Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Keimen von Weizen zu Hause

Anhänger einer gesunden Ernährung essen regelmäßig Weizenkeimkörner. Das Produkt hat eine reichhaltige Vitaminzusammensetzung und starke antioxidative Eigenschaften. Es gilt als Quelle für Jugend und Gesundheit. Erfahren Sie in unserem Artikel alle Geheimnisse der richtigen Keimung sowie Rezepte mit diesem Produkt.

Warum Weizen sprießen

Forscher haben bewiesen, dass das Getreide von gekeimtem Weizen bei richtiger Anwendung den Körper mit nützlichen Substanzen sättigt. Das Produkt ist besonders im Winter wertvoll, wenn es an gesundem Gemüse und Obst mangelt.

Warum muss Weizen gekeimt werden? Trockenes Getreide enthält viel Stärke und die Vitaminzusammensetzung ist "ruhend". Während der Keimung zeigt das Produkt seine vorteilhaften Eigenschaften. In den Sprossen wird viel Protein gebildet, und der Gehalt an Kohlenhydraten im Getreide nimmt ab.

Wie ist es nützlich?

Gekeimter Weizen wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus:

• Vitamin A normalisiert den Stoffwechsel, steuert den Prozess des Gewebewachstums und der Erneuerung;
• B-Vitamine stärken die Immunität, räumen das Nerven- und Herz-Kreislaufsystem auf, helfen, mit Stress umzugehen, verbessern die Darmfunktion;
• Vitamin E bekämpft den Alterungsprozess, verbessert das Aussehen von Haut und Haaren, reduziert den Zuckergehalt und die allgemeine Ermüdung des Körpers.

Das Produkt enthält 18 Aminosäuren und wertvolle Spurenelemente:

• Kalium hilft, überschüssiges Wasser aus dem Körper zu entfernen;
• Kalzium und Phosphor widerstehen Infektionen und Toxinen, stärken die Knochen und wirken entzündungshemmend;
• Magnesium widersteht Stress, Nervosität, Schlaflosigkeit und Kopfschmerzen;
• Eisen und Zink bekämpfen Müdigkeit und beschleunigen die Wundheilung;
• Selen sorgt für eine qualitativ hochwertige Arbeit des Herzmuskels und der Blutgefäße.

Getreide ist eine Faserquelle. Es hilft bei der Bekämpfung von Übergewicht, reinigt den Darm, hält die normale Mikroflora aufrecht, senkt den Zucker- und Cholesterinspiegel und verhindert die Entwicklung von Diabetes.

Referenz. Die Vitaminzusammensetzung von Weizenkorn hat antioxidative und krebsbekämpfende Eigenschaften.

Nährstoffe werden schnell aufgenommen, da sie während der Keimung abgebaut werden.

Auswahl und Kauf von Weizen zur Keimung

Wählen Sie die richtige Kornform für den Verzehr. Sie sollten frei von Schimmel, Anzeichen von Krankheit und Fragmentierung sein. Sie können sie in Supermärkten, Apotheken und Reformhäusern kaufen. Sie können auf dem Markt kaufen, dort werden sie billiger sein. Fragen Sie jedoch unbedingt bei den Verkäufern nach, ob diese chemisch behandelt wurden. Mit Pestiziden von Nagetieren behandelte Körner und Schädlingekann nicht gegessen werden.

Für die Keimung wird empfohlen, Folgendes zu kaufen:

• Weizen weich Sorten;
• die gleiche Form, Farbe, keine Mängel;
• frische Waren, die nicht länger als ein Jahr gelagert wurden;
• kein Geruch von Feuchtigkeit oder Chemie.

Wie man zu Hause Weizen keimt

Es ist schnell und einfach, Weizen zu keimen und hat immer eine wertvolle Vitaminzusammensetzung zur Hand. Sie benötigen keine speziellen Werkzeuge, Fähigkeiten und Haushaltsgeräte. Erfahrene Rohkosthändler schlagen möglicherweise verschiedene Arten des Keimens vor, aber es gibt einen bewährten Klassiker.

Was wird benötigt

Bereiten Sie vor Beginn des Verfahrens einen Platz für Weizen vor.Es sollte warm und hell sein, aber nicht in direktem Sonnenlicht. Zusätzlich zum Weizen selbst benötigen Sie:

• ein kleiner Behälter mit breitem Boden aus Glas, Kunststoff, Porzellan;
• Sieb;
• Gaze oder ein Stück Naturstoff.

Referenz. Verwenden Sie keine Metallbehälter, da sich der Weizen darin schnell verschlechtert.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gehen Sie folgendermaßen vor, um Weizen zu keimen:

1. Getreide kaufen. Es ist besser, die in einer Apotheke oder einem Reformhaus überprüften Personen mitzunehmen.
2. Untersuchen Sie sie gut auf Mängel. Wirf die Bösen raus.
3. Mit Wasser abdecken und gut mischen. Gute Samen sinken zu Boden, schlechte schwimmen. Sie müssen weggeworfen werden, sie werden nicht sprießen.
4. Nach dem Spülen über Nacht mit Wasser abdecken.
5. Am Morgen die Körner unter dem Wasserhahn abspülen, in einen Behälter geben und mit einem feuchten Tuch oder einer Gaze abdecken, die in mehreren Schichten gefaltet sind. Der Stoff sollte feucht und nicht nass sein. Körner aus überschüssiger Feuchtigkeit können schimmeln. Ein wenig Flüssigkeit ist auch schlecht, sie werden austrocknen.
6. Spülen Sie die Körner alle 6-8 Stunden, um den Schleim zu entfernen.
7. Nach 15-20 Stunden kann das Produkt gegessen werden.

Richtig gekeimter und hochwertiger Weizen schmeckt süß, hat ein frisches Aroma und hinterlässt keinen unangenehmen Nachgeschmack.

Wenn das Produkt fertig ist

Der Weizen ist an einem Tag verzehrfertig. Sie können nur gekeimte Körner essen. Die nützlichsten Eigenschaften sind bei Getreide mit einem Spross von 2-3 mm. Körner mit einem Spross von 5 mm oder mehr sollten nicht gegessen werden. Sie haben alle heilenden Eigenschaften verloren, die den Spross gaben. Aus Sämlingen 12-15 mm können Sie machen Saft... Wenn der Weizen nicht innerhalb von zwei Tagen gekeimt ist, wird nicht empfohlen, ihn zu essen - auch wenn er später keimt.

Wie man Sprossen richtig benutzt

Jedes Produkt kann sowohl gut als auch schlecht sein. Befolgen Sie die folgenden Regeln, damit Weizensprossen endgültig funktionieren:

1. Versuche sie nicht zu erhitzen. Unter dem Einfluss der Temperatur werden die heilenden Eigenschaften verringert.
2. Kauen Sie das Produkt gründlich, bis sich Brei in Ihrem Mund bildet. Wenn dies aus irgendeinem Grund schwierig ist, mahlen Sie den Weizen in einem Fleischwolf oder Mixer.
3. Führen Sie Sprossen schrittweise in Ihre Ernährung ein. Beginnen Sie mit einem Teelöffel.
4. Iss nicht viel Getreide. Die Norm pro Tag ist 2-3 Esslöffel. Wenn Sie viel Getreide essen, kommt es zu Magenverstimmung.
5. Die beste Zeit zum Konsumieren ist der Morgen. Eine Gebühr für Lebendigkeit für den ganzen Tag ist Ihnen garantiert. Wenn nachts gegessen, kann Schlaflosigkeit auftreten.
6. Vor der Verwendung von gekeimten Körnern unbedingt mit Wasser abspülen.
7. Kinder können ab dem 14. Lebensjahr in die Ernährung aufgenommen werden.
8. Wenn Sie allergisch gegen Gluten sind, verzichten Sie auf das Produkt.
9. Kombinieren Sie Weizen nicht mit Goldwurzel, königlicher Milch und Milchprodukten.
10. Essen Sie Getreide mit Nüssen, getrockneten Früchten, Müsli und Salaten, kalten Suppen.

Weizen gekeimte Rezepte

Gekeimter Weizen muss der Nahrung nicht in seiner reinen Form zugesetzt werden. Es ist einfach, einfache Mahlzeiten daraus zuzubereiten. Besonders beliebt sind Salate, Cocktails, hausgemachte Kuchen und sogar Mondschein.

Salat

Koreanischer Salat wird zu einer Vitaminbombe auf Ihrem Tisch. Dazu benötigen Sie 350 g Weizenkeime, 120 g Ghee, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. l. Essig und Sojasauce, Gewürze (Pfeffer, Koriander, Zucker, Salz).

Kochrezept - elementar:

1. Die gekeimten Körner abspülen und ca. 5 Minuten in kochendem Wasser köcheln lassen.
2. Die Bohnen in eine tiefe Schüssel geben und mit dem Gewürz bestreuen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und eine Prise Koriander hinzufügen.
4. Die Bohnen mit heißem Öl würzen und gut mischen.
5. Nach einigen Minuten mit Essig und Sojasauce beträufeln.

Ein anderes Rezept ist auch beliebt. Es werden die folgenden Zutaten benötigt:

• 1 Birne, Banane, Apfel, Kiwi, eine halbe Avocado;
• 500 g Käse;
• 3 EL. l. Weizenkeime;
• 3 EL. l. Granatapfelsamen;
• Saft einer halben Zitrone;
• 4 TL Honig.

Die Weizenkörner durch einen Fleischwolf geben, die Früchte fein hacken, den Käse reiben. Alle Produkte mischen und mit Honig und Zitronensaft würzen.Der Salat ist leicht verdaulich und sättigt den Körper schnell.

Haferbrei

Leinsamenbrei gibt Ihnen morgendlichen Ton und Lebhaftigkeit. Zum Kochen 3 EL einweichen. l. Flachs. Am Morgen werden die Samen und das Wasser mit einem Mixer matschig geschlagen. Gekeimte Weizenkörner werden gewaschen und zu der Mischung gegeben. Alle Zutaten erneut verquirlen. Vitaminbrei wird 30 Minuten vor dem Hauptfrühstück eingenommen.

Aber leckerer Brei mit Orangen kann von der ganzen Familie verwöhnt werden. Dazu benötigen Sie:

• 1 Tasse Weizenkeim
• 1 EL. l. Sahara;
• eine Prise gemahlener Ingwer;
• 1 EL. l. Honig;
• Butter;
• 1 Orange.

Gießen Sie warmes Wasser über den Weizen und lassen Sie ihn eine Stunde lang stehen. Lassen Sie das Wasser ab, gießen Sie das Getreide in einen Topf und bedecken Sie es mit frischem Wasser. Feuer anzünden und Wasser zum Kochen bringen. Zucker, Ingwer hinzufügen. Abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis die Bohnen weich sind. Fügen Sie Butter, Honig und gehackte Orange zum fertigen Brei hinzu.

Cocktail

Sie können auch gekeimten Weizen in Form eines Cocktails verwenden. Dazu werden 100 g Sprossen mit 50 g Rosinen gemischt und durch einen Fleischwolf geleitet. Den Produkten und, falls gewünscht, Honig wird Wasser zugesetzt. Alle Zutaten werden in einem Mixer geschlagen, wonach der Cocktail gebrauchsfertig ist. Vitaminladung für den ganzen Tag nach dem "Gesundheitsgetränk" wird bereitgestellt.

Sprossenkekse

Hausgemachte Backwaren mit einer gesunden Zutat lassen niemanden gleichgültig. Im voraus vorbereiten:

• 2 Tassen gekeimter Weizen
• 50 g getrocknete Aprikosen;
• 50 g Pflaumen;
• eine Handvoll Rosinen;
• 2 EL. Löffel Mohn.

Führen Sie alle Produkte durch einen Fleischwolf. Bilden Sie "Kuchen" aus dem resultierenden Teig. Wenn Sie möchten, können Sie sie in Sesam rollen. Auf ein Backblech legen und 5-7 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen. Vergessen Sie nicht, die "Kuchen" zur richtigen Zeit auf der anderen Seite zu drehen und sie zurück in den Ofen zu schicken. Kekse werden einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen, daher behalten sie eine große Anzahl nützlicher Eigenschaften bei.

Mondschein

Alkoholische Getränke sind keine gesunde Ernährung. Trotzdem wird aus gekeimtem Weizen starker natürlicher Mondschein hergestellt. Es wird von guter Qualität sein, mit einem milden Geschmack. Es gibt viele Rezepte für Weizenmondschein, schauen Sie sich eines davon an. Hauptzutaten:

• gekeimtes Getreide - 2,5 l;
• Zucker - 6 kg;
• Hefe - 100 g;
• fermentierte gebackene Milch - 0,5 l.

Weizen mit Sprossen von mehr als 2 cm ist für Mondschein geeignet. Zur Herstellung von Brei wird warmes Wasser mit einer Temperatur von 60 ° C und Zucker in einer Dose gemischt. Gut mischen. Hefe und Weizen werden zu der leicht abgekühlten Mischung gegeben.

Die Maische wird bei einer Temperatur von nicht mehr als 28 ° C gelagert. In Zukunft wird fermentierte Backmilch zur Reinigung der Maische verwendet. Noch zweimal durch einen Mondschein destilliert. Bei Getreideresten kann die Maische mehrmals nachgefüllt werden.

Lagerbedingungen für gekeimten Weizen

Weizenkorn kann gut in Glas- oder Kunststoffbehältern mit Deckel gelagert werden. Ich schließe den Deckel nicht fest, das Getreide kann ersticken. Es ist jedoch kontraindiziert, ohne Deckel zu bleiben, das Getreide trocknet schnell. Getreide kann nicht länger als zwei Tage im unteren Regal des Kühlschranks gelagert werden. Bei längerer Lagerung gehen die vorteilhaften Eigenschaften verloren.

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Fazit

Gekeimter Weizen ist eine natürliche Quelle für Vitamine und Mineralien. Wenn Sie es jeden Tag konsumieren, werden Sie künstliche biologische Nahrungsergänzungsmittel aus der Apotheke vergessen. Das Getreide kann leicht gekeimt werden. Es reicht aus, hochwertige Samen auszuwählen, über Nacht einzuweichen, auszubreiten und nicht zu vergessen, sie auszuspülen. Gerichte aus diesem Produkt machen Ihre Ernährung abwechslungsreich und Ihren Körper gesund und geschützt.