Eigenschaften und Beschreibung der Sorten von gelbem Pfeffer

Rot, Gelb, Grün - die Vielfalt der Paprikasorten erfreut das Auge in den Gartenbeeten und Ladentischen. Dieses Gemüse stammt aus Amerika und wurde von den Bulgaren nach Russland gebracht, weshalb ihm der Name "bulgarischer Pfeffer" zugewiesen wurde. Jede Pfefferfarbe wurde von Züchtern nicht nur aus Gründen der Schönheit auf dem Tisch gezüchtet, sondern hat auch gewisse Vorteile für den Körper.

Die chemische Zusammensetzung und Spurenelemente von Pfeffer

Paprika ist ein kalorienarmes Vitamingemüse. Es enthält die Vitamine B1, B2, B9, PP, H und der Gehalt an Vitamin C (200 mg) in Pfeffer deckt die tägliche Aufnahme ab.

100 g Obst enthalten neben Vitaminen:

• Wasser - 91,9 g;
• Kohlenhydrate - 4,9 g;
• Proteine ​​- 1,3 g;
• Fette - 0,1 g;
• Faser - 1,9 g;
• organische Säuren - 0,1 g;
• Ascheverbindungen - 0,6 g.

Was ist die Besonderheit von gelbem Pfeffer und wie unterscheidet er sich von den anderen?

Jede Gemüsesorte unterscheidet sich nicht nur in Farbe und Geschmack, sondern auch in bestimmten Vorteilen. Die Natur hat hinter jeder Farbe Vitamine und wertvolle Verbindungen verborgen. Was ist der Unterschied zwischen gelbem Pfeffer und Früchten einer anderen Farbe?

Eigenschaften:

Sorten mit gelber Farbe haben einen ausgezeichneten Geschmack, eine hohe Ausbeute (7-14 kg pro 1 m²) und eine relative Genauigkeit gegenüber den Wachstumsbedingungen.

Unter ungünstigen klimatischen Bedingungen werden frühe Sorten im Freien gepflanzt, in der Zwischensaison und in der Spätsaison - in einem Gewächshaus.

Vitamine

Die gelbe Farbe des Pfeffers weist auf einen hohen Gehalt an Rutin und Beta-Carotin hin. Darüber hinaus enthält das Gemüse Vitamin C, Kalium, Phosphor.

Warum diese Komponenten nützlich sind:

• Rutin stärkt die Wände der Blutgefäße und macht sie elastischer;
• Vitamin C hilft bei Erkältungen;
• Beta-Carotin oder Provitamin A senkt den Cholesterinspiegel im Körper, beugt Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems vor und schützt die Zellen vor den Auswirkungen von Radikalen.
• Kalium stärkt das Knochen- und Gefäßsystem;
• Phosphor ist wichtig für das Zellwachstum und die Knochenstärke.

So unterscheiden sich die gelben Sorten von anderen. Ihr Kaloriengehalt ist höher als der von grünem und rotem Paprika: 27,2 kcal pro 100 g.

Referenz. Das Hormon des Glücks ist in goldenem Pfeffer enthalten. Aber im Gegensatz zu Schokolade und Banane, wo diese Substanz auch vorhanden ist, fügt Pfeffer kein Übergewicht hinzu.

Vorteil

Es wird empfohlen, gelbe Paprika für Menschen im Rentenalter mit Arteriosklerose, Herz- und Nierenerkrankungen in die Ernährung aufzunehmen. Für maximalen Nutzen werden Paprika frisch als Beilage zu Fleischgerichten und in Vitaminsalaten gegessen.

Beachtung! Für Menschen, die zu allergischen Reaktionen (Nesselsucht) neigen, empfehlen Ärzte, alle roten Früchte, Beeren und Gemüse aus der Ernährung zu streichen. Gelber Pfeffer verursacht keine Allergien.

Ist Paprika gut für alle

Die meisten gesunden Menschen können und sollten Paprika essen. Wissenschaftler der University of Washington entdeckten 2013 Anatabin im Gemüse, das die Gehirnrezeptoren stimuliert und die Nervenfasern vor Schäden schützt. Wenn ältere Menschen regelmäßig bulgarisches Gemüse essen, verringert sich das Risiko, an Parkinson zu erkranken, um 30%.

Trotz aller vorteilhaften Eigenschaften empfehlen Ärzte nicht, Pfeffer zu essen:

• während einer Verschlimmerung chronischer Krankheiten;
• Menschen mit Verdauungsstörungen - Gastritis mit unterschiedlichem Säuregehalt, Erkrankungen der Leber und der Gallenwege;
• Personen mit erhöhter nervöser Erregbarkeit;
• mit Hypotonie, Epilepsie und koronarer Herzkrankheit.

Frühreifende Sorten

Frühe Ernte bereit zur Ernte innerhalb von 75-100 Tagen nach der Keimung. In Zentralrussland werden diese Paprikaschoten von Setzlingen ohne angebaut Picks.

Die besten Sorten und Hybriden von gelbem Paprika:

1. Orange Mango F1 - ein vielversprechender Hybrid, der in 60 Tagen reift. Unterscheidet sich in großen Orangenfrüchten mit einem Gewicht von 200 g, Unprätentiösität und Beständigkeit gegen Top Rot.
2. Orange Löwe - Hybrid, 100 Tage nach dem Pflanzen erntebereit. Pflanzenhöhe - 100-120 cm. Unterschiedlich in gütlich und reichlich Die Formation Eierstöcke am Busch. Die Produktivität ist hoch - 8-9 kg / m².
3. Ungarisches Wunder - früher bitterer Pfeffer, der Kälte verträgt. Empfohlen für den Außen- und Innenanbau. Der Busch wird bis zu 50 cm groß und mit gelben, abgerundeten Paprikaschoten mit einem Gewicht von jeweils 50 g bestreut. Heißgelber ungarischer Pfeffer ist laut Gärtnern und Hausfrauen nicht für Rohlinge geeignet, sondern wird frisch zum Dekorieren von Geschirr verwendet.
4. Gelbe Creme... Die Sorte reift in 60 Tagen. Die Pflanze bildet einen bis zu 1 m hohen Busch mit einer sich ausbreitenden Krone, die mit kleinen gelben kugelförmigen Paprikaschoten bedeckt ist und kleinen Pflaumen ähnelt. Die Masse der Paprika beträgt 20 g.
5. Riesengelb f1 - Pfeffer mit einem kräftigen und hohen Stiel von bis zu 110 cm Höhe. Fruchtbildung in 110-130 Tagen nach dem Pflanzen. Gärtner empfehlen, sich ausbreitende Pflanzen zu binden oder Gitter zu verwenden, damit die Büsche nicht brechen. Fruchtgewicht - bis zu 300 g, Länge - bis zu 20 cm.

Zwischensaison Sorten

Mittelreife Sorten in Regionen mit kalten und kurzen Sommern werden in Gewächshäusern und Gewächshäusern angebaut. Die allgemeine Vegetationsperiode ab dem Zeitpunkt der Keimung beträgt 116-140 Tage. Samen für Setzlinge werden im Februar ausgesät und im März werden Pflanzen in einzelne Töpfe getaucht.

Beliebte Zwischensaison-Sorten:

1. Gelber Stier - eine der bekanntesten Sorten der Zwischensaison. Die Früchte sind groß, 200 g schwer, 20 cm lang, fleischig, konisch. Die Frucht hat 3-4 verschiedene Lappen. Die Ernte wird für Film- und beheizte Gewächshäuser empfohlen. Durchschnittliche Ausbeute - 9-14 kg / m².
2. Goldregen - Pflanze bis zu 80 cm hoch. Die Sorte ist für den Innenbereich bestimmt. Die Ernte reift in 116 Tagen. Früchte von zitronengelber Farbe mit einem Gewicht von 50-60 g, flache, runde Form, süß. Das Aroma ist schwach.
3. Jaroslaw - ein gelbes Gemüse mit einer orangeroten Spitze und einer pyramidenförmigen Fruchtform. Pflanzen mit einer Höhe von 140 cm ernten 105-110 Tage. Beständig gegen Verticillium.
4. Gelber Elefant – Süße PaprikaReifung in 125-130 Tagen. Produktivität - 7,2 kg / m². Die Büsche breiten sich nicht aus. Die Früchte sind kegelförmig, länglich, wiegen 150 g und haben eine Wandstärke von 6 mm. Geeignet zum Einfrieren.
5. Gelbes Wunder... Die Früchte werden nach 120-125 Tagen geerntet. Büsche werden bis zu 70 cm groß, Triebe sind kompakt angeordnet. Fruchtgewicht - 80-130 g. Produktivität - 5-8 kg pro 1 m². Gärtner empfehlen, das Gelbe Wunder in beleuchteten Bereichen zu pflanzen.

Spät reifende Sorten

Die Zeitspanne von der Keimung bis zur technischen Reife (orange oder gelb) bei späten Sorten beträgt mehr als 140 Tage.

Vorteile später Sorten: hohe Haltbarkeit während der Lagerung (bis zu 3 Monate), Transportfähigkeit, große Früchte.

Die beliebtesten Sorten und Hybriden von Gärtnern:

1. Gold Cup. Mittelgroßer Busch, stark belaubt. Paprika hat eine klare kubische Form, einen Durchmesser von 10 cm und ein Gewicht von 200 g.
2. Gelbe Glocke. Pflanzen mit einer Höhe von 75 cm ergeben Früchte von satter gelber Farbe mit einem Durchmesser von 11 cm. Die Wände sind fleischig, saftig. Die Sorte ist resistent gegen Viren Krankheiten.
3. Hottabych F1 - der neueste Hybrid für Gewächshäuser (170 Tage). Paprika ist gebogen, lang, 100-120 g. Während der Reifung verfärben sich die Früchte von gelb nach orangerot.

Fazit

Gelbe Paprika sind thermophile Pflanzen, die sanfte Pflege erfordern. Die meisten Sorten und Hybriden von gelbem Paprika werden allgemein zum Kochen verwendet. Sie gehen zu Salaten, Vorspeisen und Hauptgerichten. Späte Sorten behalten lange ihre Präsentation und zeichnen sich durch eine hohe Haltbarkeit aus.