So lagern Sie eine geschnittene Avocado richtig

Mit dem Erscheinen einer Vielzahl exotischer Produkte in den Regalen von Gemüseläden stehen viele Hausfrauen vor dem Problem, sie zu lagern. Avocado ist eine verderbliche Frucht, aber wenn Sie die Empfehlungen befolgen, können Sie die Haltbarkeit erheblich verlängern, selbst wenn die Integrität bereits verletzt wurde.

So speichern Sie eine geschnittene Avocado

Da die Frucht Eisen enthält, oxidiert das Fruchtfleisch in der Luft schnell, beginnt sich zu verdunkeln und verliert sein attraktives Aussehen. Wenn ein Gericht nur wenige Scheiben benötigt, verschlechtert sich der Rest schnell. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Früchte frisch zu halten und gut zu schmecken.

Bei Raumtemperatur

Diese Methode eignet sich für die Ernte der geschnittenen Früchte. behalten nicht lange (1-2 Tage). Um zu verhindern, dass sich der Zellstoff verdunkelt, beschränken Sie die Exposition gegenüber Luft so schnell wie möglich.

Verfahren:

1. Schmieren Sie die Schnittfläche mit Zitronensaft.
2. Falten Sie die Hälften vorsichtig zusammen und versuchen Sie, die Kanten der Scheiben so genau wie möglich auszurichten.
3. Legen Sie die Früchte in eine Papiertüte oder wickeln Sie sie in Papier ein.
4. Wenn nur eine Hälfte vorhanden ist, wickeln Sie sie mit Frischhaltefolie so ein, dass das Polyethylen beim Schnitt genau auf der Oberfläche sitzt.

Das Einlegen der Avocado in einen Behälter mit Eiswasser hilft, beeinträchtigt jedoch die Qualität - der Geschmack wird wässrig und das Fleisch wird weniger dicht.

Im Kühlschrank

Wie lagere ich Avocados nach dem Schneiden im Kühlschrank? Hier liegt die Frucht bis zu 5-6 Tage, ohne ihr appetitliches Aussehen zu verlieren. Die meisten Variationen hängen mit der Reaktion der Frucht auf Wechselwirkungen mit anderen Lebensmitteln zusammen.

Mit Zitrone

Der Saft dieser Zitrusfrucht verhindert Oxidation und Verfärbung des Fruchtfleisches. Daher werden vor dem Einlegen der Früchte in den Kühlschrank dünne Scheiben frischer Zitrone auf die Scheiben gelegt, um die gesamte Oberfläche zu bedecken. Für eine bessere Passform mit Plastik oder Pergament abdecken.

Mit Zwiebeln

Diese Methode hat sich als die effektivste erwiesen: Die Avocado sieht mehrere Tage lang völlig frisch aus und schmeckt so gut wie frisch geschnitten.

Referenz! Zwiebeln setzen Schwefelverbindungen frei, die als ausgezeichnetes natürliches Konservierungsmittel wirken.

Die Früchte werden zusammen mit großen Stücken saftiger geschälter Zwiebeln in den Kühlschrank gestellt. Am besten in einem verschlossenen Lebensmittelbehälter mit gut sitzendem Deckel aufbewahren.

Mit Olivenöl

Diese Methode erfordert einen luftdichten Behälter. Die Hälfte der Früchte wird mit einem Kochpinsel mit frischem Olivenöl bestrichen. Es ist wichtig, dass der ölige Film den gesamten Schnitt bedeckt und keinen Raum für Luft frei lässt. Die Früchte werden in den Kühlschrank gestellt, der Behälterdeckel vorsichtig geschlossen.

Der Mangel an Saatgut wirkt sich negativ auf die Qualität der Lagerung aus. Aus diesem Grund ist es ratsam, zuerst eine Hälfte ohne Knochen für Lebensmittel zu verwenden, damit der zweite Teil mehr Chancen hat, mehrere Tage lang frisch zu bleiben.

Aufbewahrung einer geschälten Avocado

Manchmal können nicht alle Früchte verwendet werden, obwohl sie bereits vollständig geschält und sogar in Stücke geschnitten wurden. Wenn Sie keine ständige Exposition an der frischen Luft zulassen, sind die Scheiben in ein paar Tagen gut für Salat geeignet.

Wie viel wird im Kühlschrank liegen

Ohne Verpackung in einem normalen Teller wird das Fruchtfleisch am zweiten Tag dunkler. Die Haltbarkeit der geschälten Früchte variiert:

• in einem luftdichten Behälter mit gehackten Zwiebeln - 6 Tage;
• In einem Behälter mit Deckel liegen mit Zitronen- oder Limettensaft bestreute Scheiben bis zu 6 Tage;
• leicht mit Öl beträufelte Keile in einem Behälter verdunkeln sich etwa 5 Tage lang nicht;
• in einer engen Plastiktüte mit einem Reißverschluss, aus dem die Luft herausgedrückt und geschlossen wurde - nicht länger als 2 Tage.

Wenn Sie die geschnittene Avocado am nächsten Tag verwenden möchten, bewahren Sie sie vor Oxidation auf, indem Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Die Stücke sollten mit einer Flüssigkeitsschicht bedeckt sein.

Ordnungsgemäße Lagerung im Gefrierschrank

Der Gefrierschrank schützt Obstzubereitungen für Suppen, Aufläufe und andere Gemüsegerichte vor Beschädigungen. Die Haltbarkeit von Halbzeugen beträgt mehrere Monate. Um den Geschmack nicht zu verderben, ist es wichtig, die Früchte richtig zuzubereiten.

Aktionsalgorithmus:

1. Schälen, Grube entfernen.
2. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Mixer schlagen.
3. Legen Sie die Masse in einen Behälter oder Formen.
4. Mit Zitronensaft beträufeln.
5. In einen Gefrierschrank stellen.

Die Lagerzeit für ein solches Werkstück beträgt bis zu 5 Monate. Wenn Sie anstelle von Kartoffelpüree die Stücke einfrieren, verkürzt sich die Frist auf 3 Monate.

Wichtig! Das geschmolzene Fruchtfleisch wird sofort verwendet und zu Smoothies oder Saucen hinzugefügt. Ein erneutes Einfrieren ist nicht zulässig.

Wie man Avocadohälften bis zur Reife hält

Äußerlich ist nicht immer klar, wie reif die Frucht ausgewählt wurde. Wenn sich herausstellt, dass der Schnitt fest ist, muss er nicht weggeworfen werden. Es gibt Möglichkeiten, die Früchte in ein paar Tagen reif zu machen.

Offene Scheiben werden mit Zitronensaft bestreut und die Hälften gefaltet und fest gegeneinander gedrückt. Durch Befolgen der Empfehlungen ist es einfach, das Fruchtfleisch weich und schmackhaft zu machen.

Ein anderer Weg:

1. Wickeln Sie die Hälften mit Frischhaltefolie ein.
2. Legen Sie sie in eine Basteltasche aus Papier.
3. Fügen Sie dort einen reifen Apfel hinzu.
4. Fest verschließen.
5. An einem kühlen Ort bei + 18 ... + 24 ° С aufstellen (z. B. auf einer Fensterbank).

Der Apfel setzt Ethylen frei, was sich positiv auf die Reifung auswirkt.

Ein Ofen und eine Zeitung helfen auch, das Problem zu lösen:

1. Die Hälften sind in eine mit Faden befestigte Zeitung gewickelt.
2. Heizen Sie den Ofen leicht auf der niedrigsten Stufe.
3. Das Bündel wird auf ein Backblech gelegt und in einem warmen Schrank aufbewahrt, wodurch die Heizung ausgeschaltet wird.
4. An einem kühlen Ort aufbewahren, nach 2 Tagen entfalten und essen.

Wenn es absolut keine Zeit gibt und Sie nicht mit harten Früchten herumspielen möchten, werden diese 30 Sekunden lang in der Mikrowelle gebacken.

Fazit

Wenn der Kauf einer Avocado nicht erfolgreich war - Sie auf eine unreife Avocado stoßen, bleibt die unreife Frucht etwas später für den vorgesehenen Zweck verwendet.

Die Früchte, die nicht vollständig verzehrt wurden, werden nicht weggeworfen: geschnitten und sogar geschält, werden sie mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt, und wenn sie gefroren sind, verschwinden ihre vorteilhaften Eigenschaften und ihr Geschmack nicht innerhalb von 3-5 Monaten.