Wie viel geschnittene Melone wird im Kühlschrank aufbewahrt und wie hält man sie länger frisch?

Melone ist ein köstlicher, aromatischer und gesunder Genuss. Ihre Haltbarkeit ist jedoch kurz. Oft wird die große Frucht geschnitten, aber nicht vollständig gegessen. Der Rest wird in einen Kühlschrank gestellt. Es stellt sich natürlich die Frage, wie lange Melonen an einem kühlen Ort bleiben können, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Darüber hinaus möchten viele Hausfrauen in den Winterferien duftende Melonenscheiben servieren. Dazu wird es auf besondere Weise eingefroren.

Eine ausführliche Antwort auf die Frage, wie lange eine geschnittene Melone im Kühlschrank aufbewahrt wird, finden Sie im Artikel.

Kann Melone im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Melone hat eine kurze Haltbarkeit und verschlechtert sich schnell... Die gesamte Frucht ohne sichtbare Beschädigung der Oberfläche wird bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt. Es wird in das untere Regal für Gemüse gestellt, wo die Temperatur zwischen +3 und +5 ° C liegt.

Der Fötus braucht Sauerstoffdamit der vorzeitige Prozess des Zerfalls und der Schimmelbildung nicht beginnt. Außerdem wird die Melone mit der Zeit weich und verliert ihren Geschmack und ihr Aroma.

Vor der Auswahl einer Frucht für die Lagerung ist eine Bewertung erforderlich:

• die Dichte des Fruchtfleisches - je weicher es ist, desto weniger wird das Gemüse gelagert;
• ein Netz auf der Oberfläche der Frucht - es sollte eine mäßige durchschnittliche Farbe haben und die Hälfte der gesamten Fläche der Melone einnehmen;
• Aroma - wenn es ausgeprägt ist, bedeutet dies, dass die Frucht einen für die Lagerung geeigneten Reifegrad erreicht hat;
• die Nase des Fötus - elastisch zeigt an, dass der Fötus nicht überreif ist;
• die Unversehrtheit der Schale - keine Beschädigungen oder dunklen Flecken.

Es ist ratsam, dass die Früchte eine Woche zuvor gepflückt wurden volle Laufzeit.

Wie lange wird geschnittene Melone im Kühlschrank aufbewahrt?

Wenn Sie die geschnittenen Melonenschnitze im Kühlschrank aufbewahren möchtenSie werden auf einen Teller gelegt und mit einer losen Baumwollserviette oder einem Lebensmittelpapier bedeckt. Offene Scheiben wickeln sich auf, trocknen aus und verlieren schnell ihr Aroma und ihren Geschmack. Außerdem sollten Teile des Fötus nicht in einen luftdichten Behälter gegeben werden, der den Zugang zu Sauerstoff verhindert.

Lagerbedingungen

Die geschnittene Melone wird nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt... Auf dem obersten Regal näher am Gefrierschrank und an der Rückwand platziert, wo die Temperatur niedriger ist.

Beachtung! Wenn Delikatessen länger als 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, entsteht Ethylen, das für den Körper schädlich ist, da es Verdauungsstörungen verursacht.

Unterschiede in der Haltbarkeit

Wie lange eine ganze Melone im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, hängt von der Sorte ab.:

• frühe Sorten - nicht länger als 1 Monat ohne Verlust von Geschmack und Aroma sowie Präsentation;
• Zwischensaison - ca. 3-4 Monate, wenn verwendet, ist es notwendig, die Veränderung des Aussehens des Fruchtfleisches der geschnittenen Scheiben zu überwachen;
• späte Reifung - von 4 bis 6 Monaten, es wird jedoch nicht empfohlen, die Früchte sechs Monate im Kühlschrank liegen zu lassen.

Am besten gelagerte Wintermelonensorten... Die Früchte sind etwas unreif gewählt.

Häufige Sorten: Walking, Orange, Wintering, Torpedo und Slavia.

Wie man Melone im Kühlschrank aufbewahrt

Um die Früchte länger zu konservieren, müssen Sie sie richtig vorbereiten und Lagerbedingungen einhalten.

Wie vorzubereiten

Spülen Sie die Melone gründlich mit einer Bürste und Wasser mit verdünnter Waschseife ab, handtuchtrocknen und in Pergamentpapier oder Baumwolltuch einwickeln.

Schmutz nicht mit einem Messer oder einem anderen scharfen Gegenstand abkratzen... Dies kann die Schale beschädigen und das Produkt verderben.

Lagerung: Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Behälter

Um eine langfristige Konservierung des Zellstoffs zu gewährleisten und um den Geschmack und das Aroma der Melone nicht zu verlieren, müssen Sie bestimmte Bedingungen einhalten.

Bedingungen für die Lagerung von Obst:

• Temperatur liegt unter +5 ° С;
• Luftfeuchtigkeit 65-75%;
• Decken Sie die Fruchtscheiben mit einem Tuch aus natürlichem Material ab.
• Bereitstellung von Sauerstoff durch undichte Verpackungen;
• Die Nachbarschaft mit anderem Gemüse ist unerwünscht, da die Frucht Fremdgerüche aufnimmt.

Beachtung! Wenn die zur Lagerung vorbereiteten Früchte keinen Stiel haben, muss die Aussparung an ihrer Stelle mit geschmolzenem Wachs versiegelt werden. Die Rezeption verhindert den Verderb des Produkts, der von diesem Ort aus beginnt.

So erhöhen Sie die Haltbarkeit

Um die Früchte länger zu halten, müssen Sie alle Samen aus den geschnittenen Scheiben extrahieren... Nur mit natürlichem Tuch oder Pergament abdecken. Die Frucht selbst sollte nicht überreif sein. Dies kann durch die weiche Schale festgestellt werden, die beim Pressen stark zerknittert wird.

Es ist besser, leicht unreife Melonen zu wählen, deren vollständige Reifung nicht 7-10 Tage dauerte.

Gut zu wissen:

So wählen Sie eine Melone richtig aus: nützliche Tipps und Life-Hacks

Was tun, wenn die Melone nicht reif ist?

Andere Speichermöglichkeiten

Melone kann auch mit gespeichert werden andere Möglichkeiten... Die geschnittenen Früchte werden in einen Gefrierschrank gestellt oder getrocknet. Das Ganze wird bei Raumtemperatur gelagert.

Im Gefrierschrank

Dies ist der effektivste Weg, um die geschnittenen Früchte zu konservieren: Alle vorteilhaften Eigenschaften, der Geschmack und das leichte Aroma der Melone verbleiben in den Scheiben.

Gefrorene Delikatesse bis zu sechs Monate gelagert.

Vorbereitung und Einfrieren:

• Spülen Sie die Früchte gründlich aus, entfernen Sie Schmutz und Erdstücke, die an der Schale haften.
• mit einem Küchentuch trocknen;
• in längliche Scheiben schneiden;
• Entfernen Sie die Schale zusammen mit 0,5 cm Fruchtfleisch in der Nähe.
• das restliche Fruchtfleisch in Würfel schneiden;
• auf ein Tablett legen und 12 Stunden in den Gefrierschrank stellen;
• Legen Sie die gefrorenen Stücke in spezielle Beutel, die zur Aufbewahrung im Gefrierschrank bestimmt sind.

Information... Wenn das Fruchtfleisch auf verschiedene Arten geschnitten wird: in Form von Kugeln (dies geschieht mit einem speziellen Löffel mit rundem Ende), Sternen oder anderen Formen, die mit eisernen Backformen geschnitzt sind, dekorieren sie eine Vielzahl von Desserts.

Bei Raumtemperatur

In der Wohnung, Bei normaler Temperatur wird die Melone nicht länger als eine Woche gelagert... Der Ort sollte abgedunkelt sein, ohne Zugang zu Sonnenlicht, um keine raschen Schäden an den Früchten hervorzurufen.

Geeignete Orte: unter einem Bett, Schrank oder Speisekammer. Es wird empfohlen, die Melone mit einem Baumwolltuch oder Papier zu umwickeln.

Getrocknet

Um Geschmack und Aroma länger zu bewahren Delikatessen wird die Melone im Ofen getrocknet.

Verfahren:

• das Fruchtfleisch in 2 cm große Scheiben schneiden;
• Auf einem Tablett ausbreiten, damit die Teile nicht miteinander in Kontakt kommen.
• in einen auf 200-210 ° C vorgeheizten Ofen stellen und 15 Minuten ruhen lassen;
• Reduzieren Sie dann die Temperatur auf 80-85 ° C und öffnen Sie den Ofendeckel leicht.
• Drehen Sie die Scheiben alle 30-40 Minuten.
• Schalten Sie nach 6 Stunden den Ofen aus und entfernen Sie das Tablett mit Melonenstücken.
• Zur weiteren Trocknung mehrere Tage in einen gut belüfteten Raum stellen.

Legen Sie die resultierenden getrockneten Scheiben in hermetisch verschlossene Gläser oder Plastikbehälter. An einem dunklen und kühlen Ort etwa sechs Monate lagern.

Ergebnis

Es ist möglich, das ganze Jahr über eine Melone auf dem Tisch zu haben, wenn Sie wissen, wie man sie richtig konserviert. Durch Einfrieren oder Trocknen können Sie auch nach einigen Monaten noch köstliche Stücke genießen. Das geerntete Produkt wird etwa sechs Monate gelagert. Ein solches Dessert für die Winterferien wird sehr nützlich sein.

Die ganze Frucht wird etwa eine Woche lang bei Raumtemperatur gelagert, jedoch ohne Zugang zu Sonnenlicht.Die geschnittene Melone wird in einen Kühlschrank gestellt, mit einem Baumwolltuch oder Papier bedeckt und nicht länger als 1-2 Tage gelagert.