Wir bauen Tischrüben richtig an: von der Auswahl der Sorten bis zur Ernte

Rüben sind reich an Ballaststoffen, Glukose und Saccharose. Regelmäßiger Verzehr verbessert die Immunität, sättigt den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen. Um in den Verkaufsregalen nicht nach leckeren und gesunden Tischrüben zu suchen, bauen viele Sommerbewohner das Produkt selbst an.

In der Pflege sind Tischrüben unprätentiös, so dass sowohl ein erfahrener Gärtner als auch ein Anfänger eine gute Ernte erzielen können. Schauen wir uns genauer an, was Tischrüben sind, welche Vorteile sie haben und welchen Schaden sie anrichten können.

Was ist Rote Beete?

Rüben wurden von den alten Römern verwendet. Die Blätter und Wurzeln der Kultur wurden als medizinisch angesehen. Die Aufteilung der Rüben in Ess- und Futtersorten erfolgte erst im 17. Jahrhundert. Rote Beete als eigenständiges Produkt hat sich erst vor wenigen Jahrhunderten verbreitet.

Funktion und Beschreibung

Die meisten Tafelsorten werden aktiv zum Kochen verwendet, was bedeutet, dass die Rüben süß, saftig und mit dichtem Fruchtfleisch sein sollten. Einige Sorten sind für den Anbau im Süden geeignet, andere werden in der Mittelspur und in den nördlichen Regionen angebaut. Die meisten Sorten vertragen leicht Frost, hohe Luftfeuchtigkeit und andere klimatische Veränderungen.

Das Produkt wird ausschließlich auf nahrhaften Böden angebaut. Das Land muss locker und fruchtbar sein... Rüben werden je nach Region als Sämling oder Nicht-Sämling gepflanzt. Um eine anständige Ernte zu erzielen, werden die Beete regelmäßig gelockert, bewässert und gedüngt.

Vorteilhafte Eigenschaften

Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin B und C haben Ballaststoffe, Mineralstoffe und Rüben wichtige medizinische Eigenschaften:

1. Rohe Rote Beete verbessert das Kreislaufsystem. Kupfer, Eisen und Phosphor stimulieren die Produktion roter Blutkörperchen im Rückenmark.
2. Dank Vitamin C erhöht sich die Immunität, insbesondere bei Erkältungen und Grippe.
3. B-Vitamine verbessern den Stoffwechsel.
4. Die organische Säure Betain schützt die Leber vor Toxinen.
5. Silizium im Produkt stärkt die Wände der Blutgefäße.

Rote-Bete-Schaden

Zusätzlich zu den Vorteilen haben Rüben schädliche Eigenschaften. Übermäßiger Verzehr führt zu einer Stagnation der Flüssigkeit in den Nieren. Dies verschlimmert die Nieren- und Blasenerkrankung weiter.

Sie müssen mit Rüben für Menschen mit Magengeschwüren vorsichtig sein: Die Wurzelpflanze hat einen erhöhten Säuregehalt... Experten empfehlen Rüben auch nicht für Menschen mit einem Mangel an Kalzium im Körper.

Die besten Rote-Bete-Sorten

Einige Gärtner bevorzugen große, abgerundete Früchte, andere zylindrische und längliche. Unter der gesamten Sortenvielfalt werden folgende Exemplare besonders geschätzt:

1. Die dunkle Frau bezieht sich auf Sorten in der Zwischensaison, die sowohl im Gewächshaus als auch auf offenem Boden angebaut werden. Wurzelgemüse ist mittelgroß, rund und leicht abgeflacht. Das durchschnittliche Gewicht von einem beträgt etwa 300 g. Die Schale hat eine dichte, satte burgunderfarbene Farbe. Das Fruchtfleisch ist saftig und süß, daher wird der Darkie aktiv bei der Zubereitung von Suppen, Beilagen und Salaten verwendet.
2. Zuckerrüben Bon-Bon Anfang Mai in Nährboden gepflanzt. Wurzelgewicht ca. 180 g, süßer Geschmack. Die Oberfläche ist glatt, violettrosa. Die Sorte ist universell einsetzbar und den ganzen Winter über perfekt gelagert. Rüben reagieren positiv auf regelmäßige Düngung in Form von Kalium-Phosphor-Düngemitteln. Bon-Bon wird alle 7 Tage gewässert, vor dem Gießen werden die Betten gelockert und Unkraut entfernt.
3. roter Ball ist eine Rübe ohne Ringe, die Vegetationsperiode beträgt 70-80 Tage. Es ist unprätentiös beim Verlassen. Das Gewicht eines Gemüses beträgt ca. 250-300 g, die Form ist kugelförmig. Der rote Ball wird für die Zubereitung von Mahlzeiten für Kinder und für die Ernährung verwendet, da er eine reichhaltige Nährstoffzusammensetzung aufweist.
4. Ägyptische Rübe hat eine abgerundete abgeflachte Form. Die Farbe ist dunkel burgundrot, das Gewicht des Gemüses beträgt ca. 400 g. Vor dem Pflanzen werden die Beete sorgfältig ausgegraben, Mistdünger ausgebracht. In kalten Regionen wird ägyptisch in einem Gewächshaus oder Gewächshaus gepflanzt. Die Sorte ist unprätentiös in der Pflege.
5. Händlerfrau zeigt auch unter schwierigen klimatischen Bedingungen einen stabilen Ertrag. Das Gemüse ist selten krank und hat eine erhöhte Immunität gegen Insektenschädlinge. Wurzelfrüchte sind rund, aufgrund ihrer dichten Schale lange gelagert und können über große Entfernungen transportiert werden. Das Gewicht variiert zwischen 150 und 200 g. Rüben kochen schnell und lassen sich leicht schälen.
6. Larka Sorte reift in 90-110 Tagen. Das Gemüse ist rund und gleichmäßig, das Gewicht von einem beträgt ca. 250 g. Die Farbe ist reichhaltig, das Fruchtfleisch ist appetitlich und saftig. Ab 1 sq. m Sommerbewohner sammeln 5 bis 7 kg leckeres Gemüse. Grundsätzlich wird die Sorte für die Verarbeitung verwendet, sie bereiten leckere und gesunde eingelegte Gerichte, Dosen-Snacks und Salate zu.

Wachsende Eigenschaften

Um eine reiche Ernte zu erzielen, ist es wichtig, die einfachsten agrotechnischen Regeln zu beachten, die Aussaatzeit, die Bewässerungs- und Lockerungstechnologien zu beachten. Schauen wir uns genauer an, wie man Kantinen anbaut Sorten lecker und gesund.

Landung

In kalten Regionen wird die Sämlingsmethode angewendet. Wählen Sie dazu große und schwere Samen aus und desinfizieren Sie sie mit Aloe-Saft oder Kaliumpermanganat-Lösung. Die Desinfektion zerstört schädliche Keime auf der Samenoberfläche und verringert das Risiko zukünftiger Krankheiten.

Dann werden die Samen gekeimt, indem sie in einen feuchten Stoffbeutel gelegt werden. Die Keimung ist notwendig, damit sich die Samen schnell an die äußeren Bedingungen anpassen können. Um das Wachstum zu beschleunigen, fügen erfahrene Sommerbewohner der Tasche einen Wachstumsstimulator "Kornevin" oder "Heteroauxin" hinzu.

Wichtig! Die Samen werden 2 Wochen vor dem Pflanzen gehärtet. Zu diesem Zweck werden sie 1-2 Stunden lang in einen Gefrierschrank gestellt, wobei diese Zeit täglich um 30 Minuten erhöht wird. Durch das Aushärten wird die Immunität der Samen gegen möglichen Frost erhöht.

Seit Herbst werden zukünftige Betten von Schmutz und Unkraut gereinigt. Den Boden ausgraben, Humus oder Torf hinzufügen. Mit Beginn des Frühlings wird der Boden wieder ausgegraben und mit einem speziellen Mineral Vermiculit gedüngt, das den Säuregehalt der Erde senkt und sie mit Vitaminen für Pflanzen sättigt. Rüben werden in einem Abstand von 20-30 cm voneinander gepflanzt. Nach dem Pflanzen werden die Beete reichlich mit warmem Wasser bewässert.

Pflege

Die richtige Pflege ist ohne regelmäßiges Gießen nicht möglich. Sie befeuchten den Boden beim Austrocknen und richten sich nach den Wetterbedingungen. Wenn der Sommer trocken und heiß ist, wird der Eingriff alle 5 Tage durchgeführt; mit häufigen Regenfällen und Nebel alle 7-10 Tage.

Für 1 Busch werden ca. 1,5 Liter Wasser verbraucht. Bewässern Sie die Betten am frühen Morgen oder am Abend, um Sonnenbrand zu vermeiden. Einmal pro Woche wird anstelle von normalem Wasser eine Asche- oder Brennnessellösung verwendet, die die Immunität der Pflanze erhöht und sie vor Schädlingen schützt.

Vor dem Gießen werden die Betten gelockert. Durch das Lösen werden die Wurzeln mit Sauerstoff versorgt, wodurch der Boden nahrhaft und luftig wird. Der Boden wird vorsichtig gelockert, um die Rhizome nicht versehentlich zu beschädigen. Zusammen mit dem Lösen werden Unkräuter entfernt. In der Regel handelt es sich dabei um Bindekraut, das den Rüben einen Teil der Nährstoffe entzieht.

Top Dressing spielt eine wichtige Rolle. Gärtner empfehlen, die Pflanze zum ersten Mal seit 10-15 Tagen zu füttern. Organische Düngemittel und Mineralien wechseln sich ab. Alle 2 Wochen wird der Boden mit Gülle, Ammoniumnitrat und Kaliumchlorid gedüngt. Zubereitungen machen die Früchte schmackhafter, schützen sie vor Krankheiten und Insekten.

Wichtig! Wenn eine Rübenmücke die Beete angreift, werden die Pflanzen sofort mit einer Lösung aus Bordeaux-Flüssigkeit oder Kupfersulfat besprüht.Wenn die Betten Phomose oder Mehltau ausgesetzt sind, werden sie mit Asche oder professionellen Präparaten "Oksikhom", "Maxim" behandelt. Um das Auftreten von Schädlingen und Krankheiten zu verhindern, müssen die Beete rechtzeitig gepflegt, gedüngt und bewässert werden.

Ernte und Lagerung

Gesammelte Tafelsorten Anfang bis Mitte September. Vor der Ernte werden die Beete 2 Wochen lang nicht bewässert. Wurzelfrüchte werden sorgfältig mit einer Heugabel oder einer Schaufel ausgegraben und vom Boden gereinigt. Tops abschneiden und kleine Stiele von 1,5-2 cm Größe hinterlassen. Zur Lagerung werden gleichmäßige und ganze Wurzelfrüchte ausgewählt. Gemüse mit Kratzern und anderen Schäden wird sofort gegessen.

Lagern Sie die Ernte in einem trockenen und dunklen Raum. Die ideale Lufttemperatur für die Lagerung beträgt 0 ... + 2 Grad, die Luftfeuchtigkeit 90-95%. Viele Gärtner lagern Rüben mit Kartoffeln in Kellern oder Kellern. Gemüse behält seine Unversehrtheit in Holzkisten, Behältern und offenen Plastiktüten.

Auswahl der Sorten je nach Region

Gärtner aus den nördlichen Regionen des Landes bevorzugen kältebeständige, früh reifende Tafelsorten. Gemüse hat Zeit, in einem kurzen Sommer zu reifen und eine reiche Ernte zu zeigen. Die häufigsten frühen Sorten: Rote Kugel, Pablo, Podzimnyaya A-474. Die durchschnittliche Reifezeit beträgt 60-70 Tage.

Frühe Sorten sind resistent gegen Frost, häufigen Nebel und Regen. Sie werden von Gärtnern Sibiriens und des Urals aktiv kultiviert und haben eine erhöhte Immunität gegen Krankheiten und Schädlinge.

Mittelfrühes und frühes Gemüse sind für Zentralrussland geeignet. Zum Beispiel Tafelsorten Kältebeständig 19, Smuglyanka oder Detroit. Gemüse reift in ca. 80 Tagen. Sie zeichnen sich durch eine gute Haltbarkeit aus. Aufgrund der dichten Schale verschlechtern sich die Wurzeln nicht lange und behalten ihren Geschmack und ihr appetitliches Aussehen.

Für warme Regionen, zum Beispiel die Region Moskau, eignen sich spät reifende Tafelsorten. Reifezeit - 120 Tage. Während dieser Zeit erhält Gemüse große Größe und satte Farbe. Hervorragende Sorten für warmes Klima: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Anwendung von Rote Beete

Rote Beete wird häufig zum Kochen verwendet. Es wird zur Herstellung von Borschtsch, Hering "unter einem Pelzmantel", Vinaigrette, Salat mit Pflaumen verwendet. Würzige Feinschmecker marinieren Rüben mit Meerrettich und schwarzem Pfeffer. Das Gericht schmückt jeden Tisch, sei es ein Familienessen oder ein festliches Abendessen. Rote Beete passt gut zu anderem Gemüse, Gewürzen und sogar Nüssen.

Interessant! Im alten Russland wurden Rüben gebacken und mit Tee als Dessert serviert. Diese Delikatesse wurde besonders von fabelhaften Helden geliebt. Und Frauen benutzten das Fruchtfleisch der Rüben als Rouge.

Neben dem Kochen werden in der Volksmedizin auch Rüben verwendet. Bei Angina wird empfohlen, mit Rübensaft zu gurgeln und bei Entzündungen der Lymphknoten geriebene frische Rüben auf den Hals aufzutragen. Rote-Rüben-Tinktur senkt den Blutdruck und erhöht den Hämoglobinspiegel.

Fazit

Ein einziger Gemüsegarten ohne Rote Beete ist nicht vorstellbar. Dieses wertvolle und nützliche Wurzelgemüse sättigt den Körper mit nützlichen Elementen und stärkt die Gesundheit. Landtechniker empfehlen, je nach Anbaugebiet eine Sorte zu wählen. Rüben werden in leicht nahrhaften Beeten gepflanzt. Im September geerntet, in einem trockenen Keller gelagert.