Die Verwendung von Kartoffelstärke in der Volksmedizin und im Alltag

In jedem Haus einer Hausfrau, irgendwo im anderen Regal, gibt es mit ziemlicher Sicherheit Stärke. Mit seiner Hilfe werden Kragen geformt, die Bettwäsche aufgefrischt, leckeres Gelee gekocht und luftiger Teig zubereitet. Die Verwendung von Stärke ist äußerst vielfältig - auf dieser Grundlage werden "Trockenshampoos" für Tiere, natürliche Antitranspirantien und traditionelle Medizin hergestellt.

Betrachten Sie diese Verbindung im Detail, von der es so viele in Kartoffeln und Gelee gibt, und finden Sie heraus, welche Vorteile und welchen Schaden sie für den Menschen und den Anwendungsbereich hat.

Kartoffelstärke, Eigenschaften und Beschreibung

Kartoffelstärke gehört zur Gruppe der Polysaccharide - hochmolekulare Kohlenhydrate, die in lebenden Organismen strukturelle und viele andere Funktionen erfüllen. Insbesondere ist es ein Energiespeicher, aus dem der Körper den notwendigen Zucker entnimmt, um zu funktionieren. Aufgrund der Eigenschaften des Polymers wird Zucker nach Bedarf allmählich daraus umgewandelt.

Die Stärke wird als frei fließendes Pulver verkauft und gelagert. Es kann hellweiß, weißgrau, manchmal gelblich sein - abhängig von der Sorte und der Menge der Verunreinigungen. Es hat keinen Geruch oder Geschmack.

Bei Kontakt mit heißem Wasser bildet das Polymer eine viskose Masse. In Kombination mit kaltem Wasser wird das Produkt unlöslich und bildet eine Paste.

Die Haltbarkeit eines Lebensmittels ist auf der Verpackung angegeben und liegt im Durchschnitt zwischen 2 und 5 Jahren ab Herstellungsdatum ohne Verlust von Eigenschaften. Das Pulver wird an einem trockenen, kühlen und vor Sonnenlicht geschützten Ort gelagert. Eine unsachgemäße Lagerung von Stärke verringert die Haltbarkeit.

Stärke kommt natürlich in vielen Lebensmitteln (z. B. Kartoffeln und Getreide) und als Lebensmittelzusatzstoff (Saucen, Süßwaren) vor. Die Prozesse der Spaltung dieser Verbindung beginnen im menschlichen Mund, daher erfordern stärkehaltige Lebensmittel ein sorgfältiges Kauen. In Kombination mit anderen Lebensmitteln, außer Gemüse und Obst, sowie mit einem Mangel an Vitamin B ist seine Absorption schwierig.

Der Lebensmittelzusatzstoff ist mit den Codes E1400 - E1405 maskiert... Wenn der digitale Wert mit 14 beginnt, bedeutet dies, dass Sie ein geändertes Formular haben. Ein solches Produkt ist für den Menschen weniger nützlich, hat aber auch nichts mit genetischen Experimenten und "Chemie" zu tun. Es ist nur so, dass mit Hilfe bestimmter Technologien die Stärke in den gewünschten Zustand gebracht wurde (bröckeliger usw.).

Die empfohlene Tagesdosis des Produkts beträgt 50 g (1 EL L. oder 2 TL).

Warum enthält Kartoffeln viel Stärke? Dies ist die natürliche Eigenschaft dieses Gemüses. Bei verschiedenen Sorten wird der Gehalt erhöht oder verringert. Grundsätzlich beträgt seine Konzentration in Knollen etwa 70% der gesamten Trockenmasse.

Als Referenz. Neben Kartoffeln sind Mais und Reis die Hauptstärkequellen.

Stärkesorten

Unabhängig von Art und Sorte sollte Stärke keine fremden Gerüche und Geschmäcker enthalten.Der mechanische Teil der Kartoffelstärkeverarbeitung wird durch ein System nationaler staatlicher Qualitätsstandards geregelt. Die Sorte wird durch den Reinigungsgrad, die Granularität und den Säuregehalt bestimmt.

Stärke ist laut GOST in 4 Klassen unterteilt:

1. Extra. Kristalliner Glanz ist charakteristisch. Die Körnigkeit des Produktes ist optisch sichtbar. Zulässiger Korngehalt - 60 Stk. 1 dm².
2. Höher. Hat die gleichen Eigenschaften wie die zusätzliche Vielfalt. Granularität - 280 Stk. 1 dm².
3. Der Erste. Eine graue Tönung herrscht vor, manchmal ist ein saurer Geruch zu spüren. Der Getreidegehalt erreicht 700 Stück. 1 dm².
4. Zweite. Es wird für technische Zwecke verwendet, daher spielt die Korngröße des Produkts keine Rolle. Es ist in der Druckerei und bei der Herstellung von Textilprodukten gefragt.

Für den Heimgebrauch ist es besser, zusätzliche und Premium-Stärke zu wählen.

Als Referenz. Hochwertiges Polymer ist bröckelig, hat keine Klumpen. Wenn Sie eine Prise des Produkts zwischen Ihren Fingern reiben, können Sie ein leichtes Quietschen hören.

Zusammensetzung, Energiewert, Spurenelemente und KBZhU

Der Energiewert des Polymers beträgt 313 kcal pro 100 g BJU:

• Proteine ​​- 0,1 g;
• Fette - 0 g;
• Kohlenhydrate - 78,2 g.

Zusammensetzung - eine Mischung aus Amylopektin und Amylose. Von den Vitaminen enthält Stärke nur PP. Mikroelemente werden vielfältiger dargestellt:

• Kalzium;
• Kalium;
• Phosphor;
• Natrium.

Außerdem gibt es 1,4 g Ballaststoffe pro 100 g Stärke.

Nützliche Eigenschaften von Kartoffelstärke für den Menschen

Wie ist Stärke für den Menschen nützlich? Die ausgeprägtesten Vorteile des Produkts werden für den Magen-Darm-Trakt festgestellt. Das Polymer normalisiert den Säuregehalt von Magensaft. Verhindert viele schwerwiegende Probleme mit dem Darm aufgrund der regenerativen, hämostatischen, entzündungshemmenden und einhüllenden Wirkung. Es sind diese Eigenschaften des Polymers, die für Gastritis und Geschwüre nützlich sind.

Stärke existiert in einer einfachen und resistenten Form. Jeder von ihnen hat bestimmte Vorteile für den menschlichen Körper:

1. Einfach. Leicht verdauliche Arten. Belebt den Körper, indem er ihn in Glukose umwandelt.
2. Beständig. Normalisiert den Blutzuckerspiegel und erhöht die Insulinsensitivität. Beständig gegen die meisten enzymatischen Prozesse. Durchläuft den Verdauungstrakt praktisch unverändert. Im Dickdarm wird es zum Nährboden für nützliche Mikroflora, fördert die Aufnahme von Mikro- und Makroelementen aus der Nahrung und erhöht die Fähigkeit des Körpers, Toxine zu eliminieren.

Stärke, die zu einem bestimmten Typ gehört, ist instabil. Beispielsweise enthalten Kartoffelpüree ein einfaches Polymer, während gekühlte Kartoffeln ein resistentes enthalten.

Bei regelmäßiger Anwendung von Stärke sinkt der Gehalt an schlechtem Cholesterin, was als hervorragende Vorbeugung gegen Arteriosklerose dient. Das Produkt aktiviert auch die Synthese von Vitamin B2 im Körper.

Andere vorteilhafte Eigenschaften umfassen:

• Durst stillen und Hunger stillen;
• Entfernen von überschüssiger Flüssigkeit, Beseitigung von Schwellungen;
• Verhinderung der Bildung pathogener Zellen.

Der Gehalt an Phosphor und Kalzium in Stärke wirkt sich günstig auf den Zustand von menschlichem Haar, Nägeln, Knochen und Zähnen aus.

Der Schaden von Stärke für den menschlichen Körper

Es gibt keine Kontraindikationen für die Verwendung von Stärke, aber ihr Überschuss verursacht unangenehme Empfindungen im Magen-Darm-Trakt, erhöhte Gasbildung, Verstopfung, verursacht zusätzliche Pfunde bei Menschen mit einer Tendenz zu Übergewicht.

Das ständige Vorhandensein von raffinierter Stärke in der Nahrung droht den Blutzuckerspiegel und hormonelle Störungen zu erhöhen.

Das modifizierte Polymer kann mehr Schaden anrichten. Es gibt eine Theorie, dass es die Verdauung verlangsamt, Blutgefäße entleert.

Thermisch verarbeitetes Polymer führt zu vorzeitiger Alterung des Körpers und erhöht das Krebsrisiko.

Die Verwendung von Stärke bei der Behandlung von Krankheiten

Kartoffelmehl ist in vielen Arzneimitteln enthalten. Der Anwendungsbereich von Stärke in der Volksmedizin ist grenzenlos. Es ist benutzt bei Erkältungen, Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, zur Normalisierung des Blutdrucks und usw. Krankheiten. Es kann helfen, Blutungen zu stoppen und Windelausschlag loszuwerden.

Für Magen und Darm

Bei Erkrankungen des Magens und des Darms wird empfohlen, 1 TL zu verwenden. Stärke dreimal täglich 15-20 Minuten vor den Mahlzeiten. Mit warmem Wasser abwaschen.

Bereiten Sie bei Magen-Darm-Erkrankungen eine medizinische Lösung vor:

1. Gießen Sie 1 EL in 125 ml warmes Wasser. l. Stärke.
2. 5 Tropfen Jod unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Lösung wird blau.
3. In einem Zug trinken, ggf. wiederholen.

Während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft können Sie mit einem Polymer den Bluthochdruck senken. Verwenden Sie dazu 10-14 Tage lang täglich eine Stärkelösung (15 g pro 0,5 EL warmes Wasser). Die Überwachung der Druckanzeiger ist obligatorisch.

Vom Windelausschlag

Ein wirksames Staubpulver aus Stärke, Talk und Zinkoxid. Die Komponenten werden zu gleichen Anteilen gemischt. Es hilft auch bei Dekubitus bei bettlägerigen Patienten.

Als Referenz... Stärke hört auf zu bluten. Streuen Sie dazu die Wunde mit Puder.

Bei Dermatitis

Bei Hautkrankheiten (Ekzeme, Allergien) wird das Polymer äußerlich als Puder verwendet. Das Einreiben des Produkts in die betroffenen Bereiche ist zulässig.

Bäder mit Stärke sind wirksam: 4-5 EL. l. Gießen Sie kochendes Wasser über das Produkt, rühren Sie. Zum Bad hinzufügen. Die optimale Wassertemperatur beträgt nicht mehr als + 37 ° C. Die Dauer des Verfahrens beträgt 7-10 Minuten. Häufigkeit: Die ersten 4 Eingriffe im Abstand von einem Tag, die nächsten 3 im Abstand von 2 Tagen, die letzten 2 Eingriffe - 14 Tage im Voraus.

Bei Durchfall

Rezept für hausgemachtes Analogon "Smekta": 1 EL verdünnen. l. Stärke in 125 ml warmem Wasser, gründlich mischen und sofort trinken. Bei Bedarf wiederholen, jedoch nicht mehr als dreimal täglich.

Von Verbrennungen

Stärkepaste hilft. Mischen Sie dazu die erforderliche Menge Stärke mit dem Auge mit Wasser. Das Produkt muss eine pastöse Konsistenz haben. 15-20 Minuten auf die Brennstelle auftragen, ausspülen.

Mit Angina

Zur Herstellung der Spüllösung 0,5 TL. Stärke wird in 1 EL verdünnt. warmes Wasser. 5 Tropfen 5% Jod hinzufügen, gründlich mischen. 3-5 mal am Tag gurgeln. Dieses Rezept lindert Stomatitis.

Mit Mastitis

Eine Kompresse wird aus ½ EL hergestellt. Pflanzenöl und 3-4 TL. Stärke. Die Mischung in einen Mullbeutel geben und 50-60 Minuten auf der wunden Brust belassen.

Wichtig. Traditionelle Methoden zur Behandlung von Mastitis ersetzen wie andere Krankheiten die konservative Therapie nicht. Eine ärztliche Beratung ist erforderlich, um Komplikationen zu vermeiden.

Mit ARVI

Im Anfangsstadium der Krankheit hilft eine therapeutische Mischung, die Symptome zu beseitigen.... Dafür:

1. Mischen Sie 0,5 EL. l. Stärke, 1 EL. l. Honig, 2 EL. l. geschmolzene Butter und 2 Eigelb.
2. Gründlich mischen und 1 EL eine Stunde vor den Mahlzeiten einnehmen. l. mindestens 3 mal am Tag.

Was kann man sonst noch aus Kartoffelstärke machen?

Neben der Behandlung verschiedener Krankheiten wird Kartoffelmehl erfolgreich in der Kosmetik eingesetzt. Mit seiner Hilfe zu Hause können Sie Falten, enge Poren und sogar den Ton des Gesichts beseitigen.

Andererseits machen die einzigartigen Eigenschaften der Stärke sie zu einem vielseitigen Hausmittel. Das Produkt hilft immer dann weiter, wenn Sie nicht den gleichen Tapetenkleber, Insektenschutzmittel oder Reinigungsmittel zur Hand haben.

Einfügen

Rezept einfügen:

1. Mischen Sie kaltes Wasser und Stärke (1: 1), damit keine Klumpen entstehen.
2. 800 ml Wasser in einem separaten Behälter kochen.
3. Die Flüssigkeiten mischen und unter gründlichem Rühren zum Kochen bringen.
4. Wenn die Konsistenz des Teigs erreicht ist, fügen Sie ein wenig PVA-Kleber hinzu (für Feuchtigkeitsbeständigkeit).
5. Zum Kochen bringen, abkühlen lassen und abseihen.

Stärkekleber ist besser für leichte Tapeten geeignet. In anderen Fällen ist es besser, Mehlpaste oder Industriekleber zu verwenden.

Reinigungsmittel für Fenster

Um einen umweltfreundlichen Fensterputzer herzustellen, müssen Sie:

1. Mischen Sie in 2 EL. Wasser 1 EL. l. Kartoffelmehl. Gründlich umrühren.
2. Zu der Mischung 50 g Essig und Alkohol geben. Kräftig schütteln.
3. In eine Sprühflasche gießen und die Fenster putzen.
4. Wischen Sie sie nach dem Trocknen mit einem sauberen Tuch ab. Es wird keine Spur von Schmutz und Streifen geben.

Seifenersatz

Kartoffelmehl eignet sich hervorragend als Hygieneprodukt. 1 EL für 1 Liter warmes Wasser hinzufügen. l. Produkt. Waschen Sie Ihr Gesicht und spülen Sie Ihr Gesicht dann mit klarem Wasser ab.

Insektenstich & Reizungslinderung

Mit einer Stärkelösung können Sie juckende Haut schnell loswerden. In 1 st. 1 TL Wasser hinzufügen. Polymer. Behandeln Sie gereizte Haut. Die Erleichterung ist sofort zu spüren.

Maske für das Gesicht

Die Stärke hält die Haut frisch und straff. Mischen Sie Kefir und Polymer zu gleichen Teilen, tragen Sie es 30 Minuten lang auf das Gesicht auf und spülen Sie es mit warmem Wasser ab.

Deodorant

Kartoffelmehl ist eine wunderbare Basis für natürliches Deodorant. Mischen Sie Stärke und Soda in gleichen Anteilen (je ¼ Tasse), fügen Sie 10 Tropfen Teebaumöl und 2-3 EL hinzu. l. Kokosnussöl. Rühren Sie bis glatt. Fügen Sie etwas Vitamin E und jedes andere ätherische Öl hinzu, falls gewünscht.

Besteckreiniger

Sie können auch eine Kartoffelmehllösung verwenden, um Tafelsilber zu glänzen. Rühren Sie 2 EL. l. Stärke in 1 Liter Wasser. Behandeln Sie die Geräte mit einer Lösung, wischen Sie sie trocken.

Teppichfleckentferner

Den Fleck mit Stärke bestreuen und über Nacht stehen lassen und morgens mit einem Staubsauger entfernen. Wenn sich der Fleck nicht beim ersten Mal löst, bereiten Sie einen Stärkebrei vor und geben Sie ein paar Tropfen reines Benzin hinzu. Tragen Sie dann erneut auf den fettigen Fleck auf, gefolgt von einer Standard-Teppichreinigung.

Rat. Sie können den Teppich spürbar auffrischen, indem Sie ihn vor der Ernte mit Kartoffelmehl bestreuen. 30 Minuten einwirken lassen, absaugen.

Fettlösungsmittel

Stärke entfernt Fett von Fliesen, Öfen oder Möbeln. Dazu reicht es aus, mit einer kleinen Menge Kartoffelmehl auf einem trockenen Lappen zu reinigen.

Plastilin

Kartoffelstärke macht Ihrem Kind Freude. Es macht ein ausgezeichnetes weiches Plastilin. Dafür benötigen Sie:

• 1¼ st. kaltes Wasser;
• 1 EL. Stärke;
• 2 EL. l. Sprudel.

Mischen Sie die Zutaten gründlich. Falls gewünscht, einige Tropfen Gelfarbstoff hinzufügen.

"Trockenshampoo" für Tiere

Sie können das Fell Ihres Haustieres reinigen, ohne zu baden. Die Stärke einreiben und mit einer Bürste gut auskämmen.

Als Referenz.Eine effektive Möglichkeit, Stofftiere aufzufrischen, besteht darin, sie zu stärken, 30-40 Minuten stehen zu lassen und zu saugen.

Bewertungen

Die erfolgreiche Verwendung von Stärke in der Volksmedizin und Kosmetologie wird durch zahlreiche Nutzerkritiken bestätigt.

Veronica, 44 Jahre alt: „Ich stieß auf einen Artikel und erinnerte mich sofort daran, wie meine Großmutter mich mit Stärkebrei auf den Wunden an meinen Knien behandelte. Das Blut hörte sofort auf zu sickern. Ein gutes Werkzeug, das Sie zur Kenntnis nehmen müssen. "

Natalia, 52 Jahre alt: „Es scheint, dass es gewöhnliche Stärke ist, aber nein ... Für mich ist dies ein super Werkzeug mit einem Lifting-Effekt. Ich habe gehört, dass chinesische Frauen mit dieser Maske einen Porzellan-Teint haben. Was ich mir selbst notiert habe: nährt und strafft die Haut, gleicht die Farbe aus. Ich teile das Rezept für die perfekte Maske: Stärke, Salz, Milch und Honig. Alles in gleicher Menge. Verwenden Sie, nicht danken. "

Irina, 30 Jahre alt: „Seit drei Jahren leide ich an einem Magengeschwür. Der Arzt riet, "blaues Jod" regelmäßig zu Hause einzunehmen. Ich werde Sie sofort warnen, dass dieses Mittel mit Medikamenten nicht kompatibel ist. Ich benutze es als vorbeugende Maßnahme, ich bin mit der Wirkung zufrieden. Normalerweise tritt eine Exazerbation im Herbst und Frühling auf, aber dieser Frühling hat ohne Rückfall überlebt. "

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Fazit

Stärke wird im Alltag als Reinigungsmittel verwendet, ist Teil traditioneller Medizinrezepte und wird wegen ihrer leichten Verdaulichkeit und ihres hohen Energiewertes geschätzt.Denken Sie bei der Verwendung von Stärke und Kartoffelmehl zur Behandlung von Krankheiten daran, dass diese kein Ersatz für Medikamente sind und nur als Ergänzung zur Primärtherapie verwendet werden können.