piment und Peperoni, Salz nach Geschmack;
• Wasser - 2 Gläser.

Kohl zerkleinern, in eine Schüssel geben, salzen, mit den Händen zerknittern. Gewaschene und geschälte Rüben werden auf einer Reibe gerieben, mit Kohl gemischt, Paprika hinzugefügt.

Für die Marinade: Die gewaschene und geschälte Selleriewurzel in Würfel schneiden, in Wasser geben, Essig, Piment hinzufügen, zum Kochen bringen. Den Kohl mit den Rüben in eine tiefe Emailschüssel geben und die Marinade so hinzufügen, dass sie 2 Finger höher als das Gemüse ist. Drei Tage an einem warmen Ort mariniert, dann in Gläsern ausgelegt, mit Deckeln verschlossen und für den Winter im Kühlschrank aufbewahrt.

Gegenanzeigen und mögliche Schäden

Sellerie enthält Säuren und ätherische Öle, die unter bestimmten Bedingungen und Krankheiten kontraindiziert sind. Ärzte raten davon ab, ein Wurzelgemüse zu essen, wenn:

• Krampfadern;
• akute Pankreatitis;
• Gastritis;
• Kolitis;
• Cholezystitis;
• hämorrhagische Vaskulitis;
• Steine ​​in den Nieren und im Harnsystem;
• Erkrankungen der Schilddrüse;
• Epilepsie;
• Schwangerschaft;
• Stillen.

Ab dem 65. Lebensjahr sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, ob Sie Sellerie essen können.

Beachtung! Sellerie schadet einem gesunden Menschen nicht, wenn er in Maßen konsumiert wird. Die empfohlene Menge beträgt 150 g pro Tag.

Selleriewurzel reichert schädliche Substanzen an und kann Vergiftungen verursachen. Sellerie, der ohne chemische Düngemittel und Wachstumsstimulanzien angebaut wird, schadet nicht. Fordern Sie beim Kauf von Sellerie in einem Geschäft unbedingt eine Konformitätsbescheinigung an. Nur er garantiert die Sicherheit des Produkts. In jedem Fall wird das Gemüse vor dem Kochen 30 Minuten lang in Wasser eingeweicht.

Ein Überschuss an ätherischen Ölen wirkt sich nachteilig auf den Körper aus - sie erhöhen die Gasproduktion, was zu einer Verschärfung von Erkrankungen des Verdauungssystems führt. Aufgrund eines Überschusses an ätherischen Ölen wird die Immunität überstimuliert, und bei dieser Erkrankung entwickeln sich Autoimmunerkrankungen. Der Körper nimmt seine eigenen Zellen als fremd wahr und zerstört sie. Die ätherische Komponente erhöht den Blutdruck, was für hypertensive Patienten nicht akzeptabel ist.

Sellerie in einer Dosis von mehr als 80 g pro Tag fördert die Zerstörung und Bewegung von Steinen bei Urolithiasis. Dies ist ein Plus für Patienten mit Sand und Steinen bis zu einem Durchmesser von 0,5 cm - sie verlassen den Körper alleine. Große Steine ​​können nicht von alleine herauskommen. Sie setzen sich im Harntrakt fest und verursachen eine Nierenkolik, die zu einer Operation führt.

Fazit

Die gesundheitlichen Vorteile von Wurzelsellerie überwiegen den potenziellen Schaden. Sie können keinen Sellerie mit offensichtlichen Kontraindikationen essen. Ein gesunder Mensch kann eine Vielzahl von Gerichten aus diesem Gemüse essen, bei einer köstlichen Diät abnehmen und es bei verschiedenen Krankheiten anwenden.Es wird empfohlen, das Gemüse im Herbst in die Ernährung aufzunehmen, um das Immunsystem zu stärken.