Gemüsegarten das ganze Jahr über: Ist es möglich, Basilikum vor dem Winter zu pflanzen und wie man es richtig macht?
Basilikum ist ein thermophiles Kraut, das bei kulinarischen Experten auf der ganzen Welt beliebt ist. Die Notwendigkeit dafür ist das ganze Jahr über unvermindert. Zu Beginn des Sommers wird auf dem Gelände eine duftende Pflanze für Setzlinge gepflanzt. Um das Gewürz das ganze Jahr über zu genießen, pflanzen viele Gärtner ab dem Frühjahr Basilikum vor dem Winter.
Der Inhalt des Artikels
Ist es möglich, Basilikum vor dem Winter zu pflanzen?
Da Basilikum eine thermophile, sanfte Pflanze ist, ist das Pflanzen von Samen auf offenem Boden vor dem Winter nur in den südlichen Regionen möglich, in denen die Winter warm und schneefrei sind.... Herbstbepflanzungen sind für den Winter isoliert. Im Frühjahr, wenn warmes Wetter herrscht, erscheinen Sämlinge.
In anderen Klimazonen werden duftende Gewürze nur zu Hause gepflanzt. Auf Haushaltsgrundstücken im Winter hält eine wärmeliebende Kultur einem Abfall der Bodentemperatur auf Minuswerte nicht stand. Daher ist die beste Option, Basilikum zu Hause zu sprießen.
Vor- und Nachteile der Wintersaat
Die Vorteile der Wintersaat sind:
- im Frühjahr Grün bekommen;
- einfache Pflege für den Eigenanbau;
- Behälter mit Feldfrüchten lassen sich leicht an einen geeigneten Ort bringen.
- In den südlichen Regionen auf offenem Boden gesät, wird Basilikum im Boden gehärtet.
Nachteile der Wintersaat:
- Wenn die Temperatur erheblich sinkt, kann das auf der Baustelle gewachsene Basilikum absterben.
- Bei unzureichender Sonneneinstrahlung im zeitigen Frühjahr sind die Sämlinge länglich und dünn.
Geeignete Sorten
Die häufigsten Sorten für den Winteranbau sind:
- Basilikum Gemüse Marquis - kältebeständige Sorte in der Zwischensaison. Die Reifezeit beträgt 55-60 Tage. Die Sorte zeichnet sich durch einen stark verzweigten, halb ausgebreiteten Busch mit einem starken, aufrechten Stiel aus. Die Höhe des Busches beträgt 22-25 cm. Die Blätter sind sattgrün, klein, glatt, elliptisch. Die Blattränder sind schwach gezahnt. Blumen sind weiß. Das Gewicht der Büsche erreicht 140-150 g. Die Ausbeute an Gemüsebasilikum beträgt 1,3-1,5 kg / m². Die Sorte zeichnet sich durch ein starkes Pfeffer-Nelken-Aroma aus. Zugelassen für den Anbau in allen Regionen des Landes.
- Nelke - eine früh reife Sorte, 35-40 Tage vergehen vor dem ersten Schnitt. Der Busch ist kompakt, gut belaubt, 30-37 cm hoch. Die Blätter sind hellgrün, länglich, die Ränder gezackt. Die Blüten sind klein, weiß und in Trauben gebündelt. Die Blätter verströmen einen Nelkenduft mit Anisnoten. Die Sorte wird durch Sämling in einem Gewächshaus angebaut, das im Juni auf offenes Gelände gepflanzt wird. Wenn zu Hause angebaut, blüht das ganze Jahr über.
- Eriwan (Mexikanisches) Purpur - Basilikum, das nach frisch gebrühtem Tee mit Noten von schwarzem Pimentpfeffer duftet. Es ist eine ertragreiche Sorte, die bis zu 3 kg / m² produziert. Die Vegetationsperiode dauert 140-150 Tage, so dass Sie die Blätter 2-3 Mal pro Saison schneiden können. Das starke Aroma von lila Basilikum wird von Mücken und Mücken nicht toleriert. Das in der Nähe des Hauses gepflanzte Basilikum aus Eriwan dient als gute Abschreckung gegen blutsaugende Insekten.
Durch das regelmäßige Entfernen von Stielen und das Kneifen junger Triebe verwandelt sich die Pflanze in einen gut belaubten, starken Busch. Die Sorte wird frisch als Gewürz für Salate verwendet. Die Kombination aus lila Blättern und rosa Blüten sieht beim Dekorieren von Rasenflächen wunderschön aus.
Landetermine
In einem warmen Klima, milden Wintern, wird die Herbstsaat von Gewürzen im Freien von Oktober bis November durchgeführt. Für den Anbau zu Hause in allen anderen Regionen beginnt das Pflanzen der Samen im Dezember, die resultierenden Sämlinge werden Ende März - im April - in Gewächshäusern gepflanzt.
Junge Büsche werden Ende Mai bis Juni auf offenem Boden gepflanzt, wenn sich der Boden auf + 15 ° C erwärmt und die Gefahr von Rückfrösten verschwindet. Die Pflanzdaten hängen von den Wetterbedingungen des Anbaugebiets ab.
Vorbereitung von Pflanzenmaterial und Boden
Wählen Sie zum Pflanzen von Basilikum lange Plastikbehälter, Holzkisten und Blumentöpfe... Der Behälter sollte 25-28 cm hoch und geräumig sein, damit sich die Basilikumbüsche nicht gegenseitig verdunkeln. Zuerst wird eine Drainageschicht aus expandiertem Ton in die Behälter am Boden gegossen, dann fruchtbare, leichte Erde.
Das fertige Substrat wird in Gartencentern gekauft oder eigenständig hergestellt. Nehmen Sie dazu Gartenerde, Torf, Humus und Sand im Verhältnis 1: 4: 1: 1. Um das Substrat von Krankheitserregern und den darin enthaltenen Larven von Insektenparasiten zu desinfizieren, wird es 30-40 Minuten im Ofen erhitzt.
Vor dem Pflanzen werden die Samen 3-4 Stunden in warmem Wasser eingeweicht, um die die Samen bedeckenden ätherischen Öle aufzulösen. Das Vorhandensein dieser Öle behindert die Keimung der Samen. Dann werden die Samen 1 Stunde lang in eine rosa Kaliumpermanganatlösung zur Desinfektion und Beseitigung pathogener Pilze getaucht.
Aussaattechnik
Wenn die Samen vor dem Winter auf offenem Boden gepflanzt werden, werden sie trocken und ohne Einweichen gepflanzt, da die nassen in kaltem Boden gefrieren und ihre Keimfähigkeit verlieren. Wenn das Pflanzen von Samen zu Hause durchgeführt wird, verwenden Sie behandeltes Samenmaterial.
Saat
Wenn Sie Gewürzsamen vor dem Winter auf offener Fläche pflanzen, machen Sie Beete mit einer Tiefe von 2 bis 2,5 cm, damit die Erdschicht sie nicht einfrieren lässt. Die Samen werden in einem Abstand von 8 cm voneinander platziert. Zwischen den Reihen bleibt ein Spalt von 15-20 cm.
Der Boden wird nicht bewässert, damit die Samen nicht vor Frühlingsbeginn keimen. Legen Sie eine Schicht Mulch darauf. Über den Betten befindet sich ein Unterschlupf aus Agrofaser, der auf einen Rahmen gezogen wird, der rund um das Gelände installiert ist. Dadurch entsteht ein Luftspalt, der das Einfrieren der Samen verhindert.
Wenn sie zu Hause gezüchtet werden, werden die behandelten und getrockneten Samen auf einer Papierserviette in vorbereitete Behälter mit einem nahrhaften Substrat gegeben. Auf dem Boden werden Rillen mit einer Tiefe von 1 cm hergestellt, mit warmem Wasser angefeuchtet, die Samen in einem Abstand von 2 cm platziert und ein Abstand von 7 bis 8 cm zwischen den Reihen eingehalten.
Die Samen sind mit einer dünnen Substratschicht bedeckt, die von Hand etwas verdichtet wird. Der Behälter ist mit einer transparenten Plastikfolie bedeckt und an einen warmen, hellen Ort gebracht. Der beste Ort, an dem Sämlinge keimen können, ist eine Fensterbank, unter der sich warme Heizkörper befinden. Um Kondensation zu vermeiden, wird der Film regelmäßig angehoben, um Luftzugang zu ermöglichen.
Beachtung! Eine Sprühflasche wird verwendet, um den Boden zu befeuchten, da der Wasserstrahl eine dünne Schicht Erde auswäscht und die Samen auswäscht.
Nach dem Auflaufen wird der Film entfernt. Sämlinge wachsen weiterhin auf sonnigen Fensterbänken oder unter LED-Lampen. Verdickte Basilikumpflanzungen werden verdünnt, wodurch der Abstand zwischen den Trieben auf 8-10 cm vergrößert wird. Schwächere Exemplare werden in separate Torftöpfe gepflanzt, wo sie für das anschließende Pflanzen in Gewächshäusern an Stärke gewinnen.
Durch Sämlinge
Verstärkte Setzlinge tauchen Anfang April zu den Beeten im Gewächshaus. Sämlinge werden zusammen mit dem Boden vorsichtig aus dem gemeinsamen Behälter entfernt, um das Wurzelsystem nicht zu beschädigen. Jede Pflanze wird in einen separaten angefeuchteten Brunnen gestellt, der bis zu den ersten unteren Blättern vertieft ist. Zwischen den Trieben verbleibt ein Abstand von 15 cm, zwischen den Reihen ein Abstand von 25 cm.
Die Temperatur im Gewächshaus wird bei + 23 ... + 25 ° C gehalten. Der Raum wird regelmäßig belüftet. Junge Pflanzen werden mit warmem, abgesetztem Wasser bewässert. Alle 2 Wochen werden sie mit komplexen Düngemitteln gefüttert. Die Einführung von Stickstoff trägt zum schnellen Wachstum der grünen Masse bei.Zur Fütterung werden 15 g Harnstoff in 10 Litern Wasser verdünnt. Mit einer kalten Lösung unter der Wurzel gewässert.
Die Einführung von Kalium und Phosphor stimuliert die aktive Produktion von ätherischen Ölen... Der Phosphor-Kalium-Verband wird 15 Tage nach dem Stickstoff durchgeführt. Verwenden Sie dazu die Zusammensetzung: 20 g Superphosphat, 15 g Kaliumsulfat werden in 10 Liter Wasser verdünnt. Mineralverbände wechseln sich mit der Einführung organischer Stoffe ab. Bereiten Sie Lösungen für Geflügelkot, Gülle und Holzasche vor. Nach dem Gießen werden die Betten gelockert, Unkraut entfernt.
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Weitere Pflege
Basilikum wird Anfang Juni auf offenem Boden gepflanzt. Ein sonniges Grundstück ist für die Kultur vorgesehen. Der Boden wird im Herbst durch Ausgraben mit Holzasche, Gülle (1,5 kg / m²), Superphosphat (40 g / m²) und Kaliumnitrat (20 g / m²) vorbereitet.
Die Bewässerung erfolgt morgens mit warmem Wasser. Eine regelmäßige Bewässerung der Blätter mit einer Sprühflasche ist für die Pflanze nützlich. Die Bewässerung erfolgt beim Austrocknen des Mutterbodens. Basilikum muss regelmäßig gekniffen werden, um das Wachstum zusätzlicher Triebe zu fördern.
Wichtig! Nach dem Schneiden der apikalen Triebe muss die Pflanze zusätzlich bewässert werden.
Die Kultur wird mit organischer Substanz gefüttert: Lösungen von Hühnermist (1:20), trockener Königskerze (1:10). Top Dressing wird nur auf feuchtem Boden durchgeführt. Während des Wachstums des Basilikums werden regelmäßig Unkräuter entfernt und die Beete gelockert. Die entstandenen Knospen werden entfernt, da die Grüns während der Blüte bitter schmecken.
Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
Die häufigsten Basilikumkrankheiten sind:
- Vergilbte Blätter - Hellgrüne Blätter werden gelb. Der Grund liegt im Nährstoffmangel im Boden. Das Problem wird durch die Einführung komplexer Düngemittel beseitigt.
- Blätter rollen bei übermäßiger Bewässerung beobachtet.
- Fallende Blätter tritt infolge des Austrocknens des Bodens auf.
- Blackleg erscheint unter Bedingungen von feuchtem Boden. Der Stamm der Pflanze in Bodennähe verdunkelt sich, wird weich, die Pflanze fällt. Die betroffenen Sprosse werden entfernt, die restlichen mit einer Kupfersulfatlösung (5 g / 2 l Wasser) behandelt.
- Fusarium - erscheint als schwarze Punkte auf den Blättern. Die Krankheit tritt bei hohen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit auf. Die Blätter kräuseln sich, werden schwarz und der Stiel wird allmählich dunkler. Im Anfangsstadium wird die Krankheit mit einer Infusion von Zwiebelschalen (1: 4) behandelt, für einen Tag vorbereitet und die Büsche werden besprüht.
Gefährliche Pflanzenschädlinge:
- Blattlaus - ernährt sich von Saft von Blättern und Stielen. Anzeichen seines Aussehens - Kräuseln des Blattrandes, langsames Wachstum des Stiels, zuckerhaltiger Ausfluss auf den Blättern. Zur Bekämpfung des Parasiten werden Aufgüsse von Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Schafgarbe verwendet. Die Behandlungen werden alle 7 Tage durchgeführt.
- Schnecken - junge Triebe essen. Streuen Sie geriebene Eierschalen und trockenen Kaffeesatz, um Schnecken zwischen den Büschen zu vermeiden.
Die Nuancen des Wachstums in einem Gewächshaus und auf offenem Feld
Die Bedingungen für den Anbau von Basilikum im Freien unterscheiden sich vom Anbau im Gewächshaus. Das Mikroklima des Gewächshauses ermöglicht das Pflanzen von Gewürzen, unabhängig von den klimatischen Bedingungen der Region.
Unter Gewächshausbedingungen wächst und entwickelt sich das Gewürz aktiv, da es nicht durch Änderungen der Tag- und Nachttemperaturen beeinflusst wird.
Im Gewächshaus ist das ganze Jahr über geerntet.
Offen gepflanztes Basilikum braucht Schutz, wenn die Temperaturen nachts fallen. Der Anbau hängt direkt von den Wetterbedingungen ab.
Ernte
Das Basilikum beginnt Mitte Juli zu blühen. Zu diesem Zeitpunkt hat sich die Pflanze zu einem gut belaubten Busch entwickelt.
Die Kräuter der würzigen Pflanze werden selektiv abgeschnitten. Hierzu werden die längsten Triebe mit gut entwickelten Blättern ausgewählt. Der 3-4 cm lange apikale Teil des Stiels wird vorsichtig mit einer Schere geschnitten.Das Beschneiden regt den Busch an, neue Seitentriebe zu bilden. So ernten die Landwirte dreimal pro Saison.
Die Gewürze werden vor der Blüte geerntet, da zu diesem Zeitpunkt die größte Konzentration an ätherischen Ölen und Nährstoffen in den Blättern konzentriert ist. Geschnittene Triebe werden zur Langzeitlagerung frisch oder getrocknet verzehrt. Die Grüns werden mit Wasser gewaschen, mit einem Faden zu einem Bündel zusammengebunden und an den Stielen in einem trockenen Raum aufgehängt.
Einige Hausfrauen trocknen die duftende Pflanze eine Stunde lang bei einer Temperatur von + 40 ° C im Ofen. Die Hauptsache ist, nicht rechtzeitig zu überbelichten, damit das Basilikum seine vorteilhaften Eigenschaften nicht verliert. Der Grad der Blatttrockenheit wird durch ein leichtes Knirschen beim Zusammendrücken bestimmt. Das getrocknete Gewürz wird in ein Glas mit verschlossenem Deckel gegeben und an einem trockenen Ort aufbewahrt. Die getrocknete Pflanze behält lange ihr Aroma.
Fazit
Basilikum ist ein beliebtes gesundes Gewürz. Aromatische Kräuter werden zu Salaten, Fleisch- und Fischbeilagen hinzugefügt. Der Bedarf an frischen Kräutern besteht zu jeder Jahreszeit. Viele Gärtner haben die Winterpflanzung von Basilikum gemeistert.
Vorbehaltlich korrekter Anbautechniken produziert das duftende Gewürz bis zum Spätherbst gesunde Grüns.