Keine Verschwendung, sondern eine Vitaminquelle: Was sind die Vorteile von Rübenoberteilen und wie können sie verwendet werden?

Jeder kennt die Vorteile eines solchen Wurzelgemüses wie Zuckerrüben... Aber nur wenige Menschen erkennen, dass die Tops auch für den Körper unglaublich nützlich sind. Sie ist reich nützlich Substanzen und kann leicht Kohl und Salatblätter in der Ernährung ersetzen. Wir werden herausfinden, wie nützlich die Rübenoberteile sind, welche Oberteile verwendet werden sollten und wie sie richtig verwendet werden Kochen.

Die chemische Zusammensetzung von Rübenoberteilen

Rübenoberteile enthalten noch mehr Nährstoffe und Elemente als das Wurzelgemüse selbst. Dazu gehören Vitamin C, Vitamin K, Vitamin A, B-Vitamine, Eisen, Kalium, Cholin und Ballaststoffe.

Wichtig!Die Blätter enthalten weit weniger Zucker als die Rüben selbst und sind daher für Menschen mit Diabetes geeignet.

Der Nährwert

100 g Rübenoberteile enthalten 0,13 g Fett, 2,2 g Protein, 4,33 g Kohlenhydrate, 91,02 g Wasser und 2,33 g Asche. Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt 22 Kcal.

Nutzen und Schaden

Tops haben aufgrund ihrer reichen chemischen Zusammensetzung eine Reihe nützlicher Eigenschaften:

1. Vitamin C unterstützt die Gesundheit von Haut, Knochen und Blutgefäßen und schützt den Körper vor den meisten Infektionskrankheiten und Viren.
2. Hoher Gehalt an Vitamin K (100 g enthalten ca. 300% des Tageswertes dieses Elements). Der Verzehr von Rübengrün verhindert die Zerstörung von Gehirnneuronen, was als Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit angesehen wird.
3. Vitamin A ist gut für die Gesundheit von Augen, Haut und Schleimhäuten und stärkt das Immunsystem. B-Vitamine wirken sich positiv auf verschiedene Körpersysteme aus: Stoffwechsel, Immunsystem und Herz-Kreislauf.
4. Eisen ist wichtig für Menschen mit Anämie.
5. Kalium reguliert die Flüssigkeitsmenge im Körper und hält so das Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrecht.
6. Ballaststoffe verbessern die Verdauung, wirken sich positiv auf die Darmfunktion aus.
7. Die Antihistaminika in Rübenoberteilen helfen AllergikerVerringerung der Intensität allergischer Reaktionen.

In einigen Fällen wirken sich nützliche Produkte aber auch schädlich auf den menschlichen Körper aus. Rübenoberteile sind eine Quelle für Oxalsäure, die mit Mineralien unter Bildung von Steinen reagiert. Dies kann Nieren- und Blasensteine ​​verursachen. Das Produkt schadet dem Körper jedoch nicht, wenn es in Maßen konsumiert wird.

Was ist nützlich?

Rübenoberteile wirken sich aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung positiv auf den menschlichen Körper aus.

Für Männer und Frauen

Insbesondere für Männer ist es aufgrund der Vitamine C und B nützlich. Das erste verhindert neben der allgemeinen Stärkung der Immunität das Problem vieler Männer - das Prostataadenom.

B-Vitamine erhöhen die Produktion des männlichen Hormons Testosteron und damit die Fortpflanzungsfähigkeit. Vitamin B1 wirkt positiv und hilft beim Aufbau von Muskelmasse, was für Männer wichtig ist.

Rübenblätter sind auch für Frauen nützlich. Vitamin A ist in diesem Fall für die Schönheit verantwortlich. Seine Verwendung verhindert trockene Haut, Falten, Risse in den Füßen und Handflächen. Die Vitamine B5 und B9 sind auch für den weiblichen Körper äußerst wichtig. B5 verhindert Haarausfall und B9 ist wichtig für das normale Funktionieren des weiblichen Fortpflanzungssystems.

Für Kinder und Senioren

Der Körper älterer Menschen benötigt dringend die Vitamine A, C sowie Eisen.Darüber hinaus werden B-Vitamine vom erwachsenen Körper schlecht aufgenommen, weshalb der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an B-Vitaminen sind, äußerst wichtig ist.

Alle diese Substanzen sind in großen Mengen in Rübenoberteilen enthalten. Die Aufnahme in die Ernährung eines älteren Menschen verhindert altersbedingte Sehprobleme, die Bildung und Teilung bösartiger Zellen und wirkt sich positiv auf das Nervensystem, die Verdauung und das Gedächtnis aus.

Der Kinderorganismus ist gesondert zu erwähnen. Vitamine und Mikroelemente in Rübenoberteilen tragen zum aktiven Wachstum, zur normalen Knochenbildung, zum Zahnwachstum und zur Stärkung des Nervensystems bei.

Anwendung von Tops

Rübenoberteile werden nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als medizinischer Bestandteil in der traditionellen Behandlung verwendet.

Beim Kochen

Die Spitzen werden in der gleichen Form verwendet wie der Kohl, der jedem bekannt ist. Es reicht aus, es nur zu schneiden und einem Salat hinzuzufügen oder es als Beilage zu Fleischgerichten zu servieren. Es passt gut zu Gurken, Tomaten, Nüssen, Paprika und Kürbis. Ungewöhnlichere, aber köstliche Kombinationen - mit Minze, Koriander.

Auch Rübenoberteile werden für den Winter geerntet. Es wird eingelegt, gesalzen, fermentiert, gefroren und zur späteren Verwendung in seiner reinen Form getrocknet.

In der Volksmedizin

Rübenoberteile werden oft als Heilmittel verwendet. traditionelle Medizin.

Es hilft bei folgenden Krankheiten:

1. Migräne. Die zerkleinerten Spitzen in Form einer Kompresse werden auf die wunde Stelle aufgetragen und etwa 15 Minuten lang aufbewahrt.
2. Hühneraugen. Saft wird aus Grüns durch Zerkleinern gewonnen. Die resultierende Flüssigkeit wird mit beschädigten Stellen verschmiert und über Nacht mit einem Verband umwickelt.
3. Verstopfung. Fein gehackte Blätter werden mit kochendem Wasser gegossen, eine Stunde lang hineingegossen und dann vor jeder Mahlzeit in 50-ml-Portionen getrunken.

Die Verwendung von frischen Tops hilft bei Anämie, Schilddrüsenerkrankungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Zum Abnehmen

Rübenoberteile enthalten das Antioxidans Betain. Dank ihm verbessern Grüns die Stoffwechselprozesse und fördern den Gewichtsverlust. Um die gewünschte Form zu erreichen, ersetzen Sie eine Mahlzeit durch einen Salat aus diesem Produkt. Um es schmackhafter zu machen, wird dem Salat anderes kalorienarmes Gemüse hinzugefügt und mit Olivenöl gewürzt.

Welche Tops zu verwenden

Um vom Geschmack der Rübenoberteile nicht enttäuscht zu werden, müssen Sie die richtigen Blätter für den Verzehr auswählen.

Halten Sie das Grün frisch, wählen Sie also feste Blätter. Die optimale Farbe ist dunkelgrün. Blasse oder gelbliche Spitzen sind wahrscheinlich trocken und geschmacklos. Achten Sie auch auf die Wirbelsäule: Sie sollte kurz und eng sein.

Wie man Tops aufbewahrt

Rübenoberteile müssen vor dem Verzehr ordnungsgemäß gelagert und gehandhabt werden.

Wenn Sie die Spitzen außerhalb des Frühlings und Sommers genießen möchten, frieren oder trocknen Sie sie. Die Vorteile eines solchen Produkts sind jedoch minimal, und der Geschmack ist nicht so reichhaltig wie der von frischen Blättern. Marinieren oder salzen Sie sie besser nach Ihrem Lieblingsrezept (analog zu Kohl).

Wie man richtig damit umgeht und kocht

Rohes Grün ist am nützlichsten. Es lohnt sich nicht, es lange sauber zu halten. Es ist besser, es so schnell wie möglich zu schneiden und in Salaten zu verwenden.

Wenn Sie kein Salatfan sind, bereiten Sie Kohlrouladen mit Spitzen anstelle von Kohl zu. Dieses Produkt passt auch gut zu verschiedenen Suppen, nicht unbedingt zu Kohlsuppe oder borsch... Die Spitzen werden zu Erbsen- oder Pilzsuppe hinzugefügt.

Wenn die Blätter bitter sind, werden sie blanchiert. Das heißt, sie werden eine halbe Minute lang in kochendes Wasser getaucht und dann mit Eiswasser übergossen.

Gegenanzeigen zu verwenden

Wie bei jedem Produkt wirken sich Rübenoberteile in einigen Fällen negativ aus, wenn sie falsch verwendet werden. Menschen mit chronischen oder akuten Erkrankungen der inneren Organe sollten vorsichtig sein.

Nebenwirkungen:

1. Menschen mit Reizdarmsyndrom sollten die Spitzen nicht verwenden. Es kann Durchfall verursachen.
2. Menschen, die an Nieren- und Harnwegserkrankungen leiden, ist es auch besser, Spitzen abzulehnen, da Oxalsäure in ihrer Zusammensetzung die Bildung von Steinen fördert. Weil Grüns den Stoffwechsel beschleunigen, bekommen die Nieren zu viel Arbeit.
3. Wenn Sie Probleme mit dem Blutdruck haben, wählen Sie ein anderes Kraut. Rübenoberteile haben blutdrucksenkende Eigenschaften, was bedeutet, dass sie den Blutdruck senken können.

Fazit

Rübenoberteile sind ein unterbewertetes Produkt, das buchstäblich alle Gärtner in ihren Betten haben. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus, passt perfekt in die Ernährung und hilft sogar, einige Krankheiten loszuwerden.

Achten Sie auf dieses Produkt, aber denken Sie daran, beim Essen von Lebensmitteln verantwortlich zu sein. Machen Sie sich zuerst mit den Kontraindikationen und möglichen Nebenwirkungen vertraut.