Schalotten anbauen und pflegen, Fotos und Geheimnisse der Agrartechnologie ernten

Schalotten werden anders genannt: Würger, Aschkelon, Familie. Die Kultur hat sich in Europa verbreitet, sie kam aus Kleinasien zu uns. Für Essen Sie verwenden kleine, längliche Zwiebeln mit weißem, weiß-rosa, weiß-lila und grünlichem Fleisch, dünnen grünen Federn mit einem zarten Aroma und einem halbscharfen Geschmack.

Detaillierte Informationen zum Pflanzen, Wachsen und Pflegen von Schalotten mit einem Foto finden Sie im Artikel.

Beschreibung und Eigenschaften

Schalotten sind eine krautige mehrjährige Pflanze, die aus einer großen Anzahl von Zwiebeln eine Art "Nest" bildet. Dafür erhielt die Kultur einen zweiten Namen - Familienbogen. Schalotten sind früh reifende Pflanzen. Wenn sie in Regionen mit gemäßigtem Klima gepflanzt werden, reifen sie in 65-80 Tagen.

Das Wurzelsystem ist schwach verzweigt. Die Feder ist hell- oder dunkelgrün gefärbt, manchmal mit einer wachsartigen Beschichtung, innen hohl, röhrenförmig, lange nicht grob, hat einen delikaten Geschmack.

Die Zwiebeln sind länglich mit dünnen Schuppen. Durchschnittsgewicht 20-50 g. Hybriden erreichen 90-100 g. Die Farbe der inneren Schuppen ist weiß, lila, rosa, grün. Die äußeren Schuppen sind weiß oder lila. Schalotte wird bis zum Frühjahr perfekt in einer Wohnung oder einem Keller gelagert.

Die Blütenstände werden in einem Regenschirm auf dem Messpfeil gesammelt. Die Samen bleiben 2-3 Jahre lebensfähig, haben äußerliche Ähnlichkeit mit Zwiebelsamen.

Schalotten vermehren sich vegetativ, aber im Laufe der Zeit verliert der Sevok seine Eigenschaften, die Pflanze ist oft krank und verringert die Produktivität. In solchen Fällen wird empfohlen, den Samen durch einen frischen zu ersetzen oder den Samen aus dem Samen zu ziehen.

Auf dem Foto - Schalotten.

Merkmale des Wachstums auf freiem Feld

Delikatesse Schalotten haben die beste Produktivität, wenn sie auf alten, fruchtbaren und schweren Böden angebaut werden. Die besten Vorgänger der Kultur sind Erbsen, Bohnen, Zucchini, Tomaten, Gurken, Kohl. Diese Pflanzen sättigen den Boden mit Sauerstoff und Nährstoffen, die für das Zwiebelwachstum notwendig sind.

Es ist unerwünscht, Familienzwiebeln in einem Gebiet zu pflanzen, in dem zuvor Rüben, Mais, Knoblauch oder Sonnenblumen gewachsen sind. Dem Boden nach diesen Pflanzen werden nützliche Substanzen entzogen und er muss zusätzlich mit Königskerze, Phosphor, Kalium und Magnesium gefüttert werden.

Neben den Schalotten werden Karotten gepflanzt, um Zwiebelmücken abzuschrecken. Erdbeeren, Radieschen und Gurken haben ähnliche Eigenschaften.

Die Nähe zu Spinat, Pastinaken, Brokkoli und Rüben ist aufgrund der hemmenden Wirkung auf das Zwiebelwachstum unerwünscht.

Schalotten werden mit Sevka und Samen bepflanzt.

Es ist ratsam, Familienzwiebeln im Frühjahr - von April bis Anfang Mai - auf offenem Boden zu pflanzen. Zu diesem Zeitpunkt ist die Pflanze mit einer großen Menge Schmelzwasser gesättigt, hat keine Angst vor Nachtfrösten und gewinnt schneller an Kraft.

Schalotten werden auch im Herbst gepflanzt - im Oktober. Das Pflanzen erfolgt etwa einen Monat vor dem ersten Frost. Unter solchen Bedingungen können die Zwiebeln den Winter mit einer erfolgreichen Wurzelbildung überstehen. Die Lampen halten Temperaturen bis zu –20 ° C stand.

In den Regionen der mittleren Zone, in Sibirien und im Ural, gefrieren jedoch fast 50% des Pflanzenmaterials trotz Schichtung und erhöhter Resistenz gegen Krankheiten und Insekten. In diesem Zusammenhang empfehlen die Landwirte, Schalotten im Herbst nur in den südlichen Regionen anzupflanzen.

Im Gewächshaus

Schalotten werden hauptsächlich auf freiem Feld angebaut, aber um grüne Federn in großen Mengen zu erhalten, werden sie in Gewächshäusern, Gewächshäusern und auf der Fensterbank gepflanzt.

Um frühes Grün zu erhalten, wird im Februar gepflanzt: Der Boden der Zwiebeln wird mit Wurzeln abgeschnitten und in feuchten Boden gepflanzt. Die erste Ernte wird im März geerntet.

Um das Grün zu forcieren, werden die Zwiebeln ausgegraben und in die Mitte geschnitten. Dann werden sie wieder in den Boden gepflanzt.

Auf dem Foto - grüne Schalottenfedern.

Die besten Schalotten

Die Tabelle enthält die besten Schalottensorten.

Richtige Passform

Schalotten werden mit Samen zur Erneuerung des Pflanzenmaterials und mit Sets für Zwiebeln und Grüns gezüchtet. Die zweite Methode ist aufgrund der geringen Keimrate von Nigella bevorzugter. Die Pflanzung erfolgt im Frühjahr in ganz Russland und im Herbst vor dem Winter - im Süden.

Landetermine

Der Zeitpunkt des Aussteigens von Schalotten hängt von der Art der Verwendung ab:

1. Die Kultur wird von März bis April auf offenem Boden auf Feder und Rübe gepflanzt, sofern der Boden ausreichend erwärmt ist. In diesem Fall erscheint im Mai eine grüne Feder und im Juni eine Rübe.
2. Im April oder Mai wird die Aussaat gepflanzt, um eine vollwertige Zwiebel zu erhalten.
3. Das Pflanzen vor dem Winter erfolgt von Oktober bis November. Eine Herbstpflanzung ermöglicht grüne Federn im April und eine Rübe im Frühsommer.

Vorbereitung von Pflanzenmaterial und Boden

Schalotten werden aus kleinen Zwiebeln mit einer Größe von 1 bis 3 cm und einem Gewicht von 10 bis 20 g gezüchtet. Aus ihnen werden im Nest weniger, aber größere Zwiebeln gebildet. Große Exemplare werden in Stücke geschnitten, aus denen eine größere Anzahl kleiner Rüben wächst.

Das Pflanzenmaterial wird aus gesunden Pflanzen mit einem großen Nest und dichtem Grün ausgewählt.

So verarbeiten Sie die Zwiebeln vor dem Pflanzen:

• 9-10 Stunden in Wasser mit einer Temperatur von + 40 ... + 42 ° C einweichen;
• Erwärmen Sie den Akku acht Stunden lang, um ein frühes Schießen zu verhindern.
• 15 Tage in Wasser mit einer Temperatur von + 20 ... + 28 ° C einweichen;
• eine halbe Stunde Behandlung mit einer starken Lösung von Kaliumpermanganat;
• 12-stündige Behandlung mit Kochsalzlösung (200 g pro 10 l Wasser).

Wenn Schalotten aus Samen gezüchtet werden, wird Nigella in einen Taschentuchbeutel gegeben, der 24 bis 30 Stunden bei Raumtemperatur in Wasser eingeweicht ist. Das Wasser wird regelmäßig gewechselt. Dann werden die Samen in eine rosa Lösung von Kaliumpermanganat gegeben und getrocknet.

Die Betten befinden sich auf der Südseite des Gartens. Die Pflanze bevorzugt fruchtbaren Boden mit neutraler Säure (pH = 6-7). Schalotten wachsen in sauren Böden klein und zäh.

An Orten mit einem engen Grundwasservorkommen sind die Betten um 20-25 cm angehoben.

Der Boden wird im Herbst vorbereitet: Sie pflügen tief, entfernen Unkraut, lockern und düngen mit einer Mischung aus 6 kg Kompost, 50 g Superphosphat und 200 g Asche pro m².

Im Frühjahr werden 5 g Stickstoffdünger pro m² auf den Boden ausgebracht, um eine grüne Masse zu gewährleisten.

Landung

Regeln für das Pflanzen von Schalotten im Frühjahr:

• Die Zwiebeln werden im Abstand von 10 cm in die Furchen gelegt.
• Reihenabstand für große Proben - 20-30 cm, für mittlere - 15-18 cm, für kleine - 8-10 cm;
• Die optimale Tiefe des Lesezeichens beträgt 2-3 cm. Die Spitzen sollten 0,5 cm aus dem Boden herausragen (bei tiefem Pflanzen verzögert sich das Wachstum und der Ertrag nimmt ab, bei flachen ragen die Zwiebeln aus dem Boden heraus und trocknen).
• Nach dem Pflanzen werden die Beete mit Torf oder Humus gemulcht.

Schneiden Sie das Set bis zu den Schultern, um das Drücken einer grünen Feder zu beschleunigen.

Die Regeln für das Pflanzen von Schalotten vor dem Winter sind die gleichen wie für das Pflanzen im Frühling, aber am Ende ist die Stelle mit Torf mit einer Schicht von 3-4 cm bedeckt. Die Tiefe des Legens der Zwiebeln beträgt 3,5-4 cm.

Die Aussaat von Schalotten mit Nigella erfolgt, um das Pflanzmaterial zu erneuern - einmal alle 10-12 Jahre. Die Samen werden im Frühjahr ausgesät und die Zwiebelsets werden im September geerntet. Dies sind kleine Nester kleiner Zwiebeln, die zum Pflanzen in der nächsten Saison geeignet sind. Aussaattiefe - 1-2 cm.

Weitere Pflege

Schalotten werden mindestens dreimal pro Saison gewässert. Zu Beginn der Vegetationsperiode werden die Beete häufig und reichlich bewässert. Einen Monat vor der Ernte wird die Bewässerung gestoppt, damit die Federn Zeit haben, gelb und trocken zu werden. In einem regnerischen Sommer wird seltener gegossen als in einer Dürre. Wenn bei bewölktem Wetter kein Niederschlag fällt, werden die Schalotten alle 7 Tage gewässert.

Nach jeder Bewässerung wird die Erdkruste gelockert, um den Luftstrom zum Wurzelsystem zu verbessern. Unkraut wird entfernt, wenn es wächst.

Familienzwiebeln werden zweimal gedüngt:

• Ich füttere - im Frühjahr nach dem Erscheinen des dritten Blattes: 1 EL. l. Harnstoff pro 10 Liter Wasser;
• II Fütterung - nach dem Erscheinen von fünf Blättern: 1 TL. Kaliummonophosphat pro 10 Liter Wasser.

Krankheits- und Schädlingsbekämpfung

Schalotten sind anfällig für Pilzkrankheiten: Mehltau, Peronosporose, Fusarium, Halsfäule. Kranke Pflanzen werden vollständig von der Baustelle entfernt und gesunde Pflanzen werden mit den Präparaten "Quadris", "Mikosan", "Pentafag" bewässert.

Die Prävention von Krankheiten umfasst:

• Desinfektion von Pflanzenmaterial in der Zubereitung "Maxim", "Fitosporin", eine Lösung von Kaliumpermanganat;
• Einhaltung der Fruchtfolge;
• rechtzeitige Unkrautentfernung.

Am häufigsten fällt das Pflanzen von Zwiebeln auf Zwiebelfliege. Der Schädling tritt während der Blütezeit von Kirschen und Löwenzahn auf. Betroffene Pflanzen bleiben zurück und verrotten.

Zur Bekämpfung von Insekten, Zwiebelpflanzungen:

• Staub mit Holzasche;
• behandelt mit Salzlösung (200 g Salz pro 10 l Wasser).

Zwiebelnematode - ein gefährlicher Schädling, der den Boden der Glühbirne verbiegt. Wenn kontaminiertes Pflanzenmaterial in das Gartenbeet gelangt, sind gesunde Pflanzen infiziert. Um eine Infektion zu verhindern, werden die Zwiebeln in einer 4% igen Formalinlösung desinfiziert.

Die grünen Federn der Schalotte werden von Blattläusen befallen. Akarizid "Verticillin" hilft, es zu bekämpfen.

Ernte und Lagerung

Der Zeitpunkt der Ernte hängt von der Sorte ab. Frühe Sorten werden Ende Juli geerntet, späte - im August.

Erfahrene Gärtner empfehlen, sich auf das Aussehen der Pflanze zu konzentrieren: Wenn ¾ der Federn trocken und nass sind, können Sie mit der Ernte der Zwiebeln beginnen.

Bei trockenem, sonnigem Wetter wird mit einer Schaufel gegraben. Die trockene Feder bleibt übrig, die Zwiebel wird zum Trocknen 15 Tage lang unter einem belüfteten Baldachin aufbewahrt. Trockene Federn werden zugeschnitten, 2-3 cm oder geflochten.

Rat. Die Ernte sollte nicht aufgrund der Möglichkeit eines wiederholten Wurzelwachstums und einer Verschlechterung des Zwiebelgeschmacks verzögert werden.

Der Bogen wird gehalten in einem trockenen und kühlen Raum bei Temperaturen bis zu –1 ° C oder in einer Wohnung bei Temperaturen bis zu + 19 ° C, fern von Heizgeräten. Die Ernte wird in Kisten, Netzen, atmungsaktiven Stofftaschen und Körben ausgelegt. Unter solchen Bedingungen trocknet es nicht aus und keimt 6-8 Monate lang nicht.

Fazit

Der Anbau und die Pflege von Schalotten unterscheidet sich praktisch nicht vom Anbau von Zwiebeln. Das Pflanzen erfolgt mit Samen und Sevka. Die zweite Methode ist aufgrund des geringen Prozentsatzes der Samenkeimung auf freiem Feld vorzuziehen. Die Samenerneuerung erfolgt durch Aussaat. Die gesammelten Zwiebeln werden zum Pflanzen in der nächsten Saison verwendet.

Um eine reichhaltige Ernte zu erzielen, werden die Zwiebeln zu Beginn der Vegetationsperiode reichlich gewässert, die Beete gelockert, um das Wurzelsystem besser mit Sauerstoff zu versorgen, Unkraut zu jäten und mit organischen und mineralischen Verbindungen zu füttern. Zur Lagerung belüftete Behälter verwenden. Die optimale Lagertemperatur für Schalotten liegt zwischen –1 ° C und + 19 ° C.