Nutzen und Schaden von Mandarinen für Gesundheit, Energiewert und Verwendungsregeln

Für diejenigen, deren Kindheit in den 70-90er Jahren war, riechen Mandarinen nach Neujahr. Als Teil eines Neujahrsgeschenks wurden leuchtend gelbe, pickelige, süß-saure Früchte mit Samen im Inneren zusammen mit Pralinen präsentiert. Die Ära der Knappheit ist lange vorbei: Mandarinen stehen das ganze Jahr über in den Regalen moderner Geschäfte und Supermärkte.

Der Artikel informiert Sie über die Vorteile und Gefahren von Mandarinen für die Gesundheit von Männern, Frauen und Kindern, die tägliche Zufuhr, den Kaloriengehalt und die Vitaminzusammensetzung.

Die chemische Zusammensetzung und Eigenschaften von Mandarine

Mandarin - ein Vertreter der Familie Rut, wächst in Ländern mit warmem Klima (Spanien, Griechenland, Türkei, Georgien, Abchasien, im Süden Russlands). Die Früchte sind kugelförmig und auf beiden Seiten leicht abgeflacht. Die Farbe reicht je nach Sorte von gelb bis tief orange. Beispielsweise ist bei gelben Sorten die Schale leicht zu schälen, und das Fruchtfleisch besteht aus 10 bis 11 Scheiben. Die Schale enthält ätherische Öle, die Zitrusfrüchten ihr wunderbares Aroma verdanken.

Die Tabelle zeigt die chemische Zusammensetzung des Produkts pro 100 g.

KBZHU

Nährwert von 100 g Produkt ohne Schale:

• Kaloriengehalt - 38 kcal;
• Proteine ​​- 0,8 g;
• Fette - 0,2 g;
• Kohlenhydrate - 7,5 g;
• organische Säuren - 1,1 g;
• Faser - 1,9 g;
• Wasser - 88 g;
• Asche - 0,5 g.

Wie viele Kalorien enthält ein Stück? Das Gewicht einer einzelnen Mandarine variiert je nach Sorte. Die Masse einer großen Zitrusfrucht ohne Schale beträgt etwa 100 g. Zur Berechnung des Kaloriengehalts eines Produkts wird eine einfache Formel verwendet: x = Produktgewicht * Produktkaloriengehalt / 100.

Beispiel für 1 Mandarine mit einem Gewicht von 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 · 38/100;
• x = 30,4 kcal.

Glykämischer Index

Mandarinen gehören zur Gruppe der Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index. GI-Anzeige - 40 Einheiten. Dies bedeutet, dass Zitrusfrüchte von Menschen mit Diabetes in Maßen konsumiert werden dürfen. Das Produkt verursacht keinen starken Anstieg des Blutzuckers und vermittelt über lange Zeit ein Gefühl der Fülle.

Vorteile für den Körper

Die allgemeinen Vorteile von Mandarinen für den menschlichen Körper:

1. Antioxidantien und Vitamin C beseitigen Entzündungen und verhindern die Bildung freier Radikale, die oxidative Prozesse verursachen.
2. Ätherische Öle beruhigen das Nervensystem, reduzieren Angstzustände, Übelkeit, Kopfschmerzen und normalisieren den Schlaf. In Krankenhäusern in Minnesota installierten Ärzte Aromatherapie-Lampen auf den Stationen. Das Ergebnis des Experiments war eine angenehme Überraschung - der Zustand der Patienten verbesserte sich signifikant, Angst und Furcht verschwanden.
3. Mandarine hat antibakterielle Eigenschaften und reduziert die mikrobielle Aktivität.
4. Zitrusfrüchte fördern die Bildung von Antikrebsmitteln und helfen Krebs bekämpfen.
5. Pektin und Hemicellulose regulieren den Cholesterinspiegel im Blut, fördern die Beseitigung von "schlechtem" Cholesterin und erhöhen den "guten" Spiegel.
6. Ballaststoffe normalisieren die Verdauung und den Stuhl, regulieren die Darmfunktion, heilen Wunden und Erosion im Magen und reduzieren die Gasbildung.
7. Regelmäßiger Verzehr von Mandarinen verhindert die Entwicklung von Schlaganfall und Herzmuskelkrebs.
8. Zitrusfrüchte hemmen die Entwicklung der Sepsis mit ätherischen Ölen, die Bakterien abtöten.
9. Mandarinen beschleunigen die Zellerneuerung und die Reproduktion neuer.
10. Das Produkt entfernt Harnsäure, Salz und Schadstoffe aus dem Körper.
11. Mandarin ätherisches Öl lindert Krämpfe der Atemwege, verhindert die Entwicklung von Asthma.
12. Früchte enthalten Lutein - das visuelle Pigment in unseren Augen. Ohne sie könnten wir die Details nicht unterscheiden. Es erhält und verbessert die Sehschärfe und beugt Netzhautdegeneration vor.

Für Frauen

Mandarinen normalisieren den Menstruationszyklus, beseitigen Krämpfe der glatten Muskulatur und lindern den Zustand von Frauen mit Wechseljahren. Citrus stellt die Vitalität wieder her, gibt einen Energieschub und verhindert die Entwicklung von Depressionen.

Während der Schwangerschaft ist es nützlich, eine kleine Menge Mandarinen (1-2 Stück pro Tag) zu sich zu nehmen. Dies hilft, Toxikose zu beseitigen, Schwellung Gewebe, verhindern das Auftreten von Dehnungsstreifen auf der Haut.

Ätherisches Öl reinigt die Haut, hellt Akne auf, reduziert Narben und Dehnungsstreifen. Die zarte Textur reizt die Haut nicht, verhindert die Entwicklung von Bakterien- und Pilzinfektionen. Das Öl wird nicht in seiner reinen Form verwendet, sondern mit Mandel- oder Pfirsichöl gemischt.

Bei regelmäßiger Anwendung von Mandarinen verbessert sich die Hautfarbe, Akne und Entzündungen im Gesicht verschwinden, die Elastizität nimmt zu und das Netzwerk feiner Falten nimmt ab.

Vitamin C verlangsamt den Alterungsprozess der Haut, schützt vor den schädlichen Auswirkungen der Umwelt und fördert die Produktion von Kollagen.

Vitamine A und B12 helfen, den Haarfollikel zu stärken und die Talgsekretion zu reduzieren, verlangsamen den Prozess des grauen Haares. Das Haar bleibt länger frisch, wird handlich und glänzend.

Für Männer

Mandarinen wirken sich positiv auf die Potenz aus, erhöhen den Anteil lebensfähiger Spermien und die Libido. Regelmäßiger Verzehr von Zitrusfrüchten erhöht die Ausdauer, was besonders bei erhöhter körperlicher Aktivität wichtig ist.

Für Kinder

Mandarine enthält im Vergleich zu anderen Zitrusfrüchten die geringste Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, macht es jedoch nicht zu einem nutzlosen Produkt. Kinder lieben Vollzeitscheiben mit einem angenehmen süß-sauren Geschmack. Mandarine stimuliert die Verdauungsfunktion eines wachsenden Körpers, erhöht den Appetit, beseitigt Durchfall und lindert Bronchitis.

Mandarine gilt als eines der stärksten allergenen Lebensmittel und wird daher schrittweise und sehr sorgfältig in die Ernährung der Kinder aufgenommen. Kinderärzte empfehlen, nach einem Lebensjahr eines Babys mit Zitrusfrüchten vertraut zu werden. Kinder, die an allergischen Erkrankungen leiden, erhalten nach 3 Jahren Mandarinen, ich beginne mit 1-2 Scheiben.

Einjährige Kinder erhalten 1: 1 mit Wasser verdünnten Mandarinensaft. Beginnen Sie mit 1 TL. und die Portion allmählich auf 100 ml bringen.

Schaden und Kontraindikationen

Gegenanzeigen zur Verwendung des Produkts:

• Epilepsie;
• Erkrankungen der Leber (Hepatitis) und der Nieren (Nephritis, Cholezystitis);
• entzündliche Prozesse im Darm;
• Pathologie des Magen-Darm-Trakts;
• das Alter der Kinder beträgt weniger als 1 Jahr;
• Gastritis mit hohem Säuregehalt;
• Allergie.

Übermäßiger Verzehr von Zitrusfrüchten führt zu Hypervitaminose. Viele Vitamine können sich nicht ansammeln und der Körper hat keine Zeit, einen großen Nährstofffluss abzubauen. Das Ergebnis ist ein Ausschlag, Verdauungsstörungen und ein niedriger Hämoglobinspiegel.

In welcher Menge und Form Mandarinen zu verwenden

Es gibt keinen spezifischen Tagesbedarf für Mandarinen. Es ist jedoch wichtig, den gesunden Menschenverstand zu verwenden und nicht zu viel zu essen. Ein gesunder Mensch ohne Allergie gegen Zitrusfrüchte kann durchschnittlich etwa 500 g des Produkts essen - 3-5 Stück.

Vor dem Essen ist es ratsam, die Früchte mit warmem Wasser zu waschen und mit einem Waffeltuch abzuwischen. Träger behandeln sie häufig mit Chemikalien, um die Produktsicherheit zu erhöhen, was durch glänzenden, wachsartigen Glanz und Klebrigkeit belegt wird.

Zitrusfrüchte werden am besten frisch verzehrt, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen. Aus frischen Früchten kochen, zu Salaten geben, mit Naturjoghurt und Hüttenkäse mischen. Dosenkeile in Zuckersirup werden zum Verkauf angeboten. Ein solches Produkt hat keinen Nutzen und der Kalorien- und Zuckergehalt ist nicht maßstabsgetreu.

Referenz. In Russland gelten die abchasischen Mandarinen als die umweltfreundlichsten. Sie werden zur besseren Konservierung weniger mit Chemikalien behandelt. Ihre Haut ist hellgelb, das Fruchtfleisch ist saftig, süß und sauer, fast narbig.

Kochanwendungen

Mandarinen werden frisch verzehrt, in Obst-, Gemüse- und Fleischsalaten eingelegt. Kuchen dekorieren, offene süße Kuchen aus Shortbread oder Keksteig zubereiten. Aus Haut und Fruchtfleisch werden kandierte Früchte, Marmeladen und Gelees hergestellt. Die Schale wird mit grünem und schwarzem Tee gebraut, zu Mehl gemahlen und als Gewürz für Backwaren und Geflügel verwendet.

In der Volksmedizin

Beliebteste Anwendungen:

• Ätherisches Öl aus der Schale von Mandarinen wird zur Massage verwendet. Es wird mit jeder Ölbasis gemischt. Das Reiben mit duftendem Öl hilft, das Auftreten von Cellulite und Entzündungen in den Muskeln zu reduzieren, Energie wieder aufzufüllen und Kopfschmerzen zu beseitigen.
• Heilpraktiker raten zum Hinzufügen Mandarinenschale in Tee, um Übelkeit mit Toxikose zu beseitigen.
• Ascorbinsäure und Phytoncide Erhöhen Sie die Abwehrkräfte des Körpers, erhöhen Sie seine Resistenz gegen Viren und Bakterien. Das Fruchtfleisch enthält Phenolsäuren und Synephrin. Sie tragen zur Entfernung von Schleim und Lunge bei und Bronchien, überschüssige Flüssigkeit aus Geweben, erleichtern Husten und beschleunigen den Heilungsprozess.
• Um Verdauungsstörungen und Verstopfung zu vermeiden, wird empfohlen, morgens auf leeren Magen ein Glas zu trinken Mandarine frisch.
• Abkochung von Lebensfreude hilft bei der Heilung von Tracheitis und Bronchitis.
• Frischer Saft wird als Adjuvans bei der Behandlung von Pilzinfektionen der Haut und der Nägel verwendet. Der Saft wird mit Reibbewegungen auf die betroffene Stelle aufgetragen.

Die offizielle Medizin erlaubt die Verwendung von Sirupen auf Mandarinenbasis zur Behandlung von ARVI. In einigen Arzneimitteln ist Zest enthalten, um den Geschmack zu verbessern. Zubereitungen auf Zitrusbasis werden zur Behandlung von Gicht und zur Beseitigung von Ödemen in Kombination mit essentiellen Arzneimitteln verwendet.

Wie man wählt und speichert

Die Regeln für die Auswahl einer Frucht mit ausgezeichnetem Geschmack:

1. Bevorzugen Sie schwere Früchte - je mehr Gewicht, desto saftiger das Fruchtfleisch.
2. Die süßesten Mandarinen haben eine leuchtend orangefarbene, dichte Haut und wiegen mehr als die sauren. Diese Früchte enthalten die maximale Menge an Vitamin A.
3. Die Haut sollte frei von Schimmel, weichen Stellen und Dellen sein. Ihre Anwesenheit weist auf einen Verstoß gegen die Lager- und Transportregeln hin.
4. Die abgeflachten großfruchtigen Früchte mit gelber Schale, oft sauer.
5. Drücken Sie mit dem Fingernagel auf die Haut - wenn Saft spritzt, ist die Frucht reif.

Speicherregeln:

1. Lagern Sie Mandarinen nach dem Kauf im Kühlschrank. Dort bleiben sie länger als eine Woche frisch. Spülen Sie sie mit lauwarmem Wasser ab, wischen Sie sie mit einem Waffeltuch trocken und lagern Sie sie.
2. Mandarinen werden am besten bei hoher Luftfeuchtigkeit gelagert. Legen Sie die Früchte in das Obst- und Gemüsefach.
3. Eine Plastiktüte ist nicht die beste Option, um Lebensmittel frisch zu halten. Ersetzen Sie es durch ein normales Netz. Meist werden vorverpackte Mandarinen darin verkauft.
4. Um die Haltbarkeit zu verlängern, reiben Sie die Früchte mit raffiniertem Sonnenblumenöl ein.
5. Pferdeschwanz-Mandarinen bleiben länger frisch.

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Fazit

Mandarinen sind genauso beliebt wie andere Zitrusfrüchte. Eine besondere Aufregung in den Läden wird am Vorabend der Neujahrsfeiertage beobachtet, und es ist nicht überraschend - die Mandarinensaison dauert von November bis Januar.

Früchte enthalten eine große Menge Ascorbinsäure, deren Hauptmenge in der Schale, den Vitaminen A, E, Kalium, Kalzium, Silizium und anderen nützlichen Substanzen konzentriert ist. Ätherisches Öl wird aus der Schale extrahiert und in der Volksmedizin zum Reiben und Massieren sowie zur Aromatherapie verwendet. Die Schale wird mit schwarzem und grünem Tee gebraut, köstlicher frischer Saft, Salate und Kuchenfüllungen werden aus dem Fruchtfleisch zubereitet.