Zwiebeln ernten und lagern: wenn es Zeit ist, aus dem Garten zu graben
Die Sicherheit der Ernte hängt weitgehend von der Aktualität und Qualität der Ernte ab. Wie kann man Zwiebeln richtig aus den Betten sammeln, damit sie lange aufbewahrt werden? Lesen Sie im Artikel mehr über die Regeln für das Ernten von Zwiebeln, den Zeitpunkt der Sammlung und die Lagerung.
Der Inhalt des Artikels
Wann sollten Zwiebeln zur Aufbewahrung aus dem Garten genommen werden?
Das Signal für die Ernte ist die Einstellung der Pflanzenernährung. Anzeichen einer reifen Zwiebel:
- gelb verwelkte Spitzen;
- Der Kopf des Gemüses ist hart, dicht und mit trockenen Schalen bedeckt.
- der Stiel ist an der Basis abgeflacht und geschrumpft;
- Beim Drücken auf den Schnitt des Zwiebelhalses ragt der Saft nicht heraus.
Wann aufhören zu gießen
Zwiebeln werden trocken geerntet, damit sie nicht verrotten und den ganzen Winter über bleiben. Damit das Gemüse den gewünschten Zustand erreicht, wird die Bewässerung bei den ersten Anzeichen von Welken und Trocknen der Spitzen mindestens zwei Wochen vor dem erwarteten Erntedatum gestoppt.
So beschleunigen Sie die Reifung
Manchmal verzögert sich aufgrund des kalten Wetters die Reifung des Gemüses. Um Zeit zu haben, um vor dem Herbstregen und möglichen Frösten zu ernten, raten erfahrene Gärtner:
- Harken Sie den Boden von den Köpfen auf etwa die Hälfte ab. Innerhalb einer Woche trocknen sie aus und sind bereit für die Reinigung.
- Heben Sie den Boden mit einer Heugabel vorsichtig bis zu einer Tiefe von ca. 5 cm unter den Zwiebeln an. Die Wurzeln lösen sich und die Pflanzenernährung hört auf.
Wichtig! Es ist unmöglich, die Blätter abzuschneiden, um die Reifung zu beschleunigen, selbst wenn sie anfingen, gelb zu werden. Das Beschneiden an der Wurzel verschlechtert die Qualität, die Infektion kann in frische Abschnitte gelangen und die Köpfe verrotten.
Der Zeitpunkt der Ernte von Zwiebeln aus dem Garten
Die Vegetationsperiode und die Reifezeit hängen von der Sorte, dem Anbaugebiet, den Wetterbedingungen ab und betragen im Durchschnitt 2 bis 2,5 Monate.
Ungefähre Reinigungstermine nach Region
|
Region |
Landezeit |
Sammelzeit |
| Mittlere Spur | Bis Mitte Mai | Zweite Julihälfte |
| Sibirien | Letztes Jahrzehnt im Mai | Ende Juli - Anfang August |
| Ural | Zweites Jahrzehnt im Mai | Ende Juli |
Wann Zwiebeln gesammelt werden sollen, hängt vom Zustand der Pflanzen ab. Wenn die Sommer trocken und heiß sind, erfolgt die Reifung 7-10 Tage früher.
Was ist die Gefahr einer vorzeitigen Ernte?
Eine vorzeitige Reinigung führt zu einer Verschlechterung der Haltbarkeit und Qualität. Wenn Sie sich beeilen und feuchte Glühbirnen graben, verrotten diese während der Lagerung.
Pflanzen, die zur Ernte bereit sind, bleiben im Boden, setzen nach 10 bis 14 Tagen wieder Wurzeln frei und beginnen zu wachsen. Die Zwiebel verbraucht gespeicherte Nährstoffe und der Geschmack und die Konservierung des Gemüses verschlechtern sich.
Wie man es richtig gräbt
Berücksichtigen Sie das Wetter, wenn Sie entscheiden, wann Sie Zwiebeln graben möchten. Wählen Sie einen sonnigen, warmen Tag. Es ist besser, morgens mit der Ernte zu beginnen. Tagsüber werden die Zwiebeln im Garten belüftet und können weiter verarbeitet werden.
Der Mondkalender ist ein weiterer Assistent des Sommerbewohners bei der Festlegung des Erntedatums. Die Tage des abnehmenden Mondes und des Neumondes gelten als günstig. Befolgen Sie jedoch in allem den gesunden Menschenverstand. Wenn die Vorhersage lange Regenfälle verspricht, sollten Sie nicht auf den Neumond warten, sondern an schönen Tagen die Zwiebel entfernen.
Reinigung
Die Glühbirne wird vorsichtig mit einer Heugabel eingegraben und durch Ziehen an den Oberseiten aus dem Boden entfernt, um den Boden nicht zu beschädigen. Die anhaftenden Erdklumpen werden mit Ihren Händen entfernt, auf keinen Fall, indem Sie die Köpfe gegeneinander klopfen. Andernfalls knittern die Zwiebeln und verschlechtern sich während der Lagerung.
Auf eine Notiz. Sie können die Zwiebel an den Blättern ziehen, wenn der Garten sandig oder locker torfig ist.
Das gegrabene Gemüse wird ohne Schneiden in einer Schicht auf dem Gartenbett zum Vortrocknen ausgelegt. Dann wird das Erntegut zum Trocknen unter einen Schuppen oder in einen belüfteten Schuppen gebracht.
Trocknen
Das Trocknen unter einem Baldachin dauert 1,5 bis 2 Wochen. Wenn das Wetter es zulässt, werden die Zwiebeln für den Tag in der Sonne herausgenommen und nachts unter dem Dach entfernt, damit das Gemüse nicht vom Tau nass wird.
Während dieser Zeit trocknen die Spitzen und Wurzeln vollständig aus. Die Köpfe werden mit einer zusätzlichen Schicht dichter Schuppen bedeckt. Sie müssen sie nicht abziehen: Je mehr Schalen auf den Zwiebeln, desto besser bleiben sie.
Wie man Zwiebeln nach der Ernte aus dem Garten beschneidet
Das geerntete und getrocknete Gemüse wird vor der Lagerung abgeschnitten:
- Die Spitzen sind abgeschnitten und hinterlassen einen 5-8 cm langen Schwanz.
- Die Wurzeln sind auf 0,5-1 cm gekürzt.
Auf eine Notiz. Wenn Sie das Gemüse in einem Bündel aufbewahren möchten, schneiden Sie die Spitzen nicht ab.
Während des Schnittvorgangs werden die Lampen sofort sortiert. Beschädigte, zerknitterte, verrottete Köpfe sind nicht zur Lagerung geeignet.
Lagerung von Rübenzwiebeln
Unter den richtigen Bedingungen bleibt das Gemüse bis zum Frühjahr frisch und gesund.
Lagerbedingungen
Zwiebeln werden in trockenen, belüfteten Räumen an einem dunklen Ort mit einer Temperatur von 18-20 ° C gelagert. Wenn möglich, ist es besser, das Gemüse in eine kühle, dunkle Speisekammer mit einer Temperatur von 5-10 ° C zu stellen.
Auf eine Notiz. Überprüfen Sie die Zwiebeln regelmäßig und entfernen Sie verdorbene, um eine Kontamination der gesamten Ernte zu vermeiden.
Die Wege
Es gibt viele Ideen, wie man Zwiebeln in einer Wohnung aufbewahrt.
Boxen
Legen Sie die Lampen in kleine Holz- oder Plastikboxen. Luft zirkuliert frei durch die Löcher in den Wänden: Der Boden und die Zwiebeln bleiben trocken und stark. Zum Verkauf stehen spezielle Kartons zur Aufbewahrung von Gemüse. Sie können einfach übereinander gestapelt werden, was erheblich Platz spart.
Kartons
In jedem Haus gibt es unnötige Pappbehälter (Schachteln für Schuhe, kleine Haushaltsgeräte usw.). Es ist bequem, Zwiebeln darin aufzubewahren. Sie müssen nur Löcher in die Wände bohren, um die Belüftung zu gewährleisten.
Weinkörbe
Der Weidenkorb lässt Luft durch und die Glühbirnen verrotten praktisch nicht darin. Wählen Sie kleine, bis zu 5 Liter.
Stoffbeutel
Die Hauptsache ist, dass die Taschen aus natürlichem Material bestehen sollten: Sackleinen, Flachs, Baumwolle. 4-5 kg Zwiebeln in einen Beutel geben und in Regale oder unter ein Bett stellen.
Nylonstrumpfhose
Die bewährte Methode gewährleistet eine saubere und zuverlässige Lagerung. Wenn Sie nach dem Lesezeichen einen Knoten über jede Glühbirne binden, befindet sich diese in einer Art Einzeltasche und hält länger.
Lagerung bei der Paarung
Ein wirtschaftlicher und ästhetischer Weg. Weben Sie ein Geflecht mit ungeschnittenen Zwiebelblättern und festem Garn:
- Wählen Sie ungefähr gleich große Glühbirnen und eine mit den längsten und stärksten Federn.
- Binden Sie ein Seil an die Basis des Laubes des ersten Kopfes, um drei Enden zu machen: zwei vom Seil, eines von den Zwiebelspitzen.
- Weben Sie ein einfaches Geflecht und fügen Sie beim nächsten Greifen einen Bogen auf jeder Seite hinzu.
- Lassen Sie auf jeder Seite ca. 10 cm Seil und machen Sie eine starke Schlaufe.
Zöpfe werden an einem kühlen, trockenen Ort aufgehängt.
Andere Zwiebelsorten ernten und lagern
Das Sammeln und Lagern jeder Zwiebelsorte hat ihre eigenen Eigenschaften.
Sevok
Sevok ist die "Jugend" -Stufe der Zwiebeln. Von der Aussaat bis zur Reifung dauert es 90-100 Tage. Sevka wird normalerweise Ende August geerntet.
Die Zwiebeln sind klein, daher erfordert die Ernte Delikatesse. Sie graben mit einer Heugabel in den Boden, entfernen vorsichtig die Zwiebelsätze aus dem Garten und reinigen sie vom Boden. Mindestens zwei Wochen unter einem Baldachin getrocknet, abgeschnitten. Bei Temperaturen bis zu 20 ° lagernVON an einem trockenen, dunklen Ort.
Schalotte
Unterscheidet sich im süßen Geschmack und in zarten Zwiebeln. Reift früher als Zwiebeln und muss bis Ende Juli geerntet werden.Gut getrocknet Schalotten werden bis zu sechs Monate in Kisten, Körben oder Bündeln gelagert.
Lauch
Diese Zwiebelsorte ist kältebeständig und fühlt sich bis Ende September im Freien gut an. Lauch wird zur Lagerung bis zum Frost entfernt.Es werden intakte Pflanzen mit einem starken Boden ausgewählt, die Spitzen werden auf 25 cm gekürzt.
Sie können den Lauch bis mitten im Winter im Keller aufbewahren - in einer Schachtel mit nassem Sand. Eine Sandschicht wird auf den Boden des Behälters gegossen. Die Pflanzen werden aufrecht gestellt und mit Sand bedeckt, so dass nur Blätter auf der Oberfläche verbleiben.
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Fazit
Wenn Sie Zwiebeln pflücken, erfahren Sie den Zustand der Pflanzen. Die Spitzen werden gelb und trocknen aus, der Saftfluss stoppt, die Zwiebeln sind mit dichten Schalen bedeckt. Die Erntezeit hängt davon ab aus der Vielfalt, Wetterbedingungen, Anbaugebiet. Die Erntezeit erfolgt in der Regel Ende Juli - Anfang August. Die Zwiebeln werden vor der Lagerung getrocknet, zugeschnitten und sortiert. Zwiebeln werden bis zu sechs Monate in kühlen, trockenen Räumen gelagert.