Was ist Zuckersorghum, wie wird es angebaut und wo wird es verwendet?

Sorghum ist eine mehrjährige oder einjährige Getreidepflanze, die wie Mais aussieht und zu den Frühlingsfrüchten gehört. Aus wirtschaftlicher Sicht ist es in 4 Arten unterteilt: Getreide, Zucker, Besen, Kräuter. Zuckersorghum ist eine vielseitige Kultur, aus der Lebensmittel, Biokraftstoffe und Tierfutter hergestellt werden.

Was diese Kultur ist, wie sie in der Volksmedizin, im Alltag und beim Kochen verwendet wird, lesen Sie den Artikel.

Was ist Zucker Sorghum?

Zucker Sorghum - eine hitzebeständige Pflanze, deren Stängel bis zu 20% Zucker enthält. Es ist das einzige Sorghum in der Natur, das Saccharose in großen Mengen synthetisiert. Zum Vergleich enthält ein Zuckerrohrstiel 18-21% Zucker.

Botanische Beschreibung

Zuckersorghumbusch erreicht eine Länge von 3,5 m. Die Stängel sind dick und machen 60% der Masse der gesamten Pflanze aus. Die Kultur ist dürreresistent und unprätentiös: Sie wächst an Orten mit geringem Niederschlag (300 mm pro Jahr), auf Böden mit geringer Fruchtbarkeit und hohem Wasserstoffgehalt. Produktivität - 20-30 Tonnen pro Hektar.

Bodentypen, auf denen Zuckersorghum Getreide produziert:

• lehmig;
• sandig;
• lehmig;
• gemischt.

Die Körner der Pflanze sind mit einem leicht geöffneten Film bedeckt. Nach Beginn der Blüte beginnt sich Zucker in der Pflanze anzusammeln und erreicht während der vollen Reifung sein Maximum.

Anatomische Struktur von Wurzel und Pflanze

Die Wurzeln der Zuckersorte sind faserig mit einer dicken Außenschicht der Epidermis. Das Wurzelsystem der Pflanze ist stark verzweigt, um dem Boden während der Trockenzeit Feuchtigkeit zu entziehen.

Eine Pflanze hat 1 bis 5 Stängel, von denen jedes 5 bis 25 Blätter bildet, die mit einer wachsartigen Blüte bedeckt sind. Ihre Anzahl hängt von der Länge der Vegetationsperiode ab.

Referenz! Sorghumsamen sind haltbar. Mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 13-14% bleiben sie bis zu 11 Jahre lebensfähig.

Blütenstände haben die Form einer fusseligen Rispe. Die Körner sind mit einem starken Film wie Reis bedeckt. Es bleibt nach der Ernte erhalten.

Geographie der Verbreitung

Zuckersorghum erschien vor etwa fünftausend Jahren in Nordostafrika. Verteilt in den Tropen, Subtropen, gemäßigten Zonen bis zu 48 ° Breite.

Die größten Anbauflächen:

• Indien - 9,5 Millionen Hektar;
• Nigeria - 7,1 Millionen Hektar;
• Sudan - 4,8 Millionen Hektar;
• USA - 3 Millionen Hektar.

allgemeine Charakteristiken

In den südlichen und trockenen Regionen des Planeten ist der Anbau von Rüben entweder unrentabel oder unmöglich. In diesen Regionen wird es durch Zuckersorghum ersetzt. Für die Getreideernte ist keine spezielle Ausrüstung erforderlich: Landwirtschaftliche Maschinen für den Maisanbau eignen sich für Ernte, Anbau und Aussaat.

Die Kultur ist thermophil: Die Mindesttemperatur für die Samenkeimung beträgt + 8… + 9 ° C, die optimale Temperatur beträgt + 20… + 25 ° C. Bei -2 ... -3 ° C und darunter stirbt Sorghum ab.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Vitaminzusammensetzung von 100 g Sorghum:

• B1 - 0,46 mg;
• B2 - 0,16 mg;
• B4 - 93 mg;
• B5 - 1 mg;
• B6 - 0,4 mg.

Makronährstoffe:

• Kalium - 246 mg;
• Calcium - 99 mg;
• Silizium - 48 mg;
• Phosphor - 298 mg;
• Magnesium - 127 mg.

Spurenelemente:

• Aluminium - 1548 mcg;
• Bor - 344 µg;
• Eisen - 4,41 mg;
• Kobalt - 2 μg;
• Kupfer - 390 µg.

B-Vitamine stimulieren die Gehirn- und Nervenaktivität. Phosphor stärkt Knochen- und Muskelgewebe, Herz und Nieren und ist am Energiestoffwechsel beteiligt.Eisen versorgt die Zellen mit Sauerstoff.

Wichtig! Getreidekultur wird nicht zur Verletzung von Darmflora und Blähungen empfohlen.

Der Nährwert

100 g Produkt enthalten:

• Proteine ​​- 10,6 g;
• Fette - 4,12 g;
• Kohlenhydrate - 59,6 g;
• kcal - 323.

Vorteile für den Körper

Getreide ist nützlich bei Rheuma, zur Vorbeugung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Medizinische Eigenschaften von Zuckersorghum:

• Appetitanregung;
• Verbesserung des Stoffwechsels und der Gehirnaktivität;
• Beschleunigung der Proteinsynthese;
• Stabilisierung des Blutzuckerspiegels;
• Stimulierung der Hämoglobinproduktion;
• überschüssiges Salz aus dem Körper entfernen.

Rolle bei der Fruchtfolge

Zuckersorghum wird in der Bioenergie, der Futterproduktion, der Lebensmittelverarbeitung und der Landwirtschaft eingesetzt. Die Kultur entfernt Schwermetalle, schädliche Salze und toxische Elemente aus dem fruchtbaren Boden und übt dadurch eine phytomeliorative Wirkung auf den Boden aus.

Referenz! Die Zuckerproduktion aus Sorghum ist 50% billiger als aus Rüben.

Verwenden von

Die Getreideernte wird in vielen Bereichen der Weltwirtschaft eingesetzt: von Bioenergie bis zum Kochen.

Beim Abnehmen

Getreide und Honig werden aus Getreide hergestellt, das durch die B-Vitamine den natürlichen Stoffwechsel im Körper anregt.

In Getreide enthaltenes Vitamin PP und Biotin bauen Fette ab und stimulieren die Produktion von Aminosäuren. Daher führen Mahlzeiten aus Zuckersorghum nicht zur Ansammlung von Körperfett.

In der Bioenergie

In der Bioenergie wird Kultur verwendet, um Biokraftstoff in Form von festen Briketts, Biogas und Bioethanol herzustellen.

Letzteres ist wertvoll: Bioethanol ist eine erneuerbare Energiequelle, die bei Verwendung in Verbrennungsmotoren weniger umweltschädlich ist.

Auf dem Bauernhof

Die Stängel jeder Art von Sorghum werden hergestellt Besen, Stroh und Papier. Möbel und Körbe sind aus Stroh gewebt. Für die Tierhaltung ist die Pflanze insofern nützlich, als ihre grünen Teile für Futter oder Heu verwendet werden. Mit der richtigen Erntetechnologie liefert 1 ha Ernte bis zu 5 Tonnen organische Substanz, die den Boden mit nützlichen Elementen versorgt.

Beim Kochen

Aus der Kultur wird Melasse extrahiert, die zur Konservierung von Lebensmitteln und zur Herstellung alkoholischer Getränke verwendet wird. Es wird Mehl hergestellt.

Zucker Sorghum wird verwendet, um zuzubereiten:

• Marmelade und Marmelade;
• Sirup;
• Alkohol.

Wachsend

Getreidekultur ist in der Pflege unprätentiös. Eine reichliche Ernte von Sorghum erfordert optimale Temperatur, Bewässerung und Düngung. Ideal für Anbau Der Sorghumstandort sollte gut aufgewärmt und von der Sonne beleuchtet sein.

Vorbereitung von Boden und Pflanzenmaterial

Pflanzensamen werden eine halbe Stunde lang mit Wasser gegossen. Popup-Instanzen werden entfernt. Nach dem Einweichen wird das Pflanzenmaterial gründlich getrocknet: Es wird in einer Schicht auf Pergament oder Stoff ausgelegt und an einem trockenen, belüfteten Ort abgelegt.

Fast jeder Boden ist für Samen geeignet. Vor der Aussaat wird der Boden gelockert und mäßig gewässert. Harnstoff und Humus werden als Düngemittel verwendet.

Aussaattechnik

Wenn die Außentemperatur über + 8 ° C liegt, werden Samen in den Boden gepflanzt. Dies geschieht normalerweise Anfang Mai. Die Kultur wird in Reihen bis zu einer Tiefe von etwa 5 cm gepflanzt. Der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt 10 cm.

Weitere Pflege

Nach 2 Wochen erscheinen die ersten Triebe. In diesem Stadium werden schwache Pflanzen von gesunden und starken Pflanzen getrennt. Während der Vegetationsperiode wird regelmäßig gejätet und der Boden gelockert.

Als Top-Dressing werden 5–7 g Stickstoff, 15 g Phosphor und Kalium pro 1 m2 eingeführt.

Rat! Doppelhügeln in der zweiten Sommerhälfte erhöht den Ertrag.

Die Bewässerung erfolgt einmal alle 1-2 Wochen.

Krankheits- und Schädlingsbekämpfung

Sorghum gilt als resistent gegen Schädlinge Pflanze, aber einige Insekten können die Pflanzungen zerstören:

1. Getreideblattlaus. Um dem entgegenzuwirken, werden die Pflanzen mit Metaphos besprüht. Die erste Behandlung wird durchgeführt, wenn Blattläuse auftreten, die zweite - nach 10-12 Tagen. Die biologische Kontrollmethode ist der Blattlaus-Marienkäfer, der für Nutzpflanzen freigegeben wird.Das Insekt zerstört nach und nach Blattläuse, ohne den Sorghum zu berühren.
2. Schaufeln. Trichogramma wird als biologische Waffe eingesetzt. Sie legt ihre Eier in die Eier von Schädlingen und beendet so deren Lebenszyklus und Massenverteilung. Von chemischen Sprühgeräten wurden die Medikamente "Metaphos" und "Chlorophos" verwendet.
3. Drahtwürmer. Diese Schädlinge ernähren sich von gekeimten Samen, was die Qualität und Quantität der Ernte verringert. Zur Bekämpfung von Drahtwürmern wird Ammoniakwasser, das in den Boden eingeführt wird, und Fentiuram verwendet.

Blattkrankheiten und Getreidefusarium schädigen die Ernte ernsthaft. Fusariumkorn enthält Mykotoxine und ist nicht zur Verwendung geeignet. Um die Infektion zu verringern, werden Samen von TMTD 6 Monate vor der Aussaat behandelt (2 kg pro 1 Tonne).

Mit der Blattfleckung werden die Samen von Krankheiten gereinigt und sortiert und Phosphor-Kalium-Dünger ausgebracht.

Sammlung, Lagerung und Verarbeitung von Pflanzen

Im industriellen Maßstab wird Sorghum mit Mähdreschern, speziellen Sorghum-Erntemaschinen oder manuell geerntet. Die Kultur wird durch Mähen geerntet, noch bevor die Rispen vollständig gebildet sind. Andernfalls werden die Grüns abgestanden.

Die Ernte erfolgt Ende Juli oder Anfang August, wenn die Körner in die Wachsphase eintreten. Grüns werden für landwirtschaftliche Futtermittel und Silage verwendet.

Wichtig! Zu Beginn der Ernte sind die unreifen Samen nass und werden in einen Trockner gegeben.

Pflanzen werden entweder auf Besen getrocknet oder zu Produkten verarbeitet. Die vorbereiteten Rohstoffe werden 2 Jahre in einem trockenen, belüfteten Raum gelagert, Sorghummehl ein Jahr.

Fazit

Zuckersorghum wird aufgrund seiner Trockenresistenz, seines hohen Ertrags und seiner niedrigen Produktionskosten von Jahr zu Jahr beliebter. Die Pflanze ist unprätentiös, aber in Bezug auf die Saccharoseproduktion überholt sie Mais und Zuckerrüben. Die Getreideernte wird am häufigsten in der Landwirtschaft verwendet: Sie wird zur Herstellung von Futtermitteln, Heu und Silage verwendet.