Die sicherste Art, Tabak zu Hause aufzubewahren

Eigengewachsen und getrockneter Tabak ist in Geschmack und Aroma nicht mit dem gekauften vergleichbar. Bei der Produktion in großem Maßstab werden Tabakblätter häufig mit Chemikalien behandelt, um zu verhindern, dass das Produkt so lange wie möglich verderbt. Diese Chemikalien beeinflussen den Geschmack und das Aroma von Produkten und verursachen gesundheitliche Probleme, da sie bei der Verbrennung Toxine und Karzinogene freisetzen.

Selbst gemachter Tabak ist in dieser Hinsicht weniger gefährlich, kann sich jedoch im Laufe der Zeit verschlechtern. Erfahren Sie, wie Sie Ihre Tabakbrühe aufbewahren, um jahrelang ihren natürlichen Geschmack und ihr Aroma zu genießen.

Bedingungen für die Lagerung von Tabak zu Hause

Abhängig von den Manipulationen, die vor der Lagerung mit dem Rohtabak durchgeführt wurden, treten verschiedene Veränderungen in den Blättern auf. Wenn die Blätter nach der Gärung zur Lagerung geschickt werden, sammeln sich in ihnen umso mehr Nikotin und Aromastoffe an, je länger sie liegen.

Referenz. Fermentation Ist ein Prozess zur Veränderung der chemischen Zusammensetzung von Pflanzen, der unter der Wirkung von Enzymen von Pflanzenzellen auftritt. Gleichzeitig nimmt die Menge an stärkehaltigen und proteinhaltigen Substanzen ab und die Menge an essentiellen, harzigen und aktiven stickstoffhaltigen Substanzen nimmt zu, Nikotin wird aus Pflanzenzellen freigesetzt. Fermentierter Tabak ist stärker als getrockneter Tabak.

Wenn der Tabak einfach getrocknet wurde, werden die Blätter während der Lagerung zerbrechlicher, während ein langsamer Fermentationsprozess stattfindet.

Anforderungen an die Lagerbedingungen von Tabaksushina:

1. Luftfeuchtigkeit 15-30%. Bei einer Luftfeuchtigkeit von weniger als 15% trocknen die Blätter aus, werden spröde, verlieren ihre Elastizität und zerfallen zu Tabakstaub. Bei einem Feuchtigkeitsgehalt von mehr als 30% können Rohstoffe mit Schimmelpilzen und anderen pathogenen Mikroorganismen infiziert werden. Schimmelige Rohstoffe werden nicht weiter verwendet, sondern weggeworfen. Bei hoher Luftfeuchtigkeit in Räumen, die hinsichtlich des Gehalts an pathogenen Mikroorganismen relativ sauber sind, wird der Prozess der intrazellulären Fermentation beschleunigt. In Wohngebäuden schwankt die Luftfeuchtigkeit im Winter zwischen 30 und 45%, in der warmen Jahreszeit zwischen 30 und 60%. Daher werden trockene Räume für die Lagerung ausgewählt.
2. Temperatur 15-20 ° С. Bei Temperaturen unter 15 ° C beginnen Rohstoffe, Kondensat aus der Luft aufzunehmen, was den Feuchtigkeitsgehalt des Tabaks und das Risiko einer Schimmelpilzkontamination erhöht. Bei Temperaturen über 25 ° C kommt es zu einem Übertrocknen der Rohstoffe und einer Abnahme der Elastizität und Qualität.
3. Mangel an natürlichem Sonnenlicht. Nikotin und andere komplexe organische Verbindungen oxidieren und verändern unter dem Einfluss ultravioletter Strahlen ihre Struktur. Dadurch entstehen unbekannte Komponenten, die gesundheitsschädlich sein können.
4. Frischluftstrom einschränken... Je größer der Luftstrom ist, desto mehr Sauerstoff gelangt in die Atmosphäre des Lagerraums, während die zerstörerischen Oxidationsprozesse in den Rohstoffen verstärkt werden.
5. Mangel an anderen getrockneten Pflanzen in der Nähe. Staub, der Partikel anderer Pflanzen enthält, kann sich auf gelagerten Blättern absetzen und deren Geruch und Geschmack verändern. Der Tabak selbst kann mit seinem Staub auch andere geerntete Kräuter und Gewürze verderben.
6. Fehlender Zugang für Schädlinge... Insekten, Motten und Mückenlarven können lange leben und sich vermehren und sich von trockenem Pflanzenmaterial ernähren. Daher werden Lagerbehälter mit versiegelten Verschlüssen ausgewählt.
7. Mangel an Staub und Schmutz auf Oberflächen, die mit trockenen Blättern in Kontakt kommen. Staub- und Schmutzpartikel sind eine Quelle für pathogene Mikroorganismen, die sich auf Rohtabak vermehren und diesen infizieren können. Materialien, die in direktem Kontakt mit trockenem Land stehen, werden desinfiziert.

Außerdem werden ganze Blätter länger gelagert als gehackte Blätter, da die Kontaktfläche der Zellen mit Luftsauerstoff geringer ist als die der gehackten Rohstoffe.

Auswahl eines Ortes und eines Behälters für die Lagerung

Um die Anforderungen für die Lagerung von Tabakrohlingen zu erfüllen, wird ein Raum gewählt, in dem nur künstliche Beleuchtung, niedrige Luftfeuchtigkeit und keine Heizgeräte vorhanden sind. Die beste Wahl wäre eine Speisekammer oder ein Dachgeschoss. Die Abdeckung der Räumlichkeiten wird aus Lack, Farbe und Lack oder Keramik gewählt. Unbehandeltes Holz ist eine Quelle von Insektenschädlingen.

Zu Hause ist es jedoch schwierig, einen ganzen Raum für die Lagerung ausschließlich von Tabakvorräten zuzuweisen. Daher werden Behälter ausgewählt, in denen sich der Tabak lange Zeit nicht verschlechtert und nicht mit Luft und umgebenden Gegenständen in Kontakt kommt.

Tanks zur Aufbewahrung von Tabak Sushina:

1. Kartons. Verhindert das Eindringen von Licht, schützt die Rohstoffe jedoch nicht vor Feuchtigkeit, extremen Temperaturen, Schädlingen, Staub und Schimmel.
2. Holzkisten... Sie ähneln in ihren Eigenschaften Pappkartons.
3. Stoffbeutel. Sie schaffen eine schöne Umgebung im Innenraum, schützen jedoch nicht vor Umweltfaktoren, die die Sicherheit der Rohstoffe beeinträchtigen. In kleinen Stoffbeuteln können Tabakportionen für den schnellen Gebrauch aufbewahrt werden.
4. Plastiktüten. Ein geschlossener Beutel erzeugt einen "Treibhauseffekt" für gelagerte Rohstoffe und pathogene Mikroorganismen. Sie erhalten ein Gewächshaus für den Anbau von Mikroflora, sodass sich die Sushina in einem solchen Behälter schneller verschlechtert. In Geschäften finden Sie jedoch versiegelte Beutel mit Luftansaugung. Eine solche Vakuumverpackung hält den Tabak lange Zeit, insbesondere wenn Vakuumbeutel mit Rohlingen zum Schutz vor Licht in Holz- oder Pappkartons gelegt werden.
5. Gläser. Glas ist ein zuverlässiger Schutz gegen Feuchtigkeit, Schädlinge, Staub und Mikroorganismen. Achten Sie jedoch auf den Deckel von Glasbehältern und Gläsern. Ein normaler Schraubverschluss aus Gummi oder Kunststoff hält Schimmel und andere Krankheitserreger nicht fern. Die beste Wahl wären Gläser mit gemahlenem oder gummiertem Glasdeckel, die vor der Lagerung der Rohstoffe sterilisiert werden können. Dunkle Glasdosen schützen den Tabak vor Licht, und transparente Glasbehälter können in Pappkartons gestellt oder mit undurchsichtigem Papier oder Film überklebt werden.
6. Büchsen. Die beste Wahl wären Gläser mit einem dicht schließenden Deckel mit einer Gummidichtung. Sie schützen zuverlässig vor Licht, Feuchtigkeit und Schädlingen. Der einzige Nachteil eines solchen Behälters ist die Gefahr der Rostbildung. Der Kontakt mit Metalloxiden im Rost verstärkt die Oxidationsprozesse in den Rohstoffen und verringert die Qualität des Tabaks. Daher werden für die Lagerung Zinnbehälter ohne sichtbare Anzeichen von Metallkorrosion, ohne Dellen und Späne der Schutzbeschichtung ausgewählt.

Tabak kann zur Lagerung in verschiedenen Arten von Behältern verpackt werden. Durch die Kombination von Verpackungsmaterialien, je nachdem, welche ungünstigen Umgebungsbedingungen während der Lagerung auftreten können. Lappen-, Kunststoff- und Glasbehälter können zusätzlich zu Karton- und Holzbehältern mit größerem Volumen gefaltet werden.

Merkmale der Lagerung von fermentiertem Tabak

Fermentierter Tabak wird in Form von zerkleinerten Blättern in loser Schüttung gelagert oder zu Briketts gepresst. Die Besonderheit im Gegensatz zu nicht fermentiertem Tabak ist die strikte Einhaltung eines konstanten Niveaus der Rohstofffeuchtigkeit. Daher werden Lagerbehälter mit einem hermetisch verschlossenen Deckel mit einer Gummidichtung ausgewählt.

Wenn der Tabak trocken ist, geben Sie einen mit Wasser oder aromatischem Alkohol (Cognac, Whisky, Tinktur aus aromatischen Kräutern) angefeuchteten Schwamm in den Behälter.So korrigieren Sie nicht nur Lagerungsfehler, sondern würzen auch die Tabakblätter. In diesem Fall ist es besser, den Behälter zu wechseln, indem Sie einen Behälter mit einem dichteren Deckel wählen.

Die Dichtheit des Behälters kann überprüft werden, indem Wasser in den Behälter gegossen, geschlossen, umgedreht und 24 Stunden in dieser Position belassen wird. Messen Sie dann, wie stark sich die Flüssigkeitsmenge im Behälter verändert hat. Wenn das Wasser herausgeflossen ist, ist der Behälter undicht.

Merkmale der Lagerung von nicht fermentiertem Rohtabak

Trockener Tabak wird sowohl in zerkleinerter als auch in ganzer Form gelagert. Wenn der vorbereitete Tabak künftig nicht zum Rauchen, sondern als Insektizid verwendet werden soll, kann er in suspendierten Form ohne Behälter in Bündeln gelagert werden.

Tabak für Zigaretten wird bei niedriger Luftfeuchtigkeit gelagert - je trockener die Rohstoffe sind, desto besser brennen sie in Papier. Pfeifentabak wird bei einer Luftfeuchtigkeit von 50% gelagert, ein Schwamm mit Luftbefeuchter wird in den Behälter gegeben, der regelmäßig erneuert wird, um die Qualität des Rohmaterials zu erhalten.

Geschredderter Tabak ist kürzer haltbar als ganze Blätter Aufgrund der Oxidation von Nikotin durch Luftsauerstoff wird es daher mit großen Reservenvolumina erst vor der Fermentation und Verwendung zerkleinert.

Tabaksamen lagern

Die Hauptanforderung für die Lagerung von Saatgut ist die Sicherheit der Keimung. Wenn die Lagerungsempfehlungen befolgt werden, bleiben die Samen bis zu 15 Jahre lebensfähig.

Lagerbedingungen für Saatgut:

1. Der Behälter ist versiegelt ausgewählt, sodass keine Feuchtigkeit, Schädlinge und Sonnenlicht durchgelassen werden können. Geeignet sind Taschen mit Plastikschloss, die dann in eine lichtdichte Tasche oder Schachtel gelegt werden.
2. Die Samen werden alle sechs Monate auf Schimmel- oder Schädlingsbefall überprüft. Die verdorbenen Samen werden weggeworfen.
3. Die Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen ähneln der Lagerung von Tabakblättern.
4. Tabaksamen sind wie alle Pflanzen der Familie der Solanaceae giftig, daher werden Tabak selbst und Samen außerhalb der Reichweite von Kindern und Haustieren aufbewahrt.

Tabakproduzenten empfehlen, die Samen für eine längere Keimung im Gefrierschrank zu lassen. Vor der Keimung dürfen die Samen jedoch 1,5 bis 3 Monate lang nicht gefrieren, damit die Embryonen erwachen.

Beschädigung des Tabaks bei unsachgemäßer Lagerung

Bei verdorbenem Tabak ändern sich nicht nur der Geschmack und das Aroma der Rohstoffe, sondern auch die Bildung giftiger Substanzen, die die Gesundheit ernsthaft schädigen können.

Arten des Verderbens von Tabak Sushina:

• Schimmelwachstum;
• das Auftreten von Fäulnis;
• Windelausschlag von Rohstoffen;
• Schädlingsbefall;
• Übertrocknen und Zerbröckeln von Rohstoffen;
• Oxidation von Chemikalien in Tabak, während solche Veränderungen äußerlich unbemerkt bleiben können.

Um das Risiko des Verderbens von Rohstoffen zu verringern, muss die Sushina alle sechs Monate überprüft werden. Von Schädlingen befallener, fauler, schimmeliger und fauler Tabak wird weggeworfen. Übergetrockneter Tabak kann durch Besprühen mit Wasser oder aromatischer Flüssigkeit aus einer Sprühflasche angefeuchtet werden. Nasser Tabak wird, wenn er keine Zeit hatte, sich zu verschlechtern, in einem Trockner getrocknet und erneut zur Lagerung bestimmt.

Anzeichen von Tabakverderb:

1. Unnatürliche Farbe: schwarze oder helle Blüte, helle oder dunkle Flecken.
2. Das Vorhandensein von Insekten im Rohmaterial: Würmer, Larven, Käfer, Rüsselkäfer, Mücken.
3. Unangenehmer Geruch: schimmelig oder faulig.
4. Unnatürlicher Geschmack mit üppiger Bitterkeit.
5. Verlust der Blattelastizität, die mit leichtem Druck zu Staub zerfällt.
6. Die Bildung von feuchten Krümeln am Boden des Behälters: Solche Krümel treten auf, wenn die Blätter deformiert sind oder Insektenschädlinge vorhanden sind.

Chemische Veränderungen in Rohstoffen sind schwieriger zu verfolgen. Das Auftreten eines atypischen Geruchs oder ein vollständiger Verlust des Tabakgeruchs während der Lagerung weist indirekt auf eine Oxidation und Verschlechterung der Rohstoffe hin.

Haltbarkeit von Rohtabak

Wenn die Lagerbedingungen erfüllt sind, werden ganze getrocknete Tabakblätter fünf Jahre gelagert, zerkleinerte zwei Jahre. Nach der Gärung wird der Tabak ein Jahr lang gelagert.

Tabaksamen werden bis zu 15 Jahre gelagert.

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Fazit

Die Aufbewahrung von Tabak zu Hause erfordert die Einhaltung des Temperaturregimes und die Aufrechterhaltung einer konstanten Luftfeuchtigkeit. Um zu verhindern, dass der Tabak schimmelt und verfault, werden Vorratsbehälter desinfiziert oder sterilisiert.

Oft werden verschiedene Arten von Behältern verwendet: Die Blätter werden in versiegelte Glas- oder Metallbehälter gegeben, die dann zu Holz- oder Pappkartons gefaltet werden. Teile des Tabaks für die zukünftige Verwendung können in Stoffbeuteln aufbewahrt werden. Tabaksamen werden in versiegelten Plastikbeuteln bei niedrigen Temperaturen gelagert, um die Keimung aufrechtzuerhalten.