Welche Rebsorten eignen sich für die Krim?

Die Krimgeschichte des Weinbaus reicht Jahrtausende zurück. Lokale Erzeuger verfügen über einen großen Erfahrungsschatz bei der Pflege dieser Kultur. Die klimatischen Bedingungen der Halbinsel sind mehr als günstig: viel Sonne, eine lange Wärmeperiode, eine durchschnittliche Tagestemperatur über + 10 ° C für 180 Tage im Norden und 210 Tage im Süden, fruchtbarer Boden. All dies schafft geeignete Bedingungen für den Anbau von Wein- und Tafeltraubensorten auf der Krim.

Wie viele Rebsorten wachsen auf der Krim?

Der Weinbau auf der Krim besteht seit mehr als zweitausend Jahren und gilt als führender Wirtschaftszweig. Die Gesamtfläche der Weinberge beträgt über 18.000 Hektar. Auf der Krim werden ca. 90 Rebsorten angebaut. Die bekanntesten sind Rkatsiteli, Aligote, grüner Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot-Gruppe, weißer Kokur, Bastardo Magarachsky, Maskat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, rosa Traminer, weißer Sukholimansky.

Das Gebiet der Halbinsel ist je nach klimatischen Bedingungen in drei Weinbauzonen unterteilt: Vorgebirge, Südküste und Steppe. Die maximale Fläche wird von Weinbergen in den Bezirken Bakhchisarai, Simferopol und in den Gebieten der Städte Alushta, Sudak und Jalta eingenommen.

Südküstenzone Am besten geeignet für den Anbau von Tafelsorten wie Asma, Moldawien, Red Globe, Amber Muscat und technischen Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, grünem Sauvignon, Saperavi, weißem und rosa Muscat, Aleatico usw.

In der Vorgebirgszone Es werden Tafelsorten Italia, Codryanka, Cardinal, Early Magaracha und technische Rkatsiteli, Pinot Fran, Aligote, Riesling Rhein, Chardonnay, Shabash angebaut.

In der Steppenzone beliebte Tafeltrauben Frühe Magaracha, Arkadien, Moldawien, Agadai, Odessa Souvenir und technische Sorten von Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Referenz. Das prozentuale Verhältnis von Tisch- und technischen Sorten beträgt 17 zu 83.

Die besten Tafeltraubensorten für die Krim

Tafeltrauben werden in allen natürlichen Zonen der Krimhalbinsel mit Ausnahme der Bergplateaus angebaut. Folgende Sorten sind beliebt: Kardinal, Moldawien, Italien, Agadai, Arkadien, Codryanka, Laura.

Kardinal

Cardinal ist eine frühreife Sorte, die vom amerikanischen Züchter E. Snyder gezüchtet wurde.

Beschreibung:

• durchschnittliche Kraft der Büsche;
• 52% der fruchtbaren Triebe;
• zylindrisch-konisch, große Cluster, lose Struktur;
• Bündelgewicht - 340-520 g;
• Beeren sind rund-oval oder oval, seltener mit einer abgeschrägten Spitze und einer flachen Rille;
• die Haut ist dünn, purpurrot mit einer mäßigen wachsartigen Blüte;
• Zuckergehalt - 16-17%;
• Ertrag - 70-120 c / ha;
• Ernte - 18. bis 25. August;
• Frostbeständigkeit ist durchschnittlich;
• Die Sorte ist anfällig für bakteriellen Krebs, Oidium und Mehltau.

Moldawien

Moldawien ist eine spät reifende Sorte, die von Züchtern der moldauischen Firma "Vierul" gezüchtet wird. Ein anderer Name ist Guzal Kara.

Spezifikationen:

• mittelgroße Büsche;
• 80-90% der fruchtbaren Triebe;
• zylindrisch-konische Cluster, mäßig dicht;
• Bündelgewicht 380-400 g;
• große ovale Beeren;
• dicke, dichte, dunkelviolette Haut mit einer dicken Wachsschicht;
• knuspriges Fleisch;
• ausgewogener Geschmack;
• Zuckergehalt - 17,7-18%;
• Ertrag - 147-167 c / ha;
• Resistenz gegen Mehltau, Oidium, Grauschimmel und Reblaus;
• durchschnittliche Frostbeständigkeit;
• Ernte - 15. bis 25. September.

Italien

Italien (Muscat Italia, Goldoni, Italian Muscat, Pirovano 65) ist eine spät reifende Sorte, die 1911 vom Italiener Alberto Pirovano gezüchtet wurde.

Spezifikationen:

• kräftige Büsche;
• 35% der fruchtbaren Triebe;
• große Cluster, zylindrisch-konisch, lose Struktur;
• Bündelgewicht 600-1000 g;
• große, ovale und eiförmige Beeren;
• dicke, gelblich-bernsteinfarbene Haut mit einer dicken Wachsschicht;
• saftiges Fruchtfleisch;
• ausgewogener Geschmack;
• Muscat-Citrus-Aroma;
• Zuckergehalt - 16-18%;
• Ertrag - 75-80 kg / ha;
• mittlere Beständigkeit gegen Frost, Mehltau, Graufäule und Mehltau;
• Ernte - 17. bis 25. September.

Agadai

Agadai ist eine mittel-späte Rebsorte aus Dagestan.

Spezifikationen:

• kräftige Büsche;
• 60-70% der fruchtbaren Triebe;
• große, zylindrisch-konische, lose Bürsten;
• große, ovale Beeren;
• dichte, helle, grüngelbe Haut mit gelb-rosa Tönung und dickem Purin;
• dichtes, knuspriges Fleisch;
• herber, einfacher Geschmack;
• Zuckergehalt - 16-19%;
• Ertrag - 80-90 c / ha;
• mittlere Beständigkeit gegen Mehltau, Oidium, Frost;
• Ernte - 18. September - 5. Oktober.

Arkadien

Arkadien - eine Rebsorte, die am V.E. Tairov Institut für Weinbau und Weinherstellung gezüchtet wurde.

Spezifikationen:

• hohe Büsche;
• 55-75% der fruchtbaren Triebe;
• konische Cluster mittlerer Dichte;
• Bündelgewicht 0,5-2 kg;
• abgerundete, leicht verlängerte Beeren;
• dünne, aber feste Haut, hellgelb und bernsteinfarben, mit wachsartiger Beschichtung;
• dichtes, saftiges Fruchtfleisch;
• ausgewogener Geschmack, Muskataroma;
• Zuckergehalt 16%;
• Ertrag 80-90 c / ha;
• mittlere Beständigkeit gegen Mehltau und Frost, hohe bis gegen Mehltau;
• Ernte - 15. bis 25. September.

Codryanka

Codryanka - eine früh reife Sorte, die 1985 durch Kreuzung der Sorten Marshalsky und Moldova gezüchtet wurde. Die Auswahl wurde von Ingenieuren des Moldawischen Wissenschaftlichen Forschungsinstituts für Weinbau und Weinherstellung durchgeführt.

Spezifikationen:

• Reifezeit - 116-120 Tage;
• kräftige Büsche;
• 70-80% der fruchtbaren Triebe;
• große, lose, konische oder zylindrisch-konische Cluster;
• Bürstengewicht - 0,4-1 kg;
• große, oval-längliche Beeren mit einer spitzen Spitze;
• dünne, dunkelviolette Haut mit wachsartiger Beschichtung;
• saftiges und dichtes Fruchtfleisch;
• Zuckergehalt - 15-17%;
• Ertrag - 120-130 kg / ha;
• Resistenz gegen Reblaus, Mehltau und Oidium, durchschnittliche Winterhärte.

Laura

Laura - eine frühe Tafelsorte, die am V.E. Tairov Institut für Weinbau und Weinherstellung gezüchtet wurde.

Spezifikationen:

• Reifezeit 110-115 Tage;
• kräftige Büsche;
• 60-80% der fruchtbaren Triebe;
• große, mittelgroße, sich verjüngende Bürsten;
• Bündelgewicht 800-1000 g;
• zylindrische oder ovale Beeren;
• dünne, weißgrüne Haut mit wachsartiger Beschichtung;
• knuspriges, festes Fruchtfleisch mit Muskataroma;
• Zuckergehalt - 20-22%;
• Ausbeute 90-110 c / ha;
• durchschnittliche Frostbeständigkeit;
• Die Beständigkeit gegen Grau- und Weißfäule und Mehltau ist hoch, gegen Mehltau gering.

Weintrauben für die Krim

Zu den technischen Rebsorten, die für den Anbau auf der Krim geeignet sind, gehören: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Fran, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay. Daraus werden Rot- und Weißweine hergestellt.

Rkatsiteli

Rkatsiteli ist eine spät reifende georgische Rebsorte.

Spezifikationen:

• kräftige Büsche;
• 60-85% der fruchtbaren Triebe;
• dichte zylindrisch-konische Cluster;
• Bürstengewicht 140-240 g;
• ovale Beeren;
• dünne, goldgelbe Haut mit bräunlichen Flecken;
• saftiges und dichtes Fruchtfleisch;
• Zuckergehalt - 18-21%;
• hohe Beständigkeit gegen Mehltau, graue Beerenfäule, gegen Mehltau - gering;
• durchschnittliche Winterhärte;
• Ertrag - 60-116 c / ha;
• Ernte vom 16. bis 30. September.

Aligote

Aligote - Französischer Wein frühreifende Sorte.

Spezifikationen:

• mittelgroße Büsche;
• 75-85% der fruchtbaren Triebe;
• zylindrisch-konische, dichte Cluster;
• Bürstengewicht 85-90 g;
• kleine, abgerundete Beeren;
• eine dünne, aber feste, gelbgrüne Haut mit einer rosa Tönung und dickem Purin;
• süßer, einfacher Geschmack;
• Zuckergehalt - 17-24%;
• Ausbeute 90-140 c / ha;
• Die Sorte ist anfällig für graue Beerenfäule, Mehltau und resistent gegen Mehltau.
• durchschnittliche Frostbeständigkeit;
• Ernte - 7. bis 16. September.

Bastardo Magarachsky

Bastardo Magarach ist eine spät reifende technische Sorte, die in VNNIIViV "Magarach" gezüchtet wird.

Spezifikationen:

• 80-85% der fruchtbaren Triebe;
• mittelgroße Büsche;
• zylindrisch-konische Cluster mittlerer Dichte;
• Bürstengewicht - 14-150 g;
• mittelgroße, ovale Beeren;
• dicke, dunkelblaue Haut mit dickem Purin;
• saftiges, grünliches Fruchtfleisch;
• einfacher, ausgewogener Geschmack;
• Zuckergehalt - 22-25%;
• Ertrag - 107-183 c / ha;
• mittlere Resistenz gegen Mehltau und Oidium, hohe Resistenz gegen Trockenheit;
• durchschnittliche Winterhärte;
• Ernte - 16.-20. September.

Pinot Fran

Pinot Fran ist eine frostbeständige technische Sorte aus der Zwischensaison, die ursprünglich aus Frankreich stammt.

Spezifikationen:

• mittelgroße Büsche;
• 86% der fruchtbaren Triebe;
• konische, mittelgroße Trauben;
• dunkelblaue, fast lila, abgerundete Beeren;
• transparenter, farbloser Zellstoff;
• Bündelgewicht - 100-110 g;
• Zuckergehalt - 17-20%;
• Ertrag - 120-155 c / ha;
• mittlere Beständigkeit gegen Mehltau und Mehltau;
• hohe Beständigkeit gegen Trockenheit und Frost;
• Ernte - 22. August - 2. September.

Pinot Gris

Pinot Gris - technische Qualität in der Zwischensaison.

Spezifikationen:

• mittelgroße Büsche;
• 80% der fruchtbaren Triebe;
• Bündelgewicht - 75-80 g;
• kleine dunkelblaue Beeren;
• saftiges, transparentes Fruchtfleisch;
• Birne, Apfel, Limette, Zitrone, Nektarine, Honig, Blumenaroma;
• Zuckergehalt - 26-33%.
• Ertrag - 30-42 c / ha.
• Die Sorte ist anfällig für Mehltau und Mehltau, Graufäule, frostbeständig.
• Ernte - 1. bis 10. Oktober.

Chardonnay

Chardonnay ist eine französische Rebsorte zur Saisonmitte.

Spezifikationen:

• mittelgroße Büsche;
• 64-76% der fruchtbaren Triebe;
• Bündelgewicht 70-80 g;
• sich verjüngende, mitteldichte Bürsten;
• mittlere, abgerundete Beeren;
• dünne, feste, hellgrüne Haut;
• schleimiges, saftiges Fruchtfleisch;
• einfacher Geschmack;
• Zuckergehalt - 16-18%;
• Ertrag - 30-40 c / ha;
• Die Sorte ist anfällig für Mehltau und Oidium.
• durchschnittliche Frost- und Trockenresistenz;
• Ernte - 15. bis 20. September.

Saperavi

Saperavi ist eine spät reifende georgische Rebsorte.

Spezifikationen:

• mittelgroße Büsche;
• 50-70% der fruchtbaren Triebe;
• Bündelgewicht - 115-170 g;
• konische, lose Cluster;
• kleine, ovale Beeren;
• dicke, dunkelblaue Haut mit Purinblüte;
• saftiges Fruchtfleisch mit rosa Saft;
• erfrischender Geschmack;
• Zuckergehalt - 21-23%;
• Ertrag - 90-120 c / ha;
• schwache Resistenz gegen Mehltau und Oidium;
• geringe Winterhärte;
• hohe Resistenz gegen Trockenheit;
• Ernte - 20. bis 25. September.

Merkmale des Weinanbaus auf der Krim

Die klimatischen Bedingungen der Krim erlauben Trauben anbauen als offene Kultur. Weinbauern verwenden nach dem Schema Systeme zur Führung von Weinreben auf einem vertikalen Gitter, einer horizontalen Kette, auf einem mittleren und hohen Stamm Landung 3x1,5 m. Das bevorzugte Befeuchtungssystem ist Tropf. Landwirtschaftliche Betriebe der Krim haben 2012 vollständig darauf umgestellt. Die Bewässerung erfolgt 2-3 mal pro Saison unter Berücksichtigung der Wetterbedingungen.

In der Frühlingssaison verbringen sie Beschneidung jährliche Triebe in Bodennähe. Ende Mai überprüfen sie die Überlebensrate der Sämlinge, entfernen trockene Zweige mit unreifen Knospen.

Die Liste der obligatorischen Pflegeverfahren umfasst die Vorbeugung von Mehltau, Oidium, Graufäule und Weinblattwurm. Bei jungen Sträuchern werden oberflächliche Wurzeln entfernt, um die Anzahl der reifen Reben zu erhöhen.

Referenz. Die Büsche werden gebunden, indem die Triebe in einem Winkel von 90 ° am Träger befestigt werden, bis die Beeren reifen.

Das Ernten von Stecklingen für den Anbau erfolgt durch Schneiden in 15 cm lange Triebe. Ferner wird das Pflanzenmaterial in einer Lösung des Wachstumsstimulators "Kornevin" eingeweicht und vollständig getrocknet. Zukünftige Sämlinge werden in einem kühlen Raum bei einer Temperatur von nicht mehr als + 5 ° C gelagert.

Weinbauern achten besonders auf die Fütterung, bringen Stickstoff, Phosphor, Kalium ein. Bor wird hinzugefügt, um Eierstöcke zu bilden und die Blüte aufrechtzuerhalten. Um Chlorose zu verhindern - Eisen.Um die Vitalität der Trauben zu erhalten, insbesondere nach Frühlingsfrösten, werden die Büsche mit Aminosäuren gefüttert.

Fazit

Die Krimhalbinsel ist ein fruchtbares Land für den Anbau von Tafelsorten und technischen Rebsorten. Die meisten Weinberge sind Weinsorten gewidmet, da hier seit etwa zweitausend Jahren Wein hergestellt wird. Die bekanntesten Tafelsorten sind Kardinal, Moldawien, Italien, Agadai, Arkadien, Codryanka, Laura. Die beliebtesten Weinsorten: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Fran, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay.