Was ist der Kaloriengehalt von Trauben und wie ist es gut für die Gesundheit

Trauben sind eine beliebte und gesunde Beere. Es wird das ganze Jahr über verkauft - die Trauben werden aus der Türkei, Griechenland und Ägypten importiert, wo die Pflanze das ganze Jahr über Früchte trägt. Laut Ernährungswissenschaftlern enthalten reife Trauben viele nützliche Vitamine und Mineralien. Wie viele Stücke in 100 Gramm enthalten sind und welche Vorteile die Beere für den Körper hat, erfahren Sie im Artikel.

Kaloriengehalt von Trauben

Im Herbst erscheinen viele Rebsorten für jeden Geschmack in den Regalen: mit oder ohne Samen, schwarz, grün und rot. Sie haben unterschiedliche Eigenschaften, Kalorien und glykämischen Index.

Sind Trauben kalorienreich?

Der Kaloriengehalt hängt direkt vom Prozentsatz zwischen Glucose und Fructose ab. Je saurer die Beere, desto weniger Kalorien enthält sie und umgekehrt.

Der Durchschnittswert des Indikators für Trauben liegt zwischen 65 und 73 kcal pro 100 g, aber je nach Sorte ändert sich der Kaloriengehalt (kcal):

• weiße Rosinen - 71;
• schwarze Rosinen - 65;
• Damenfinger - 60,33;
• Isabella - 67;
• Lochgrün - 69;
• grün mit Samen - 65;
• weiß - 60;
• rote Trauben - 72.

Glykämischer Index (GI)

Der GI ist ein Maß für die Wirkung eines Produkts auf den Blutzuckerspiegel. Je höher es ist, desto schneller werden Kohlenhydrate abgebaut bzw. eine Person erfährt nach dem Essen weniger Sättigung. Außerdem hat der Körper keine Zeit, alle Kohlenhydrate aufzunehmen, sie werden in viszerale Fette umgewandelt.

Der glykämische Index der Trauben ist mit durchschnittlich 45 Einheiten recht hoch. Dieser Indikator variiert jedoch je nach Sorten... So ist es in dunklen Beeren niedriger und reicht von 43 bis 54 Einheiten, und in hellen Beeren kann es von 45 bis 60 sein.

Beachtung! Aufgrund des hohen glykämischen Index werden Trauben für Patienten mit Typ 1 und Typ 2 Diabetes nicht empfohlen.

BZHU

100 g Trauben enthalten:

• 80% Wasser;
• 1,6 g Ballaststoffe;
• 0,6 g Protein;
• 0,2 g Fett;
• 15,4 g Kohlenhydrate, das entspricht 250 g ungesüßter Grapefruit.

Die Menge an Kohlenhydraten in Trauben hängt von der Region des Anbaus von Beeren und deren Zweck ab (Frischverzehr oder Weiterverarbeitung).

Der maximale Kohlenhydratgehalt pro 100 g wurde bei folgenden Sorten gefunden:

• Isabella - 16,67 g;
• rote Trauben - 16,63 g;
• Rosinen - 16,7 g

Zusammensetzung und Eigenschaften

Trauben enthalten viele Vitamine, nützliche Spurenelemente und Mineralien. In der Alternativmedizin gibt es sogar eine besondere Richtung, die auf der Behandlung dieser Beeren und der darauf basierenden Produkte beruht.

Trauben sind in allem wertvoll, von der Schale bis zu den Samen, die reich an Antioxidantien sind, einschließlich Resveratrol, das für den Blutzucker und die Herz-Kreislauf-Gesundheit verantwortlich ist.

Beeren enthalten auch:

• Beta-Carotin - wichtig für die Gesundheit der Augen und den Schutz der Netzhaut vor Sonnenlicht;
• Lutein - bindet und entfernt freie Radikale;
• Lycopin - verbessert Gedächtnis- und Denkprozesse;
• Quercetin - gehört zur Gruppe der Flavonoide, Kardioprotektor;
• Ellagsäure - eines der wirksamsten Antioxidantien - hilft, Phenolverbindungen aus dem Körper zu entfernen.

Auch in der Zusammensetzung der Trauben sind:

1. Vitamin C (28% der Tagesdosis). Es ist wichtig für die Gesundheit von Haut, Nägeln, Zähnen und Haaren, es ist verantwortlich für die Immunität und die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionskrankheiten.
2. Vitamin K. (27,5% des Tagesbedarfs).Beteiligt sich an der Proteinsynthese, hilft bei der Normalisierung der Blutgerinnung, stärkt die Knochen.
3. Kupfer (10%)... Ohne sie wird die Kollagensynthese gestört, das Gewebe verliert an Elastizität und der Prozess der Eisenaufnahme durch den Körper wird gestört.
4. Kalium (8%). Reguliert das Wasser-Salz- und Säure-Base-Gleichgewicht sowie den Blutdruck, der für die Proteinsynthese und die normale Funktion des Nervensystems erforderlich ist.
5. B1 oder Thiamin (7%). Beteiligt sich an vielen Stoffwechselprozessen.
6. B6 und Riboflavin (6%)... Ein anderer Name ist Schönheitsvitamine, deren Mangel zu Haarausfall, Übergewicht und frühen Falten führen kann.
7. Calcium (2%)... Unentbehrlich für Knochen und Zähne.
8. Phosphor (1%)... Bietet Gesundheit für Gelenke, Zähne, innere Organe.
9. Mangan (5%). Beteiligt sich am Protein-Kohlenhydrat-Stoffwechsel und ist für die Insulinproduktion verantwortlich.

Wie viele Kalorien in 100 g

Traubensaft wird durch Kaltpressen hergestellt, dann pasteurisiert und in Gläser gegossen.

Wenn während des Prozesses kein Zucker hinzugefügt wird, überschreitet der Kaloriengehalt eines solchen Getränks 54 kcal pro 100 g nicht.

Der Kaloriengehalt von Lebensmitteln aus Trauben variiert je nach Art und Verarbeitungszeit.

Getrocknete Beeren (Rosinen) behalten alle ihre vorteilhaften Eigenschaften, aber der Kaloriengehalt ändert sich erheblich. 100 g leichte kernlose Rosinen enthalten also 262 kcal und im Dunkeln bereits 292 kcal.

Der Kaloriengehalt von Traubenmarmelade hängt von der Zuckermenge ab, überschreitet jedoch im Allgemeinen 250-270 kcal pro 100 g Produkt nicht, was nicht über Kompott gesagt werden kann. Dieses Getränk enthält nur 77 kcal.

Der Energiewert des Weins hängt von der Stärke und Rebsorte ab:

• rot - 250 kcal;
• weiß - 100 kcal;
• trocken - 80 kcal;
• halbtrocken - 105 kcal;
• hausgemacht - ab 230 kcal.

Ist es möglich, Trauben auf Diät zu essen

Trotz aller Nützlichkeit raten Ernährungswissenschaftler davon ab, Trauben für diejenigen zu essen, die Gewicht verlieren möchten. Der Kaloriengehalt des Produktes ist gering, aber hier GI ist ziemlich hoch... Dies bedeutet, dass es schwierig ist, genug Trauben zu bekommen, da Kohlenhydrate schnell freigesetzt werden und Sie mehr essen möchten.

Die Beere enthält praktisch keine Ballaststoffe, die die Verdauung beeinträchtigen können.

Nutzen und Schaden

Trauben sind eine außergewöhnliche Beere, deren regelmäßiger Gebrauch sich positiv auf die Funktion des Gehirns und des Nervensystems auswirken kann.

Dank der darin enthaltenen Antioxidantien wird der Körper von freien Radikalen gereinigt, der Zustand der Haut, der Nägel, der Haare verbessert sich, der Blutdruck normalisiert sich, die Immunität steigt und der Alterungsprozess verlangsamt sich.

Trauben haben auch andere vorteilhafte Eigenschaften:

• dient als hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Lungen- und Infektionskrankheiten;
• hilft, das Herz-Kreislauf-System zu stärken;
• verringert die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu erkranken;
• hilft bei Lebererkrankungen;
• entfernt Giftstoffe;
• beugt Depressionen und Schlafstörungen vor;
• normalisiert Stoffwechselprozesse im Körper;
• verhindert die Entwicklung von Nierenerkrankungen;
• unersetzlich bei der Behandlung von Gelenkschmerzen als Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen.

Die reichhaltige Mineral- und Vitaminzusammensetzung bedeutet nicht, dass Trauben ohne Einschränkungen gegessen werden können.

Ernährungswissenschaftler warnen, dass die Beere in Fällen schädlich sein kann, in denen eine Person die folgenden Krankheiten hat:

• Fettleibigkeit;
• Zucker Diabetes 1 oder 2 Typen;
• Kolitis (akut, chronisch);
• Pankreatitis;
• Störung oder chronische Erkrankung des Magen-Darm-Trakts (einschließlich Durchfall, Verstopfung);
• Verletzung der Mikroflora (zum Beispiel Soor);
• Onkologie (Magentumoren) und Geschwüre;
• Allergie;
• Hypertonie.

Es wird nicht empfohlen, Trauben für stillende Mütter und Kleinkinder zu essen - die Beere kann beim Kind Blähungen verursachen.

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So wählen und lagern Sie Trauben richtig, damit sie ihre vorteilhaften Eigenschaften nicht verlieren

Es gibt viele Sorten, die sich in Geschmack und Zweck unterscheiden.

Beeren mit einer dünnen Haut sind nicht für die Langzeitlagerung vorgesehen. Es wird empfohlen, sie am Tag des Kaufs zu verwenden. Aber die "dickhäutigen" Sorten werden eine ganze Woche lang ruhig im Kühlschrank liegen.

Bei der Auswahl von Trauben in einem Geschäft sollten Sie die folgenden Merkmale beachten:

1. Reife und Größe der Beeren... Zu kleine und unreife haben es kaum geschafft, nützliche Substanzen und Vitamine anzusammeln, außerdem können sie vergiftet werden.
2. Frische. Die abgestandenen und angelaufenen haben bereits alle ihre Vorteile verloren.
3. Das Vorhandensein von verdorbenen Beeren auf der Bürste... Wenn es zu viele davon gibt, die Trauben unsachgemäß transportiert und gelagert wurden, können sie gesundheitsschädlich sein.
4. Grüne Blätter. Wenn sie vorhanden sind, werden die Trauben richtig geschnitten und das Produkt ist frisch.

Bevor Sie die Beeren in den Kühlschrank stellen, untersuchen Sie die Trauben sorgfältig und entfernen Sie beschädigte, verdorbene Beeren und Blätter. Bewahren Sie sie im Kühlschrank in einem sauberen Beutel im Obst- und Gemüsefach auf. Sie müssen keine Tasche binden, sondern nur die Oberseite abdecken.

Beachtung! Die Verpackung trägt dazu bei, die Frische der Trauben mehrere Tage lang zu erhalten, da sie die Auswirkungen von Sauerstoff und dementsprechend den Zerfallsprozess verhindert.

Verbrauchsraten pro Tag

Nach Untersuchungen des Instituts für Ernährung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften enthalten Trauben Hydroxyzimtsäuren, die für den Menschen notwendig sind, Flavanole und deren Glykoside sowie Gallussäure und para-Hydroxybenzoesäure.

Um den täglichen Bedarf an diesen Substanzen zu decken, müssen Sie 200-250 g Beeren essen. Sie sollten sie nicht zusammen mit den Knochen essen - der Körper kann die darin enthaltenen Nährstoffe nicht aufnehmen, aber das Risiko einer Beschädigung der Darmwände ist groß.

Referenz.Es gibt ungefähr 50 Beeren in 100 g Trauben.

Fazit

Eine angemessene Verwendung von Trauben kommt nur dem Körper zugute. Gleichzeitig bieten dunkle Beeren einen antioxidativen Schutz, unterstützen die normale Funktion des Herzens und des Nervensystems, und helle Beeren schützen die Haut vor Lichtalterung, aktivieren die Zellregeneration und sättigen sich mit Mikroelementen und Vitaminen.