Was bestimmt den Knoblauchertrag und wie kann er gesteigert werden? Ratschläge von erfahrenen Landwirten und die Nuancen des Anbaus

Knoblauch ist eine beliebte würzige Gemüsepflanze bei vielen Völkern, relativ unprätentiös, erfordert keine ernsthaften finanziellen Investitionen, ist in der Bevölkerung gefragt und daher mit der richtigen Agrartechnologie sehr rentabel.

In Russland ist Knoblauch seit langem bekannt. In den alten russischen Annalen des 13. Jahrhunderts wird erwähnt, dass unsere Vorfahren gerne Wein tranken und Knoblauch hineinlegten. Unter Zar Alexei Michailowitsch gab es Mitte des 17. Jahrhunderts mehrere pharmazeutische Gärten für den Knoblauchanbau.

Ein erheblicher Teil des Knoblauchs in den Regalen russischer Lebensmittelgeschäfte und Einzelhandelsketten wird aus China importiert. Es ist billiger als das inländische und gut gelagert, aber es ist weniger "robust" als das russische und besitzt Experten zufolge keine vollständig immunmodulatorischen und antibakteriellen Eigenschaften.

Was beeinflusst es, einen hohen Ertrag zu erzielen?

Der berühmte Wissenschaftler, Zwiebelspezialist, Professor und Doktor der Agrarwissenschaften Suzan Vladimir Grigorievich merkt an, dass das Wichtigste beim Anbau von Knoblauch die Wahl einer Sorte ist, die an die örtlichen Gegebenheiten angepasst ist.

Diese Kultur mag keine schweren Böden. Es wird nicht empfohlen, es auf schweren Böden zu pflanzen, da die Schale zu schmutzig, schlecht gereinigt und die Köpfe schlechter gelagert sind.

In Ermangelung einer Wahl wird der Boden vor dem Pflanzen mit Sand oder Blähton angereichert, Torf und Humus werden hinzugefügt.

Die Kultur liebt viel Sonne, mäßige Feuchtigkeit, fruchtbaren neutralen Boden, vorzugsweise sandigen Lehm, in den vor 2-3 Jahren Gülle mit einem Säuregehalt von pH 6,5 eingebracht wurde.

Eine weitere wichtige Voraussetzung für eine reichhaltige Ernte ist die Behandlung von Saatgut mit einem Fungizid vor dem Pflanzen. Beim Pflanzen von Samen ist das Schema wichtig, So können Sie die Pflanzen so effizient wie möglich pflegen.Wann Winter Landung ist obligatorisch Füttere die Sämlinge im Herbst. Die Pflanze braucht Unkraut (Anbau).

Bei trockenem Wetter werden die Pflanzungen bewässert. Die rechtzeitige Ernte und anschließende Lagerung ist von nicht geringer Bedeutung.

Knoblauchertrag pro Hektar in Russland

Knoblauch ist eine fruchtbare Ernte, daher lieben es unerfahrene Geschäftsleute, ihn anzubauen. Welche Art von Ernte sammeln Landwirte von 1? Laut Statistik werden auf einem Hektar (ha) 90 bis 300-500 kg oder 9 bis 50 Tonnen Zwiebeln (Köpfe) geerntet.

Knoblauch hat zwei Sorten: Winter und Frühling... Sie im Wesentlichen abweichen in Aussehen, Pflanzzeit, Pflege. Der Winter liefert im Vergleich zum Frühling normalerweise einen höheren Ertrag, was mit Kältebeständigkeit und der Fähigkeit verbunden ist, Feuchtigkeit zu verwenden, die durch das Schmelzen des Schnees für das Wachstum erhalten wird.

Winter

Die Winterkulturen werden vor dem Winter 15-20 Tage vor den ersten anhaltenden Frösten gepflanzt. Die Entwicklung dauert 8-9 Monate. Die Zwiebel hat eine kleine Anzahl (4-10) Nelken neben dem Stiel (Blütenpfeil). Die durchschnittliche Kolbenmasse beträgt 50-60 g.

Die Zwiebeln vertreiben die Blütenpfeile, auf denen sich luftige Zwiebeln (Zwiebeln) bilden. Wenn sie vorhanden sind, wird die Mutterbirne kleiner, die Ausbeute nimmt ab. Bei großen Flächen sind Knoblauchpfeile schwer zu entfernen, sodass die Kosten für Waren steigen.

Die produktivste Sorte wird berücksichtigt Nutzen - 35 Tonnen pro Hektar.25 Tonnen pro Hektar können durch den Anbau der Sorte Messido, 15-20 Tonnen - Spas, 18 - Petrovsky und 11,5 Tonnen aus 1 Hektar - Polessky-Souvenir gewonnen werden.

Frühling

Der Frühling wird im zeitigen Frühjahr (Ende März - Anfang April) gepflanzt, wenn das Land noch viel Feuchtigkeit enthält, aber bereits auf + 5-7 ° C erwärmt ist. Eine Frühlingsknoblauchknolle reift in 4-5 Monaten vollständig. Es enthält eine große Anzahl von Dentikeln (12-30). Kopfgewicht - ca. 15-30 g.

Frühlingsknoblauch ist mit Ausnahme der Sorte Gulliver in der Regel nicht mit Pfeilen versehen. Vorbehaltlich agrotechnischer Maßnahmen werden hohe Erträge erzielt.

Frühlingsknoblauch kann ohne Geschmacksverlust und nützliche Eigenschaften lange gelagert werden - bis zu 2 Jahre. Darüber hinaus kann es bei Raumtemperatur gelagert werden.

Von den Frühlingssorten ist Aleisky die produktivste Sorte. Bei richtigem Anbau erreicht der Ertrag 14-16 Tonnen Zwiebeln pro Hektar. Der Ertrag der Sorten Sotschi 56 und Strelets liegt zwischen 7 und 12 Tonnen pro Hektar, Pluto zwischen 7 und 9 Tonnen und Yelenovsky zwischen 6 und 7 Tonnen pro Hektar.

Ist es rentabel, in großem Maßstab zum Verkauf zu wachsen?

Laut Professor VG Susan gibt es eine "Goldmine" in Knoblauch, aber leider kann nicht jeder sie finden. Nach den Bewertungen erzielen viele Landwirte beträchtliche Gewinne aus dem Anbau dieses Gewürzs. In kleinen Gebieten ist Handarbeit durchaus möglich. Aber was ist, wenn Sie sich entscheiden, ein Feld von mehreren Hektar anzupflanzen? Handarbeit reicht hier nicht aus - Sie benötigen die Hilfe einer Spezialausrüstung.

Das Pflanzen von Knoblauch mit einer Sämaschine mit einem handgeführten Traktor reduziert die Material- und Zeitkosten erheblich. Ausrüstung wird gemietet oder gekauft. Einige verwenden Geräte, um andere Pflanzen wie Tulpen anzupflanzen.

Zu den Vorteilen des Knoblauchgeschäfts gehören:

• hohe Rentabilität;
• minimale Geldinvestition;
• konstante und hohe Nachfrage nach Produkten.

Je nach ausgewählter Sorte werden auf 1 Hektar 10-50 Tonnen Gemüse geerntet. Wenn man bedenkt, dass 1 kg zu einem Großhandelspreis von 110 Rubel verkauft wird, beträgt das Mindesteinkommen 1,1 Millionen Rubel.

Welche Kosten werden benötigt, um 1 Hektar Knoblauch anzubauen?

Ungefähr 540 Tausend Rubel:

• Landpacht - 5.000 Rubel;
• Kauf von Pflanzenmaterial - 375 Tausend Rubel;
• Düngemittel und Versorgungsunternehmen - 15 Tausend Rubel;
• Ausrüstungsverleih - 17 Tausend Rubel;
• Kauf von Inventar - 30.000 Rubel;
• Arbeiterlohn - 40 Tausend Rubel.

Nun zu den Nachteilen. Im Falle eines Scheiterns beim Verkauf von Waren ist es unwahrscheinlich, dass das Gewürz an Nutztiere verfüttert werden kann. Daher ist es besser, Käufer im Voraus zu finden, sobald Sie sich entscheiden, das Feld anzupflanzen, und mit ihnen einen Liefervertrag abzuschließen.

Knoblauchkäufer: Lebensmittelunternehmen (Wurstläden, Kantinen, Cafés usw.), Lebensmittelgeschäfte, Supermärkte.

Beachtung! Mit einer guten Auswahl an Sorten, korrekter Agrartechnologie und einem etablierten Absatzmarkt zahlt der Gewinn die Kosten in einem Jahr.

Anbautechnologie im industriellen Maßstab

Zunächst müssen Sie entscheiden, welche Art von Gemüse Sie anbauen möchten - Winter oder Frühling? Wenn Sie Gerichte den ganzen Winter über mit Knoblauch würzen möchten, pflanzen Sie ein Frühlingsgericht, und wenn Sie es für den Winter zum Einmachen von Gemüse verwenden möchten, ist ein Wintergericht besser. Der Unterschied zwischen Frühjahrs- und Winterkulturen ist der Zeitpunkt der Ernte: Die erste wird von August bis September und die zweite Ende Juli bis Anfang August geerntet.

Winterknoblauch bevorzugt sandige Lehmböden, und Frühlingsknoblauch wächst gut auf mittelschweren und leichten Lehmböden. Frühlingssorten benötigen mehr Feuchtigkeit und müssen von Anfang Mai bis Ende Juni systematisch bewässert werden. Wintersorten sind nicht so stark von der Bewässerung abhängig: Die Pflanze braucht sie, aber noch mehr - um die Reihenabstände zu lockern. Es sollte sofort gestartet werden, nachdem der Boden im Gartenbett nicht mehr an Schuhen und Werkzeugen haftet.

In Zentralrussland ist es am beliebtesten, winterliche Kulturformen anzubauen. Verwenden Sie zum Pflanzen Nelken (Seitenknospen), Einzahnzwiebeln (Sevok), die aus Luftzwiebeln oder Luftzwiebeln (Zwiebeln) gewachsen sind.

Achten Sie besonders auf die Wahl des Saatguts. Es muss in Zonen unterteilt und an die gegebenen Bedingungen angepasst werden.

Es ist auch wichtig, den richtigen Landeplatz zu wählen - offen und sonnig. Gebiete mit dichtem Grundwasser sind nicht für den Anbau geeignet. Es wird nicht empfohlen, Knoblauch dort zu pflanzen, wo zuvor Zwiebeln, Karotten, Gurken und Tomaten gewachsen sind. Beste Vorgänger: Kohl, Hülsenfrüchte, Kürbis, Kürbis oder Gemüse.

Damit die Kultur nicht degeneriert, werden parallel zu den Warenköpfen Zwiebeln mit einem Durchmesser von 3 bis 5 mm für den Anbau von Nelken gepflanzt. Gleichzeitig beträgt die Aussaatmenge pro 1 ha 100-200 kg Zwiebeln. Verwenden Sie beim Wachsen aus Nelken das Pflanzenmaterial der ersten Reproduktion.

Die Zähne werden gemäß dem Pflanzschema gepflanzt. Der Abstand zwischen den Reihen sollte ungefähr 20 cm betragen, zwischen den Pflanzen - 10-15 cm, die Einbettungstiefe - 5-7 cm.

Beachtung!Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Pflanzschemas, wie bequem es ist, die Ausrüstung (Traktor, Grubber) zu verwenden.

Vor dem Pflanzen wird das Saatgut sorgfältig auf Beschädigungen untersucht und mit Fungiziden behandelt, um Fäulnis zu vermeiden. Die Unterseite der Furchen ist mit Sand und Asche bestreut, die Oberseite mit Erde.

Der Zeitpunkt des Pflanzens eines Gemüses hängt von der gewählten Art ab: Wintersorten werden im Herbst, 3-4 Wochen vor dem ersten Frost, und Frühlingssorten gepflanzt - im April, wenn sich der Boden auf + 5-7 ° C erwärmt.

Idealerweise werden Bodenschichten von 3 cm bis 30-35 cm zur Analyse herangezogen. Vor der Aussaat sollte der Boden mindestens 20 mg Stickstoff, 20-25 mg Phosphor und 25-30 mg Kalium in Bezug auf 1 kg Boden enthalten.

Unabhängig vom Zeitpunkt der Pflanzung Anfang September wird der Boden ausgegraben, von Unkraut und Schmutz befreit und anschließend werden folgende Düngemittel ausgebracht: 1 Eimer Humus, 50-60 g Superphosphat, 50-60 g Ammoniumnitrat.

Eine reiche Ernte bedeutet rechtzeitiges Gießen, Jäten, Kultivieren, Füttern. Im Frühjahr, wenn die ersten Blätter erscheinen, werden dem Boden Stickstoffdünger, beispielsweise Harnstoff, zugesetzt. Komplexe Mineraldünger werden nach 15-20 Tagen ausgebracht. Wenn 5-6 Blätter erscheinen, wird der Boden mit Phosphor-Kalium-Additiven angereichert. Das Gießen der Pflanzungen wird 2-3 Wochen vor der Ernte abgebrochen.

Die Ernte wird geerntet, wenn die Blätter der Pflanze gelb und trocken werden (die unteren sind trocken und die oberen sind vergilbt), die Blätter sich zum Boden neigen, die Schalen der Luftzwiebeln knacken.

Die Ernte erfolgt normalerweise von Hand. Die Zwiebeln werden sofort von Erde befreit und 20 Tage bei einer Temperatur von + 25-30 ° C trocknen gelassen. Dann werden die Wurzeln und Blätter geschnitten, der Hals auf eine Länge von 2-5 cm gekürzt.

Die Ernte wird in einem trockenen und kühlen Raum mit einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 80% gelagert.

Knoblauch als Geschäftsidee anbauen und vermarkten:

Möglichkeiten zur Ertragssteigerung

Der Schlüssel zu einem hohen Ertrag ist die richtige Agrartechnologie. Sie sollten mit der richtigen Passform beginnen. Es ist wichtig, nicht früh oder spät, sondern pünktlich zu pflanzen. Obligatorische Vorbehandlung des Samens mit einem Fungizid, beispielsweise "Fundazol", um Pflanzen vor Wurzelfäule zu schützen.

Es ist notwendig, den Boden nach unten zu pflanzen. Schneiden oder brechen Sie die Pfeile in Pfeilsorten ab. Rechtzeitiges Gießen, Düngen, Lösen und Jäten erhöhen ebenfalls den Ertrag erheblich.

Nicht chemische Methoden zur Steigerung der Knoblauchausbeute

Knoblauch mag keine schweren Böden. Lehmige und sandige Lehmböden eignen sich für den Anbau. Um den Ernteertrag zu erhöhen, wird die strukturelle Zusammensetzung des Bodens je nach den ursprünglichen Eigenschaften mit Sand, Torf und Lehm verbessert.

Beachten Sie, dass saurer Boden gekalkt werden muss, da der optimale pH-Wert im Bereich von 6,5 bis 7,9 liegt.

Der Boden für die Aussaat wird unmittelbar nach der Ernte vorbereitet: Pflanzenreste werden entfernt, Schaufeln auf ein Bajonett gegraben und mit Sideraten (Senf, Lupine usw.) ausgesät. Kompost oder trockener Humus wird als organischer Dünger verwendet.

Um den Einsatz von Herbiziden zu vermeiden, werden spezielle Geräte für Unkrautvernichter verwendet.

Beachtung! Sie können nicht mit frischem Mist düngen.

Einfluss der Region

Gebiete mit hoher Schneedecke und milden Wintern eignen sich für den Knoblauchanbau. Es ist besser, Frühlings-Knoblauchsorten anzubauen, wenn der Sommer 3-4 Monate dauert. Denken Sie daran, dass der Ertrag von Winterknoblauch höher ist als der von Frühlingsknoblauch, aber die Haltbarkeit ist viel geringer.

Knoblauch wird in allen Regionen Russlands angebaut. Zurückgezogen Sorten für den Anbau in Sibirien, im Ural, in der Region Moskau.

Winterknoblauch wird am häufigsten in Russland angebaut. Die Wahl der Sorte hängt von der Region ab:

1. In den südlichen Regionen sind ukrainische Sorten beliebt: Lyubasha, ukrainisches Weiß und ukrainisches Purpur. Die folgenden Sorten sind beliebt: die lang gelagerten und fruchtbaren Spas, der niederländische Messidor, der mittelspäte lang gelagerte Gulliver und die unprätentiösen rumänischen Benefis.
2. Die besten für den Anbau in Sibirien sind anerkannt: Zwischensaison Gribovsky Yubileiny, frostbeständiger Yelenovsky, Spas (Kopf bis 100 g).
3. Für den Ural, eine Region mit heißen Sommern und frostigen Wintern, sind folgende am besten geeignet: Skythen, Baschkir 85, Sofjewski und früh reife Dobrynya.
4. In der Region Moskau haben sich folgende Sorten gut gezeigt: Region Moskau, Union, Komsomolets, Nadezhny, Zubrenok.

Der Ertrag hängt jedoch nicht nur von der Wahl der Sorte ab, sondern auch von den richtigen Pflanzdaten, Bodenbedingungen, Bewässerung und Düngung. Wenn Sie beispielsweise Winterknoblauch zu früh pflanzen, steigt er bereits vor dem Einsetzen des kalten Wetters auf und stirbt ab.

Pflegeregeln für eine reiche Ernte

Wie pflege ich Knoblauch für eine reiche Ernte? Diese Frage wird oft von unerfahrenen Landwirten gestellt. Spanien und Israel gelten als weltweit führend bei der Herstellung von Knoblauch. Der israelische Agronom Eyal Cohen rät, 260.000 Nelken pro Hektar zu pflanzen, und zwar mit dem Boden nach unten. Eine Vorbehandlung des Saatguts ist erforderlich.

Knoblauch ist empfindlich gegen Tageslicht. Aus diesem Grund ist die Sorte in anderen Regionen bei sonst gleichen Bedingungen oft gut, in anderen jedoch nicht.

Rat. Beginnen Sie mit einigen Sorten, pflanzen Sie sie auf kleinen Flächen und wählen Sie die am besten geeignete aus.

Wenn der Boden zu sauer ist, wird Dolomitmehl oder gelöschter Kalk hinzugefügt, wodurch der Säuregehalt verringert wird.

Düngemittel werden im Herbst beim Graben des Bodens ausgebracht, nachdem alle Vorgänger aus dem Garten entfernt wurden. Es ist wünschenswert, dass die Nährstoffe zumindest am Bajonett der Schaufel in den Boden eindringen können.

Befolgen Sie beim Gießen die folgenden Regeln: Die oberen 30 cm des Bodens sollten feucht sein, insbesondere während der Zwiebelbildungsphase und bis zum Ende des Zwiebelwachstums. Nachdem die Zwiebel die gewünschte Größe erreicht hat, werden Bewässerung und Düngung vollständig gestoppt.

Der beste Ertrag wird auf lehmigem Boden erzielt, wo der Säuregehalt niedrig oder optimal ist. Darüber hinaus sind die Erträge umso höher, je mehr Düngemittel auf der Basis organischer Stoffe und Mineralien in den Boden eingebracht werden.

Beachtung Fruchtfolge - Ein wichtiger Punkt, der die Produktivität der Kultur beeinflusst. Es ist am besten, Knoblauch nach Hülsenfrüchten, Kohl und Melonen zu pflanzen (Zucchini, Aubergine, Kürbis) sowie nach siderates.

Entscheiden Sie beim Kauf von Pflanzmaterial, ob Sie die Winter- oder Frühlingsform der Ernte anbauen möchten. Im ersten Fall wachsen die Zwiebeln stark und groß, und im zweiten Fall wird die Ernte länger gelagert.

Als Pflanzmaterial werden Nelken oder einzahnige Zähne verwendet, die beim Züchten einer Zwiebel aus einem Knoblauchpfeil erhalten wurden.

Sie können die Zähne nicht in den Boden pflanzen, der der Ansammlung von Schmelzwasser und Niederschlag ausgesetzt ist. Es ist auch wünschenswert, dass das Grundwasser weit vom Landeplatz entfernt ist. Der Schlüssel zu hohen Erträgen ist das Entfernen von Blütenpfeilen, die zu einem bestimmten Zeitpunkt länger als 10 cm sind.

Knoblauch wird wie anderes Gemüse durch Schädlinge und verschiedene Krankheiten geschädigt. Um gesunde Zwiebeln zu züchten, wird vor dem Pflanzen eine Prophylaxe des Samenmaterials mit Lösungen von Kupfersulfat, Teerseife, "Fundazol" durchgeführt.

Einer der heimtückischsten Schädlinge, der manchmal die gesamte Ernte ruiniert, ist der Stammnematode. Sie legt Eier in den Boden der Zwiebeln. Nematoden überwintern in der Pflanze oder im Boden und bevorzugen schwere, tonige. In trockenen Pflanzen bleibt der Schädling unter günstigen Bedingungen länger als 4 Jahre bestehen.

Krankheiten des Knoblauchs. Rat von Professor V.G.Suzan:

Farmers Bewertungen

Die Bewertungen der Landwirte zu den Aussichten für den Knoblauchanbau sind unterschiedlich. Unter ihnen gibt es negative, aber positivere.

Bauer mit dem Spitznamen "Stranger V" (Kaliningrad, Russland):"Ich habe ein paar Jahre lang Knoblauch angebaut, aber ich habe ihn aufgegeben - eine schwierige und undankbare Kultur."

Vitalka1988 (Wolgograd):„Ich habe beschlossen, den Großteil der Waren in Wolgograd in loser Schüttung zu verkaufen. Ich habe Knoblauch in verschiedenen Chargen zu einem Preis von 90 bis 100 Rubel pro Kilogramm abgegeben ... Meine Frau hat auch auf dem Markt verkauft, manchmal in größeren Chargen und manchmal im Einzelhandel. Ich gab es dem Wurstladen, der Bäckerei. Meine Dorfbewohner wandten sich an mich, um ein Produkt zu erhalten. Sie wussten, dass das Produkt von hoher Qualität und umweltfreundlich ist. Am Ende des Sommers bereiten sich die Menschen gerade auf den langen Winter vor. Sie stellen alle Arten von Konserven und Drehungen her, die Knoblauch enthalten. Die Nachfrage ist also groß. Unter Berücksichtigung aller Ausgaben brachte mir Knoblauch im ersten Jahr ein beachtliches Einkommen - mehr als 17.000 Rubel pro Monat. Und im nächsten Jahr habe ich durch die Vergrößerung des Bereichs und die Korrektur einiger Details mein Geschäft in Bezug auf die Einnahmen noch weiter ausgebaut. "

Anna Guzovskaya (Krasnodar-Territorium): „In Russland gleicht die Produktion nicht alle Bedürfnisse des inländischen Verbrauchers aus. Daher wird das meiste davon aus China importiert. Ein solcher Knoblauch hat viele Nachteile, da die Qualität und Haltbarkeit unserem Knoblauch deutlich unterlegen sind. Wenn Sie 1 Hektar Land mieten, können Sie 5-10 Tonnen Getreide haben. Und das sind 1 Million Rubel. Wenn Sie die Anmietung großer Grundstücke organisieren, müssen Sie außerdem im Voraus Kontaktpersonen finden und einen Liefervertrag mit ihnen abschließen. Danach können Sie sicher mit dem Pflanzen von Knoblauch beginnen! "

Sergey Alekseevich (Region Orenburg): "Knoblauch ist ein guter Weg, um Geld zu verdienen. Er erfordert keine großen Anfangsinvestitionen. Sie müssen 10 bis 20 Tage im Jahr damit arbeiten (je nachdem, welche Art von Garten Sie haben). Er zahlt sich bereits im ersten Jahr aus."

Fazit

Knoblauch anzubauen ist ein profitables Geschäft, interessant, aber subtil, mit vielen Nuancen. Sortenauswahl und Anbautechniken variieren stark je nach Anbaugebiet.

Die Berechnung, der Kontakt mit erfahrenen Landwirten und die Einrichtung eines Absatzmarktes tragen dazu bei, unvorhergesehene finanzielle Verluste zu vermeiden und die Kosten für den Kauf (die Miete) von Land, Spezialausrüstung und Saatgut in einem Jahr wieder hereinzuholen.

Im folgenden Video die Ratschläge von Professor Susan zum Anbau von Knoblauch als Unternehmen: