Wie und wann man Rutabagas erntet, um die Ernte bis zum Frühjahr zu erhalten

Rutabaga gehört zu den unverdient vergessenen landwirtschaftlichen Nutzpflanzen, die Rüben und Dinkel ebenbürtig sind. Obwohl es führend im Vitamin C-Gehalt unter Wurzelfrüchten ist. Das Gemüse ist reich an Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Vitaminen B1, B2, R.

Rutabaga war in Russland bis Mitte des 18. Jahrhunderts sehr beliebt, aber mit dem Aufkommen der Kartoffeln ging sein Anbau stark zurück. Jetzt gewinnt der Anbau eines gesunden Gemüses bei denjenigen, die ihre Ernährung überwachen und versuchen, ihre Ernährung zu diversifizieren, wieder an Fahrt. Es reicht jedoch nicht aus, eine Wurzelpflanze anzubauen, Sie müssen ernten und Zeit sparen. In diesem Artikel erfahren Sie, wann Sie Rutabagas aus dem Garten entfernen und wie Sie sie bis zum Frühjahr aufbewahren können.

Bedingungen für die Ernte von Schweden

Gesundes und leckeres Gemüse kann gegessen werden 1,5-2 Monate nach der Keimung. Wurzelfrüchte, die zur Langzeitlagerung bestimmt sind, werden erst nach Beginn der Reife aus dem Garten entfernt.

Wann ist es Zeit zu ernten?

Die Massenernte beginnt in 3-4 Monaten nach dem Auftauchen. Die beste Zeit zum Graben ist September und Anfang Oktober. Zu diesem Zeitpunkt hört der Schwede auf zu wachsen und reift vollständig. Die Ernte wird vor dem Einsetzen des Frosts geerntet: Gefrorene Früchte verlieren schnell ihren Geschmack und werden schlecht gelagert.

Faktoren, die die Reife des Schweden beeinflussen

Rutabaga ist eine ziemlich kälteresistente Wurzelpflanze... Es wächst weiter und sammelt nützliche Substanzen bis zum Einsetzen des kalten Wetters. Späte Gemüsesorten sind süßer und schmackhafter als frühere Sorten. Letztere werden im August ausgegraben.

Der Zeitpunkt der Ernte wird durch Faktoren wie beeinflusst:

• Reifezeit einer bestimmten Sorte (früh reifende Sorten werden früher ausgegraben als späte);
• die Größe der Wurzelfrüchte (großes Gemüse wird früher aus dem Garten entfernt, kleines bleibt länger, wenn die Wetterbedingungen dies zulassen).

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Bestimmung des Reifegrades

Ein guter Helfer bei der Bestimmung des Reifegrades eines Gemüses dienen als Empfehlungen des Herstellers der Sorte. Auf der Packung mit Samen sind die Daten des Auflaufens und der Reifung der Wurzelfrüchte angegeben. Das erste, worauf Sie achten müssen, ist die Sorte und die Pflanzzeit. Basierend auf diesen Daten ist es einfach, die Reifezeit des Gemüses zu berechnen.

Die Vegetationsperiode von Schweden beträgt 90 bis 130 Tage... Die erscheinenden Sprossen entwickeln sich zunächst langsam. Das erste Paar echter Blätter wächst etwa eine Woche nach der Keimung. Nach 1–1,5 Monaten beginnt die Bildung der Wurzelfrucht. Am Ende der Vegetationsperiode färbt sich etwa ein Drittel der Spitzen gelb und trocknet aus. Das Fruchtgewicht liegt derzeit je nach Sorte zwischen 400 g und 1 kg.

Die Wetterbedingungen variieren jedoch von Jahr zu Jahr, und die Erntezeit variiert entsprechend.

Um richtig zu bestimmen, wann eine Rutabaga zu graben istBeobachten Sie die Wurzelernte selbst. Die Ernte beginnt mit Ablagerungen. Das Auftreten von Krusten zeigt an, dass das Gemüse reif ist. Im Zweifelsfall ein paar Früchte ausgraben und abschmecken.

Die folgenden äußeren Zeichen zeigen an, dass die Rutabaga zur Ernte bereit ist. Ernte und Lagerung für den Winter:

• Vergilbung und Trocknung der unteren Blätter der Pflanze;
• Die Größe und das Gewicht der Wurzelfrüchte entsprechen den angegebenen Indikatoren des Saatgutherstellers.

Dennoch, Bei Frostgefahr wird das Gemüse früher ausgegraben... Andernfalls frieren die aus dem Boden herausragenden Teile der Kultur ein.

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Den Schweden ernten

Rutabaga wird zur Lagerung bei trockenem, sonnigem Wetter aus dem Garten entfernt... Wenn Sie sich bei der Festlegung des Zeitpunkts der Ernte am Mondkalender orientieren, denken Sie daran, dass alle Wurzelfrüchte an den Tagen des abnehmenden Mondes geerntet werden.

Grabtechnik zur Langzeitlagerung

Um das geerntete Gemüse bis zum Frühjahr zu behalten, Beachten Sie bei der Ernte die folgenden Empfehlungen:

1. Wurzelfrüchte beginnen mit der Zeit ausgegraben zu werden, wenn sie die technische Reife erreichen. Im Garten überbelichtet, werden sie zäh und verlieren ihren Geschmack.
2. Rutabaga wird von Hand oder mit einer Schaufel und einer Heugabel aus dem Boden gezogen. Werkzeuge werden mit Vorsicht verwendet, um die Fruchtschale nicht zu beschädigen.
3. Aus dem Boden gewonnenes Gemüse wird mit den Händen vom Boden gereinigt, ohne sich gegenseitig oder auf einer harten Oberfläche zu treffen. Die Spitzen sind verdreht oder abgeschnitten, so dass ein Schwanz von 1,5 bis 2 cm verbleibt. Es ist vorzuziehen, die Blätter zu verdrehen: Auf diese Weise brechen die Spitzen in der gewünschten Höhe ab und die apikale Knospe bleibt intakt.
4. Das Gemüse wird einige Tage an einem dunklen, gut belüfteten Ort aufbewahrt. Es ist unerwünscht, Wurzelfrüchte in der Sonne zu trocknen, da sie Feuchtigkeit verlieren und schlechter gelagert werden.
5. Die Rutabagas sind sortiert. Kleine, beschädigte Früchte und solche mit vielen seitlichen Wurzeln werden sofort gegessen oder als Tierfutter verwendet.

Wichtig!Rutabaga zur Langzeitlagerung sollte nicht gewaschen werden. Dies führt zum Verderben und Verfall von Wurzelfrüchten.

Lagerungsvorbereitung

Von Schmutz gereinigt, getrocknet und sortiert ist Rutabaga fertig zum Verlegen zur Winterlagerung. Der Keller oder Keller, in dem sich die Wurzelfrüchte befinden, muss ebenfalls vorbereitet werden. Das Geschäft wird jedes Mal gereinigt, desinfiziert und belüftet, bevor Gemüse gelagert wird.

Zunächst ordnen sie die Dinge im Keller oder Keller... Die Ernten, Trümmer und Sandreste des letzten Jahres werden entfernt. Die Bretter, aus denen die Behälter hergestellt werden, werden herausgenommen, mit Seife und Soda gewaschen und gründlich getrocknet. Zur Desinfektion werden der Raum und der Behälter, in dem sich das Gemüse befindet, 2-3 Mal mit einer 3-5% igen Kupfersulfatlösung behandelt.

Gespeicherte Wurzelfrüchte sind anfällig für verschiedene Krankheiten (Fäulnis, Phomose, Bakteriose). Die folgenden Maßnahmen tragen dazu bei, deren Auftreten und Entwicklung während der Lagerung zu verhindern:

• Aussaat von Sorten, die gegen Krankheitsentwicklung resistent sind;
• genaue Ernte und Transport;
• beschädigte Früchte sortieren;
• Aufrechterhaltung des richtigen Temperaturregimes;
• Desinfektion von Lagereinrichtungen, Behältern und Geräten.

Wichtig! Rutabaga wird in einem sauberen, trockenen Behälter zum Lagerort geliefert.

Auswahl eines Ortes und einer Aufbewahrungsmethode

Richtig zubereitetes Wurzelgemüse für den Winter in einem unbeheizten Lager gelegt... Rutabaga wird in Kartons oder Pappkartons ausgelegt und mit Sand bestreut. Die optimale Temperatur liegt zwischen 0 und +2 ° C (Absenken auf -0,5 ... -1 ° C ist zulässig). Die Luftfeuchtigkeit wird zwischen 90 und 95% gehalten. Das Gemüse hält sich auch gut in normalen Plastiktüten.

Wenn es keinen geeigneten Keller oder Keller gibt, Rutabagas können im Boden im Garten gelassen werden. Dazu werden flache Löcher oder Gräben gegraben und Gemüse hineingelegt, das mit trockenem Sägemehl oder Stroh bedeckt ist. Von oben sind die Gruben mit einer Erdschicht bedeckt.

Fazit

Rutabaga ist ein nahrhaftes und gesundes Gemüse, das reich an Vitamin C und einer Reihe von Makronährstoffen ist und sich durch eine lange Haltbarkeit auszeichnet. Durch die rechtzeitige Ernte vor dem Frost und die richtige Vorbereitung für die Lagerung können Sie den Geschmack und die wertvollen Substanzen in den Wurzelfrüchten bis zum Frühjahr behalten.