Limettensaft und Konzentrat: Zusammensetzung, Eigenschaften, Anwendung, Kontraindikationen
Der natürliche, frisch gepresste Saft dieser Frucht hat einen angenehm sauren Geschmack mit bitteren Noten. Die große Menge an Ascorbinsäure macht es während der kalten Jahreszeit nützlich. Ein niedriger Kaloriengehalt und das Vorhandensein organischer Säuren helfen, das Körpergewicht zu kontrollieren. Reiner Saft und Konzentrat reizen die Magenwände nicht und zerstören den Zahnschmelz nicht. Lesen Sie weiter, wie man Limettenkonzentrat und natürlichen Saft beim Kochen, in der Hauskosmetik und in der traditionellen Medizin verwendet.
Der Inhalt des Artikels
Limettensaft und Konzentratzusammensetzung
Limette ist eine Frucht eines Baumes aus der Gattung Citrus, dem genetischen Verwandten der Zitrone. Äußerlich ähnelt es stark seiner Form und seinem sauren Geschmack mit einer leichten Bitterkeit. Die Limettenschale ist jedoch dünn und grün, und das Fruchtfleisch ist gelbgrün, saftig und sehr körnig. Starkes Zitrusaroma, erkennbar.
Limettensaft ist trüb, leicht, manchmal grünlich, sauer-säuerlich und sehr aromatisch.
Nährwert von 100 ml frischem Saft:
- Kaloriengehalt - 30 kcal;
- Proteine - 0,7 g;
- Fette - 0,2 g;
- Kohlenhydrate - 7,8 g;
- Faser - 2,8 g
Die Tabelle zeigt die chemische Zusammensetzung von 100 ml des Produkts.
| Substanz | Inhalt | Norm |
|---|---|---|
| Vitamin A. | 0,03 μg | 900 mcg |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B4 | 5,4 mg | 500 mg |
| Vitamin B5 | 0,217 mg | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0,043 mg | 2 mg |
| Vitamin B9 | 8 μg | 400 mcg |
| Vitamin C | 29,1 mg | 90 mg |
| Vitamin E. | 0,22 mg | 15 mg |
| Vitamin K. | 0,6 μg | 120 mcg |
| Vitamin PP | 0,2 mg | 20 mg |
| Kalium | 102 mg | 2500 mg |
| Kalzium | 33 mg | 1000 mg |
| Magnesium | 6 mg | 400 mg |
| Natrium | 2 mg | 1300 mg |
| Phosphor | 18 mg | 800 mg |
| Eisen | 0,6 mg | 18 mg |
| Mangan | 8 mg | 2 mg |
| Kupfer | 65 mcg | 1000 mcg |
| Selen | 0,4 μg | 55 mcg |
| Zink | 0,11 mg | 12 mg |
Es gibt ein Kalkkonzentrat auf dem Markt, das eine ähnliche chemische Zusammensetzung und einen ähnlichen Nährwert aufweist wie reiner Saft. Das Konzentrat wird in Plastikgläsern (oft in Form von Limette oder Zitrone) mit einem Spender oder einer Sprühflasche verkauft.
Je nach Hersteller enthält das Konzentrat Konservierungsstoffe: Zitronensäure, Kaliumpyrosulfat und Metabisulfit, ätherisches Kalköl. Die Haltbarkeit des Produkts nach dem Öffnen der Flasche beträgt 1 Monat bei einer Temperatur von + 2 ... + 5 ° C. Der Preis für eine Flasche mit 100 ml beträgt 80-250 Rubel. je nach hersteller.
Interessant! Segler mischten Limettensaft mit Rum, um Skorbut auf langen Seereisen zu vermeiden.
Nützliche und medizinische Eigenschaften
Das Produkt hat viele vorteilhafte Eigenschaften für den Körper. Es reizt die Magenwände nicht so sehr wie Zitronensaft und schont den Zahnschmelz.
Referenz. Kalk enthält Limonoide - Substanzen, die mehr freie Radikale eliminieren als dunkle natürliche Schokolade und grüner Tee. Das Produkt wird für Menschen mit Lebererkrankungen empfohlen, bei denen der Körper keine krebserregenden Toxine entfernen kann.
Limettensaft:
- erhöht die Abwehrkräfte des Körpers, was besonders wichtig ist in der Jahreszeit der Erkältungen;
- hat antivirale Eigenschaften;
- reduziert Halsschmerzen und Hustenanfälle;
- normalisiert die Verdauung und erhöht den Appetit;
- besitzt bakterizide Eigenschaften - hemmt das Wachstum von Staphylococcus aureus;
- reduziert Entzündungen der Magenwände;
- hilft bei der Heilung von Malaria;
- erhält die Gesundheit der Augen, schützt die Hornhaut vor den negativen Auswirkungen ultravioletter Strahlung;
- reduziert Entzündungen des Ischiasnervs, verbessert die motorische Funktion bei Arthritis, Fibromyalgie, Gicht;
- normalisiert den Blutzucker- und Cholesterinspiegel;
- verlangsamt den Alterungsprozess des Körpers;
- verhindert die Entwicklung von Skorbut;
- verhindert die Entwicklung von Atherosklerose;
- verbessert die Darmperistaltik und hilft bei häufiger Verstopfung;
- senkt den Blutdruck;
- füllt die Reserven an Vitaminen und Mineralstoffen auf;
- hellt und strafft die Haut des Gesichts;
- stärkt den Haarfollikel.
Anwendung von Saft und Konzentrat
Das Naturprodukt wird in der Küche, Diätetik, Volksmedizin und Kosmetik eingesetzt. Das Konzentrat wird zur Zubereitung verschiedener Gerichte und Getränke verwendet.
Beim Kochen
Limettensaft und Konzentrat werden zu Gemüse- und Obstsalaten, Marinade für rotes Fleisch und Geflügel, süßem Gebäck, Creme-, Joghurt- und Quarkcremes, Eiscreme, Gelee, Marmelade, Marmelade, Hüttenkäse, Sorbet und Marmelade hinzugefügt. Der Saft macht die Fasern des Fleisches weich und macht es zart und weich. Um ein Salatdressing zuzubereiten, mischen Sie einfach den Saft oder konzentrieren Sie sich mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Limettensaft ist ein unveränderlicher Bestandteil von alkoholischen und alkoholfreien Cocktails: Mojito, Margarita, Daiquiri, Gin Tonic, Mai Thai, Cosmopolitan, Cuba Libre, Caipirinha. Es wirkt als begleitender Bestandteil des mexikanischen Tequila.
Kalkkonzentrat ist nicht schlechter als frischer Saft und wird länger im Kühlschrank aufbewahrt, aber frischer Saft hat immer noch mehr Vorteile.
Frisch wird ausschließlich aus frischen Zitrusfrüchten ohne Anzeichen von Verderb hergestellt, da ein Produkt von schlechter Qualität eine Magenverstimmung bedroht.
In der Volksmedizin
In der Medizin wird natürlicher frischer Saft verwendet, um:
- Verdauungsstörungen: ¼ Limettensaft wird mit 200 ml Wasser gemischt, ½ TL wird hinzugefügt. Soda und trinken 30 Minuten vor den Mahlzeiten;
- Erkrankungen der Blase und der Nieren: 1 TL. zu 200 ml Wasser geben und 1 EL nehmen. l. jede halbe Stunde;
- Herpes, Warzen und Papillome: 3-mal täglich unverdünnten, frisch gepressten Saft auf die Problemzonen auftragen.
In der Kosmetik
Kalk schützt die Haut vor viralen und bakteriellen Infektionen, heilt Schuppen und heilt Schnitte, tiefe Wunden und Blutergüsse. Das Produkt hemmt die Hautalterung, erhöht die Elastizität, strafft und regeneriert das Gewebe perfekt.
Fettiger Glanz und vergrößerte Poren sind das, was die Besitzer von Mischhaut und fettiger Haut zu Gesicht bekommen müssen. Zitrusfrüchte wirken kühlend und mattieren auf wundersame Weise die Haut, regulieren die Talgsekretion, reinigen und straffen die Poren.
Saubere, glatte und weiße Gesichtshaut wurde immer als Standard weiblicher Schönheit angesehen. Limettenlotionen helfen, Altersflecken und Sommersprossen aufzuhellen, Entzündungen zu beseitigen und den Turgor zu erhöhen.
Beachten Sie einige produktbasierte hausgemachte Maskenrezepte:
- Peeling-Maske für fettige Haut. ½ Zitronensaft mit einem Wattepad auf die gereinigte Haut auftragen und 20 Minuten einwirken lassen. Dann waschen sie ihr Gesicht mit kaltem Wasser und tupfen sie mit einem sauberen Handtuch trocken.
- Brausemaske für normale Hauttöne und verbessert die Elastizität. 150 ml Mineralwasser, 2 TL. Limetten- und Zitronensaft, 2 EL. l. natürlicher fettiger Joghurt wird glatt gemischt und 15 Minuten lang auf die saubere Haut aufgetragen. Dann wird die Maske mit kaltem Wasser abgewaschen und Ihre Lieblingscreme aufgetragen.
- Frische Honig-Limetten-Maske. 1 Teelöffel Akazienhonig wird mit ¼ TL gemischt. Limettensaft und auf die saubere Haut auftragen. Nach 5 Minuten wird die Maske mit kaltem Wasser abgewaschen.
- Limettenei straffende Maske. 1 Eiweiß bis zu den Spitzen schlagen, mit ¼ TL mischen. Saft und nochmals schlagen. Die Masse wird auf die saubere Haut aufgetragen und abgewaschen, wenn ein Gefühl der Enge auftritt.
Zum Abnehmen
Kalk verbessert die Verdauung und die Darmmotilität, normalisiert den Cholesterinspiegel.
Zitrussaft wird für eine Pektin-Monodiät verwendet, die aus Äpfeln besteht. Ernährungswissenschaftler empfehlen, ein Glas heißes Wasser mit 1 TL täglich zu trinken. Honig und Limettensaft.
Unter Einhaltung des richtigen und getrennten Ernährungsprinzips ist es möglich, 2-3 kg Übergewicht zu verlieren und täglich 2 EL zu trinken. sauberes Wasser zusammen mit dem Saft von 1 Limette.Innerhalb einer Woche ist ein greifbares Ergebnis sichtbar. In Kombination mit mäßiger körperlicher Aktivität wird der Prozess des Abnehmens beschleunigt.
Limettensaft gemischt mit Grapefruitsaft und geriebenem Ingwer ist eine echte Vitamin- und Fettverbrennungsbombe. Sie benötigen Ingwersirup, um das Getränk zuzubereiten. Dazu wird eine 3 cm lange Wurzel auf einer Reibe gemahlen und mit 2 EL gemischt. l. Zucker, gießen Sie 200 ml kochendes Wasser und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Der Sirup wird filtriert und aus 1 Limette und 1 Grapefruit in den Saft gegossen.
Ein fruchtiger Cocktail mit Limettensaft ersetzt einen Snack. In einem Mixer 1 Kiwi, 1 Banane, eine halbe Petersilie oder 1 Stangen Sellerie schlagen und den Saft einer Limette hinzufügen. Wenn die Masse zu dick wird, gießen Sie etwas Mineralwasser ein.
Kontraindikationen
Aufgrund des hohen Säuregehalts ist die Verwendung von Limettensaft bei ulzerativen und erosiven Läsionen des Magens und des Zwölffingerdarms, Pankreatitis und Gastritis kontraindiziert. Das Produkt muss bei einer Zitrusallergie entsorgt werden.
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Fazit
Limettensaft und sein Konzentrat haben aufgrund ihrer reichen chemischen Zusammensetzung viele vorteilhafte Eigenschaften. Das Produkt wird für kulinarische Zwecke, Volksmedizin und Kosmetologie verwendet, um das Körpergewicht zu reduzieren und zu kontrollieren.
Regelmäßiger Verzehr von Zitrussaft verbessert die Immunität, verhindert die Entwicklung von viralen und bakteriellen Infektionen, normalisiert die Verdauung und den Zuckergehalt, erhöht den Appetit, erhält die Gesundheit der Augen, verlangsamt den Alterungsprozess und die Hautalterung, hellt Sommersprossen und Altersflecken auf.