Was ist, wenn die Gurken aus dem Gewächshaus bitter sind und warum passiert das?

Gurken erfordern sorgfältige Pflege und Aufmerksamkeit. Ein unangenehmes Merkmal von Gurken ist das Auftreten des bitteren Geschmacks der Frucht. Warum Gurken in einem Gewächshaus bitter sind und was zu tun ist, um dieses Problem zu vermeiden, erfahren Sie in diesem Artikel.

Gründe für das Auftreten von Bitterkeit bei Gurken

In Gurken ist wie in allen Gemüsen der Kürbisfamilie der Gehalt an Cucurbitacin genetisch eingebaut. Diese Substanz ist in allen Teilen der Pflanze verteilt, von den Wurzeln bis zu den Früchten.

Cucurbitacin ist sehr nützlich: Es hilft Samen schneller zu keimen, erhöht ihre Keimung, weist Schädlinge ab und macht Pflanzen widerstandsfähiger gegen Stress. Wenn der Gehalt an Cucurbitacin gering ist, wirkt es sich positiv auf den Körper aus - entzündungshemmend, antiglust.

Wenn jedoch die Konzentration dieser Substanz zunimmt, werden die Früchte bitter. Was zu hohen Mengen an Cucurbitacin führt:

• falsche Wahl der Samen zum Pflanzen;
• zu trockenes und heißes Klima;
• ungeeignete Bodenzusammensetzung;
• kaltes Wasser zur Bewässerung;
• Bakterien und Schädlinge;
• zu reichlich oder umgekehrt zu wenig Wasser;
• Temperaturänderungen;
• Mangel an Düngemitteln, unsachgemäße Fütterung;
• Gurken werden zu dick;
• Die Stiele sind miteinander verdreht.

Wie man Bitterkeit von Gurken entfernt

Cucurbitacin konzentriert sich stärker auf die Schale und die Spitze der Gurke in der Nähe des Stiels. Schälen und schneiden Sie daher die Enden. Wenn das Fruchtfleisch bitter ist, salzen Sie die Gurke vor der Verwendung leicht.

Das Einweichen der Früchte in warmes Wasser hilft, die Bitterkeit wie bei jeder Wärmebehandlung loszuwerden. Wenn diese Methoden nicht funktionieren, verwenden Sie dieses Gemüse zum Einmachen, Beizen oder Beizen. Mit dieser Behandlung verschwindet die Bitterkeit.

Wie man Bitterkeit verhindert

Damit Gurken nicht mit ihrer Bitterkeit enttäuschen, ist es besser, im Voraus darauf zu achten, dass kein unangenehmer Geschmack auftritt.

Boden und Düngung

Der Boden für den Anbau sollte leicht, fruchtbar, locker und gut gedüngt sein. Ton oder Sand sind nicht geeignet: Auf solchen Böden wachsen Gurken viel häufiger schlecht und bitter. Wenn Sie einen solchen Boden in einem Gewächshaus haben, entfernen Sie die oberste Schicht und ersetzen Sie sie durch fruchtbareren Boden..

Stellen Sie sicher, dass Sie dem Boden Düngemittel hinzufügen, die Kalium, Stickstoff und Phosphor enthalten, um das Gemüse richtig zu ernähren. Beachten Sie die Dosierung: Wenn Sie die Stickstoffkonzentration überschreiten, führt dies auch zu Bitterkeit. Die Vernachlässigung der Fütterung und das Fehlen von Spurenelementen beeinträchtigen den Geschmack der Früchte ebenfalls stark.

Referenz. Harnstoff oder Kaliumnitrat düngen Büsche in den frühen Entwicklungsstadien. Dann werden sie mit Königskerze oder Hühnerkot gefüttert.

Samen zum Pflanzen

Wenn Sie Gurken für Samen anbauen, nehmen Sie sie von der Vorderseite der Frucht. Bittere Gurken wachsen oft aus Samen, die von hinten näher am Stiel entnommen wurden.

Hybridsorten werden aus gekauften Samen ausgewählt. Die neuesten Hybriden schmecken nicht bitter und bilden keine Hohlräume in der Frucht.

Erfahrene Sommerbewohner und Experten raten davon ab, Samen verschiedener Sorten zu verwenden: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky. Sie wachsen fast immer mit einem unangenehmen bitteren Geschmack auf.

Kaufen Sie Sorten, um köstliche saftige Gurken anzubauen:

• Schwiegersohn;
• April;
• Ginga;
• Marina Grove;
• Mascha;
• Quadrille;
• Teiche reinigen;
• Ameise;
• Buyan;
• Vorteil;
• Egoza.

Diese Sorten zeichnen sich auch durch ihre Beständigkeit gegen ungünstige Wachstumsbedingungen aus.

Wichtig! Pflanzen Sie die Sämlinge in das Gewächshaus, nachdem 4 Blätter auf den Büschen in der warmen, vorbereiteten Erde erscheinen. Die Luft im Gewächshaus sollte sich auf + 18 ° C erwärmen.

Bewässerung und Befeuchtung

Mangel oder Überschuss an Feuchtigkeit ist der Hauptgrund für das Auftreten von Bittergurken. Überwachen Sie daher den Zustand des Bodens sorgfältig und lassen Sie ihn nicht austrocknen. Gurken lieben Wärme, gießen Sie kein kaltes Wasser darauf. Idealerweise sollte das Wasser für die Bewässerung + 22 ... 24 ° C betragen. Zum rechtzeitigen Erhitzen von Wasser wird ein Fass Wasser in das Gewächshaus gestellt, damit das Wasser darin immer warm ist.

Wenn das Wetter 4-5 Tage hintereinander heiß ist, steigt die Anzahl der bitteren Früchte dramatisch an. Wenn Sie daher nicht die Möglichkeit haben, die Gurken rechtzeitig zu gießen, installieren Sie eine Tropfbewässerung. Erhöhen Sie Ihre Bewässerungshäufigkeit bei heißem Wetter, wenn die Gurken in einem Gewächshaus aus Polycarbonat gepflanzt werden.

Im Freien müssen Gurken auch regelmäßig gegossen werden. Bei sehr heißem Wetter häufiger gießen und bei längerem Regen mit Plastikfolie abdecken. Übermäßige Feuchtigkeit führt zu Wurzelfäule und zum Absterben von Pflanzen.

Rat. Gießen Sie die Büsche unter der Wurzel mit einer Gießkanne. Sie können auch Wasser aus einem Schlauch oder Eimer geben, aber stellen Sie sicher, dass der Druck minimal ist. So wird der Boden nicht ausgewaschen und die Wurzeln freigelegt.

Temperaturregime im Gewächshaus

Schützen Sie Gurken Tag und Nacht vor extremen Temperaturen... Dies passiert besonders in Sibirien häufig und setzt Pflanzen unter Stress. Bis die Büsche Früchte tragen, beträgt die optimale Temperatur tagsüber + 20 ° C, nachts + 18 ° C. Während der Fruchtzeit beträgt die maximale Tagestemperatur + 27 ° C, in der Nacht + 20 ° C.

Um die durchschnittliche Tagestemperatur auszugleichen, wird das Gewächshaus tagsüber belüftet und nachts geschlossen. Hypothermie führt auch zu Stress. Öffnen Sie das Gewächshaus daher nicht, wenn es draußen kalt ist.

Richtige Beleuchtung

Der Grund für die Bitterkeit liegt auch in der unsachgemäßen Beleuchtung an den Orten, an denen Gurken angebaut werden. Es ist eine thermophile Pflanze, aber übermäßige Sonnenstrahlen können die Büsche schädigen und zu Stress führen.

Sonnenlicht sollte diffus sein... Dazu werden die Wände des Glasgewächshauses mit Kalk oder Kreide übermalt. Ein Gewächshaus aus Film ist mit einem dunkleren Film bedeckt. Das Licht in einem Gewächshaus aus Polycarbonat muss nicht zusätzlich gestreut werden, seine Wände schützen Gurken so gut vor übermäßigem Sonnenlicht und Kälte.

Zusätzliche künstliche Beleuchtung ist für Gurken nicht erforderlich. Tagsüber sollten Gurkenbetten mindestens 12 Stunden lang beleuchtet sein. Gurken sollten mindestens 6 Stunden am Tag in völliger Dunkelheit verbringen, da sonst die Büsche in der Entwicklung zurückbleiben und die Blüten abfallen.

Schießpflege

Gurken werden häufig von Blattläusen, Weißen Fliegen, Bären, Spinnmilben und anderen Schädlingen befallen und leiden auch an Pilz- und Infektionskrankheiten... Dies verursacht auch Bitterkeit. Wenn daher Schädlinge auftreten, ergreifen Sie sofort Maßnahmen. Behandeln Sie die Büsche beispielsweise mit einer Infusion von Zwiebelschalen oder Tabakstaub.

Dünne Sämlinge, die zu dicht sind, wenn Sie Samen direkt in den Boden pflanzen. Gurkenbüsche benötigen viel Platz für volles Wachstum. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte 20 cm und zwischen den Reihen 40 cm betragen.

Unkraut loswerden. Sie nehmen die meisten Nährstoffe und Feuchtigkeit auf, was bei Gurken zu Bitterkeit führt. Darüber hinaus ziehen Unkräuter Schädlinge an.

Pflanzen Sie hohe Pflanzen wie Mais oder Sonnenblumen im Freien in der Nähe von Gurken. Sie dienen nicht nur als zusätzliche Beschattung, sondern auch als Stütze für die Büsche.

Rechtzeitige Ernte

Während der aktiven Fruchtzeit werden die Gurken mindestens alle 2-3 Tage geerntet. Wenn Sie die Früchte weniger oft pflücken, sogar alle 5 Tage, werden sie überreif und schmecken bitter. Aus dem gleichen Grund können Hohlräume in Gurken auftreten. Solche Früchte schmecken unangenehm und sind nicht zum Salzen geeignet.

Wie man Gurken ohne Bitterkeit anbaut: Ratschläge von erfahrenen Gärtnern

Wir bieten einige Tipps von erfahrenen Gärtnern:

1. Verwenden Sie keinen frischen Mist als Top-Dressing. Es ist besser, es im Herbst dem Boden hinzuzufügen, während Sie die Erde graben.Dann wird die Konzentration in der nächsten Saison abnehmen und eine solche Düngung wird mehr Vorteile bringen.
2. Sie können im Voraus herausfinden, ob die Gurken bitter schmecken, noch bevor die Früchte erscheinen. Dazu ein Blatt abreißen, den Saft herausdrücken und abschmecken. Wenn der Saft bitter ist, ist die Frucht bitter. In diesem Fall haben entweder die Büsche nicht genügend Feuchtigkeit oder die Temperatur im Gewächshaus ist unangenehm.
3. Probieren Sie die erste reife Gurke. Sein Geschmack wird Ihnen auch sagen, ob die nächste Frucht bitter sein wird. Bevor sie erscheinen, haben Sie Zeit, die Ursache der Bitterkeit zu finden und zu beseitigen.
4. Mulchen Sie den Boden nach dem Gießen. Verwenden Sie dazu geschnittenes Gras oder Heu. Dadurch kann die Feuchtigkeit langsamer verdunsten und der Boden bleibt vor dem Austrocknen geschützt. Legen Sie einfach Bündel trockenes Gras oder Heu unter jeden Busch und Wasser darauf.

Fazit

Beginnen Sie unmittelbar nach dem Pflanzen mit der Überwachung des Bodenzustands, der Wasser- und Lufttemperatur, um die während der Gurkenernte aufgewendete Energie nicht zu bereuen. Büsche vor Insekten und Unkraut schützen. Nur dann werden die Gurken nicht bitter und erfreuen Sie mit einem frischen Geschmack.