Was sind nützliche und schädliche Erbsen für den Menschen
Viele Menschen essen gerne süße und zarte frische grüne Erbsen. Zu diesem Zweck bauen Gärtner es auf ihren Parzellen an. Dieses Gemüse wird aber nicht nur in seiner Rohform verwendet. Erbsen werden in Dosen, gefroren und getrocknet. Lassen Sie uns herausfinden, welche Vorteile und Nachteile Erbsen für die menschliche Gesundheit haben und in welchen Mengen dieses Produkt konsumiert werden kann.
Der Inhalt des Artikels
Nützliche Eigenschaften von Erbsen
Erbsen mit Linsen nehmen unter allen Gemüsesorten eine führende Position im Proteingehalt ein... Die Aminosäuren in diesem Gemüse ähneln tierischen Proteinen. Dies macht Erbsen zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Ernährung von Vegetariern und Menschen, die in Zeiten, in denen Fleisch nicht erlaubt ist, religiöses Fasten einhalten.
Welche Vitamine und Mineralien sind in Erbsen:
| Erbsen enthalten | Aktion auf den Körper |
| Vitamine B, B2, PP, A, C, E, H, Pyridoxin (B6) | Vitamine, die für den menschlichen Körper lebenswichtig sind. Um die maximale Wirkung zu erzielen, ist es am besten, die Erbsen nicht zu erhitzen.
Pyridoxin liefert den Abbau und die Synthese essentieller Aminosäuren. Mit seinem Mangel können Krämpfe und Hautdermatitis auftreten. |
| Selen, Eisen, Kalium, Kalzium, Fluor, Mangan, Schwefel, Zink usw. | Selen schützt den Körper vor schweren radioaktiven Metallen. Eisen erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut. Calcium nährt das Knochengewebe. |
Regelmäßiger Verzehr von Erbsen stärkt das Herz-Kreislaufsystem... Dies reduziert das Risiko für Herzinfarkt und Bluthochdruck.
Wichtig! Die in Erbsen enthaltenen nützlichen Substanzen beschleunigen den Stoffwechsel im menschlichen Körper. Und Lipid und Kohlenhydrate und Protein.
Wie benutzt man
Erbsen werden traditionell konsumiert in vier Formen:
- frisch;
- gefroren;
- Dosen;
- getrocknet.
In Russland werden von Juli bis August frische Erbsen angebaut..
Gefrorene Erbsen sind das ganze Jahr über in fast jedem Geschäft erhältlich.... Es wird gekocht, gebraten, gedünstet oder gebacken. Es wird sowohl als eigenständige Beilage als auch als Ergänzung zu anderen Gerichten gegessen.
Warum sind gekochte Erbsen nützlich? Es ist reich an Ballaststoffen und Ballaststoffen... Dies bedeutet, dass es gut für die Verdauung ist. Außerdem ist das Abkochen von Erbsen ein gutes Antiseptikum. Es wird als Hilfsmittel gegen Hautkrankheiten eingesetzt. Gekochte Erbsen sind auch gut gegen Sodbrennen.
Gut sind nicht nur frische und trockene Erbsen oder Erbsenbrühe, sondern auch Erbsenmehl... Es wird durch Mahlen von getrockneten Erbsen hergestellt. Ein Esslöffel Mehl pro Tag, der zu einer anderen Mahlzeit hinzugefügt wird, verbessert die Lebensmittelverarbeitung und lindert Verstopfung. Zwei Teelöffel Mehl nach den Mahlzeiten - Dieses Rezept lindert Kopfschmerzen. Sie können auch Erbsenmehl zur Behandlung von Schnitten und Wunden verwenden.
Mit Diabetes
Frische Erbsen haben einen glykämischen Index von 50 Einheiten. Dies ist der durchschnittliche GI. Erbsen in Dosen haben ungefähr 45. Geteilte trockene Erbsen gelten jedoch als Produkt mit einem niedrigen glykämischen Index. Es ist gleich 25. Deshalb Bei Typ-2-Diabetes mellitus dürfen Erbsen verwendet werden.
Hinweis. Der glykämische Index gibt die Geschwindigkeit an, mit der verzehrte Lebensmittel in Glukose umgewandelt und vom menschlichen Körper aufgenommen werden.
Das Produkt hat eine weitere Eigenschaft, die für Diabetiker nützlich ist. Erbsen können beim Kochen den glykämischen Index von Lebensmitteln senkenzusammen mit vorbereitet.
In der Kosmetik
Die vorteilhaften Eigenschaften von Erbsen werden auch in der Kosmetologie genutzt. Daraus machen:
- Masken, die den Teint verbessern und unerwünschte Hautpigmentierungen reduzieren;
- Mischungen zur Vorbeugung von Akne und Gesichtsschwellungen.
Warum Erbsen bei Diäten zur Gewichtsreduktion nützlich sind
Wer abnehmen möchte, sollte auf dieses Hülsenfruchtprodukt achten.... Sein frischer Kaloriengehalt beträgt nur 55 Kalorien pro 100 g. Wenn Sie Erbsen kochen, steigt sein Kaloriengehalt auf 60 kcal. Bei getrockneten Erbsen ist der Kaloriengehalt jedoch hoch: Pro 100 g kommen etwa 300 Kalorien. Wenn Sie übergewichtig sind, sollten Sie daher auf getrocknete Erbsen achten.
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Wenn Erbsen schlecht sind
Sowohl roh als auch verarbeitet Erbsen verursachen eine erhöhte Gasproduktion... Daher hat es in großen Mengen Kontraindikationen.
Erbsen können Allergien auslösen... Für diejenigen, die zuvor zu allergischen Reaktionen des Körpers neigten, ist es besser, dieses Produkt zu umgehen.
Für wen Erbsen nicht empfohlen werden:
- schwangere Frau;
- Für alte Leute;
- Menschen, die an Gicht leiden;
- Patienten in der Zeit der Verschlimmerung von Erkrankungen des Magens und des Darms.
Erbsenkonsumraten
Wie viele Erbsen werden zum Essen empfohlen? Um den Körper mit allem Nützlichen aus Erbsen zu versorgen, ist es ratsam, täglich etwa 100-150 g dieses Produkts zu essen... Verwenden Sie besser frische oder gefrorene Erbsen. Regelmäßiger Verzehr einer solchen Dosis ermöglicht es Ihnen, Toxine loszuwerden, Ihre Ernährung mit Mikro- und Makroelementen anzureichern und den Körper mit leicht verdaulichem pflanzlichem Protein zu versorgen.
Fazit
Erbsen sind eine großartige Proteinquelle. Aufgrund seiner biologischen Eigenschaften ähnelt es Fleischprotein. Gleichzeitig ist es für den Körper viel einfacher zu absorbieren. > Die wohltuenden Eigenschaften von grünen Erbsen für den Körper sind unbestreitbar, sie enthalten viele Vitamine und Nährstoffe. Darüber hinaus ist es kalorienarm und hat einen niedrigen glykämischen Index. All dies macht Erbsen zu einem unverzichtbaren Produkt für Menschen, die sich um ihre Gesundheit kümmern, einschließlich derer, die abnehmen wollen.
Auch wenn Sie nicht von der Nützlichkeit von Erbsen angezogen werden, verwenden Sie sie dennoch in Ihrem Menü. Sie eignet sich hervorragend als eigenständiges Produkt sowie in vielen Fleisch-, Geschirr- und Salatsorten.