Kaloriengehalt, Nutzen und Schaden von Frühlingszwiebeln

Frühlingszwiebeln sind ein Produkt mit einem einzigartigen Satz an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen und einem niedrigen Kaloriengehalt. Frische grüne Federn verbessern den Geschmack von Fleisch, Fisch, Gemüse, Müsli, Eiern und trockenen Zwiebeln und sind eine großartige Alternative zu Salz für diejenigen, die sich dafür entscheiden, die Verwendung einzustellen. Die regelmäßige Verwendung von Grüns wirkt sich positiv auf die Arbeit der inneren Organe aus, verbessert das Erscheinungsbild und erhöht die Immunität.

Aus dem Material lernen Sie: Wie viele Kalorien sind in Frühlingszwiebeln enthalten, wie ist ihre chemische Zusammensetzung und welche Vorteile bringt es für den Körper?

Die chemische Zusammensetzung von Frühlingszwiebeln

Frühlingszwiebeln werden seit dem alten Asien als Lebensmittel verwendet. Wildes Grün wurde von nomadischen Hirten als Gewürz für Gerichte und in roher Form verwendet. Allmählich verbreitete sich die Kultur auf der ganzen Welt.

Frühlingszwiebeln sind eine Quelle für Vitamine, Mikro- und Makroelemente sowie Antioxidantien. Das Produkt enthält etwa 30 mg Ascorbinsäure pro 100 g, was 50% des täglichen Wertes des Vitamins für einen Erwachsenen entspricht. Schwefel ist für den spezifischen Geruch von Zwiebeln verantwortlich - seine Menge beträgt 24 mg.

Tabelle der Vitamin- und Mineralzusammensetzung von Frühlingszwiebeln (pro 100 g).

Kaloriengehalt, BJU und glykämischer Index

Nährwert des Produkts pro 100 g:

• Kaloriengehalt - 20 kcal;
• Proteine ​​- 1,3 g;
• Fette - 0,1 g;
• Kohlenhydrate - 3,2 g;
• Faser - 1,2 g;
• Wasser - 93 g.

Grüne Feder hat einen glykämischen Index von 15 Einheiten. Niedrige glykämische Belastung - 1 Einheit. Dies bedeutet, dass das Produkt keinen starken Blutzuckersprung verursacht und es bei Diabetes eingesetzt werden darf.

Nützliche Eigenschaften von Frühlingszwiebeln für den Körper

Die Vorteile des Produkts liegen in seiner reichen chemischen Zusammensetzung:

• Vitamin B4 hilft, den Schlaf zu normalisieren, verbessert das Gedächtnis, erhält die Struktur der Zellmembranen, überträgt Impulse auf das Zentralnervensystem, beschleunigt die Aufnahme von Fett und reduziert entzündliche Prozesse im Körper;
• Folsäure reduziert Depressionssymptome, verbessert Stimmung, Schlaf und Appetit;
• Ascorbinsäure erhöht die Abwehrkräfte des Körpers;
• Zink verbessert den Zustand von Haut, Haaren, Nägeln und unterstützt das Immunsystem.
• ätherische Öle normalisieren die Verdauungsfunktion, entfernen Cholesterin aus den Blutgefäßen, senken den Blutdruck;
• Phytoncide wirken antibakteriell und töten Pilzinfektionen ab;
• Schwefel wirkt entzündungshemmend und verhindert die Entwicklung von Arthritis.
• Phosphor unterstützt die Gesundheit von Zahngewebe und Knochen;
• Beta-Carotin dient zur Vorbeugung einer verminderten Sehschärfe und des Auftretens von Katarakten;
• Ballaststoffe regulieren die Darmfunktion - verbessern die Peristaltik, lindern Verstopfung;
• Der regelmäßige Verzehr von Frühlingszwiebeln stärkt die Blutgefäße und stellt dank Kalzium, Kalium, Magnesium und Vitamin PP die Arbeit des Herzmuskels wieder her.
• Chrom ist verantwortlich für die Regulierung des Blutzuckerspiegels und die langsame Freisetzung von Glukose in Muskeln und Zellen.

Spezialisten des National Cancer Institute in den USA und des Shanghai Cancer Institute in China haben Studien durchgeführt, in deren Verlauf sie herausfanden, dass der regelmäßige Verzehr von Frühlingszwiebeln die Bindung und Eliminierung freier Radikale fördert und die Bildung und das Wachstum von Krebszellen hemmt.

Eine andere im Journal des National Cancer Institute veröffentlichte Studie zeigte, dass Männer, die Schnittlauch aßen, häufig ein geringeres Risiko hatten, an Prostatakrebs zu erkranken als Männer, die dies nicht taten.

Eine große Menge Folsäure macht Zwiebeln für schwangere Frauen so vorteilhaft wie möglich. Die Verwendung von folatreichen Lebensmitteln verhindert Pathologien der Entwicklung des fetalen Neuralrohrs, des Herzmuskels. Ascorbinsäure hilft der Drüse, vom Körper der Frau aufgenommen zu werden, und verhindert die Entwicklung einer fetalen Hypoxie. Magnesium normalisiert den Muskeltonus, die Herzfrequenz und stärkt die Blutgefäße von Mutter und Kind. Calcium ist vorteilhaft für die Entwicklung fetaler Knochen und erhält die Gesundheit der Knochen und Zähne der Mutter.

Für Kinder wird das Produkt ab 8 Monaten als Teil gekochter Gerichte in die Ernährung aufgenommen. Rohe Zwiebeln werden nach einem Jahr gegeben. Regelmäßige Anwendung erhöht die Abwehrkräfte des Körpers des Kindes und verbessert die Verdauung.

Referenz. Christoph Kolumbus brachte den Bogen nach Amerika. Die Kultur wurde zuerst auf Isabella Island gepflanzt und dann auf dem gesamten Festland verbreitet.

Die heilenden Eigenschaften von Frühlingszwiebeln:

• Beseitigung von Ödemen;
• Normalisierung des Wasser-Salz-Gleichgewichts;
• Normalisierung des Blutzuckerspiegels;
• Verringerung des Risikos von Blutgerinnseln;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Prävention von peripheren Gefäß- und Herzmuskelerkrankungen.

Ernährungswissenschaftler raten davon ab, auf den Verzehr von Frühlingszwiebeln zu verzichten, da dies den Geschmack und das Aroma von Gerichten aus Gemüse, Fleisch, Eiern, Fisch und Getreide bereichert. Junge, zarte Stängel können roh in frischen Salaten gegessen werden. Der Kaloriengehalt von Frühlingszwiebeln ist unbedeutend, nur 20 kcal pro 100 g, so dass er ohne Angst in das Menü zur Gewichtsreduktion aufgenommen werden kann.

Wichtig! Wenn Sie 2-3 Minuten lang grüne Federn kauen, werden Keime in Mund, Rachen und Lippen abgetötet.

Schaden und Kontraindikationen für den Gebrauch

Schädliche Eigenschaften von Frühlingszwiebeln:

• spezifischer Geruch aus dem Mund nach dem Verzehr des Produkts;
• Reizung der Magenschleimhaut;
• erhöhte Säure des Magensaftes;
• Sodbrennen und Aufstoßen;
• verminderte Wirkung von Blutverdünnern.

Kontraindikationen:

• entzündliche Lebererkrankungen (Hepatitis, Zirrhose);
• Magengeschwür Gastritis;
• bakterielle Magen-Darm-Erkrankungen;
• Bluthochdruck;
• Bronchialasthma;
• Allergie;
• Verschlimmerung obstruktiver Lungenerkrankungen;
• Pankreatitis.

Im Stadium der Remission von Entzündungen Krankheiten In der Bauchspeicheldrüse und im Magen-Darm-Trakt wird das Produkt schrittweise und erst nach Rücksprache mit dem behandelnden Arzt in die Ernährung aufgenommen. Grüne Federn werden thermisch behandelt, um negative Auswirkungen auf den Körper zu reduzieren.

Das Verbot der Verwendung von Zwiebeln bei entzündlichen Prozessen in der Bauchspeicheldrüse ist darauf zurückzuführen das Vorhandensein von aggressiven ätherischen Ölen im Produkt, was zu einer erhöhten Sekretion des Organs beiträgt. Die Faser in grünen Federn erhöht die Gasproduktion und verursacht schmerzhafte, unangenehme Empfindungen.

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Fazit

Frühlingszwiebeln sind in vielen Gerichten ein unverzichtbarer Bestandteil. Seine mäßige Bitterkeit und sein Aroma setzen den Geschmack von Geflügel, Fisch, Eiern und Gemüse in Gang.Die reichhaltige chemische Zusammensetzung der Federn stärkt die Abwehrkräfte des Körpers, stellt die Funktion der inneren Organe wieder her und verringert das Risiko einer Onkologie. Mineralien stärken das Knochen-, Muskel- und Herz-Kreislaufsystem.

Personen, die an entzündlichen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Allergien und Asthma bronchiale leiden, sollten das Produkt mit Vorsicht anwenden und die Reaktion des Körpers überwachen.