Die Vor- und Nachteile von Radieschen für den menschlichen Körper

Im Frühling und Frühsommer empfehlen Ernährungswissenschaftler auf jeden Fall, Radieschen in die Ernährung aufzunehmen. Die Früchte enthalten wenige Kalorien (20 kcal pro 100 g) und Fette, sind jedoch aus medizinischer Sicht nützlich, da sie Vitamine verschiedener Gruppen, Mineralsalze, enthalten. Als medizinischer Rohstoff werden nicht nur Wurzelfrüchte verwendet, sondern auch Spitzen. Es enthält Kalzium, Kalium, Magnesium, Fluor, Eisen, Vitamin A, Nikotin- und Salicylsäure sowie andere Komponenten, die für die Korrektur und Aufrechterhaltung der Gesundheit im Allgemeinen erforderlich sind.

Aus dem Artikel erfahren Sie, welche Vorteile und Nachteile Radieschen für den menschlichen Körper haben, welche ernährungsphysiologischen Eigenschaften, Regeln und Verwendungsnormen es gibt, wer und wann Radieschen essen kann und sollte und für wen das Gemüse kontraindiziert ist, da Radieschen in der Koch- und Volksmedizin verwendet werden.

Rettich - Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Rettich ist eine essbare Pflanze, die in fast allen Ländern der Welt angebaut wird... Als frühes Gemüse geschätzt: Die erste Ernte von Gewächshausrettich kann im April erzielt werden. Sie verwenden sowohl frisches Wurzelgemüse als auch Tops als Zutat für Okroshka, Salat und Suppe.

Hoher Gehalt in verschiedenen Teilen des Gemüses Vitamine, Mikro- und Makroelemente, die für den menschlichen Körper notwendig sind, bestimmen die Verwendung von Rettich bei der Behandlung und Vorbeugung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und Harnsystems.

Komposition

Rettichwurzeln sind 93% Wasser, die restlichen 7%:

• Nahrungsfaser;
• Stärke;
• Asche;
• Thiamin (Vitamin B1);
• Riboflavin (Vitamin B2);
• Cholin (Vitamin B4);
• Pantothensäure (Vitamin B5);
• Pyridoxin (Vitamin B6);
• Folsäure (Vitamin B9);
• Ascorbinsäure (Vitamin C);
• Alpha-Tocopherol (Vitamin E);
• Phyllochinon (Vitamin K);
• Vitamin PP;
• Niacin;
• Spurenelemente: Jod, Kupfer, Eisen, Kobalt, Bor, Lithium, Vanadium, Aluminium, Nickel, Mangan, Molybdän, Chrom, Selen, Fluor, Zink;
• Makroelemente: Phosphor, Chlor, Magnesium, Natrium, Calcium, Kalium, Silizium, Schwefel;
• nicht essentielle und essentielle Aminosäuren;
• leicht verdaulicher Zucker;
• gesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Die chemische Zusammensetzung von Rettichblättern enthält die gleichen InhaltsstoffeDa die Früchte nur in höheren Dosen erhältlich sind, sind die Spitzen als medizinischer Rohstoff in der Volksmedizin von großem Wert.

Nutzen und Schaden

Aufgrund seiner vielfältigen chemischen Zusammensetzung Obst und Gemüse haben eine positive Wirkung auf den Körper, befriedigen den Bedarf des Körpers an Vitaminen der Gruppen B, C, E, K, PP, Mikro- und Makroelementen, erhalten und verbessern die Funktionalität von Organen und Organsystemen.

Nützliche Eigenschaften von Rettich:

• fördert den Gewichtsverlust;
• normalisiert den Stoffwechsel;
• verlangsamt den Alterungsprozess;
• hat antioxidative Eigenschaften;
• stärkt und erhöht die Elastizität der Gefäßwände;
• normalisiert die Durchblutung;
• hat wundheilende Eigenschaften;
• verhindert das Eindringen, Wachstum und die Reproduktion pathogener Infektionen im Körper;
• schützt vor Arteriosklerose;
• aktiviert das Verdauungssystem;
• verbessert die Darmperistaltik;
• erhöht die Sekretion von Magensaft;
• senkt den Cholesterinspiegel;
• reguliert den Blutzuckerspiegel;
• reinigt den Körper von Toxinen und Toxinen;
• verlangsamt das Wachstum und verhindert die Bildung von Krebszellen, was als gute Prävention von Krebs dient;
• erhöht die Abwehrkräfte des Körpers;
• erhöht die Produktion und Sekretion von Galle, verringert deren Stagnation;
• Entfernt überschüssige Flüssigkeit und Salz aus dem Körper und reduziert so Schwellungen.

Es gibt auch negative Aspekte.... Wenn Sie einen verärgerten Darm haben, können Radieschengerichte Ihre Symptome verschlimmern, da das Gemüse eine abführende Wirkung hat. Bei Magengeschwüren, Gastritis, Enterokolitis verursachen Säuren in der Zusammensetzung der Früchte eine mechanische und chemische Reizung der Magen-Darm-Schleimhaut, die sich in einem Rückfall der Krankheit, erhöhten Schmerzen und einer Verschlechterung des allgemeinen Gesundheitszustands äußert.

In den Früchten wurden cyanogene Glykoside gefunden, die den Verlauf von Diabetes mellitus verschlimmern, toxisch wirken, eine Funktionsstörung der endokrinen Drüse, eine pathologische Vergrößerung der Schilddrüse (Kropfbildung) verursachen können. Eine große Menge eines Gemüses ist hart für den Magen, es dauert lange, bis es im Darm verdaut ist, und es kann zu unangenehmen Empfindungen wie Blähungen, Völlegefühl und einem unangenehmen Gefühl führen, Nahrung im Magen zu halten.

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Kaloriengehalt und BZHU

Früchte werden als kalorienarme Lebensmittel eingestuft.... 100 g Rettich enthalten: 20 kcal, Protein - 1,2 g, Fett - 0,1 g, Kohlenhydrate - 3,4 g.

Nützliche Eigenschaften von Rettich für Organe und verschiedene Körpersysteme

Wurzelgemüse enthält viel Ballaststoffe, die eine große Rolle bei der Aufrechterhaltung des Lebens des Körpers spielt. Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen, was sich positiv auf den Gewichtsverlust auswirken kann. Außerdem quellen die Fasern beim Eintritt in den Darm auf und füllen den freien Raum aus, wodurch eine schnelle Sättigung auftritt. Das Sättigungsgefühl hält lange an, wodurch das nächste Portionsvolumen abnimmt und keine Snacks mehr benötigt werden.

Als Referenz. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass der tägliche Verzehr von 210 Gramm ballaststoffhaltigem Gemüse und Obst das Risiko des Todes durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 40% senkt.

Ätherische Öle in Wurzelgemüse, haben eine bakterizide Wirkung, dienen als gute Prävention von Infektionskrankheiten, ARVI, ARI. Vitamine, Mikro- und Makroelemente im Komplex stärken das Immunsystem, entfernen Toxine und Toxine aus dem Körper, verbessern den Teint und den Hautzustand, erhöhen die Ausdauer und die Arbeitsfähigkeit.

Rettich ist vorteilhaft für das Herz-Kreislauf-System... Es stärkt die Wände der Blutgefäße, erhöht deren Elastizität, normalisiert die Fließfähigkeit und Viskosität des Blutes, verringert die Neigung der Blutplättchen zum Zusammenkleben, was als gute Vorbeugung gegen Arteriosklerose und Thrombophlebitis dient. Früchte unterstützen die normale Funktion des Myokards, reduzieren die Belastung des Herzens, verhindern das Auftreten von Schlaganfall und Myokardinfarkt.

Kalzium in der Zusammensetzung ist wichtig für Zähne und Knochen. Der Makronährstoff fördert die Mineralisierung des Knochengewebes und verhindert dessen Zerstörung, erhöht die Knochendichte und sorgt für ein stabiles Funktionieren des Herz-Kreislauf-Systems.

Magnesium und Kalium Normalisieren Sie den Blutdruck, regulieren Sie den Wasser- und Elektrolythaushalt und verbessern Sie den Prozess der neuromuskulären Übertragung. Zink fördert die Haarregeneration und das Haarwachstum, Kupfer - verhindert die Entwicklung von Anämie, Hypoxie von Organen und Geweben, Ascorbinsäure - ist an den Prozessen der Regulierung der Geweberegeneration und des Kohlenhydratstoffwechsels beteiligt.

Nutzen und Schaden für verschiedene Krankheiten

Rettich hat eine einzigartige chemische Zusammensetzung, dank dessen es zur Behandlung und Vorbeugung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt wird. Früchte müssen in der Ernährung von Menschen mit Hypovitaminose vorhanden sein.Regelmäßiger Verzehr von Gemüse gleicht bis zu einem gewissen Grad den Mangel an Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium, Eisen, Zink, Vitamin B, Vitamin A, C und E aus.

Rettich ist nützlich bei Fettleibigkeit und Funktionsstörungen des Magen-Darm-Trakts... Es reinigt den Körper von Toxinen und Toxinen, aktiviert die Darmperistaltik, normalisiert Stoffwechselprozesse, lindert das Hungergefühl und wirkt abführend.

Rettich wird als Prophylaxe bei kardiovaskulären Erkrankungen eingesetzt.... Es verbessert die Viskosität und Fließfähigkeit des Blutes, stimuliert die Blutversorgung, schützt Gewebe und Organe vor aggressiven Radikalen, reguliert den Blutzuckerspiegel und senkt den Cholesterinspiegel.

Rettich ist im Menü der leidenden Patienten enthalten von Kopfschmerzen, Rücken- und Gelenkschmerzen, rheumatischen Erkrankungen. Durch die Erhöhung der Bildung und Ausscheidung von Urin zusammen mit Kristallen von Harnsäuresalzen werden Spitzen und Früchte verwendet, um Rückfälle und Verschlimmerungen der Gicht zu verhindern.

Rettich hilft bei Verstopfung, Appetitlosigkeit, normalisiert den Nachtschlaf, verbessert die Stimmung, wirkt als Beruhigungsmittel auf das Nervensystem, reduziert die Auswirkungen von Stress.

Ein weiterer Hinweis zum Essen von Radieschen - Rachitis bei Kindern. Das Gemüse stellt den gestörten Mineralstoffwechsel wieder her, erhöht die Knochendichte und verringert die Knochenresorption.

Für AtemwegserkrankungenRadieschen, begleitet von Husten (Bronchitis, Mandelentzündung, Grippe), verkürzt die Erholungsphase, verstärkt die Wirkung von Medikamenten, stärkt das Immunsystem, verhindert die Ausbreitung von Infektionen in die unteren Atemwege und verringert die Häufigkeit und Intensität des Hustens.

Früchte und Spitzen haben harntreibende Eigenschaften und werden zur Behandlung von Erkrankungen des Harnsystems eingesetzt. Indikationen für die Verwendung eines Gemüses sind Schwellungen, nephrotisches Syndrom, Bluthochdruck, Hyperkalzämie.

Wichtig. Sie sollten Radieschen nicht früher als April und später als September kaufen. Früchte, die außerhalb der Reifezeit in der Natur angebaut werden, enthalten giftige Pestizide, die hinzugefügt werden, um das Wachstum und die Reifung von Gemüse zu beschleunigen.

Was ist nützlich für Männer und Frauen

Blätter und Wurzeln enthalten Zink, das aktiv an der Produktion von Testosteron beteiligt ist - dem wichtigsten männlichen Sexualhormon. Es erhöht die Muskelmasse, ist an der Entwicklung der männlichen Geschlechtsorgane beteiligt, sekundäre männliche Geschlechtsmerkmale. Bei Frauen ist Testosteron für die Verteilung des Fettgewebes verantwortlich, ist für die Reifung der Follikel während des Eisprungs verantwortlich und reguliert den Sexualtrieb und die sexuelle Gesundheit.

B-Vitamine, die reich an Rettichfrüchten sind, lindern Symptome in der prämenopausalen und postmenopausalen Phase und stoppen Herz-Kreislauf-Störungen, die durch hormonelle Störungen hervorgerufen werden. Folsäure in der Zusammensetzung der Frucht ist für das normale Wachstum und die Entwicklung von Organen und Geweben im Fötus notwendig.

Antrag auf Gewichtsverlust

Der offensichtliche Vorteil von Rettich zur Gewichtsreduktion ist der niedrige Kaloriengehalt (20 kcal).... Es enthält praktisch keine Fette, aber es enthält Kohlenhydrate, Proteine ​​und Pektin, die für die Reinigung des Körpers notwendig sind. Zusätzlich entfernt Pflanzenfaser überschüssiges Wasser aus dem Körper, wodurch die Schwellungen abnehmen und das Körpervolumen abnimmt. Das Produkt wirkt leicht abführend.

Als Referenz. Verwenden Sie zur Gewichtsreduktion Radieschensaft. Es muss innerhalb von 21 Tagen 200 ml verbraucht werden.

Nutzungsregeln und -normen

Die tägliche Norm eines Gemüses hängt vom Zustand des Verdauungssystems ab., das Vorhandensein von Kontraindikationen, Alter. Im Durchschnitt wird einer gesunden Person empfohlen, nicht mehr als 100-200 g Rettich pro Tag zu essen. Sie können nicht jeden Tag Obst essen, die optimale Menge ist 2-3 mal pro Woche.

Verbrauchen Sie frisches Obst... Um den Verdauungstrakt zu entlasten, können Wurzeln jedoch mit kochendem Wasser übergossen werden.Wenn Sie einen Rettich 1-2 Stunden lang in kaltem Wasser einweichen, verringert sich die Menge der darin enthaltenen Schadstoffe.

Als Referenz... Rettich mit Deckel wird 7 Tage im Kühlschrank gelagert, Wurzelfrüchte ohne Blätter - nicht länger als 5 Tage.

Die Verwendung von Rettich beim Kochen

Beim Kochen wird frisches Wurzelgemüse verwendet... Sie werden als eigenständiges Produkt beispielsweise für einen Snack oder als Ergänzung zu Hauptgerichten verwendet. Es wird als Zutat zu Okroshka, Gemüsesalaten, Sandwiches hinzugefügt, zu Saft verarbeitet, in Dosen und gesalzen. Unmittelbar vor dem Gebrauch wird dem Gericht frischer Rettich zugesetzt, da nach einer halben Stunde seine vorteilhaften Eigenschaften verloren gehen und sich der Geschmack ändert.

Frisches Rettichlaub hat auch beim Kochen Verwendung gefunden - In Salaten, Okroshka, Suppen. Einige Hausfrauen trocknen das Laub, mahlen es und verwenden es dann als aromatisches Gewürz für kalte und warme Gerichte.

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In der Volksmedizin

Rettichspitzen sind in der Volksmedizin besonders beliebt.... Daraus werden Abkochungen und Infusionen hergestellt, die oral eingenommen oder zur äußerlichen Anwendung in Form von Kompressen, Lotionen verwendet werden.

Infusionsrezept:

1. 20 g Blätter abspülen, das restliche Wasser mit einem Papiertuch entfernen, fein hacken.
2. Gießen Sie 250 ml heißes Wasser darüber. Etwa eine Stunde unter dem Deckel stehen lassen.
3. Die Infusion durch ein Sieb oder mehrere Schichten Gaze passieren.
4. Wenn das Arzneimittel zur oralen Verabreichung bestimmt ist, kann ein wenig Zucker oder Honig hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern.

Zur Behandlung von Kopfschmerzen, Rückenschmerzen, Gelenken, Kompressen werden gemacht... Der Stoff wird in mehreren Schichten gefaltet, in der Infusion angefeuchtet, ausgewrungen und am Problembereich befestigt. Decken Sie die Oberseite mit Polyethylen ab, befestigen Sie sie mit mehreren Umdrehungen des Verbandes am Körper und wickeln Sie sie mit einem warmen Schal ein. Wurzelbrei, der auf die Stelle eines Insektenstichs aufgetragen wird, lindert Juckreiz und verhindert das Auftreten einer allergischen Reaktion.

Wenn die Infusion zu gleichen Teilen mit Wasser verdünnt wirderhalten Sie ein wirksames Hustenmittel. Mehrmals am Tag gurgeln. Sie können die Infusion auch im Inneren verwenden.

Rettichwurzeln werden in der Kosmetik verwendet... Sie lindern Müdigkeit, neutralisieren Schwellungen und verbessern Hautfarbe und -zustand. Das Gemüse verlangsamt den Alterungsprozess, befeuchtet die Haut gut und strafft. Um dies zu tun, reicht es in ein oder zwei Tagen aus, ein sauberes, trockenes Gesicht mit einem halben Rettich abzuwischen.

Sie können eine Maske vorbereiten:3-4 mittelgroße Wurzelgemüse zusammen mit der Schale auf einer Reibe oder in einem Mixer mürrisch mahlen, 1 EL hinzufügen. Tragen Sie die Maske auf Ihr Gesicht auf. Nach 15 Minuten bei Raumtemperatur mit Wasser abwaschen.

Wem ist Rettich kontraindiziert?

Absolute Kontraindikation für Rettich - individuelle Intoleranz eine oder mehrere Komponenten der Zusammensetzung. Es wird empfohlen, Wurzelgemüse mit Vorsicht bei Menschen mit Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren, Gastritis, Enterokolitis, insbesondere während einer Exazerbation, zu verwenden. Sie können keine Radieschen essen, wenn Sie nach einem Schlaganfall oder Herzinfarkt eine Darmstörung haben.

Ist es möglich, Radieschen für Kinder

Radieschen werden für Kinder unter 2 Jahren nicht empfohlen.... Die Zusammensetzung enthält Säuren, die die Schleimhaut reizen und Schmerzen und Beschwerden im Unterbauch verursachen können. Aufgrund des Gehalts an Senföl haben die Früchte eine bestimmte Bitterkeit, so dass das Kind den Geschmack des Gemüses möglicherweise nicht schätzt.

Um einem Kind Radieschen vorzustellen, ist es besser, sie zusammen mit anderem Gemüse zu verwenden.Zum Beispiel auf einer feinen Reibe zu einem Salat reiben. Zum ersten Mal wird ¼ Teil der Wurzelpflanze ausreichen. Wenn das Produkt gut resorbiert ist, keine Nebenwirkungen und Allergien auftreten, wird die Rate schrittweise erhöht. Kindern unter drei Jahren wird empfohlen, nach dem Alter von drei bis 50-100 g nicht mehr als 40 g Rettich pro Tag mit einer Häufigkeit von 2-3 Mal pro Woche zu essen.

Ist es während der Schwangerschaft und HB möglich

Rettich ist auf der Liste der nützlichen Lebensmittel während der Schwangerschaft... Es sättigt den weiblichen Körper mit B-Vitaminen, Vitamin C, E, K, PP, Makro- und Mikroelementen, die nicht nur für die Gesundheit der werdenden Mutter notwendig sind, sondern auch günstige Bedingungen für das normale Wachstum und die Entwicklung von Geweben und Organen des Embryos bieten.

Folsäure ist in der Zusammensetzung besonders nützlich... Selbst ein kurzfristiger Mangel kann zu einer Störung der normalen Entwicklung des Nervensystems beim Fötus führen. Bei unzureichender Folsäureaufnahme besteht die Gefahr einer teilweisen Ablösung der Plazenta, einer Fehlgeburt, Totgeburt und einer Verzögerung des fetalen Wachstums.

Andere vorteilhafte Eigenschaften von Rettich für schwangere Frauen sind bei der antimikrobiellen Wirkung die Fähigkeit, Schwellungen zu neutralisieren, das Immunsystem zu stärken, den Stuhl zu normalisieren und die Funktion des Verdauungstrakts zu verbessern. Um den größtmöglichen Nutzen für den Körper zu erzielen, ohne die Gesundheit zu gefährden, ist es wichtig, die Maßnahme zu beachten und das Gemüse nachts nicht zu konsumieren.

Stillberater empfehlen, Radieschen aus Ihrer Ernährung zu streichen stillende Mutter. Das Produkt ist schwer verdaulich und kann bei einem Kind eine erhöhte Gasproduktion, Koliken, Blähungen und sogar Krämpfe hervorrufen. Nachdem das Kind sechs Monate alt ist, können Sie nach und nach und in begrenzten Mengen Radieschen in die Ernährung der Mutter einführen.

Wichtig. Am nützlichsten ist ein Rettich aus eigener Ernte, der ohne Verwendung von Nitraten angebaut wird. Wenn ein solcher Zustand nicht durchführbar ist, muss der "richtige" Rettich gekauft werden. Gute Früchte haben eine glatte, glänzende Schale ohne Spuren von Verderb und Mitessern, die sich elastisch anfühlt.

Fazit

Rettich ist ein wertvolles Lebensmittel. Zusätzlich zu den ernährungsphysiologischen Eigenschaften sind den Wurzeln und Blättern der Pflanze diätetische und medizinische Eigenschaften eigen. Es wird empfohlen, Rettich zur Behandlung und Vorbeugung von Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße, der Organe des Verdauungs-, Atmungs- und Harnsystems zu verwenden.

Trotz aller Nützlichkeit kann das Gemüse eine Gesundheitsbedrohung darstellen. In großen Mengen, selbst bei einem gesunden Menschen, verursacht es Beschwerden, ein Gefühl der Schwere im Bauch und verärgerte Stühle. Bei Kindern äußern sich unerwünschte Wirkungen in einer erhöhten Gasproduktion, Koliken und einer lokalen allergischen Reaktion. Daher ist es wichtig, die Regeln und Vorschriften für die Verwendung von Rettich zu beachten und ihn nach Rücksprache mit einem Spezialisten als Arzneimittel zu verwenden.