Nützliche Eigenschaften von Zwiebel "Lauch", Anbaumethoden und Sorten von Sorten

Lauch ist bei russischen Gärtnern nicht sehr beliebt. Vielleicht liegt der Grund dafür in der langen Vegetationsperiode von bis zu 200 Tagen oder in der Annahme, dass der Hauptbestandteil der Zwiebel die Zwiebel und nicht der Stiel wie bei Lauch ist. In vielen Ländern der Welt sind jedoch nicht Zwiebeln, sondern Lauch führend unter den Grüns auf dem Tisch geworden. Zum Beispiel wird es in der berühmten französischen Zwiebelsuppe verwendet.

Beschreibung der Art, Herkunft und Entwicklung

Äußerlich unterscheidet sich der Lauch von vielen seiner "Brüder": Im ersten Lebensjahr wachsen seine Blätter und ein dicker weißer Stiel aktiv. Er ist ein wertvoller Bestandteil der Pflanzen dieser Art aus der Zwiebelfamilie.

Asien gilt als Heimat des Lauchs, in freier Wildbahn wurde die Pflanze aus dem Mittelmeerraum dorthin gebracht, wo sie vor viertausend Jahren bekannt war. Seitdem wird überall Lauch angebaut, auch in allen Bereichen des Gemüseanbaus in Russland.

Lauchsorten

Lauch hat Dutzende von Sorten, die sich in der Reifung unterscheiden - früh, mittel und spät.

Beachtung! Wintersorten mit einer Vegetationsperiode von 180-200 Tagen sind nicht für den Anbau in nördlichen Breiten geeignet, sie haben nicht genügend Zeit zum Reifen.

Früh

Sie gelten bereits am Ende des Sommers als die produktivsten, reifen schnell. Ein charakteristisches Merkmal ist ein dünner Stiel mit einem geklärten Teil von 30-45 cm, der 90-140 Tage nach der Keimung reift. Durchschnittsgewicht 300 g.

Die Sorten, die im Sommer reifen, umfassen:

1. Kolumbus... Eine niederländische, stressresistente Sorte verträgt Temperaturschwankungen und Kälte. Erntbar, früh reifend. Von der Keimung bis zur Ernte - 85 Tage. Die Pflanze ist kräftig, das Volumen des geschnittenen Grüns erreicht 400 g. Blätter mit wachsartiger Blüte, flach, können eine Höhe von 80 cm erreichen. Columbus-Lauch wird lange gelagert, ohne ihren Geschmack und ihre Marktfähigkeit zu verlieren. Empfohlen für den universellen Gebrauch. Beim Wachsen ist kein Mehrfachhillen erforderlich, um den produktiven Teil zu bleichen.
2. Vesta... Inländische Sorte. Reift nach 120 Tagen nach der Aussaat... Die Produktivität beträgt ca. 6 kg pro m², Pflanzenlänge 100-140 cm, Gewicht 270-300 g. Vielseitig einsetzbar, resistent gegen Krankheiten. Muss gegrillt werden. In Regionen mit kühlem Klima wird empfohlen, Setzlinge anzubauen.
3. Gewinner... Die Pflanze ist mittelgroß, Blätter mit einer leicht wachsartigen Blüte, die Länge des gebleichten Teils beträgt 20-25 cm, das Gewicht der essbaren Grüns beträgt 200-230 g. Die Ernte muss etwa 135 Tage warten. Hat einen zarten, halbscharfen Geschmack. Frostbeständig, geeignet für den Anbau in nördlichen Gebieten.

Mittlere Reifung

Im Herbst gereift, beträgt die Dauer ihres "Lebens" 150-160 Tage. Sie haben größere dunkle Blätter, die sich dicht am falschen Stiel befinden. Reife Pflanzen halten Temperaturen von bis zu -15 ° C stand. Haltbarkeit - nicht mehr als 2,5 Monate.

Von diesen Sorten unterscheiden sich insbesondere:

1. Casimir. Gezüchtet von russischen Spezialisten, empfohlen für den Einsatz in ganz Russland. Die Sorte wird für die hohe Qualität des gebleichten Pflanzenteils geschätzt. Die Triebe sind groß, die Blätter sind fast senkrecht angeordnet, haben eine dunkelgrüne Farbe. Anspruchsvoll auf Feuchtigkeit, liebt das Füttern. Die Zeit von der vollen Entstehung bis Reinigung beträgt ca. 180 Tage. Ca. 4 kg Produkt pro 1 m². Es ist vorzuziehen, Sämlinge zu züchten.
2. Elefantenrüssel... Es hat einen langen, massiven Stiel, dank dem es seinen Namen erhielt. Besitzt hohe Verbraucherqualitäten und süßlichen Geschmack. Die Höhe der Pflanze beträgt 60-70 cm, das Gewicht des produktiven Teils beträgt 150-200 g, 4-4,5 kg Produkt werden auf 1 m² geerntet. Die Sorte reift in 140-150 Tagen. Keine Angst vor Frost, resistent gegen schwere Krankheiten. Es kann 2-3 Monate gelagert werden.
3. Elefant. Es verfügt über eine Rekordlänge von 1,5 m und ein hochwertiges gebleichtes Teil. Das für Lebensmittel geeignete Gewicht übersteigt 300 g. Die Ernte ist in 135-145 Tagen möglich. Mit Setzlingen gezüchtet, ist ein Hillen erforderlich.

Späte Reifung

Sie reifen länger als 6 Monate und werden daher auch als Wintersorten bezeichnet. Sie haben dunkle, dicht angeordnete Blätter am Stiel mit einer grauen Wachsblüte, die sich durch einen kurzen Stiel und eine langsame Entwicklung auszeichnen. Die winterharte Ernte in den südlichen Regionen findet von November bis April statt.

Diese Sorten umfassen:

1. Alligator. Hohe Produktivität, Gewicht bis 300 g, resistent gegen Krankheiten, gute Haltbarkeit. Der Geschmack ist zart mit einem leichten Knoblaucharoma. Reifezeit - 200 Tage.
2. Karantansky. In der UdSSR gezüchtet, hat hervorragende Eigenschaften: Gewicht 250-325 g, 175 Tage vor der Reifung, Ausbeute - 2,5 kg pro m², Geschmack ist mild, angenehm. Der Karantansky-Lauch ist in 200 Tagen erntebereit. In kalten Regionen werden sie ausschließlich mit Sämlingen angebaut.
3. Bandit. Die Sorte ist wertvoll für ihre Beständigkeit gegen ungünstige Klimazonen. Die Blätter sind dunkelgrün mit einer bläulichen Tönung. Ende Oktober gesammelt, wird im Süden die Überwinterung des Banditen im Garten praktiziert, gefolgt von der Sammlung in den ersten Frühlingsmonaten. Die Ausbeute beträgt 3-4 kg pro m².
4. Herbstriese. Niederländische Sorte von beeindruckender Größe mit einem dicken weißen Stiel. Die Reifung wird um 1,5 Monate verlängert. Bei richtiger Lagerung kann es den ganzen Winter über mit seinen Grüns erfreuen.

Chemische Zusammensetzung, Spurenelemente, Vitamine und vorteilhafte Eigenschaften

Lauch hat eine einzigartige Eigenschaft: Während der Lagerung im gebleichten Teil der Pflanze verdoppelt sich der Ascorbinsäuregehalt fast. Und der hohe Gehalt an Magnesium, Eisen, Schwefel, Phosphor, Kalium und Kalzium macht Lauch zum wertvollsten Produkt auf unserem Tisch. Ätherisches Öl, Nikotinsäure, Thiamin und Carotin verleihen Zwiebeln heilende Eigenschaften.

Reifezeit und Ertrag

Frühreifende Sorten sind in 90 bis 140 Tagen fertig, mittelreife oder herbstliche Sorten können 150 bis 160 Tage nach der Keimung geerntet werden, und die Ernte von Wintersorten beginnt nach 180 bis 200 Tagen.

Die Lauchausbeute ist je nach Sorte unterschiedlich. Das durchschnittliche Gewicht des Produkts beträgt 16-20 Tonnen pro Hektar Land. Die klimatischen Bedingungen und die Qualität der Pflege beim Anbau von Lauch wirken sich direkt auf das Volumen, die Präsentation und die Haltbarkeit der Ernte aus.

Krankheitsresistenz

Lauch ist resistenter gegen die Hauptkrankheiten der Gattung Zwiebeln als Zwiebeln. Insbesondere besteht eine relative Resistenz gegen Peronosporose.

Eigenschaften der Glühbirne, Beschreibung des Aussehens, Geschmack

Der Lauch wird für seine lange weiße Zwiebel geschätzt, die auch als falscher Stiel oder "Bein" bezeichnet wird - er ist viel duftender als Zwiebeln. Süß und würzig, delikater und delikater Geschmack ist ideal als Gewürz für Suppen, Salate, Gemüse- und Fleischeintöpfe und viele andere Gerichte.

Lauchsamen nach zwei Monaten Keimen sehen aus wie frisch gekeimte winzige Sprossen. Aber nach ein paar Monaten fällt die Pflanze in ihrer Größe auf: Die Höhe erreicht 1,5 m, der falsche Stiel kann 400 g wiegen.

Die Blätter ähneln denen von Knoblauch, das Wurzelsystem ist gut entwickelt, aber dem Volumen des Luftteils der Zwiebel weit unterlegen.

Referenz. Das "Bein" für jede Sorte hat ihre eigene Größe. Um es künstlich zu erhöhen, darf die Basis des Stiels nicht grün werden, dafür ist die Zwiebel Spud.

Für welche Regionen ist es am besten geeignet und wie ist das Klima

Für Zentralrussland sind nach den Ergebnissen von Sortenprüfungen folgende Sorten geeignet: Elefant, Vesta, Kasimir, Kolumbus, Karantansky.

Lauchsorten für Sibirien und andere kalte Regionen: Vesta, Columbus, Pobeditel.

In den südlichen Regionen kann jedoch die gesamte Lauchreihe verwendet werden.

Die besten Geschmackseigenschaften werden in Regionen mit mildem und feuchtem Klima erzielt. Die Samen keimen bei etwa 3-4 ° C, treten jedoch bei einer Mindesttemperatur von 15-20 ° C in die Wachstumsphase ein, obwohl der Lauch Frösten bis -15 ° C standhalten kann.

Neben hohen Lichtanforderungen zeigt diese Pflanze eine Empfindlichkeit gegenüber Wassermangel und benötigt häufig Bewässerung.

Hauptvor- und Nachteile

Leistungen:

• kältebeständig;
• resistent gegen Krankheiten;
• wenig Kalorien;
• eine Quelle für Eisen, Kalzium, Magnesium, B-Vitamine sowie PP und E.

Nachteile:

• Nach dem Verzehr gibt es wie Knoblauch einen bestimmten Geruch aus dem Mund;
• kann Blähungen verursachen;
• schädlich für Menschen mit Magengeschwüren oder Entzündungen.

Was ist der Unterschied zu anderen Sorten:

• geeignet für Lebensmittel in verschiedenen Entwicklungsstadien;
• wächst Blätter bis zum Spätherbst;
• Während der Lagerung steigt der Gehalt an Ascorbinsäure an.

Nützliche Eigenschaften für den menschlichen Körper

Regulär verwenden Der Verzehr von Lauch trägt zur Behandlung und Vorbeugung bei Krankheiten und Zustände:

• Atherosklerose;
• Avitaminose;
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• Rheuma;
• Gicht;
• nervöse Erschöpfung;
• Schlafstörung;
• Erkrankungen der Gallenwege;
• Abnahme des Hämoglobins;
• Gedächtnisschwäche;
• Stoffwechselstörungen.

Von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, da 100 g Zwiebel nur 35 kcal enthalten. Es wird in der Kosmetik aktiv als Maske, Peeling, Haarwuchsstimulans und Schuppenschutzmittel eingesetzt. Stärkt die Nagelplatte, heilt Sonnenbrand und Hornhaut.

Merkmale des Pflanzens und Wachsens

Es gibt zwei Möglichkeiten, Lauch anzubauen:

• In Regionen mit einem langen Sommer können Sie Samen oder Setzlinge verwenden.
• In kälteren Regionen sind nur Sämlinge geeignet.

Vorbereitung für die Landung

Vor dem Pflanzen werden die Samen in heißes Wasser getaucht, dann sofort in kaltes Wasser und dann mehrere Tage bis zur Keimung in feuchter Gaze aufbewahrt.

Referenz. Lauchsamen werden bis zu 3 Jahre an einem warmen, trockenen Ort gelagert, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren.

Bodenanforderungen

Bereiten Sie zunächst den Boden vor: Seine Düngung und Feuchtigkeit sind der Schlüssel zu einer guten Lauch-Ernte. Die Wahl des Landeplatzes ist ebenfalls wichtig. Zwiebeln werden in leicht lehmigen Gebieten gepflanzt, in denen im Vorjahr Kohl, Erbsen oder andere Hülsenfrüchte gewachsen sind.

Beachtung! Es ist strengstens verboten, Lauch in den Garten zu pflanzen, in dem zuvor Zwiebeln gewachsen sind - dies kann zum Verrotten des Stiels führen.

Timing, Schema und Landeregeln

Ende Februar werden sie in Töpfe gesät, um Setzlinge zu züchten, Mitte April werden Samen in Gewächshäusern gepflanzt und Ende April - unter einem Film auf dem Gartenbett. Die Samen sind in Reihen angeordnet, während der Abstand zwischen ihnen 5 cm beträgt. Die Samen werden in einer Tiefe von nicht mehr als 1 cm platziert.

Wachsende Eigenschaften

Vor dem Auflaufen sollte die Lufttemperatur etwa 23 ° C betragen und dann etwa eine Woche lang 17 ° C nicht überschreiten. Nach und während der gesamten Vegetationsperiode beträgt die optimale Temperatur für Sämlinge 21 ° C. Eine hohe Temperatur während der Wachstumsperiode der Sämlinge führt zur frühen Bildung eines Blütenpfeils, was nicht akzeptabel ist.

Die Nuancen des Pflege- und Bewässerungsregimes

Samen werden so selten wie möglich ausgesät, um ein Pflücken zu verhindern. Ihre Lauchsämlinge vertragen sich nicht gut und verzögern sich lange in der Entwicklung.

Es wird empfohlen, die Zwiebelblätter zweimal im Monat zu beschneiden, wobei 10 cm verbleiben. Dies verbessert das Wachstum des Wurzelsystems und trägt zur Verdickung des Stiels bei.

Regelmäßige und reichliche Bewässerung ist die Basis für die volle Entwicklung von Lauch... In Trockenperioden muss jeden Abend gegossen werden. Das Land sollte feucht sein, ohne Überschwemmungen.

Boden lockern und jäten

Sie müssen die Pflanze jede Woche lockern und zusammenkauern und dem Stiel frischen Boden hinzufügen. Das Jäten erfolgt nach Bedarf mindestens dreimal im Monat.

Top Dressing

Einige Gärtner ziehen es vor, den Lauch überhaupt nicht zu füttern. Wenn Sie jedoch eine qualitativ hochwertige Ernte erzielen möchten, füttern Sie die Pflanzen einmal im Monat und wechseln Sie organische Düngemittel mit Mineraldüngern ab.

Von den Mineralwurzelverbänden gilt die Mischung als die beste:

• Wasser 5 l;
• Kalium 15 g;
• "Superphosphat" 20 g;
• Ammoniumnitrat 15 g.

Empfohlene Zubereitungen werden ebenfalls empfohlen, zum Beispiel "Vegeta". Es wird zum Gießen von 1 EL gezüchtet. l. bedeutet in 5 Liter Wasser.

Aus organischer Substanz für Lauch, Königskerze oder Vogelkot wird empfohlen. Kuhdung wird 1:10 in Wasser verdünnt, Vogelkot - 1:20. Das Top-Dressing muss mindestens 12 Stunden lang bestehen.

Wichtig! Wenn die Lauchblätter kleiner werden, die Spitzen gelb werden, hat der Boden eine schwache Säure. Für ein besseres Pflanzenwachstum müssen Sie es auf pH = 5-6 optimieren.

Krankheits- und Schädlingsbekämpfung

Es gibt eine Reihe von Schädlingen, die auf der Website schwer zu bekämpfen sind. Das Saugen von Parasiten wie Blattläusen, Zecken und Zwiebelfliegen kann Pflanzen entweder alleine oder durch Viren und Bakterien töten, die auf ihren Pfoten getragen werden. Zum Beispiel ist Mosaik ein Virus, das Blattläuse trägt. Es ist unmöglich, dagegen anzukämpfen, Prävention ist notwendig. Verwenden Sie dazu Holzasche, trockenen Senf oder gemahlenen roten Pfeffer: Streuen Sie diese vor dem Lösen zwischen die Reihen.

Wenn Schädlinge ein großes Gebiet befallen, verwenden Sie die Insektizide "Iskra", "Tanrek" oder "Alatar" - diese Medikamente bekämpfen erfolgreich Blattläuse, Zecken, Weiße Fliege und Knollenfliege im Garten und Gemüsegarten. Das Pyrethroid-Medikament "Vantex" kann eine Prophylaxe im Kampf gegen die Zwiebelfliege sein.

Beim Nachweis von Blattfliegen auf Lauch werden die betroffenen Stellen zum Schutz mit dem Präparat "Karate Zeon" besprüht. Um den Effekt zu festigen, wird der Vorgang nach zwei Wochen wiederholt.

Ernte und Lagerung

Anfang September werden frühreife Lauchsorten geerntet. Um den Raum zwischen den Blättern nicht zu verschmutzen, graben Sie die Zwiebeln aus dem Boden. Schneiden Sie die Wurzeln ab, ohne die Blätter zu berühren. Wenn Sie sie beschneiden, trocknet die Zwiebel schnell.

Lagern Sie Zwiebeln am besten in einer Schachtel mit Sand in aufrechter Position bei einer Temperatur von nicht mehr als + 2 ... + 3 ° C. In dieser Form behält die Pflanze ihre nützlichen Eigenschaften so weit wie möglich bei und kann bis zu 6 Monate liegen.

Was können die Schwierigkeiten beim Wachsen sein

Es gibt keine besonderen Schwierigkeiten beim Lauchanbau, es gibt einige regionale Merkmale, die von den klimatischen Bedingungen eines bestimmten Gebiets abhängen.

In Gebieten mit kaltem Klima kann eine gute Ernte nur von Sämlingen und nur von früh reifenden und einigen Sorten der Zwischensaison wie Columbus oder Vesta erzielt werden - und dies mit sorgfältiger Sorgfalt und in Innenräumen.

Tipps von erfahrenen Gärtnern

Verwenden Sie die Empfehlungen erfahrener Gärtner, um beim ersten Versuch Lauch auf der Baustelle anzubauen:

1. Wenn die Wurzel der Pflanze während der Übertragung auf offenes Gelände beschädigt wurde, schneiden Sie die Blätter ab. Dadurch werden die Kräfte angewiesen, die Wurzel wiederherzustellen.
2. Vor dem Umpflanzen von Sämlingen können die Wurzeln zu gleichen Teilen mit einer Mischung aus Kuhdung und Ton überzogen werden. Die Pflanze wird sich schneller und stärker an einen neuen Ort gewöhnen.
3. Je tiefer die Rillen der Sämlinge sind, desto länger ist der essbare Lauchstiel.
4. Halten Sie die Zwiebeln frisch und überprüfen Sie sie regelmäßig. Entfernen Sie getrocknete, vergilbte Stängel, da Sie sonst die gesamte Ernte verlieren können.

Bewertungen von Lauchsorten

Profis und unerfahrene Gärtner sind mit vielen Lauchsorten einverstanden.Viele Menschen versuchen es zum ersten Mal anzubauen und sind mit dem Ergebnis zufrieden:

Elena, Moskau: «Der Schläger ist ein großer Lauch, ich habe ihn drei Jahre hintereinander aufgezogen, bis die Samen ausgegangen sind. Er ist stämmig, das Bein ist nicht lang, wie zum Beispiel bei Karantansky und Casimir, sondern rundlich. Dieses Jahr habe ich wieder Samen gekauft, ich werde sie wieder anbauen. “

Angelina, Veliky Novgorod: „Letzte Saison habe ich Lauch von Elephant Trunk gepflanzt. Empfehlen. Der Bogen erwies sich wie immer als gut. Heute habe ich 2 Stück mitgebracht. vom Keller in die Garage. Es ist gut gepflegt, ein grünes ragt in einem Eimer hervor, der mit Sand und Sägemehl bestreut ist. "

Stepan, Nowopolotsk, Weißrussland: „Viel hängt von der Art des Lauchs ab. Ich baue Sommersorten an. Zum Beispiel Columbus, das laut Bewertungen normalerweise nicht gespeichert wird. Und ich behalte es fast bis Mai. Alle Lagermethoden erfordern spezielle Bedingungen und sind nicht für Amateurgeschäfte geeignet. Ich spare ohne großen Aufwand bis zu 90%. Die Hauptsache ist, dass die Zwiebeln nach dem Graben überschüssiges Wasser abgeben, das für den Beginn der Fäulnis verantwortlich ist. "

Fazit

Selbst ein unerfahrener Gärtner kann in jeder Region Russlands einen einzigartigen und gesunden Lauch anbauen. Aus der Rebsorte wählt jeder Führer aus, was für seine Wachstumsbedingungen geeignet ist, und befriedigt die Bedürfnisse und den Geschmack.

Versuchen Sie, Lauch anzubauen: Es ist wahrscheinlich, dass sie für lange Zeit ihren wohlverdienten Platz auf Ihrer Website einnehmen werden.