Top 20 der besten Möglichkeiten, um Knoblauch schnell und lecker zu Hause einzulegen

Knoblauch ist ein gesundes Produkt, das von vielen geliebt wird. Es wird oft als Gewürz für den ersten und zweiten Gang verwendet. Reifer Knoblauch neigt jedoch dazu, sich schnell zu verschlechtern. Um dies zu vermeiden und gleichzeitig alle Vorteile des Gemüses so weit wie möglich zu erhalten, wird empfohlen, es zu marinieren.

Dieser Artikel zeigt die 20 besten Möglichkeiten, um eingelegten Knoblauch zu Hause lecker und schnell zu machen.

Eingelegter Knoblauch - Tipps und Tricks

Jede Hausfrau verwendet ihr eigenes Rezept zur Erhaltung sowie ihre eigenen Tricks und Geheimnisse.

Hier sind einige davon:

• Zum Einlegen wird nur frisches und festes Gemüse ausgewählt.
• große Köpfe können geteilt und die Haut von den Nelken entfernt werden;
• Für die Marinade den Knoblauch 30 Sekunden lang in kochendes Wasser legen und dann in kaltes Wasser geben.
• Sie müssen ein reifes Gemüse auswählen, damit es während des Garvorgangs seine Farbe nicht ändert.
• Verwenden Sie nur unbeschädigte Köpfe.
• sterilisieren Sie die Dosen mit hoher Qualität;
• Den Knoblauch einige Stunden in Wasser einweichen, dies erleichtert das Schälen.

Die beliebtesten Methoden zum Einlegen von Knoblauch sind unten aufgeführt.

Top 20 Rezepte zum Einmachen von Knoblauch

1. Der klassische Weg

Zutaten:

• 1 kg Knoblauchzehen;
• 1 Liter Wasser;
• 4 Dillschirme;
• 1,5 EL. Esslöffel Salz;
• 1 EL. ein Löffel Zucker;
• 100 g Essig;
• eine kleine Schote Paprika.

Vorbereitung:

Kochen Sie Wasser, bevor Sie den Knoblauch einlegen. Nach dem Kochen werden Dill, Zucker, Salz und Pfeffer ins Wasser gegeben und etwas kochen gelassen, wonach Essig gegossen wird. Die resultierende Salzlösung wird abkühlen gelassen. In der Zwischenzeit wird das Gemüse in kochendem Wasser eingeweicht (vorkochen).

Als nächstes müssen Sie es abziehen, in vorsterilisierte Gläser füllen und mit gekühlter Salzlösung füllen. Rollen Sie die Banken auf. Nach einer Weile wird das Gemüse grün, aber lassen Sie sich davon nicht erschrecken, es sollte so sein. Der Knoblauch sollte gut mariniert sein, nachdem er einen Monat in der Marinade gestanden hat.

2. Eingelegter Knoblauch mit Rüben

Zutaten:

• 1 kg Knoblauch;
• 1 Liter Wasser;
• 100 g Essig;
• 1 große Rübe;
• 2 EL. Löffel grobes Salz;
• 1 EL. ein Löffel Zucker;
• Grüns: Dillschirme, Petersilie, Basilikum und Meerrettich;
• Gewürze: Zimtstange, 3 Lorbeerblätter, 5 Nelken.

Rezept:

Das Wasser zum Kochen bringen, Salz und Zucker darin auflösen. Werfen Sie den geschälten Knoblauch zum Blanchieren in kochendes Wasser. Legen Sie die Kräuter in sterilisierte Gläser und legen Sie das Gemüse fest. Die Rüben reiben und den Saft auspressen. Gießen Sie den resultierenden Saft und Essig in die Marinade. Marinade in Gläser füllen und aufrollen.

3. Eingelegter Knoblauch in Zwiebelschalen

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 kg Knoblauch
• 200 ml Wasser;
• 3-4 große Zwiebeln;
• 100 ml Essig;
• 50 g Zucker;
• 20 g Salz;
• 5 g Zimt;
• Lorbeerblatt - 3 Stk.;
• Piment - 3 Erbsen.

Vorbereitung:

Zwiebeln schälen, abspülen und trocknen. Knoblauch schälen und in Keile schneiden.Das Wasser zum Kochen bringen und Zucker, Salz, Zimt, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. Die Schale und das Gemüse in die sterilisierten Gläser geben und alles mit Marinade übergießen.

Rollen Sie die Gläser auf und stellen Sie sie an einen kühlen, dunklen Ort. Sie können solchen Knoblauch in einer Woche konsumieren und er wird den ganzen Winter gelagert.

4. Koreanisches Werkstück

Zutaten:

• 1 kg Knoblauch;
• 1 Liter Sojasauce;
• 1 Tasse 9% Essig

Rezept:

Löse den Essig in etwas Wasser und gieße das Gemüse, gefaltet in die Gläser, so dass die Flüssigkeit es vollständig bedeckt. Abdecken und eine Woche an einem kühlen Ort aufbewahren. Nach 7 Tagen den Knoblauch holen, in andere Gläser füllen, sterilisieren und vorher trocknen.

Gießen Sie Sojasauce in einen Topf und kochen Sie sie nach dem Kochen 10 Minuten lang. Abkühlen lassen und in Gläser füllen, so dass sie halb voll sind. Rollen Sie die Deckel auf und stellen Sie die Dosen wieder an einen kühlen, dunklen Ort. Nach 3 Wochen ist der Snack fertig.

5. Knoblauch in Plastikeimern marinieren

Das Marinieren in Eimern ist sehr praktisch: Sie müssen nicht mit Dosen herumspielen und sie sterilisieren (es reicht aus, die Eimer mehrmals mit kochendem Wasser zu verbrühen), und am Ausgang erhalten Sie ein großes Volumen des fertigen Produkts. Es ist wichtig, Plastikeimer zu verwenden, die hermetisch verschlossen sind. Auf diese Weise können Sie Knoblauch nach einem beliebigen Rezept einlegen.

6. In Apfelessig für den Winter

Zutaten:

• Knoblauch - 2 kg;
• Apfelessig - 1 l;
• Zucker - 2,5 EL. Löffel;
• Speisesalz - 5 EL. Löffel;
• Wasser - 2 l.

Vorbereitung:

Mischen Sie 1,5 Liter Wasser mit 0,5 Litern Apfelessig und gießen Sie die Flüssigkeit über gründlich gewaschenes Gemüse. Übertragen Sie den Behälter mit Knoblauch an einen kalten Ort und lassen Sie ihn 40 Tage lang in Ruhe. Im Laufe der Zeit muss die Flüssigkeit abgelassen und das Gemüse unter fließendem Wasser gespült werden.

Gießen Sie den gewaschenen Knoblauch mit kaltem Wasser und lassen Sie ihn 3 Stunden lang stehen. Für die Marinade 0,5 Liter Wasser mit Zucker und Salz kochen, dann Apfelessig einfüllen und abkühlen lassen. Das Gemüse in ein vorsterilisiertes Glas geben und über die Marinade gießen. Schließen Sie die Deckel und lassen Sie sie 2 Wochen lang an einem kühlen Ort.

7. Mit Chili marinieren

Zutaten:

• Knoblauch - 1 kg;
• Zucker - 2 TL;
• Salz - 2 TL;
• Wasser - 750 ml;
• Essig - 500 ml;
• Getrocknete Chilischoten - 3 Stück

Vorbereitung:

Den Knoblauch zuerst schälen und abspülen. Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen, dann Essig dazugeben und einige Minuten köcheln lassen. Das Gemüse mit vorgekochtem kochendem Wasser übergießen und die Flüssigkeit abtropfen lassen.

Teilen Sie den Knoblauch in die Gläser und geben Sie einen kleinen Chili-Pfeffer in jedes Glas. Gießen Sie alles mit gekühlter Marinade. Die Vorspeise ist in 2 Wochen fertig.

8. Wie man Knoblauchzehen einlegt

Zum Kochen benötigen Sie:

• Knoblauch - 1 kg;
• Zucker - 1 EL. der Löffel;
• Salz -7 TL;
• Wasser - 1,5 l;
• 250 ml 9% Essig.

Rezept:

Lösen Sie zunächst 6 Esslöffel Salz in einem Liter Wasser auf. Das Gemüse von der äußeren Schale schälen. Die Köpfe 1 Woche in der vorbereiteten Lösung einweichen. Nehmen Sie für die Marinade 300 ml Wasser, 200 ml Essig, Zucker, Salz und mischen Sie alles gründlich.

Nehmen Sie das Werkstück nach einer Woche heraus und spülen Sie es gründlich aus. Als nächstes das Gemüse in sterilisierte Gläser geben, die Marinade einschenken und 3 Wochen lang an einen kalten Ort stellen.

9. Eingelegter Knoblauch mit Honig

Zutaten:

• 1 kg Knoblauch;
• 1 EL. ein Löffel Honig;
• 1 Liter Wasser;
• 2,5 EL. Esslöffel Zucker;
• 1,5 EL. Esslöffel Salz;
• 100 g Apfelessig;
• Piment;
• Koriander.

Vorbereitung:

Legen Sie die geschälten Nelken in halbe Liter Gläser. Dann Pfeffer und Koriander in die Gläser geben. Kochen Sie Wasser und fügen Sie Honig und Zucker und dann Essig hinzu. Das Gemüse über die Marinade gießen, aufrollen und 4 Wochen ruhen lassen.

10. Eingelegter Knoblauch mit Meerrettich

Zutaten:

• 2 kg junge Knoblauchzehen;
• 200 g Meerrettichwurzel;
• 2 Chilischoten
• 2 Nelken;
• 1 Liter Wasser;
• 50 g Zucker;
• 100 g Salz;
• 400 g Essig.

Vorbereitung:

Gießen Sie kochendes Wasser über die Nelken und lassen Sie sie 2 Minuten einwirken. Den Pfeffer in Ringe schneiden. Meerrettichwurzel schälen und auf einer groben Reibe reiben. Nelken, Pfeffer, Meerrettich und Nelken in vorbereitete Gläser geben.

Bereiten Sie eine Marinade mit Wasser, Zucker, Essig und Salz vor. Gemüsegläser mit heißer Marinade einfüllen, aufrollen und abkühlen lassen. Stellen Sie die abgekühlten Dosen 50 Tage lang an einen kalten Ort. Danach kann der Rohling ausprobiert werden.

11. Knoblauchzähne in Traubensaft

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 kg Knoblauch;
• weißer Traubensaft (nach Geschmack);
• 1 Liter Wasser;
• 50 g Salz;
• 50 g Zucker;
• 100 ml Traubenessig;
• 8-10 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 5 Erbsen Piment;
• 2 Nelken.

Rezept:

Entfernen Sie die Schalen von den Köpfen, spülen Sie sie aus und teilen Sie sie in Zähne. Gießen Sie sie mit kalter Salzlösung (für 1 Liter Wasser - 50 Gramm Salz) und legen Sie sie für einen Tag beiseite, dann wechseln Sie die Salzlösung. Dieser Vorgang muss 20 Tage lang wiederholt werden. Am letzten Tag die Salzlösung abtropfen lassen, die Nelken mit Marinade (eine Mischung aus Wasser, Zucker, Salz, Traubenessig und Gewürzen) gießen und 2 Wochen lang entfernen.

Nach einer Weile die Marinade in einen separaten Behälter abtropfen lassen und eine Woche lang an einen kalten Ort stellen. Gießen Sie das Gemüse mit weißem Traubensaft und lassen Sie die Basis für 7 Tage. Danach den Saft abtropfen lassen und die Marinade über das Gemüse gießen. Nach 5 Tagen sind die Knoblauchzähne im Traubensaft fertig.

12. Georgisches Beizen

Zutaten:

• junge Knoblauchköpfe;
• Estragongrün;
• Weinessig;
• Wasser;
• Salz.

Vorbereitung:

Gießen Sie zuerst kochendes Wasser über die Knoblauchzehen, legen Sie es auf eine gesalzene Oberfläche und bestreuen Sie es großzügig mit Salz. Sobald die Köpfe abgekühlt sind, legen Sie sie Schicht für Schicht abwechselnd mit Estragongrün in Gläser. Anschließend Weinessig mit Wasser im Verhältnis 2: 1 verdünnen und erhitzen. Gießen Sie die resultierende Salzlösung in Gläser.

Danach die Gläser mit einer Serviette abdecken und 5 Tage im Kühlschrank lagern. Nach einer Weile sollte das Produkt mit Deckeln verschlossen und an einem kalten Ort gelagert werden.

13. Ohne Essig marinieren

Zutaten:

• Zähne von 8 Knoblauchzehen;
• 4 EL. Löffel Honig;
• 140 g Zitronensaft;
• 1 EL. ein Löffel saure Sahne;
• Salz;
• würzen.

Vorbereitung:

Zähne durch gründliche Reinigung vorbereiten. Mischen Sie Honig, Sauerrahm und Zitronensaft und fügen Sie Gewürze hinzu. Übertragen Sie die resultierende Masse in einen Behälter, fügen Sie die Nelken hinzu und kochen Sie. Dann das Gemüse zusammen mit der Salzlösung in Gläser gießen und aufrollen. Stellen Sie die abgekühlten Gläser an einen kühlen Ort. Sie können diese Vorspeise nach 2 Tagen probieren.

14. Marinierter Knoblauch in Sojasauce

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 kg Knoblauch;
• 1 Liter Sojasauce;
• 1 Glas Essig.

Rezept:

Zunächst muss das Gemüse geschält und in Zähne geteilt werden. Ordnen Sie die Zähne in Gläsern an und bedecken Sie sie mit mit Wasser verdünntem Essig. Stellen Sie die Gläser 7 Tage lang in den Kühlschrank. Übertragen Sie den Knoblauch nach 7 Tagen in saubere Gläser.

Kochen Sie die Sojasauce 10 Minuten lang, kühlen Sie sie ab und gießen Sie das Gemüse in die Mitte des Glases. Rollen Sie das Produkt auf und legen Sie es an einen kühlen Ort. Sie können den Snack nach 3 Wochen probieren.

15. Für den Winter mit Granatapfel marinierte Köpfe

Zutaten:

• Knoblauch - 10 Köpfe;
• Weinessig - 200 ml;
• Granatapfelsaft - 250 ml;
• Estragon - 6-8 Zweige;
• Salz - 10 EL. Löffel.

Rezept:

Gießen Sie kochendes Wasser über das geschälte Gemüse und lassen Sie es einige Minuten einwirken. Lassen Sie das Wasser ab, legen Sie die Köpfe auf eine ebene Fläche und bestreuen Sie sie jeweils mit Salz. 5 Minuten ziehen lassen.

Granatapfelsaft kochen und Weinessig hineingießen. Estragon und Knoblauch Schicht für Schicht in ein vorbereitetes Glas geben. Gießen Sie die Gläser mit warmer Marinade, rollen Sie sie auf und stellen Sie sie an einen kalten Ort. Dieser Snack ist in 3 Wochen verzehrfertig.

16. Eingelegter Knoblauch mit roten Johannisbeeren

Zum Kochen benötigen Sie:

• Knoblauch - 2 kg;
• rote Johannisbeere - 0,5 kg;
• Wasser - 1 l;
• Salz - 3 EL. Löffel;
• Apfelessig - 100 ml.

Rezept:

Die vorbereiteten Nelken in einen tiefen Behälter geben, mit Wasser füllen und einen Tag ruhen lassen. Spülen Sie das Gemüse jeden zweiten Tag ab und geben Sie es in saubere Gläser. Für die Marinade die roten Johannisbeeren mit einem Mixer mahlen, Salz und Apfelessig hinzufügen, gut mischen.

Gießen Sie die resultierende Marinade in Gläser und lassen Sie sie einen Tag lang bei Raumtemperatur marinieren. Rollen Sie die Dosen im Laufe der Zeit auf. Der Snack ist in 3 Tagen verzehrfertig.

17. Mit Peperoni und Wein mariniert

Zutaten:

• 3 EL. Esslöffel Zucker;
• 0,5 l Weißwein;
• 1 EL. ein Löffel weiße Pfefferkörner;
• 0,5 l Weinessig;
• 1 kg Knoblauch;
• 2 Chilischoten;
• 2 Lorbeerblätter;
• Olivenöl.

Kochmethode:

Alle Zutaten mit Ausnahme des Öls zum Kochen bringen. 3 Minuten köcheln lassen. Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Das vorbereitete Gemüse in die Gläser geben, die Marinade und das Olivenöl darüber gießen. 5 Tage an einen kalten Ort stellen.

18. Aus Lorbeerblättern marinierter Knoblauch.

Zutatenliste:

• 1 kg Knoblauch;
• 0,3 l Weinessig;
• 5 schwarze Pfefferkörner;
• 5 Stücke. Lorbeerblatt.

Rezept:

Gießen Sie die geschälten Knoblauchzehen mit heißem Wasser und stehen Sie 24 Stunden lang. Dann das Wasser abtropfen lassen und die Nelken in Gläser geben. Bereiten Sie die Marinade aus den oben genannten Zutaten zu, kochen Sie sie und gießen Sie das Knoblauchglas nach oben. Danach sollten die Gläser aufgerollt und abkühlen gelassen werden. In einer Woche ist das Produkt einsatzbereit.

19. Mit Ingwer und Chili

Zum Kochen benötigen Sie:

• Knoblauch - 300 g;
• frischer Ingwer - 35 g;
• Chili-Pfeffer - 2 Stück;
• Wasser - 300 ml;
• Essig 9% - 20 ml;
• Zucker - 25 g;
• Salz - 10 g;
• Nelken - 3 Stk.

Vorbereitung:

Gießen Sie 5 Minuten lang kochendes Wasser über das geschälte Gemüse und die Chilischoten, lassen Sie das Wasser ab und geben Sie das Gemüse sofort in einen Behälter mit kaltem Wasser. Für die Marinade 3 Minuten lang Wasser mit Zucker, Salz, Nelken und Ingwerscheiben kochen. Gemüse in Gläser geben, Marinade einschenken, dann Essig einfüllen. Die Konservierung aufrollen und 2 Wochen an einem kalten Ort aufbewahren.

20. In Öl einlegen

Zutaten:

• scharfer roter Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - 1 EL der Löffel;
• Sonnenblumenöl - 250 ml;
• Knoblauch - 5 Köpfe;
• Wasser - 0,5 l.

Rezept:

Für Salzlösung Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen. Gießen Sie den vorbereiteten Knoblauch mit heißer Salzlösung, schließen Sie den Deckel fest, kühlen Sie ihn ab und stellen Sie ihn 7 Tage lang in den Kühlschrank. Nehmen Sie nach einer Woche das Glas heraus und lassen Sie die Salzlösung abtropfen.

Peperoni hacken und zu Sonnenblumenöl geben. Das Öl erhitzen und über das Gemüse gießen. Abkühlen lassen und 7 Tage in den Kühlschrank stellen. Nach dem Marinieren in Öl ist die Vorspeise essfertig.

Tipps zum Einmachen von Knoblauch

Mehrere wertvolle Rat:

• Vor der Konservierung das Gemüse 2 Stunden in Wasser einweichen, um die Reinigung zu erleichtern.
• Nimm keine großen Dosen.
• eingelegte Nelken kochen schneller als Knoblauchköpfe;
• Verwenden Sie am besten ein Gemüse aus den Betten.
• Damit das Gemüse bei der Konservierung rosa wird, werden beim Kochen Rüben verwendet.

Eingelegte Knoblauchpfeile: Wie man Knoblauchpfeile für den Winter einlegt

Eingelegte Knoblauchpfeile sind genauso nützlich wie die Nelken selbst. Viele Hausfrauen werfen sie einfach weg. Sie sind jedoch sehr lecker, wenn sie eingelegt werden, und das Kochen dauert buchstäblich Minuten. Hier ist eine einfache Möglichkeit, eingelegte Pfeile für den Winter herzustellen.

Frische Pfeile in Scheiben schneiden. Blanchieren Sie sie für 2 Minuten und kühlen Sie sie fest in warmen Gläsern. Für die Marinade: 50 g Salz und 50 g Zucker 2 Minuten in 1 Liter Wasser kochen.

Abkühlen lassen und mit 100 g 9% igem Essig auffüllen. Gießen Sie die Marinade so über die Pfeile, dass 1,5 bis 2 cm oben bleiben, und versiegeln Sie sie mit Deckeln.

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Lassen Sie uns gemeinsam den Streit um das Thema lösen: "Sind Bohnen ein Protein oder ein Kohlenhydrat?". Lassen Sie uns die Zusammensetzung und Eigenschaften des Produkts herausfinden.

Fazit

Das Einlegen von Knoblauch ist eine echte Entdeckung für diejenigen, die den Gerichten würzige Noten verleihen möchten. Eingelegter Knoblauch selbst ist jedoch sehr lecker und gesund. Es gibt viele interessante Möglichkeiten zum Einlegen von Knoblauch, von denen die beliebtesten in unserem Artikel beschrieben wurden.

Eingelegte Knoblauchrezepte sind einfach und unkompliziert. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren und Sie werden einen großartigen Snack für den Winter haben.