Die besten Möglichkeiten, eine Avocado zu Hause schnell und einfach zu reifen

Avocado ist eine köstliche und gesunde Frucht. Es erschien vor relativ kurzer Zeit in den Regalen russischer Geschäfte, hat aber bereits bei Anhängern der richtigen Ernährung an Popularität gewonnen. Es enthält viele Vitamine, Mineralien und gesunde Fette. In Bezug auf die Ernährungseigenschaften ist es Nüssen und rotem Fisch nicht unterlegen. Sein Geschmack ist ideal für Salate, Vorspeisen, Saucen und Hauptgerichte.

Reife Avocado hat ein öliges Fruchtfleisch mit einem zarten nussigen Geschmack und einem reichen Aroma. Unreifes Produkt ist zäh, knusprig und ähnelt rohem Kürbis. Eine vollreife Avocado verdirbt schnell und leicht während des Transports, sodass sie grün in den Regalen landet. Die Früchte haben nicht immer Zeit, um die gewünschte Konsistenz im Laden zu erreichen. Was tun, wenn die Avocado hart ist und wie man sie zu Hause reift, lesen Sie den Artikel.

Zeichen einer reifen Avocado

Eine unreife Avocado ist nicht gesundheitsschädlich. Es ist nicht weniger gesund als eine reife Frucht, aber weniger angenehm im Geschmack.

Die Reife wird bestimmt durch:

1. Blühen. In der reifen Avocado ist es hellgrün, näher am Smaragd. Wenn die Frucht eine bräunliche Tönung hat, ist sie überreif; wenn hellgrün - nicht reif. Es ist zu beachten, dass es Sorten gibt, die sich durch einen dunkelgrünen, fast schwarzen Farbton auszeichnen.
2. Stiel. Das Loch unter dem Stiel ist hellgrün in reifen Früchten, gelb in unreifen und bräunlich in überreifen.
3. Bis auf die Knochen. Es sollte sich leicht vom Fruchtfleisch trennen lassen. Ist dies nicht der Fall, ist die Frucht nicht reif.
4. Weichheit. Die reifen Früchte fühlen sich weich an. Wenn Sie darauf drücken, glätten sich die von den Fingern verbleibenden Dellen schnell. Grüne Avocado wird beim Drücken nicht gespült. Überreif ist zu weich und verformt sich leicht.
5. Der Duft. Wenn Sie eine reife Frucht riechen, können Sie ein leichtes charakteristisches Aroma riechen. Eine unreife Avocado hat keinen ausgeprägten Geruch.

Ist es möglich, eine Avocado zu Hause zu reifen

Wenn Sie eine unreife Avocado gekauft haben, seien Sie nicht verärgert. Die Früchte reifen zu Hause schnell. Selbst wenn Sie es nur in den Kühlschrank stellen, wird es in wenigen Tagen weich und duftend. Es gibt jedoch Möglichkeiten, das gewünschte Ergebnis viel früher zu erzielen.

Beachten Sie! Die meisten Nährstoffe werden in Avocados gespeichert, die ohne hohe Temperaturen reifen.

Avocado-Reifungsmethoden

Es gibt viele Möglichkeiten, eine Avocado schnell vollständig zu reifen. Einige von ihnen dauern mehr als einen Tag, während andere es Ihnen ermöglichen, in wenigen Minuten reife und weiche Früchte zu erhalten.

In der Mikrowelle

Es dauert nur 1-2 Minuten, um die Früchte in der Mikrowelle zu reifen. Während dieser Zeit wird es weich und erhält eine cremige Konsistenz, aber die Menge an Nährstoffen in der Zusammensetzung nimmt ab.

So beschleunigen Sie die Reifung von Avocados mithilfe der Mikrowelle:

1. Die Früchte werden gewaschen und mit einer Gabel in mehrere Löcher gebohrt.
2. Dann werden sie in eine Plastikschale gelegt. Nicht mit einem Deckel abdecken.
3. Der Behälter mit dem Produkt wird in eine Mikrowelle gestellt, die 1 Minute lang eingeschaltet wird.
4. Nach dem Ausschalten des Geräts wird die Avocado herausgenommen und überprüft. Wenn es nicht die gewünschte Konsistenz erreicht hat, wird es für weitere 30 Sekunden in die Mikrowelle gestellt. Fügen Sie bei Bedarf Zeit hinzu.

In der Mikrowelle können die Früchte in einer Minute reifen. In diesem Fall besteht jedoch ein großes Risiko, dass sich sein Geschmack verschlechtert.

Im Ofen

Sie können das Produkt mit dem Ofen erweichen. Wie bei einer Mikrowelle zerstört dieser Effekt einige der Nährstoffe.

So machen Sie eine weiche Avocado im Ofen:

1. Die Früchte werden mehrmals mit einer Gabel gewaschen und durchstochen.
2. In Folie eingewickelt und in den Ofen gestellt. Das Gerät ist auf eine Temperatur von + 200 ... + 210 ° C eingestellt.
3. In 10 Minuten. Die Früchte werden aus dem Ofen genommen. Diese Zeit reicht aus, um es zu erweichen.

In Papierform

Verwenden Sie eine bewährte Methode, damit die Avocado zu Hause schneller reift. Die Früchte werden so fest wie möglich in Zeitung oder Papier eingewickelt, so dass kein freier Platz vorhanden ist, und bei Raumtemperatur aufbewahrt.

Bei dieser Methode reifen die Früchte in 2-4 Tagen. Gleichzeitig behält es die maximale Menge an Nährstoffen und erhält einen angenehmen Geschmack und ein reiches Aroma.

In Folie

Sie können die Frucht reifen lassen, indem Sie sie in Folie einwickeln. In dieser Form wird es an einem warmen Ort platziert, beispielsweise im Unterschrank einer Kücheneinheit.

Unter diesen Bedingungen reift der Fötus innerhalb von 2-4 Tagen. Darüber hinaus wird sich sein Geschmack und seine Zusammensetzung nicht verschlechtern.

Rat. Im Winter werden die Avocados in der Nähe der Batterie in Folie gelegt, um die Reifung zu beschleunigen.

In kochendem Wasser

Eine Möglichkeit ist die Verwendung von kochendem Wasser. Diese Methode wirkt sich wie andere Wärmebehandlungen negativ auf den Geschmack und die Gesundheit des Produkts aus, macht es jedoch in wenigen Minuten verzehrfertig.

Was tun, wenn die Avocado unreif und zäh ist?

1. In die Frucht werden mehrere Löcher gemacht oder an der Basis wird ein kreuzförmiger Einschnitt gemacht.
2. In kochendes Wasser legen und dort 5 Minuten stehen lassen.
3. Aus dem kochenden Wasser nehmen und prüfen. Wenn es nicht weich genug ist, noch einige Minuten kochen lassen.

Reifungslager

Wenn die Früchte nicht so schnell wie möglich erweicht werden müssen, ist es besser, dies schrittweise zu tun. In diesem Fall behält es ein Maximum an nützlichen Substanzen und erhält einen angenehmen Geschmack.

Es gibt ein paar einfache Tricks, um die Reifung der Früchte ein wenig zu beschleunigen.

Wie Avocado speichernReifen:

1. Auf die Fensterbank in der Nähe des Südfensters legen. Von Zeit zu Zeit umdrehen, damit es gleichmäßig weich wird.
2. Legen Sie die Früchte in einen Korb mit Äpfeln und Bananen. Bei Raumtemperatur lagern.
3. Stellen Sie es beispielsweise in der Nähe einer funktionierenden Heizung auf eine Zeitung unter einem Heizkörper.

Avocado sofort weich machen

So reifen Sie eine Avocado:

1. Schälen, Knochen entfernen. Dann in Scheiben schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 1-2 Minuten. Das Produkt ist gebrauchsfertig.
2. In Stücke schneiden, schälen, 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen.

Wie man eine geschnittene Avocado reift

Wenn schon Avocado schneiden Als unreif erwiesen, ist es möglich, es bis zur Erweichung zu lagern, ohne hohe Temperaturen zu verwenden. Dazu werden die Hälften mit Zitronensaft bestrichen und so fest wie möglich aneinander gepresst. Dann wird es in Frischhaltefolie eingewickelt, wobei keine freien Bereiche verbleiben.

In dieser Form liegt das Produkt bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht.

Wichtig! Wenn Sie beim Einwickeln der Früchte in einen Film offene Bereiche lassen, durch die Sauerstoff in das Fruchtfleisch gelangt, verschlechtert sich dieser.

Fazit

Grüne Avocado ist im Geschmack reifen Früchten deutlich unterlegen. Eine solche Frucht ist zäh, hat kein ausgeprägtes Aroma und ist mit vielen ungeliebten rohen Gemüsen verbunden. In dieser Form befindet sich das Produkt jedoch am häufigsten in Verkaufsregalen, was mit Transportschwierigkeiten verbunden ist.

Reife Früchte haben ein weiches, zartes Fruchtfleisch, das einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma hat und sich leicht von der Haut und den Gruben trennt. Ihre Konsistenz ist ideal für Saucen, Salate und Vorspeisen. Verwenden Sie verschiedene Methoden, um die gewünschte Weichheit des Produkts zu erreichen. Mit den schnellsten können Sie eine Avocado in wenigen Minuten weich machen, aber sie wirken sich negativ auf ihren Geschmack und ihre Zusammensetzung aus.Längere Methoden beeinträchtigen die Qualität nicht.