Was ist Kalk - was ist es und wie wächst es?
Limette wird seit Tausenden von Jahren in der indo-malaiischen Region angebaut und ist für ihre köstlichen Früchte und Zierblätter bekannt. Limettensaft wird am häufigsten zum Kochen verwendet. Adstringierend und süß zugleich, dient es als charakteristische Zutat für Desserts, Marinaden und Cocktails.
In Russland haben sie vor kurzem von diesem Vertreter der Zitrusfrüchte erfahren. Der Artikel zeigt Ihnen, um welche Art von Obst es sich handelt, wie es aussieht und wo es wächst.
Der Inhalt des Artikels
Was ist Kalk?
Limette ist eine Frucht aus der Familie der Rutaceae. Es gehört zur botanisch komplexen Gattung der Zitrusfrüchte. Die Schwierigkeit erklärt sich aus der Tatsache, dass Arten dieser Gattung leicht hybridisieren.
Nur neuere Studien haben es möglich gemacht, den Ursprung dieser Pflanze zu bestimmen. Die meisten derzeit angebauten Arten sind Hybriden aus Zitrone (Citrus medica), Mandarine (Citrus reticulata), Pampelmuse (Citrus maxima) und die wilden Zitrusfrüchte von Citrus micrantha (Citrus micrantha).
Die weit verbreitete Überzeugung, dass Limette eine grüne Zitrone ist, ist falsch. Obwohl sie Verwandte sind, gehören sie verschiedenen Arten an.
Botanische Beschreibung
Die Frucht ist rund oder eiförmig, grün, 3-6 cm im Durchmesser. Das Fruchtfleisch ist grün, saftig, sauer. Die Rinde ist grün, gelblich-grün oder gelb. Bei voller Reife ist die Haut dünn. Die Frucht enthält mehrere Samen.
Kalk ist ein stark verzweigter Baum oder Strauch. Die Krone ist rund und breit, mit zahlreichen Zweigen, die mit kurzen Dornen bedeckt sind. Blätter oval, glatt, dunkelgrün, bis zu 6 cm lang und 4 cm breit. Sie halten einen kurzen Blattstiel mit abgerundeten Feuerfischen.
Die Blüten sind klein, weiß und haben einen Durchmesser von bis zu 2 cm. Blütenstände bilden sich in den Blattachseln und bestehen aus 1-7 Blüten.
Referenz. Reife Früchte werden 1,5 bis 2 Monate bei Temperaturen von +8 bis +10 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 85-90% gelagert.
Zu Hause in den Tropen blühen und reifen die Früchte das ganze Jahr über. Die Linde wird bis zu 5 m hoch. Die Fruchtbildung erfolgt nach 3-5 Jahren Pflanzenlebensdauer. Die Hauptblüte erfolgt von Mai bis Juni. Die Zeit von August bis Oktober ist die Zeit, in der die Hauptkalkernte reift.
Unreife Früchte zeichnen sich durch eine grüne Schale aus, und wenn die Limette reift, wird die Schale gelb.
Anbaugebiete
In freier Wildbahn wächst Kalk, wo es das ganze Jahr über warm und feucht ist. Die genaue Herkunftsregion der Linde ist unbekannt. Es wird angenommen, dass die Wildarten zuerst in Indonesien oder anderen Ländern Südostasiens aufgetaucht sind und dann in den Mittelmeerraum und nach Nordafrika (um 1000 n. Chr.) Transportiert wurden.
Im 19. Jahrhundert. Um die Ausbreitung von Skorbut zu verhindern, erhielten britische Seeleute täglich eine Zitrone oder Limette. Die Verwendung von Zitrusfrüchten war ursprünglich ein militärisches Geheimnis, da Skorbut eine häufige Geißel verschiedener nationaler Flotten war. Aufgrund der Verwendung von Limetten haben britische Seeleute den Spitznamen Limey erhalten.
Im Jahr 2018 betrug die weltweite Produktion dieser Früchte 19,4 Millionen Tonnen. 65% werden von Mexiko, Indien, China, Argentinien, Brasilien und der Türkei bereitgestellt.
Interessante Tatsache. Mexiko ist seit 1950 der weltweit größte Produzent und Exporteur von Kalk. Im Jahr 2014 wurde das Land von einem Hurrikan heimgesucht, der den größten Teil der Ernte zerstörte und die Preise in die Höhe schnellen ließ. Die Veranstaltung wurde Lime Panic genannt.
Zwei beliebte SortenIn Mexiko werden mexikanische Limette (Citrus aurantifolia) und persische Limette (Citrus latifolia) angebaut. Der erste ist indo-malaiischen Ursprungs und wurde 1520 von den Spaniern nach Mexiko gebracht, der zweite kam aus den USA nach Mexiko.
In Usbekistan werden in kleinen Mengen Limetten angebaut (hier heißt die Pflanze Mevasi).Der Anbau von Zitrusfrüchten in diesem Land wird seit 1959 durchgeführt. Taschkent hat sogar ein eigenes Limonarium, in dem eine einzigartige Sorte usbekischer Zitrone gezüchtet wurde, die weit über Asien hinaus Berühmtheit und Anerkennung erlangte.
In Russland
Auf dem Territorium Russlands ist der Anbau von echtem Kalk auf freiem Feld unmöglich, da es sich um eine tropische Pflanze handelt, die das ganze Jahr über Wärme und Feuchtigkeit benötigt.
Kleine Mengen Linden werden in Gewächshäusern und Gewächshäusern angebaut häusliche Bedingungen. Mit der richtigen Pflege blühen und tragen sie Früchte wie ihre tropischen Gegenstücke.
Zu Hause werden Zitrusfrüchte auch zu dekorativen Zwecken angebaut. Dieser immergrüne Strauch wird für seine duftenden weißen Blüten, schönen grünen Früchte und kräftigen, lebendigen Grüns geschätzt.
Wachsende Merkmale und Reifungsbedingungen
Innenkalk muss rechtzeitig gewässert und gedüngt werden. Die Pflanze wird durch Samen vermehrt, die 2-3 Wochen lebensfähig bleiben. Säen Sie die Samen in einen großen, tiefen Behälter. Sämlinge werden groß und haben ein entwickeltes Wurzelsystem.
Für ein erfolgreiches Wachstum wird die Pflanze mit einer Temperatur von mindestens + 25 ° C versehen... Nach dem Picken von Samen aus einer Dose oder einem Film wird ein Mini-Gewächshaus gebaut. Wenn die Länge der Tageslichtstunden weniger als 12 Stunden beträgt, wird die Pflanze zusätzlich beleuchtet.
Die Bewässerung wird regelmäßig durchgeführt, um ein Austrocknen des irdenen Komas zu verhindern. Sprühen Sie das Laub regelmäßig. Mit einem Mangel an Feuchtigkeit wirft der Baum es ab. Kalk wird auch durch Stecklinge und Schichten vermehrt. Die Stecklinge sind unprätentiös und wurzeln schnell.
Die Frucht beginnt mit 3-5 Jahren. Der Baum blüht hauptsächlich im Frühling und die Früchte reifen im Herbst. Blüte und Fruchtbildung sind das ganze Jahr über möglich.
In Innenräumen muss die Pflanze beschnitten werden. Der Busch ist als kleiner Baum mit einem dicken Stamm und seitlich wachsenden Zweigen geformt.
Kochanwendungen
Limetten enthalten mehr Zucker und Säuren als Zitronen. Limettensaft verwendet, um Limonaden zu machen, zu Cocktails hinzugefügt.
Es ist auch eine häufige Zutat in mexikanischen, vietnamesischen und thailändischen Gerichten. Limettensuppe ist also ein traditionelles Gericht im mexikanischen Bundesstaat Yucatan. Und gesalzene Limetten sind ein wesentlicher Bestandteil der indischen Küche. Im Süden des Landes ist Obst ein wichtiger Bestandteil der Ernährung.
Die Verwendung von getrockneten Limetten (als schwarze Limetten oder Lumi bezeichnet) als Aromastoff ist in der persischen und irakischen Küche üblich. In Amerika wird ein traditioneller Limettenkuchen gebacken. In Australien wird aus den Früchten Marmelade hergestellt.
Fazit
Zitruslimette ist keine grüne Zitrone, wie viele glauben, sondern eine vollständige Frucht einer anderen Art, die von kulinarischen Experten in vielen Ländern häufig verwendet wird. Gelbe Limette ist auch keine Zitrone, sondern eine reife Limettenfrucht.
In Russland werden die Früchte in kleinen Mengen in Gewächshäusern und zu Hause angebaut. Als Zierpflanze werden Linden für ihre duftenden Blumen und das lebendige Grün geschätzt.