Die Vor- und Nachteile von Traubensaft, Zubereitung und Verwendung

Traubensaft behält die heilenden Eigenschaften von Beeren, enthält Mineralien, Ballaststoffe, Vitamine, Antioxidantien, Eiweiß und Glukose. Es wird nicht nur zur Durstlöschung eingesetzt, sondern auch als Heilmittel zur Behandlung und Vorbeugung bestimmter Krankheiten. Die Vor- und Nachteile von Traubensaft hängen von einer Reihe von Faktoren ab: Sorten, Verträglichkeit mit anderen Produkten, Frische, Natürlichkeit und Verbrauchsmengen.

Zusammensetzung und Nährwert von Traubensaft

Je nach Rebsorte und die klimatischen Bedingungen seines Wachstums, der Geschmack und der Gehalt an Nährstoffen variieren. Dieses Getränk enthält:

• organische Säuren;
• Nahrungsfaser;
• Aminosäuren - Alanin, Asparagin, Glutam, Lysin, Valin, Serin, Tryptophan;
• Wasser;
• Glucose, Fructose und Saccharose;
• B-Vitamine: B1, B2, B3, B5, B6, B9;
• Vitamine C, E, H, PP;
• Spurenelemente - Eisen, Jod, Mangan, Kobalt, Kupfer, Fluor, Chrom, Molybdän, Zink;
• Makroelemente - Kalium, Kalzium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Chlor.

Alle oben genannten aktiven biologischen Komponenten sind ausschließlich in frisch zubereitetem Traubensaft enthalten. Ein im Laden gekauftes Getränk enthält viel Zucker, Konservierungsstoffe, Farben, Süßstoffe und Aromen, was es ungesund und sogar gefährlich macht.

Nährwert pro 100 g Produkt:

• Kaloriengehalt - 70 kcal;
• Proteine ​​- 0,3 g;
• Fette - 0,2 g;
• Kohlenhydrate - 16,3 g;
• Ballaststoffe - 0,3 g

Wirkung auf den menschlichen Körper

Der aus frischen Trauben gewonnene Saft versorgt Gewebe und Zellen effektiv mit Nährstoffen in einer Form, die zur Assimilation zur Verfügung steht. Es enthält Proteine, Vitamine, Mineralien, organische Säuren und andere Elemente, die das aktive Leben des Körpers gewährleisten.

Traubensaft hat nicht nur ernährungsphysiologische, sondern auch diätetische und medizinische Eigenschaften. Seine regelmäßige Anwendung wirkt sich positiv auf den Zustand und die Funktionen von Organen und Systemen aus, stärkt die Gesundheit, verlängert das Leben und dient der Vorbeugung verschiedener Krankheiten.

Wichtig! Die ideale Zeit, um Traubensaft mit Vorteilen für den Körper zu konsumieren, ist die Herbstperiode. Dies ist die Reifezeit für die Beeren. Im Winter und im frühen Frühling werden vermarktete Trauben verarbeitet, um die Haltbarkeit zu verlängern, sodass große Mengen gesundheitsschädlich sein können.

Vorteil

Bestandteile von Traubensaft wirken sich günstig auf Organe und Systeme aus:

1. Verdauungstrakt... Es nimmt Fette und giftige Substanzen auf, entfernt sie nach außen, beschleunigt die Lipolyse, hilft bei Verstopfung, verbessert die Verdauung und reguliert den Stoffwechsel.
2. Nervensystem... B-Vitamine wirken sich positiv auf die Gehirnaktivität aus, verbessern das Gedächtnis und die Konzentration, regen Denkprozesse an, verringern die Empfindlichkeit gegenüber externen Reizen, reduzieren Stressmanifestationen und normalisieren den Nachtschlaf.
3. Das Herz-Kreislauf-System. Der Saft neutralisiert die schädliche Wirkung freier Radikale auf Zellen und Gewebe, senkt den Gehalt an schlechtem Cholesterin und Glukose im Blut, erhöht die Festigkeit und Elastizität der Gefäßwände, aktiviert den Blut- und Lymphfluss, verbessert die Ernährung des Herzmuskels und erhält dessen Funktionalität.
4. Harnsystem. Saft aus Traubenbeeren besitzt choleretische und harntreibende Eigenschaften und entfernt sanft überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, neutralisiert Schwellungen, aktiviert den Ausfluss von Galle und verhindert die Bildung von Steinen in der Gallenblase.
5. Bewegungsapparat. Das Getränk reduziert die Harnsäurekonzentration in den Gelenken, hemmt degenerative Veränderungen im Knorpel, stimuliert die Kollagenproduktion, beugt Osteoporose vor, sorgt für eine ausreichende Knochenmineralisierung, hat entzündungshemmende und analgetische Eigenschaften bei Osteochondrose, Arthritis und Arthrose.

Traubensaft ist ein ausgezeichnetes Vitaminmittel, insbesondere im Herbst-Winter. Die aktiven Bestandteile der Zusammensetzung stimulieren das Immunsystem, schützen vor Infektionen und erhöhen die körpereigene Resistenz gegen Viren und Bakterien.

Darüber hinaus Trauben:

• passt den Körper an stressige Bedingungen an;
• reduziert Entzündungsreaktionen;
• verbessert die Darmbarrierefunktionen;
• hemmt oxidative Prozesse.

Durch den Verzehr von Saft aus Traubenbeeren können Sie das Gewicht kontrollieren und zusätzliche Zentimeter an Taille und Hüfte entfernen. Aufgrund des hohen Zuckergehalts in Beeren wird es in begrenzten Mengen in Kombination mit kalorienarmen Lebensmitteln konsumiert.

Wie kommt es zu Gewichtsverlust:

1. Ballaststoffe reinigen den Verdauungstrakt von Toxinen und Toxinen, stimulieren die Darmperistaltik und verbessern die Verdauung.
2. Komplexe Kohlenhydrate sorgen für ein schnelles und lang anhaltendes Sättigungsgefühl, ohne das Verdauungssystem zu überlasten. Sie werden leicht und schnell verdaut und assimiliert (in 15 bis 20 Minuten, frische Beeren in 3 bis 5 Stunden), und die Energieressourcen werden zur Wiederherstellung und Ernährung von Geweben, Organen und Drüsen verwendet.
3. Ballaststoffe erhöhen die Ausdauer und Leistung.
4. Polyphenole regulieren den Fettstoffwechsel, entfernen überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und lindern Ödeme.
5. Organische Säuren aktivieren den Prozess der Lipolyse, normalisieren die Darmflora und verhindern die Entwicklung von Dysbiose.

Hell und dunkel gefärbt Sorten enthalten einen anderen Satz von Substanzen, daher wird empfohlen, sie zu wechseln.

Gegenanzeigen und mögliche Schäden

Es gibt eine Reihe von Kontraindikationen für das Trinken von Traubensaft:

• Allergie gegen das Produkt;
• Magengeschwür des Magens oder Zwölffingerdarms;
• erhöhte Säure des Magensaftes;
• Pankreatitis;
• schwere Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen;
• schweres Nierenversagen;
• Diabetes mellitus Typ 2 und 3;
• Unverträglichkeit gegenüber Fructose, Glucose;
• Fettleibigkeit 3-4 Grad.

Um die Gesundheit nicht zu schädigen, ist es ratsam, vor der Verwendung von Traubensaft für medizinische oder prophylaktische Zwecke einen Spezialisten zu konsultieren, mögliche Kontraindikationen auszuschließen und das optimale Anwendungsschema festzulegen.

Nebenwirkungen sind mit längeren und häufigen Reaktionen verbunden einen Drink trinken. Traubensaft in großen Mengen bei Erkrankungen des Verdauungssystems kann die allgemeine Gesundheit verschlechtern, die Krankheitssymptome verstärken, Koliken, schmerzhafte Empfindungen, Blähungen und Durchfall hervorrufen.

Bei einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber Trauben besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass sich eine allergische Reaktion entwickelt, die sich in Juckreiz, Peeling, Rötung der Haut, Nesselsucht und Gewebeödem äußert.

Organische Substanzen und Aminosäuren aus Traubenbeeren, die auf kariöse Zähne gelangen, zerstören den Zahnschmelz.

Rat. Zum Schutz Ihrer Zähne wird empfohlen, den Saft durch eine Cocktailröhre zu trinken und Ihren Mund nach jeder Einnahme mit einer Sodalösung auszuspülen (1 Teelöffel Soda pro 250 ml Wasser bei Raumtemperatur).

Eine falsche Kombination von Traubensaft (z. B. Milch, Fisch, fetthaltige Lebensmittel, Gurken) führt zu Verdauungsstörungen. Der Zustand wird von Übelkeit, Erbrechen, Sodbrennen, Schmerzen im Oberbauch oder um den Nabel herum begleitet.

Stillende und schwangere Frauen sollten mit Vorsicht Saft trinken.Während der Schwangerschaft kann ein reichlicher Konsum des Getränks zu einer schnellen Gewichtszunahme führen, was insbesondere in späteren Stadien höchst unerwünscht ist. Ernährungswissenschaftler empfehlen, sich auf 200 ml frisch zubereiteten frischen Saft pro Tag zu beschränken. Während des Stillens kann Saft aus Traubenbeeren bei einem Säugling zu einer erhöhten Gasproduktion führen.

Wie man Saft macht

Die Herstellung von Traubensaft zu Hause ist nicht schwierig. Es werden reife Beeren gewählt, da organische Säuren in Früchten, die noch nicht reif sind, eine reizende Wirkung auf die Magen-Darm-Schleimhaut haben. Die ideale Option sind Trauben unserer eigenen Ernte, die ohne Pestizide unter sicheren Bedingungen angebaut werden.

Verwenden Sie eine Saftpresse, eine Küchenmaschine, einen Fleischwolf und einen Mixer, um eine kleine Menge Saft zu erhalten. Eine Handpresse wird für große Mengen verwendet.

Wie man Traubensaft macht:

1. Die Beeren von den Stielen schälen, verdorbene Früchte und Ablagerungen entfernen, abspülen.
2. Entfernen Sie die restliche Feuchtigkeit mit einem Papiertuch oder geben Sie sie in ein Sieb, um das Wasser abzulassen.
3. Bereiten Sie den Saft mit einem der aufgeführten Küchengeräte zu.

Das aus der elektrischen Saftpresse gewonnene Getränk wird sofort gegessen. In anderen Fällen wird der Saft aus dem Traubenbrei mit einem in mehreren Schichten gefalteten Sieb oder Mull gefiltert.

Sie trinken unmittelbar nach der Zubereitung Saft, da die Lagerung zur Oxidation und zum Verlust nützlicher Eigenschaften führt. Um den Saft vor Traubenbeeren zu schützen, wird er einer Wärmebehandlung unterzogen: Er wird in sterilisierte Gläser gegossen und in Dosen abgefüllt. Bei einer Temperatur von + 5 ° C wird das Getränk 12 Monate gelagert.

Alternative Verwendung von Traubensaft

Pflegender Traubensaft stillt den Durst und sorgt für eine schnelle und lang anhaltende Sättigung. Darüber hinaus hat es ausgeprägte medizinische Eigenschaften.

Als Referenz... In der Medizin gibt es eine andere Richtung - die Ampeltherapie. Dies ist eine Behandlung mit Trauben und Traubensaft bei akuten und chronischen Krankheiten. Es wird in Verbindung mit Diät und Klimatherapie durchgeführt.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Traubensaft ist kein Allheilmittel für alle Krankheiten. Bei regelmäßiger Anwendung können Sie jedoch den Verlauf einiger Pathologien beeinflussen, den Heilungsprozess beschleunigen und die Schwere der Symptome lindern. Es ist auch ein Mittel zur Vorbeugung von Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße, der Nieren, des Nervensystems und der Fettleibigkeit:

1. Anämie. Frisch zubereiteter frischer Saft wird als zusätzliche Quelle für Eisen und Vitamin C empfohlen, das die Aufnahme von Eisen fördert und das Immunsystem stärkt. Folsäure in Beeren stellt die Absorptionsprozesse von Substanzen im Darm wieder her.
2. Neurotische Störungen. B-Vitamine stellen die Funktion des zentralen und peripheren Nervensystems sicher, erhöhen die Stressresistenz, lindern Angstgefühle, beseitigen Reizbarkeit und normalisieren den Schlaf.
3. Gicht. Das Getränk besitzt choleretische und harntreibende Eigenschaften und reduziert die Konzentration von Harnsäuresalzen. Organische Säuren tragen zu ihrer Auflösung bei und verhindern die Bildung von Salzsteinen. Beeren hemmen Entzündungen, lindern Schmerzen und stellen die körperliche Aktivität wieder her.
4. Stoffwechselerkrankung. Bei mäßigem Verzehr provoziert der Saft keine erhöhte Insulinproduktion, normalisiert den Blutzuckerspiegel, verbessert die Verdauung, unterstützt die Funktionen des Magen-Darm-Trakts und reinigt den Darm von angesammelten Schadstoffen. Bei Erkrankungen des Verdauungssystems stellt es die Mikroflora wieder her und stärkt die natürliche Immunabwehr.
5. Verstopfung. Ballaststoffe aktivieren die motorische Funktion des Dickdarms. Der Vitamin-Mineral-Komplex reguliert das Wasser-Salz-Gleichgewicht, schwächt den Muskeltonus, verflüssigt den Stuhl und erleichtert so den Stuhlgang.
6. Arterieller Hypertonie... Reduziert Bluthochdruckindikatoren und hält sie normal, reduziert die Schwellung der Gefäßwand und den Blutfluss zum Herzen, erhöht die Urinproduktion.
7. Avitaminose. Das Getränk füllt den Mangel an Mineralien und Vitaminen wieder auf, stellt die Funktion aller Systeme und Organe sicher, erhöht die Ausdauer und Leistung.

In der Kosmetik

Traubensaft ist ein beliebtes kosmetisches Produkt. Es pflegt sanft die Haut von Gesicht und Hals, dient als Alternative zu teuren Kosmetika und ist für jeden Hauttyp und jedes Alter geeignet. Führt mehrere Funktionen gleichzeitig aus:

• tont;
• spendet Feuchtigkeit;
• verlangsamt den Alterungsprozess;
• stimuliert die Kollagenproduktion und verhindert das Auftreten früher Falten;
• beschleunigt die Geweberegeneration;
• sorgt für einen einheitlichen und gesunden Teint;
• schützt die Haut vor den negativen Auswirkungen des Sonnenlichts;
• entfernt das obere Stratum Corneum;
• reduziert die übermäßige Talgtrennung.

Traubensaft wird verwendet, um das Gesicht abzuwischen oder als eine der Zutaten zu hausgemachten Masken hinzuzufügen.

Wichtig! Für jeden Hauttyp empfehlen Kosmetikerinnen die Verwendung bestimmter Sorten. Rosa Beeren eignen sich für trockene und schuppige Haut, grüne Beeren bewältigen die Probleme von fettiger und Mischhaut, dunkle Beeren - Rettung für Problemhaut mit erweiterten Kapillaren und Hautausschlägen.

Traubensaft ist gut für Haar und Kopfhaut. Ätherische Öle, Vitamine, Mineralien und Aminosäuren nähren und stimulieren die Follikel, erweitern die Blutgefäße, was zu einer erhöhten Durchblutung in diesem Bereich führt. Der Saft löst das Problem von fettigem Haar an den Wurzeln: Er reguliert die Aktivität der Talgdrüsen, reinigt die Haut und verhindert in Zukunft deren Verlust.

Wenn Sie Ihr Haar regelmäßig mit Traubensaft ausspülen, wächst es intensiver, wird stark und gesund. Frisch zubereiteter Saft wird in Kombination mit anderen Produkten als Maske für stumpfes, feines und schwaches Haar verwendet.

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Fazit

Traubensaft hat ernährungsphysiologische, diätetische und medizinische Eigenschaften. Die aktiven Bestandteile der Zusammensetzung unterstützen die Gesundheit und beugen Krankheiten vor. Das Getränk hat entzündungshemmende, harntreibende, choleretische, analgetische, immunmodulatorische und antioxidative Wirkungen. Menschen mit chronischen und akuten Magen-Darm-Erkrankungen sollten sich jedoch zunächst mit den Kontraindikationen für die Anwendung dieses Arzneimittels vertraut machen.