Was ist Mandarine: Woher kommt es, wie und wo wächst es?
Die leuchtend gelben oder orangefarbenen Früchte des Mandarinenbaums stammen von wilden Bäumen, die im Südosten des modernen China wachsen. Heute werden Mandarinen in vielen Ländern angebaut (wo die Bedingungen dafür richtig sind) und gehören zu den beliebtesten Zitrusfrüchten der Welt.
Die Mandarinensaison beginnt im November und Dezember und dauert etwa sieben Monate. Saftige Scheiben sind viel süßer und saftiger als orangefarbene. Das dünne Peeling mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen ist leicht zu schälen und strahlt ein starkes Aroma aus. Aus dem Artikel erfahren Sie, was eine Mandarine ist, woher der Name kommt, in welchen Ländern die Bäume wachsen, wie sie aussehen und wann die Früchte reifen.
Der Inhalt des Artikels
Herkunftsgeschichte und Geburtsort der Mandarine
Die Genealogie von Zitrusfrüchten ist kaum bekannt, so dass Informationen über den Prozess ihrer Domestizierung äußerst knapp sind.... Um diese Lücke zu schließen, haben Wissenschaftler aus Spanien, Frankreich und den USA die Geschichte der Zitrusfrüchte verfolgt. Die Forschungsergebnisse werden in der ältesten Fachzeitschrift Nature veröffentlicht.
Im Laufe der Forschung wurde herausgefunden, dass die ersten Zitrusfrüchte in Südost- und Südasien erschienen.... Diese Früchte ähnelten allen heute bekannten Zitrusfrüchten zur gleichen Zeit. Darüber hinaus verbreitete sich die Pflanze über die Subtropen und Tropen - vom westlichen Teil Pakistans bis zum zentralen Teil Chinas - auf den polynesischen Inseln, Melanesien, Neuguinea und im Nordosten des australischen Kontinents. Infolge der Kreuzung von Pflanzen mit unterschiedlichen Merkmalen traten Limetten, Zitronen, Orangen, Grapefruits und Mandarinen auf.
Unter der Leitung von Daniel Roxar (Joint Institute of Genetics, US-Energieministerium) und Manuel Talona (Agrarforschungsinstitut von Valencia) Eine Gruppe von Genetikern etablierte die Sequenz von Nukleotiden im DNA-Molekül von 30 Pflanzenarten aus der Gattung Citrus... Hierzu wurden Sequenzierungsmethoden verwendet (übersetzt aus dem Englischen. Sequenz bedeutet "Sequenz"). Gleichzeitig analysierten die Wissenschaftler die bekannten Genome von 28 Arten der Gattung Citrus und Pflanzen der Gattung Severinia (Roots). Dies half, die Zeit und den Ort der Herkunft von Zitrusfrüchten zu bestimmen.
Genetische Daten zeigen, dass Pflanzen vor etwa 8 Millionen Jahren in erschienen sind Südostchina, Nordostindien und Myanmar. Dies wird auch durch archäologische Funde in der Provinz Yunnan bestätigt - die versteinerten Überreste ausgestorbener Zitrusfrüchte des späten Miozäns (8-6 Millionen v. Chr.).
Die Verbreitung von Pflanzen im tropischen Asien dauerte etwa 2 Millionen Jahre.... Laut Wissenschaftlern wurde dies durch Klimaveränderungen erleichtert - es wurde trockener und der Monsunregen nahm ab.
Im Zuge der "Domestizierung" traten Sorten und Hybriden auf... Citron wurde der "Vorläufer" für Limette, Zitrone und Mandarine. Infolge der Kreuzung von Pampelmuse mit Mandarine entstanden Orangen und größere Mandarinen-Unterarten. Und die Grapefruit stammte aus der Fremdbestäubung von Orange und Pampelmuse.
Mandarin hat seine eigenen Hybridformen:
- Tangelo (Foto unten) - das Ergebnis der Kreuzung von Mandarine und Grapefruit. Die Frucht schmeckt nach Orangen.
- Tangoren - das Ergebnis der Kreuzung einer Mandarine und einer Orange. Geschmack - Mandarine, mit Säure.
- Mandarin Satsuma oder Satsuma - süße Mandarine mit saftigem Fruchtfleisch.
Auf dem Territorium moderner europäischer Länder, einschließlich des Mittelmeers, erschienen vor etwa 2,5 Tausend Jahren Zitrusfrüchte... In Syrien, Ägypten und Palästina wurde die Zitrone trotz ihrer geringen Essbarkeit hoch geschätzt.Mandarinen wurden im frühen 19. Jahrhundert nach Europa gebracht. Einer der Versionen zufolge lieferte der neapolitanische Michel Tenor 1840 einen Mandarinenbaum nach Italien. Die Europäer mochten die duftenden Früchte. Die Kultur wurde zunächst in Gewächshäusern, dann auf freiem Feld in Süditalien und Frankreich und später in anderen Ländern mit mildem Klima angebaut.
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Die ersten Erwähnungen und Herkunft des Namens
Ein chinesisches Manuskript von 1178 beschreibt 27 Mandarinensorten... Die Früchte des Mandarinenbaums haben in China ihren gewohnten Namen. Einer Version zufolge standen Mandarinen ausschließlich wohlhabenden und gut geborenen chinesischen Beamten zur Verfügung - Mandarinen. Mandarim bedeutet aus dem Portugiesischen übersetzt Berater. Nach einer anderen Version erhielt die Frucht ihren Namen aufgrund der Ähnlichkeit der Farbe der Schale und der Farbe der Kleidung der Beamten.
Es ist am richtigsten, Mandarinen ausschließlich gelbe Früchte zu nennen.... Früchte mit Orangenschale werden in anderen Ländern häufig als Mandarinen bezeichnet. In Russland hat diese Farbteilung jedoch keine Wurzeln geschlagen.
Interessant. Die Chinesen haben eine Neujahrstradition, die über 1000 v. Chr. Zurückreicht. e. - den Besitzern bei der Ankunft zwei Mandarinen zu geben. Die Eigentümer des Hauses geben den ausgehenden Gästen die gleiche Menge Obst. Aus dem Chinesischen übersetzt bedeutet "ein Paar Mandarinen" "Gold", was ziemlich symbolisch ist.
Ist es eine Frucht oder eine Beere?
Nach der botanischen Beschreibung ist Mandarine ein Vertreter von Zitrusfrüchten, dh weder eine Beere noch eine Frucht... Der wissenschaftliche Name für Mandarine ist Hesperidium, eine mehrsaatige, mehrfach verschachtelte Frucht, eine besondere Art von beerenartigen Früchten. Das Fruchtfleisch ist mit Exokarp bedeckt - einer Schale von satter gelber Farbe. Darunter befindet sich eine schwammige Schicht - Albedo und Endokarp. Hesperidium wird aus dem oberen Eierstock gebildet, was typisch für die Zitrusunterfamilie ist.
Botanische Beschreibung
Mandarine (lat.Citrus reticulata) - eine Pflanze der Gattung Citrus (Citrus), der Familie Rutaceae (Rutaceae)... Der gleiche Name bezieht sich auf die Früchte dieser Kultur.
Wie sieht ein Mandarinenbaum aus? Seine Höhe in jungen Jahren überschreitet nicht 4 m und näher an 30 Jahren erreicht er 5 m. Das Rhizom ist kraftvoll, breitet sich aus und überschreitet den Durchmesser der Krone. Die Triebe sind in jungen Jahren dunkelgrün und werden mit zunehmendem Alter braun.
Lebensdauer der Pflanze - 80-100 Jahre alt.
Die Blätter sind klein, elliptisch oder eiförmig, an den Enden spitz, mit einem glänzenden Spritzer. Die Struktur ist dicht. Blattstiele sind geflügelt oder flügellos. Lauberneuerung - alle 4 Jahre.
Die Blüte beginnt im April und endet im Juni... Während dieser Zeit sehen die Bäume elegant aus - weiße oder blasse cremefarbene Blüten strahlen ein angenehmes Aroma aus, das an den Geruch von Bergamotte erinnert. Die Blüten sind selbstbestäubend und paarweise in den Blattachseln angeordnet. Die Blütenblätter sind weiß, matt. Staubblätter sind meist mit unterentwickelten Staubbeuteln und Pollen.
Früchte - vielzellig, mit oder ohne Samen... Durchmesser - 4-6 cm. Form - gerundet, an den Polen leicht abgeflacht. Optisch ist die Breite größer als die Höhe. Das Fruchtfleisch ist saftig, süßer als eine orange, gelb-orange Farbe und in 10-12 Scheiben mit fusiformen Saftsäcken geschnitten. Gewicht - 30-100 g. Maximaler Zuckergehalt - 13,5%.
Die Schale oder äußere Schicht, wissenschaftlich Flavedo genannt (Lateinischer Flavus - "gelb"). Wenn die Mandarinen reif sind, färbt sich die Rinde leuchtend orange. Die Schale ist dünn, leicht von reifen Früchten zu entfernen, enthält kugelförmige Drüsen mit ätherischem Öl. Für einige sind Haut und Fleisch nicht miteinander in Kontakt. Zwischen ihnen befindet sich eine Luftschicht.
Die innere Schicht unter der Orangenschale wird Albedo genannt (Lateinisch albus - "weiß"). Die Struktur ist locker. In den frühen Stadien der Fruchtbildung dient Albedo als Feuchtigkeitsquelle. Nach dem Auftreten von Saftbeuteln verkümmert die Schicht schwammig.
Wann reifen Mandarinen? Die Kultur tritt 3-4 Jahre nach dem Pflanzen in die Frucht ein... Reifezeit - Oktober-Dezember.Die Frucht dauert 6-7 Monate. Die Produktivität eines Baumes, der das Alter von 30-45 Jahren erreicht hat, beträgt 500-1000 Früchte pro Jahr. Der Indikator ist instabil und variiert in Abhängigkeit von den Merkmalen der Sorte, der Pflanzengesundheit, den Bedingungen und dem Wachstumsort. Bäume lieben Wärme, Sonne und Feuchtigkeit.
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Wie man einen Mandarinenspross von einer Zitrone unterscheidet
Eine genaue Untersuchung der Blätter hilft bei der Unterscheidung von Zitronen- und Mandarinensprossen.:
- Zitrone Die Blattplatte ist länglich, eiförmig, gekerbt oder fein gezahnt. Die Blattstiele sind kurz und ohne Flügel. Die Farbe der Blätter und jungen Triebe ist weichgrün.
- Haben Sie eine Mandarine Die Blattspreite ist spitz, dunkelgrün, oval. Die Kanten sind wellig oder glatt. Der Blattstiel ist 1-1,5 cm lang, mit unterentwickelten Flügeln 1 mm lang. Es gibt jedoch Sorten mit flügellosen Blättern.
Wo Mandarinen wachsen
Die Kultur ist in Indien, China, Japan und Südkorea weit verbreitet... Mandarinen werden in Italien (Sizilien) und Spanien, Griechenland (Region Argolis), Südfrankreich, der Türkei, Marokko, Ägypten, Algerien, Florida (USA), Argentinien und Brasilien aktiv angebaut.
Die Kultur wird auf dem Territorium der Länder der ehemaligen UdSSR gepflegt: in Georgien, Abchasien, Aserbaidschan, in Transkaukasien, an der Schwarzmeerküste.
Fazit
Mandarine ist eine beliebte Zitrusfrucht von vielen. Um herauszufinden, auf welchem Gebiet moderne Mandarinen vorkommen, mussten Genforscher eine Reihe von Studien über die bekannten Genome von Zitrusfrüchten durchführen. Den Forschern gelang es herauszufinden, dass die Heimat dieser Kultur der Südosten Chinas, der Nordosten Indiens und Myanmar ist.
Der Baum blüht von April bis Juni. Danach muss noch gewartet werden, bis die Mandarinen gereift sind. Dies geschieht je nach Anbaugebiet von November bis Dezember. Mandarinen werden Früchte mit einer hellgelben Schale mit süß-saurem Fruchtfleisch genannt. Mandarinen beziehen sich auf Früchte mit Orangenschale, aber dieser Name hat in Russland keine Wurzeln geschlagen.
Mandarinen werden in Ländern mit warmem Klima angebaut: Brasilien, Italien, Griechenland, Spanien, Türkei, Aserbaidschan, Abchasien, Marokko. Pro Jahr werden bis zu 1000 Früchte von einem erwachsenen Baum geerntet.