Wie man eine Avocado zu Hause aufbewahrt, um Verderb zu vermeiden

Avocado oder Alligatorbirne gilt als eine der besten Quellen für gesunde Fette. Ernährungswissenschaftler empfehlen, jeden Tag die Hälfte der Früchte zu essen. Diejenigen, die diese exotische Frucht kaufen, wissen jedoch regelmäßig über ihre "Launenhaftigkeit" Bescheid: Sie war nur hart und unreif, und nach ein paar Tagen war sie bereits weich und begann zu faulen. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie eine Avocado zu Hause aufbewahren und wie lange sie im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Wie und wo ist es besser, eine Avocado zu Hause aufzubewahren, damit sie nicht verderbt

Bevor Sie sich für eine Art der Lagerung der gekauften Früchte entscheiden, prüfen Sie den Reifegrad: Die Früchte fühlen sich weich an, haben eine braune Farbe - reifen und es ist unerwünscht, sie zu lagern. Die Haltbarkeit einer solchen Avocado beträgt 24 Stunden ab Kaufdatum. In den Regalen stehen häufiger hellgrüne, winterharte Früchte, deren Reifung einige Zeit in Anspruch nimmt.

Alligatorbirnen werden auf verschiedene Arten gelagert.

Können Avocados für Lebensmittel und Lagerung eingefroren werden?

Gefrorenes Obst wird 4-6 Monate im Gefrierschrank gelagert, während es seine reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung praktisch nicht verliert. Während des Auftauvorgangs verschlechtert sich jedoch die cremige Textur der Frucht, sie wird rutschig und wässrig. Dieses Produkt eignet sich eher für Smoothies und Guacamole als zum Schneiden von Sandwiches und Salaten.

Wichtig! Die Avocado sollte vor dem Einfrieren vollständig reif sein, aber nicht zu weich.

Können Avocados gekühlt werden?

Kühlschrankregale sind nicht der beste Ort, um eine Alligatorbirne aufzubewahren: Unreife grüne Früchte haben aufgrund der niedrigen Temperatur keine Zeit, ihren Zustand zu erreichen, und verschlechtern sich. Und es ist besser, reife braune Früchte überhaupt nicht zu lagern: Sie beginnen zu verdorren und werden nach 1-2 Tagen mit schwarzen Punkten bedeckt.

Wie viel Avocado wird im Kühlschrank aufbewahrt, wenn es keine andere Option gibt? Wenn ein solcher Bedarf besteht, wird das Obst in eine Vakuumverpackung oder in ein spezielles frisches Fach des Kühlschranks gegeben, um seine Haltbarkeit auf bis zu 6-7 Tage zu verlängern.

Beachtung! Waschen Sie die Avocado nicht, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen - Kontakt mit Wasser verrottet die Früchte.

Wie viel Avocado wird bei Raumtemperatur gelagert

Wie lagere ich Avocados zum Reifen richtig? Die besten Bedingungen für eine grüne Frucht sind Raumtemperatur und natürliches Licht ohne direkte Sonneneinstrahlung. Der Fötus wird also 14 Tage oder länger liegen und allmählich reifen.

An einem dunklen Ort wird die Haltbarkeit auf 7 Tage reduziert, da die Dunkelheit den Reifungsprozess beschleunigt. In jedem Fall werden die Früchte täglich überprüft und wenn sie eine ausreichende Weichheit erreichen oder wenn die Schale anfängt, ihre Farbe zu ändern, werden sie gegessen.

Wie man Avocados länger hält

Trotz der Tatsache, dass Avocados mit der richtigen Technologie verderblich sind, gibt es Möglichkeiten, ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Einfrieren

Wenn Sie die gesamte Avocado einfrieren, wird sie beim Auftauen braun und weich. Daher wird das Produkt vor dem Einlegen in den Gefrierschrank geschält, entkernt und mit einer Gabel oder einem Mixer zerdrückt oder in Würfel geschnitten.

Püree

Die zerdrückte Avocado wird nach Zugabe von 1 EL in einen Glas- oder Plastikbehälter gegeben. l. Zitronensaft. Sie erledigen alles schnell - das empfindliche Fruchtfleisch verdunkelt sich schnell, wenn es Sauerstoff ausgesetzt wird.

Mischen Sie Avocados nicht mit Gemüse wie Zwiebeln oder Tomaten. Während des Auftauens setzen sie viel Flüssigkeit frei, wodurch die Konsistenz des Pürees weiter verdünnt wird. Der dicht verschlossene Behälter wird markiert und bei -18 ° C eingefroren.

Würfel

Die so geschnittenen Früchte werden mit Zitronen- oder Limettensaft bestreut und in eine versiegelte Vakuumverpackung gegeben. Sie können es in Plastikfolie einwickeln und sicherstellen, dass so wenig Luft wie möglich mit dem Zellstoff im Inneren in Kontakt kommt. Dann wird das Produkt bei -18 ° C in einen Gefrierschrank gestellt.

Beachtung! Um die Avocado zur Verwendung aufzutauen, wird die Verpackung aus dem Gefrierschrank genommen und in den Kühlschrank gestellt. Das Auftauen dauert normalerweise etwa 1 Stunde. Sie essen tagsüber aufgetaute Früchte. Es wird sich durch wiederholtes Einfrieren verschlechtern.

Ordnungsgemäße Lagerung im Kühlschrank

Um die Haltbarkeit einer reifen Avocado auf 6-7 Tage zu verlängern, wird sie in den Kühlschrank gestellt. Gleichzeitig halten sie sich an die Empfehlungen zur Lagerung ganzer und geschnittener Avocados:

1. Waschen Sie nicht die ganze Frucht vorher.
2. Lagern Sie das Produkt im höchsten Regal unter dem Gefrierschrank.
3. Stellen Sie das Obst nicht neben anderes Obst und Gemüse, da es Ethylen freisetzt, das die reife Avocado verdirbt.
4. Lagern Sie eine halbe Avocado, ohne die Gruben zu entfernen oder sie in einem fest verschlossenen Behälter zu schälen.
5. Gehackte Zwiebeln in einen Behälter mit einer Alligatorbirne geben, um eine Bräunung zu vermeiden.
6. Wickeln Sie ganze oder in Scheiben geschnittene Avocados mit Frischhaltefolie ein, legen Sie sie in einen Reißverschlussbeutel oder verwenden Sie einen Vakuumierer, um die Luftzufuhr zu beschränken und zu verhindern, dass das Fruchtfleisch oxidiert.
7. Das Fruchtfleisch der gehackten Früchte mit Zitronensaft, Apfel- oder Weinessig und Olivenöl bestreichen, um ein Bräunen und Bräunen zu vermeiden.
8. Lagern Sie den Avocadosalat nicht länger als einen Tag im Kühlschrank.

Wie zum Reifen reifen

Wenn die gekaufte Avocado unreif ist und keine Zeit zum Warten auf ihre natürliche Reifung bleibt, wird dieser Vorgang auf eine der folgenden Arten beschleunigt:

1. Die Früchte werden zusammen mit einem reifen Apfel, einer Banane oder einer Tomate in eine Basteltasche gelegt. Das von ihnen freigesetzte Ethylen aktiviert die Reifung der Alligatorbirne. Papier ist ein atmungsaktives Material, daher ist der Treibhauseffekt ausgeschlossen. Nach 2-3 Tagen reifen die Früchte.
2. Wenn Sie nicht warten müssen, werden die Früchte in Folie eingewickelt und 10-15 Minuten lang in einen auf + 200 ° C vorgeheizten Ofen gestellt. Sie überwachen sorgfältig die Zeit, sonst backen die Früchte und verändern den Geschmack.
3. Wenn die Unreife des Produkts nach dem Schneiden festgestellt wurde, drücken Sie den Saft der Zitronenscheiben in den Schnitt, verbinden Sie die beiden Hälften fest miteinander, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und legen Sie sie in das untere Regal des Kühlschranks. Es wird langsam an einem kühlen Ort reifen. Die Verzehrbereitschaft der Avocado wird alle 2-3 Tage überprüft.

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Fazit

Avocado ist eine exotische Frucht, die in Ländern mit tropischem und subtropischem Klima wächst. In der Regel wird es in einem unreifen Zustand nach Russland gebracht, um schnellen Schaden zu vermeiden.

Bei sachgemäßer Lagerung erreicht die Alligatorbirne die Reife und erhält einen bestimmten herben Geschmack. Reife Avocados werden nicht lange gelagert, aber ein rechtzeitiges Einfrieren hilft, den Verderb des wertvollen Produkts zu vermeiden.