Was ist Gurke, wie wird sie angebaut und gegessen?

Das Produkt der modernen Zucht - ogurdynya - bezieht sich auf früh reifende Hybriden. Die Ernte ist hoch angesehen für ihren ungewöhnlichen Geschmack und hohen Ertrag. Die Früchte haben eine erstaunliche Fähigkeit, Form und Farbe während der Reifung zu ändern.

In diesem Artikel werden wir Sie über die Besonderheiten der Gurke, die Anbaumethoden, die Pflegeregeln und den Geschmack informieren. Sie lernen, wofür das Fruchtfleisch gut ist und wie man es kocht.

Funktion und Beschreibung

Ogurdynia - was ist das? Gärtner sind sich immer noch nicht einig: Einige argumentieren, dass es sich um eine Gemüsefrucht tropischen Ursprungs handelt, andere sind sich sicher, dass es sich um eine Hybride handelt, die durch Kreuzung einer Gurke und einer Melone gewonnen wird.

Der Kürbisanbau begann in Zentralasien. Die Züchter erhielten eine Hybride, indem sie frühe Melonensorten und unprätentiöse Gurkensorten kreuzten. Die Pflanze ähnelt einem Gurkenstrauch, hat jedoch größere Blätter und ist zwei Meter hoch... Es ist horizontal oder vertikal gewachsen.

Fruchtform und -geschmack hängen direkt vom Reifegrad ab. Frühe Früchte ähneln Gurken, nur mit einer dünneren Haut. Die Größe reicht von 8 bis 12 cm. Die Farbe ist hellgrün, die Oberfläche ist weichkantig.

Reife Früchte haben die Form einer Melone und werden 60 bis 80 cm lang. Das Durchschnittsgewicht beträgt 6–8 kg. Die Haut wird gelb und mit grünlichen Streifen bedeckt. Beim Schneiden ist eine kleine Anzahl von Samen im Inneren sichtbar.

Auf dem Foto - reife Ogurdina-Früchte.

Referenz... Die Schale der Frucht ist dünn wie ein Apfel. Daher werden sie nicht länger als 1,5 Monate in einem Kühlschrank oder Keller gelagert.

Geschmacksqualitäten

In einem frühen Stadium der Reifung unterscheidet sich Gurke praktisch nicht von Gurken - weder Aroma noch Geschmack.

Während sie reifen, werden die Früchte melonenartig. Das süße, saftige Fruchtfleisch eines gelb-orangen Farbtons strahlt ein zartes Aroma aus und hat einen atemberaubenden Geschmack. Der Geschmack ist schwer in Worte zu fassen, der ausgeprägte Geschmack der Melone wird mit Noten von Banane, Orange, Gurke und Honig gemischt.

Wie wird es gegessen?

Früchte im Stadium der milchigen Reife sind für den Frischverzehr geeignet. Daraus werden Gemüsesalate zubereitet, eingelegt, gesalzen. Das Produkt verliert nicht seinen Geschmack und behält sein ursprüngliches Aroma und seine Farbe.

Reife Früchte ergeben köstliche Marmeladen, Kompotte und kandierte Früchte. Aber es ist am leckersten und gesünder, sie frisch zu verwenden.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Ogurdynia zeichnet sich durch einen hohen Nährwert aus, hat eine reichhaltige chemische Zusammensetzung:

• Vitamine A, C, E, PP, Gruppe B;
• Mineralien: Magnesium, Natrium, Kalzium, Kalium, Eisen.

Nutzen und Schaden

Die Verwendung von Gurkenfrüchten wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus:

• zerstört freie Radikale;
• wirkt antisklerotisch;
• normalisiert das Verdauungssystem;
• entfernt überschüssige Salze und Cholesterin;
• beschleunigt den Stoffwechsel;
• verjüngt den Körper;
• hat eine milde choleretische und harntreibende Wirkung.

Informationen über die Gefahren von Ogurdin werden nicht bereitgestellt. Individuelle Intoleranz ist möglich. Führen Sie daher mit Vorsicht ein neues Produkt in die Ernährung ein.

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Sorten

Kürbissorten unterscheiden sich in Fruchtform, Farbe, Geruch und Geschmack. Insgesamt gibt es 15 Sorten.

Sorten für diejenigen, die großfruchtige Pflanzen bevorzugen:

• Manduria;
• Grün;
• Weiß;
• Orenburg;
• Besondere;
• Süßigkeiten.

Früchte einer ungewöhnlichen Farbe ergeben Sorten:

• Tarot;
• Duck Green Mark;
• Melanflehuosus Sahio.

Die Früchte sind glatt, leicht länglich, mit unglaublich süßem und duftendem Fruchtfleisch und werden aus folgenden Sorten gewonnen:

• Orangenbanane;
• Fizano;
• Banane;
• Karamell;
• Alexandria;
• Neu;
• Ananas.

Referenz... Die Silbermelone oder armenische Gurke wird oft als Gurke bezeichnet. Aber diese Kulturen sind unterschiedlich. Ogurdyn verwandelt sich beim Reifen in eine Melone. Die armenische Gurke sieht aus wie eine lange Gurke mit einer gerippten Oberfläche aus Grün oder Weiß. Bei Überreife färben sich die Früchte gelb und verlieren ihren Geschmack.

Merkmale des Wachstums und der Pflege

Der Anbau und die Pflege von Gurken erfordern die Einhaltung mehrerer Bedingungen, um optimale Ergebnisse und eine reiche Ernte zu erzielen:

1. Die Kultur liebt die Sonne, daher ist ein trockenes und warmes Klima ideal für den Anbau.
2. Der Boden sollte fruchtbar und locker sein. Es wird mit Kompost, Humus, Kaliumsulfat und Ammoniumnitrat gedüngt.
3. Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Bodenfeuchtigkeit. Die richtige Bewässerung erfolgt in der Anfangsphase des Keimlingswachstums.

Samenvorbereitung und Keimlingswachstum

Vor der Aussaat werden die Samen 30 Minuten lang in einer blassrosa Kaliumpermanganatlösung eingeweicht. Dies fördert die schnelle Keimung des Samens und ermöglicht es Ihnen, fehlerhafte Samen zu identifizieren.

Sämlinge werden durch Aussaat von Samen direkt in den Boden oder in Einwegbechern gezüchtet. Es hängt alles von der Region des Wohnsitzes ab.

Die Aussaat im Boden wird in Gebieten mit warmem und mildem Klima praktiziert. Die Aussaat erfolgt in den ersten zehn Tagen des Monats Mai im Abstand von 50 bis 100 cm bis zu einer Tiefe von 2 cm. Nachdem sich 5 bis 7 Blätter gebildet haben, wird die Oberseite getaucht, so dass die Pflanze Seitentriebe freisetzt. Dann werden sie mit Erde bestreut, um das Rhizom zu stärken.

In Regionen, in denen später warmes Wetter einsetzt und der Sommer kurz ist, wird das Pflanzen mit Sämlingen bevorzugt. Zu diesem Zweck nehmen sie Torf- oder Plastikbecher und füllen sie mit feuchtem Universalboden oder speziell für Gemüsepflanzen. Ein Samen wird bis zu einer Tiefe von 2 cm in jeden Behälter gegeben, mit Plastikfolie abgedeckt und an einem gut beleuchteten Ort belassen. Die ersten Triebe erscheinen in 5-7 Tagen. In einem Monat können die Sämlinge in einem Gewächshaus oder Gemüsegarten gepflanzt werden.

Pflege

Die Kürbispflege besteht aus mehreren Punkten:

1. Wasser mit warmem Wasser, wenn der Boden trocknet, aber mindestens zweimal pro Woche im Freien und einmal im Gewächshaus. Reduzieren Sie die Bewässerung während der Reifezeit, damit die Früchte süß und nicht wässrig sind.
2. Jäten Sie regelmäßig, um überschüssiges Gras und Unkraut zu entfernen. Lösen Sie den Boden gleichzeitig mit dem Jäten.
3. Fügen Sie nach Bedarf überwachsene Triebe hinzu.
4. Tragen Sie im Anfangsstadium des Wachstums Dünger auf, bis der Eierstock alle 2 Wochen erscheint. Die besten Düngemittel sind Asche, Königskerze und Mineralien. Dann hör auf zu füttern.

Reifungs- und Erntebedingungen

Wann reift die Frucht und wann kann sie geerntet werden? Ogurdynia reift schnell, die Früchte beginnen 1,5 bis 2 Monate nach dem Pflanzen zu ernten. Wenn auf ihnen kleine Risse auftreten, aus denen Flüssigkeit austritt, können Sie sie abreißen.

Die Fruchtbildung dauert bis Ende September und endet mit dem Einsetzen des Frosts. 18-20 Früchte mit einem Gewicht von 1 bis 3 kg werden aus einem Busch geerntet.

Mögliche wachsende Schwierigkeiten

Die Hauptschwierigkeit beim Wachsen besteht darin, eine ausreichende Menge Wasser bereitzustellen, ohne den Boden zu verstopfen. Ein Überschuss an Feuchtigkeit droht mit Eierstockverfall und bakteriellen Erkrankungen. Heben Sie vor dem Gießen der Pflanze die Blätter an und untersuchen Sie den Boden. Wenn es noch feucht ist, warten Sie auf die Bewässerung.

Berücksichtigen Sie bei der Auswahl einer Anbaumethode - am Boden oder auf einem Spalier - die Tatsache, dass reife Früchte unter ihrem eigenen Gewicht leicht von den Wimpern getrennt werden können.Sie fallen zu Boden, brechen und sind in Zukunft nur noch zur Gewinnung von Saatgut geeignet.

Trotz der Tatsache, dass Kürbis eine thermophile Kultur ist, toleriert er keine übermäßige Hitze. Wenn Pflanzen in einem Gewächshaus gezüchtet werden, verlieren sie ihren Eierstock häufig bei extrem hohen Temperaturen.

Die süße Frucht mit zarter Haut ist eine beliebte Delikatesse von Tauben, Spatzen und Staren. Um Vögel abzuschrecken, installieren erfahrene Gärtner spiegelbeschichtete Plattenspieler, Windspiele und andere Geräte.

Was zu kochen

Ogurdynia ist ein universelles Produkt. Neben dem frischen Verzehr eignet es sich auch zur Zubereitung von Salaten, eingelegten Vorspeisen, Desserts, Konfitüren, Marmeladen und Kompotten.

Wir bieten Rezepte für köstliche Marmelade und erfrischendes Kompott. Die Komponenten können je nach Aussehen geändert werden, Sie können Gewürze, Früchte und Beeren hinzufügen.

Marmelade

Zutaten:

• ogurdynya - 1 Stk.;
• Zucker - 350 g;
• Sternanis - 1 Sternchen;
• Saft und Zitronenschale.

Die Früchte waschen, in zwei Hälften schneiden und die Samen entfernen. Unter Wasserhahn abspülen und in Scheiben schneiden. Die Haut muss nicht entfernt werden, sie ist sehr weich.

Das Fruchtfleisch in eine Emaille-Schüssel geben, Sternanis hinzufügen und mit Kristallzucker bedecken. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie Zitronensaft und Zitronenschale hinzu, sobald es anfängt zu kochen. Rühren, 5 Minuten kochen lassen und in Gläser geben. Verschließen Sie es fest und lagern Sie es an einem kühlen Ort.

Kompott

Zutaten:

• ogurdynya - 1 Stk.;
• Zitronensäure - 1 Prise;
• Zucker - nach Geschmack (Früchte sind sehr süß);
• destilliertes Wasser - 3 Liter.

Die Früchte waschen, die Schicht entfernen und grob hacken. Wasser kochen und nach Geschmack süßen. Übertragen Sie das Fruchtfleisch hinein, fügen Sie Zitronensäure hinzu und kochen Sie nicht länger als 10-15 Minuten. Gekühlt mit einem Minzblatt servieren.

Rat... Kompott kann für den Winter vorbereitet werden. Gießen Sie dazu die kochende Flüssigkeit in saubere Dosen und rollen Sie sie mit Blechdeckeln auf. In einem Keller lagern.

Bewertungen

Jeder, der versucht hat, Gurken anzubauen, hinterlässt positive Bewertungen.

Valentina, Yelets: «Letztes Jahr hat mein Sohn die Samen der Larton F1 Gurke geschickt. Vorher war ich nie gewachsen und wusste nicht einmal von seiner Existenz. Nachdem ich die Empfehlungen für das Wachstum gelesen hatte, ging ich zuversichtlich zur Sache. Durch Sämlinge in offenem Boden gepflanzt. Die Sämlinge sahen genauso aus wie Gurken. Die Blüten waren reichlich vorhanden, es gab viele Eierstöcke. Die Frucht sah eher aus wie eine große Birne. Was war unsere Überraschung, als wir die reifen Früchte probierten - echte Honigmelone, duftend und sehr süß “.

Oleg, Lipetsk: „Ich experimentiere gerne und versuche von Zeit zu Zeit, eine neue Pflanze in meinem Landhaus anzubauen. Vor drei Jahren habe ich zum ersten Mal versucht, einen Kürbis zu kultivieren. Schmerzhaft hörte ich von ihrem wunderbaren Geschmack. Ich war mehr als zufrieden mit dem Ergebnis, dieses Jahr habe ich auch vor zu pflanzen. Bereits die Sämlinge vorbereitet. Die Früchte sind köstlich, das Fruchtfleisch ist süß und duftend. Manchmal bereiten wir Salate aus unreifen Früchten zu, aber wir warten immer, bis sie vollreif sind. "

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Fazit

Eine mit einer Melone gekreuzte Gurke, die Gurke genannt wird, ist noch nicht weit verbreitet. Der Grund dafür ist das Misstrauen der Gärtner gegenüber wenig bekannten Pflanzen. Um eine Kultur aufzubauen und eine Ernte zu erzielen, muss man viel Mühe und Geduld investieren, und das Ergebnis ist nicht immer erfolgreich. Aber diejenigen, die versucht haben, diesen Hybrid anzubauen, sind zufrieden. Vorbehaltlich der Regeln der Agrartechnologie erfreut sich die Kultur einer reichen Ernte.