Welche Vitamine sind in Radieschen enthalten und wie sind sie für die Gesundheit nützlich?

Rettich ist eine beliebte Gemüsepflanze in unseren Breiten. Wurzeln und manchmal Laub werden gegessen. Rettich wird als frühes Gemüse geschätzt, das im April in warmen Regionen in den Boden gesät wird und gleichzeitig die erste Ernte erzielt. Es wird empfohlen, es während der Saison regelmäßig zu verwenden. Wissenschaftler sagen, dass bei häufigem Gebrauch von Rettich der Zustand der Haut und das allgemeine Wohlbefinden verbessert werden, die Immunität nach dem Winter wiederhergestellt wird und der Körper mit Vitaminen, Makro- und Mikroelementen gesättigt ist.

Wir werden die Vor- und Nachteile eines Gemüses für den Körper, die Zusammensetzung und den Nährwert, die medizinischen Eigenschaften und Kontraindikationen erörtern und herausfinden, wie man den richtigen Rettich auswählt.

Welche Vitamine sind in Radieschen enthalten?

Rettich ist eine Quelle vieler Vitamine, deren Verfügbarkeit bietet volle Funktion der Organe, Organsysteme und des gesamten Organismus.

Wurzelgemüse enthält die folgenden Vitamine:

1. Beta-Carotin Ist ein starkes Antioxidans. Es ist an der Bildung neuer Zellen beteiligt, verlangsamt den Alterungsprozess und verhindert die Entwicklung von bösartigen Tumoren.
2. Vitamin B1 (Thiamin). Es ist notwendig für Wachstum und Entwicklung, ordnungsgemäße Herzfunktion, volle Funktion des Verdauungs- und Nervensystems.
3. Vitamin B2 (Riboflavin). Erzeugt neue Blutzellen, sorgt für einen normalen Eisengehalt im Blut, regeneriert das Körpergewebe, schützt die Haut vor Keimen und sorgt für Sehschärfe.
4. Vitamin B3 (eine Nikotinsäure). Verbessert die Aktivität von Blutgefäßen, normalisiert den Zustand des Gewebestoffwechsels und der Mikrozirkulation, reduziert Schwellungen und hat entgiftende Eigenschaften.
5. Vitamin B4 (Cholin). Reduziert den Cholesterinspiegel im Blut, schützt die Zellmembranen vor Zerstörung und Beschädigung und wirkt beruhigend auf das Nervensystem.
6. Vitamin B5 (Pantothensäure). Beteiligt sich am Prozess der Energieerzeugung durch die Zelle, ist für den Stoffwechsel von Fetten, Kohlenhydraten, Fettsäuren, Hämoglobin notwendig, stimuliert die Produktion von Nebennierenhormonen und verlängert das Leben.
7. Vitamin B6 (Pyridoxin) - ist verantwortlich für den Stoffwechsel von Proteinen und Fetten, die Assimilation von ungesättigten Fettsäuren. Es nimmt an der Hämatopoese teil, verbessert die Funktion der Leber, des Nervensystems, beseitigt Krämpfe und Muskelkrämpfe und wirkt als Diuretikum.
8. Vitamin B9 (Folsäure). Es wirkt sich positiv auf die Gehirnaktivität und die weibliche Fortpflanzungsfunktion aus, erhält die Gesundheit des Immunsystems und des Kreislaufsystems und verbessert den Zustand von Haut und Haaren.
9. Vitamin C (Vitamin C). Es hat eine allgemeine stärkende Wirkung auf die Wände von Blutgefäßen und kleinen Kapillaren, schafft eine Barriere gegen infektiöse Krankheitserreger und stärkt die lokale Immunität.
10. Vitamin E. (Tocopherolacetat). Unterstützt die normale Aktivität der Geschlechtsdrüsen, schützt vor der Bildung freier Radikale, verbessert die Durchblutung, senkt den Glukosespiegel, beteiligt sich an der Kollagenbildung und hilft beim Abnehmen.
11. Vitamin PP... Es reguliert die Aktivität des Zentralnervensystems, wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus, beugt Blutgerinnseln vor und stabilisiert den Blutdruck.
12. Vitamin K. (Phyllochinon). Es normalisiert den Prozess der Blutgerinnung, wirkt antimikrobiell, behält die normale Knochendichte bei, nimmt an der Arbeit der Nieren, der Gallenblase und der Leber teil.

Was ist sonst noch enthalten

Radieschen enthält neben Vitaminen auch andere für den Körper notwendige Komponenten. Unter ihnen. Unter ihnen:

• Wasser (93%);
• Asche;
• Nahrungsfaser;
• verdauliche Kohlenhydrate: Dextrine, Stärke, Mono- und Disaccharide;
• essentielle Aminosäuren: Arginin, Lysin, Tryptophan, Methionin, Valin, Phenylalanin;
• nicht essentielle Aminosäuren: Glycin, Asparaginsäure, Alanin, Serin, Prolin;
• mehrfach ungesättigte Fettsäuren: Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren;
• Spurenelemente: Jod, Bor, Aluminium, Vanadium, Eisen, Lithium, Kobalt, Kupfer, Mangan, Zink, Selen, Chrom, Fluor, Nickel, Molybdän;
• Makroelemente: Chlor, Schwefel, Phosphor, Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium, Silizium.

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Der Nährwert

Rettich ist ein kalorienarmes Produkt... 100 g Wurzelgemüse enthalten 20 kcal, 1,2 g Proteine, 0,1 g Fett, 3,4 g Kohlenhydrate.

Die Vor- und Nachteile von Rettich

Bei häufigem Gebrauch Rettich wirkt sich günstig auf verschiedene Organe und Systeme aus:

1. Normalisiert das Gewicht... Wurzelfrüchte enthalten praktisch keine Fette, sind aber reich an Kohlenhydraten, Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen, die der Körper für die Sättigung so sehr benötigt. Darüber hinaus beschleunigen die Bestandteile der Zusammensetzung den Abbau von Fetten, verbessern Stoffwechselprozesse und die Verdauung, wodurch Gewichtsverlust auftritt.
2. Verhindert die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen... Es normalisiert die Durchblutung, verbessert den Zustand der Wände der Blutgefäße, erhöht deren Elastizität, erhält die normale Funktion des Myokards aufrecht und senkt den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel.
3. Schützt vor Depressionen, beruhigt das Nervensystem, normalisiert den Nachtschlaf, erhöht die Ausdauer und Leistung.
4. Stärkt das Immunsystem... Die Zusammensetzung enthält Vitamine, Proteine, Kohlenhydrate, Mikro- und Makroelemente sowie Phytoncide (natürliche Antibiotika), die den Körper vor den Auswirkungen von Schadstoffen und Mikroorganismen schützen, die seine Zellen und Gewebe zerstören und die funktionelle Aktivität verändern. Das Risiko, akute Atemwegserkrankungen und andere Infektionen zu entwickeln, ist verringert.
5. Verbessert die Verdauung... Stimuliert die Sekretion von Magensaft, reinigt das Lebersystem, die Nieren, aktiviert den Stoffwechsel, verbessert den Nährstofftransport in die Zelle, normalisiert den Stuhl.
6. Verlangsamt den Alterungsprozessbeteiligt sich an der Bildung neuer Zellen.
7. Verbessert den Hautzustand, Haare, Nägel.
8. Verhindert die Entwicklung von Krebstumoren.

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Trotz aller Nützlichkeit kann das Gemüse bei Missbrauch den Körper schädigen.... Menschen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber einem oder mehreren Bestandteilen der Zusammensetzung reagieren allergisch auf Peeling, Hautausschläge, Hautrötungen, Juckreiz, Tränenfluss und Quincke-Ödeme.

Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts frischer Rettich kann die Pathologie verschlimmern, den Verlauf und die allgemeine Gesundheit verschlechtern.

Heilende Eigenschaften für verschiedene Organe und Körpersysteme

Rettich ist bei Anwälten der traditionellen Medizin beliebt. Ein ohne Pestizide angebautes Gemüse wird zur Behandlung und Vorbeugung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt:

1. Diabetes mellitus - senkt den Glukosespiegel im Blut, normalisiert alle Arten des Stoffwechsels und verhindert die Entwicklung von Komplikationen.
2. Atherosklerose, ischämische Herzkrankheit, Bluthochdruck - stabilisiert den Blutdruck, erweitert die Blutgefäße und erhöht den Sauerstofffluss zu den Geweben des Herzmuskels, verbessert die Mikrozirkulation, beeinflusst die Viskosität und Fließfähigkeit des Blutes.
3. Verstopfung - Erleichtert den Stuhlgang und stellt die normale Kotdichte wieder her.
4. Urolithiasis-Krankheit - Entfernt Steine ​​aus verschiedenen Teilen des Harnsystems, häufiger aus Leber, Nieren, Blase, lindert Schmerzen und Krämpfe.
5. ARVI, ARI, Infektionen - tötet oder unterdrückt das Wachstum und die Entwicklung pathogener Mikroorganismen, verhindert deren Ausbreitung im Körper, verkürzt die Erholungszeit und beteiligt sich an der Bildung einer antimikrobiellen Immunität.
6. Problematische, ungesunde Haut - tont, erfrischt, befeuchtet, sättigt die Haut mit nützlichen Vitaminen, Mikro- und Makroelementen, beteiligt sich an der Produktion von Kollagenfasern, wodurch die Dermis elastischer wird und feine Falten geglättet werden.
7. Skelettpathologien, Osteoporose - hält Kalzium in Knochen und Körper zurück, erhöht die Knochenmineraldichte, verbessert den Zustand des Skelettsystems, verringert den Abbau von Knochenkollagen und verringert die Häufigkeit von Frakturen.
8. Augenkrankheiten - verbessert das Nachtsichtvermögen, stabilisiert den Augeninnendruck, stärkt die Netzhaut und verhindert die Entwicklung von Katarakten.

Rettich wird als antiallergisches, abschwellendes und harntreibendes Mittel verwendetbei chronisch entzündlichen Prozessen im Körper zur Vorbeugung von Exazerbationen. Der häufige Verzehr von Gemüse hilft, das Problem der psycho-emotionalen Überlastung zu lösen, den Schlaf zu verbessern, aufzumuntern, die körperliche Ausdauer zu steigern und die geistige Aktivität zu steigern.

Als Referenz. Es gibt viele Arten von Rettich, die sich in Form (von flach gerundet bis fusiform), Farbe (gelb, weiß, rosa, rot, lila) und Herkunft (chinesisch, japanisch, europäisch) unterscheiden. Darüber hinaus haben alle Sorten praktisch den gleichen Geschmack.

Verbrauchsraten pro Tag

Rettich wird in seiner reinen Form verzehrt oder zu Saft verarbeitet... Die tägliche Häufigkeit und Häufigkeit der Verwendung eines Gemüses hängt von den Therapiezielen, dem Alter der Person und dem Vorhandensein von Begleiterkrankungen ab. Die durchschnittliche Portion für einen Erwachsenen beträgt 250-300 g pro Tag (etwa 10 mittelgroße Wurzelgemüse). Personen, bei denen Gastritis, Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür diagnostiziert wurden, wird empfohlen, einmal pro Woche 3-4 mittelgroße Wurzelgemüse zu sich zu nehmen.

Saft darf jeden zweiten Tag 200-250 ml trinken, aber nur in Abwesenheit von Erkrankungen des Verdauungssystems. Das Getränk passt gut zu anderen Gemüsesäften, die seinen Geschmack verändern und neue Heilwirkungen hinzufügen.

Wichtig! Das Gemüse sollte nicht auf leeren Magen und vor dem Schlafengehen gegessen werden, da es schwere Nahrung für den Magen ist. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Radieschen als eigenständigen Snack zu verwenden oder dem Gemüsesalat hinzuzufügen.

Kontraindikationen

Rettich ist bei individueller Unverträglichkeit kontraindiziert... Es wird empfohlen, die Anwendung auf Personen mit Magen-Darm-Erkrankungen zu beschränken: Gastritis mit hohem Säuregehalt, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür, insbesondere während einer Exazerbation. Ein Gemüse kann Schmerzen verstärken, einen neuen Krampf hervorrufen, ein Gefühl von Krämpfen im Bauch, Sodbrennen.

Tipps zur Auswahl eines Rettichs

Der beste Rettich ist diese Gewächshaus- oder Gartensorteselbständig ohne Pestizide angebaut. Sie können ein gutes Gemüse kaufen, aber Sie müssen wissen, wie man den richtigen Rettich auswählt.

Sie können Wurzelgemüse von Mitte April bis Spätherbst kaufen.... Im Winter ist es besser, mit dem Verzehr eines Gemüses aufzuhören: Es ist sehr wahrscheinlich, dass es auf Chemikalien angebaut oder mit gentechnisch veränderten Organismen gesättigt ist.

Worauf Sie beim Kauf eines Rettichs achten sollten:

• frischer Rettich hat grüne, frische, saftige Spitzen;
• Die Haut ist glatt, auch ohne Risse und Spuren von Schädlingsschäden.
• Früchte sind dicht und fühlen sich elastisch an.

Als Referenz... Schwarze Punkte auf der Schale zeigen an, dass der Zerfallsprozess begonnen hat. Sie können ein solches Produkt nicht essen.

Kleine Früchte sind nützlicher und sicherer für den Körper sowie runde Sorten.... Große, längliche Wurzeln enthalten oft Nitrate. Eine Ausnahme bilden Sorten, die unabhängig voneinander ohne Chemikalien angebaut werden.

Als Referenz. Wurzelgemüse hat aufgrund des Senfölgehalts einen scharfen Geschmack, schmeckt aber nicht bitter.Bitterkeit ist charakteristisch für Gemüse, das nicht genug gewässert wird.

Lagern Sie Radieschen nach dem Entfernen der Deckel nicht länger als 14 Tage im Kühlschrank... Die Tops werden auch in Lebensmitteln als Zutat für Salate, Okroshka, Suppen verwendet.

Fazit

Rettich ist in seiner vielfältigen chemischen Zusammensetzung im Vergleich zu anderen Gemüsepflanzen günstig. Es befriedigt den Bedarf des Körpers an Vitamin C, Silizium, Kobalt, Kupfer, Chrom, anderen Vitaminen, Mikro- und Makroelementen, die zur Aufrechterhaltung einer normalen Körperaktivität erforderlich sind. Der Nutzen von Rettich ist schwer zu überschätzen: Bei häufigem Gebrauch wirkt er sich günstig auf die Organe des Herz-Kreislauf- und Verdauungssystems aus, beruhigt das Nervensystem, fördert den Gewichtsverlust, stärkt das Immunsystem und verbessert den Hautzustand.

Rettich hat wie alle Produkte Kontraindikationen (individuelle Unverträglichkeit und Magen-Darm-Erkrankungen), die vor Beginn der Anwendung berücksichtigt werden müssen.