Top köstlichste eingelegte Kürbisrezepte: Wir machen ungewöhnliche Rohlinge und überraschen Gäste

Kürbis ist nicht nur ein leckeres Produkt, sondern auch eine Quelle nützlicher Vitamine und Mineralien. Grundsätzlich wird es von September bis Oktober konsumiert, wenn die gesamte Ernte aus dem Garten geerntet wird. Aber Sie können die orangefarbene Schönheit genießen und das ganze Jahr über Vorteile erzielen, wenn Sie darauf basierte eingelegte Gerichte zubereiten.

Schauen wir uns genauer an, wie man einen Kürbis richtig einlegt und welche Rezepte bei Hausfrauen besonders beliebt sind.

Die besten eingelegten Kürbisrezepte

Hausgemachter eingelegter Kürbis ist ein vielseitiges und einfach zuzubereitendes Gericht. Wenn alle Empfehlungen befolgt werden, kann selbst ein unerfahrener Koch sie richtig einlegen. Auf Wunsch werden dem Rezept Gewürze und Kräuter, Fruchtsäfte oder anderes Gemüse hinzugefügt.

Eingelegtes Kürbis-Sofortrezept

Diese kulinarische Methode ist ein wahrer Lebensretter für diejenigen, die nur sehr wenig Zeit zum Kochen haben. Gleichzeitig stellt sich heraus, dass das Gericht bei der Zubereitung nicht schlechter ist als seine längeren Gegenstücke.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 500 g Kürbis;
• 1 Zimtstange;
• 4 Körner Kardamom;
• 1,5 cm frischer Ingwer;
• 3 Pimenterbsen;
• 100 g Zucker;
• 80 g Essig;
• 250 ml Wasser.

Schnelle Kochtechnologie:

1. Den Kürbis waschen, schälen und in 2x3 cm große Streifen schneiden.
2. Gießen Sie Zucker ins Wasser und erhitzen Sie die Flüssigkeit bei schwacher Hitze.
3. Essig einfüllen, Gewürze hinzufügen und umrühren.
4. Gießen Sie den Kürbis mit der vorbereiteten Zusammensetzung und lassen Sie ihn über Nacht stehen.
5. Morgens 15 Minuten unter geschlossenem Deckel kochen.
6. 30 Minuten stehen lassen.
7. In sauberen und trockenen Gläsern anrichten, mit Nylondeckeln abdecken und einen Tag ruhen lassen.

Estnisches Ananasrezept

Eingelegter Kürbis wird in Estland geliebt und wurde wegen seines süßen und saftigen Geschmacks Ananas genannt. Das Gericht passt zu Suppen und Fleischgerichten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 kg Kürbis;
• 300 g Zucker;
• 0,5 l Wasser;
• 5 Pimenterbsen;
• Nelken nach Geschmack;
• Zimtstange;
• 40 g Essig 30%;
• 50 g harte Muskatnuss.

Kochmethode:

1. Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden. In einen Topf geben, mit Wasser, Essig und Zucker bedecken. Für einen Tag gehen.
2. Legen Sie die Gewürze in einen dünnen Stoffbeutel und geben Sie sie in einen Topf. 7 Minuten kochen lassen, bis sie durchsichtig sind.
3. Entfernen Sie die Gewürze und lassen Sie es eine halbe Stunde ziehen.
4. In Gläsern anordnen und an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.

Würzige Zubereitung mit Zitronenschale

Je nach Geschmack kann eine Vielzahl von Kräutern und Gewürzen verwendet werden. Das Gericht erweist sich als schön und appetitlich, dient als Dekoration für jeden Tisch.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 kg Zellstoff;
• 10 g Zimt;
• ein paar Nelkenzweige;
• 15 g Zitronenschale;
• 500 ml Essig 3%;
• 350 g Zucker.

Kochtechnik:

1. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
2. Mischen Sie in einem separaten Behälter Wasser, Essig, Zitronenschale, Zucker und Gewürze.
3. Das Fruchtfleisch in die Marinade geben und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
4. In sterilisierten Gläsern anrichten und abkühlen lassen.

Wichtig! Zitronenschale schützt den Körper vor Virusinfektionen, stärkt das Wohlbefinden und senkt den Cholesterinspiegel. Daher ist das Zitronenschalenrezept besonders im Winter nützlich, um Erkältungen und Grippe vorzubeugen.

Kürbis in Honig-Minze-Marinade mit Knoblauch

Die Honig-Minze-Marinade verleiht dem Gericht einen würzigen Geschmack. Um ein ungewöhnliches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 600 g Kürbis;
• 50 g natürlicher Honig;
• 40 g Salz;
• 20 g Minze;
• 3 Knoblauchzehen;
• 60 g Weinessig.

Kochtechnik:

1. Befreien Sie das Gemüse von Samen und Fasern, entfernen Sie die Schale. In kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben.
2. Knoblauch und Minze dünn hacken und in den Topf geben. Rühren Sie die Mischung gründlich um und geben Sie sie in sterilisierte Gläser.
3. In jedes Glas Honig, Essig und Salz geben. Gießen Sie kochendes Wasser ganz nach oben und bedecken Sie es mit einem Blechdeckel.
4. Stellen Sie die Gläser für 20 Minuten bei einer Temperatur von 120 Grad in den Ofen.
5. Nehmen Sie die Werkstücke heraus und drehen Sie sie um. Lassen Sie sie 8 Stunden lang stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
6. Nach 2 Wochen verbrauchen.

Eingelegter Kürbis auf Koreanisch

Das Gericht ist lecker und gesund. Koreanischer Kürbis kann jederzeit geöffnet und mit einer Dinnerparty serviert werden.

Zutatenliste:

• 500 g Kürbis;
• 1 Zwiebel;
• eine Prise schwarzer Pfeffer;
• 5 g koreanisches Karottengewürz;
• 2 Knoblauchzehen;
• 80 g raffiniertes Sonnenblumenöl;
• 30 g Zucker;
• 20 g Salz;
• 30 g Essig 9%.

Kochmethode:

1. Zwiebel schälen, fein hacken und in Sonnenblumenöl glasig braten.
2. Das geschälte Kürbisfleisch für koreanische Salate reiben.
3. Kürbis, fein gehackten Knoblauch, Zucker und Salz, Pfeffer, Karottengewürz in eine saubere Schüssel geben, Essig einschenken. Rühren Sie die Mischung und lassen Sie sie 4 Stunden im Kühlschrank.
4. Den Kürbis in saubere Gläser geben und mit Blechdeckeln aufrollen.

Eingelegter Kürbis mit Kräutern und Gewürzen

Grüns sind ein wirksames natürliches Antioxidans, das die Gesundheit des Körpers verbessert und sich positiv auf die Funktion des Verdauungstrakts auswirkt.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 g Kürbis;
• 1 großer Bund Petersilie
• 1 Bund Selleriestiel
• Kreuzkümmel, Koriander und Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Liter Wasser;
• 0,5 l Essig;
• 5 g Speisesalz.

Kochtechnik:

1. Das Fruchtfleisch waschen, schälen und entkernen und in Würfel schneiden. Mahlen Sie die Kräuter.
2. Legen Sie Kürbis und Gemüse in Schichten in sterilisierte Gläser. Mit Kreuzkümmel, Koriander und Pfeffer würzen.
3. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Essig und Salz hinzu. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Gießen Sie die Marinade in Gläser, decken Sie sie ab und legen Sie sie zum Sterilisieren 20 Minuten lang in kochendes Wasser.
5. Drehen Sie die Gläser um und kühlen Sie ab.

Mit Senfkörnern und Meerrettich

Dieser beliebte Snack ist herzhaft und würzig. Gleichzeitig verliert der Kürbis nicht seine Süße und Saftigkeit.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1200 g Kürbispulpe;
• 500 g Weinessig;
• 40 g Salz;
• 40 g Zucker;
• 2 kleine Zwiebeln;
• 40 g geriebener Meerrettich;
• 15 g Senfkörner;
• 2 Regenschirme Dill.

Wie man einlegt:

1. Kürbis wird in Würfel oder Streifen geschnitten und in einen tiefen Teller gelegt. Mit Salz bestreuen, gut mischen und über Nacht stehen lassen.
2. Wasser wird in einen Topf gegossen, Zucker und Essig werden hinzugefügt. Wenn die Marinade kocht, wird der Kürbis in kleinen Portionen 5-7 Minuten lang blanchiert. Dann legen Sie den Kürbis in ein Sieb, um das Wasserglas zu machen.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit Kürbis, Dill, Meerrettich und Senf mischen.
4. Die Mischung wird mit Marinade gegossen und über Nacht stehen gelassen.
5. Die Marinade wird abgetropft, neu gekocht und abgekühlt. Kürbis wird mit Flüssigkeit gegossen und in Gläser gefüllt.

Wichtig! Blanchieren ist die Behandlung von Kürbis mit Marinade. Dadurch wird die Luft aus den Geweben des Gemüses entfernt, gefährliche Mikroorganismen verschwinden. Alle Kürbisstücke sollten mariniert und dann mit kaltem Wasser gewässert werden.

Süß eingelegt

Besonders appetitlich sind süße Zubereitungen für den Winter mit Wiener Waffeln oder knusprigen Toasts. Süßer Kürbis ist die perfekte Ergänzung zu einem nahrhaften und köstlichen Frühstück.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 kg Kürbis;
• 120 g Zucker;
• 4 Pimenterbsen;
• Zimtstange;
• 1 cm frischer Ingwer
• eine Prise Muskatnuss;
• 40 g Essig 30%;
• 0,5 l Wasser.

Kochtechnik:

1. Das Gemüse wird von Samen, Fasern und Schalen gereinigt und in 2 cm große Würfel geschnitten.
2. Zucker wird in warmes Wasser gegossen und gemischt.
3. Die resultierende Marinade wird in Würfel gegossen und über Nacht stehen gelassen.
4. Eine Tüte Gewürze in einen Topf geben und eine halbe Stunde kochen lassen. Die Gewürze werden entfernt.
5. Das Gericht wird auf die vorbereiteten Gläser gelegt und mit Nylondeckeln bedeckt.
6. Am nächsten Tag können Sie einen süßen Snack probieren.

Eingelegter Kürbis mit Zimt

Das Produkt hat einen süß-sauren Geschmack, der seinen Geschmack noch würziger und interessanter macht.

Liste der Zutaten für die Zubereitung eines Snacks:

• 1 kg geschälter Kürbis;
• 0,5 l Wasser;
• 80 g Zucker;
• 1 Zimtstange;
• 20 g gemahlene Muskatnuss;
• 4 Pimenterbsen;
• Ingwerwurzel nach Geschmack.

Kochtechnik:

1. Den Kürbis in Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
2. Kombinieren Sie in einem Topf Wasser und Essig. Die Mischung in den Kürbis geben und über Nacht stehen lassen.
3. Am Morgen alle Gewürze mischen und in einen Mullbeutel geben.
4. Den Kürbis mit der Marinade in einen Topf geben, die Gewürze in einen Beutel geben und bei mäßiger Hitze 7 Minuten kochen lassen.
5. Lassen Sie den Kürbis 30 Minuten ziehen. Während dieser Zeit ist es mit dem Aroma von Gewürzen gesättigt.
6. In sterilen Gläsern anrichten und aufrollen. Sie können es am nächsten Tag essen.

Apfelrezept

Dieses Gericht ist ein wahrer Schatz. Es enthält Vitamine der Gruppe B, Vitamin A und C, Ballaststoffe, Magnesium und Eisen, die für eine Person notwendig sind.

Für die Herstellung benötigen Sie:

• 300 g Kürbisbrei;
• 1 Apfel;
• 80 g Selleriewurzel;
• 1 Knoblauchzehe;
• eine Prise getrockneter Dill;
• 2 Lorbeerblätter;
• 3 Pimenterbsen;
• 0,5 l Wasser;
• 40 ml Apfelessig;
• 80 g Zucker;
• 60 g Salz.

Vorbereitungsmethode:

1. Gemüse und Sellerie in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Äpfel in zwei Hälften.
2. Kürbis, Gewürze, Knoblauch und Äpfel in ein Glas geben.
3. Wasser mit Zucker und Salz in einem Topf kochen. In ein Glas gießen und 1 Stunde ziehen lassen.
4. Abgießen und erneut mit Apfelessig kochen.
5. Das Gemüse in Gläsern mit Marinade übergießen und aufrollen. Sie essen das Apfelgericht nach ein paar Tagen.

Peperoni-Rezept

Das Produkt wird als Vorspeise oder als eigenständiges Gericht verwendet.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 4 kg Kürbis;
• 300 g Paprika;
• 200 g Petersilie;
• 100 g Knoblauch;
• 150 g Pflanzenöl;
• 1 Liter Wasser;
• 200 g Essig 9%;
• 50 g Salz;
• 350 g Zucker.

So machen Sie einen würzigen Wintersnack:

1. Den Kürbis schälen und würfeln. Knoblauch, Petersilie und Pfeffer fein hacken.
2. Rühren Sie die Zutaten und fügen Sie kochendes Wasser und Öl hinzu.
3. Eine halbe Stunde unter ständigem Rühren kochen.
4. Lassen Sie das Wasser ab und stellen Sie den Snack in die Gläser.
5. Die Marinade erneut kochen, Zucker und Salz hinzufügen.
6. Gießen Sie Gemüse und rollen Sie die Gläser auf.

Tipps für Hausfrauen

Um die Gerichte schmackhaft und gesund zu machen, teilen erfahrene Hausfrauen und Köche ihre Geheimnisse der Herstellung von eingelegtem Kürbis. Mit ihrer Hilfe werden Snacks lange gelagert, ohne ihre äußeren und geschmacklichen Eigenschaften zu verlieren:

1. Wählen Sie nur Sorten, die zum Beizen geeignet sind. Besondere Aufmerksamkeit verdienen Muskatnussz.B. Kürbis Ananas oder goldene Birne. Sie haben ein köstliches und süßes Fleisch, das gut zu einer Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen passt.
2. Gemüse zum Kochen muss intakt sein, frei von Beschädigungen oder Kratzern. Andernfalls steigt das Risiko einer Beschädigung der Werkstücke.
3. Verwenden Sie nur sauberes Geschirr. Gläser gründlich sterilisieren.
4. Wenn Sie Probleme mit Ihrem Verdauungssystem haben, verwenden Sie Apfelessig oder Traubenessig anstelle von normalem Essig. Sie sind sanfter und verursachen keine starken oxidativen Prozesse im Körper.
5. Bewahren Sie die Werkstücke am besten im Kühlschrank oder im Keller auf.
6. Probieren Sie es aus und fügen Sie dem Rezept verschiedene Kräuter, Gewürze und Gewürze hinzu.

Fazit

Eingelegter Kürbis passt gut zu Fleisch und Fisch und passt harmonisch zu Beilagen, ersten und zweiten Gängen. Das Kochen eines Gemüses ist einfach, die Hauptsache ist, gesunde und reife Kürbisse zu verwenden. Fans von scharfem Essen bevorzugen würzige Rezepte mit Pfeffer und Meerrettich, und diejenigen, die einen süßen und milden Geschmack lieben, kochen Kürbis mit Äpfeln und Zimt.