Sellerie für ein Kind: wie man richtig in Ergänzungsnahrungsmittel einführt
Sellerie ist eine einzigartige Kultur, die praktisch keine Kontraindikationen aufweist. Die Wurzel, Stängel und grünen Blätter werden für Lebensmittel verwendet. Das Produkt hat eine reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung, einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma.
Aus dem Artikel erfahren Sie, ob es möglich ist, einem Säugling Sellerie zu geben, wo mit der Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln begonnen werden kann, wie das Produkt zubereitet wird und in welchem Fall es aufgegeben werden sollte.
Der Inhalt des Artikels
Chemische Zusammensetzung und Nährwert
Sellerie hat eine ausgewogene chemische Zusammensetzung, enthält fast alles berühmte Vitamine und Mineralien.
| Name | Inhalt | Norm |
| Vitamin A. | 3 μg | 900 mcg |
| Beta-Carotin | 0,01 mg | 5 mg |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 | 0,06 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B4 | 9 mg | 500 mg |
| Vitamin B5 | 0,4 mg | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | 2 mg |
| Vitamin B9 | 7 μg | 400 mcg |
| Vitamin C | 8 mg | 90 mg |
| Vitamin E. | 0,5 mg | 15 mg |
| Vitamin H. | 0,1 μg | 50 mcg |
| Vitamin K. | 41 μg | 120 mcg |
| Vitamin PP | 1,2 mg | 20 mg |
| Kalium | 393 mg | 2500 mg |
| Kalzium | 63 mg | 1000 mg |
| Silizium | 29 mg | 30 mg |
| Magnesium | 33 mg | 400 mg |
| Natrium | 77 mg | 1300 mg |
| Schwefel | 15 mg | 1000 mg |
| Phosphor | 27 mg | 800 mg |
| Chlor | 13 mg | 2300 mg |
| Eisen | 0,5 mg | 18 mg |
| Jod | 0,4 μg | 150 mcg |
| Kobalt | 1,8 μg | 10 mcg |
| Mangan | 0,158 mg | 2 mg |
| Kupfer | 70 mcg | 1000 mcg |
| Molybdän | 4 μg | 70 mcg |
| Selen | 0,7 μg | 55 mcg |
| Fluor | 4 μg | 4000 mcg |
| Chrom | 2,4 μg | 50 mcg |
| Zink | 0,33 mg | 12 mg |
Nährwert von gestieltem Sellerie (pro 100 g):
- Kaloriengehalt - 13 kcal;
- Proteine - 0,9 g;
- Fette - 0,1 g;
- Kohlenhydrate - 2,1 g;
- Faser - 1,8 g;
- Wasser - 94 g.
Nährwert von Wurzelgemüse (pro 100 g):
- Kaloriengehalt - 34 kcal;
- Proteine - 1,3 g;
- Fette - 0,3 g;
- Kohlenhydrate - 6,5 g;
- Faser - 3,1 g;
- Wasser - 88 g.
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Vorteilhafte Eigenschaften
Sellerie hat vorteilhafte Eigenschaften für den Körper des Kindes:
beseitigt entzündliche Prozesse;- beschleunigt die Heilung von Wunden, Verbrennungen;
- verhindert die Entwicklung von Krebszellen;
- entfernt Toxine und Radionuklide;
- erhöht die Abwehrkräfte des Körpers;
- verbessert die Verdauung;
- erhöht das Hämoglobin;
- hat eine antiallergische, antiseptische Wirkung;
- hat eine milde abführende Wirkung;
- reduziert Schwellungen;
- reguliert den Stoffwechsel;
- lindert Schmerzen;
- entfernt Harnsäuresalze;
- weckt den Appetit;
- hilft bei der Heilung von Nephritis;
- beruhigt das Nervensystem, wirkt hypnotisch.
Wann sollte Sellerie in die Ernährung eines Kindes aufgenommen werden?
In welchem Alter können Kinder Sellerie bekommen? Wurzelfrüchte, Blattstiele und Grüns lösen keine Allergien aus und helfen sogar, damit umzugehen... Kinderärzte empfehlen, das Baby nach 7 Monaten mit dem Produkt vertraut zu machen, wenn Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli und Kartoffeln bereits in der Ernährung enthalten sind. Bisher wurde nicht empfohlen, das Produkt in das Menü des Babys aufzunehmen, da das Risiko einer Beeinträchtigung der Verdauungsfunktion und des Mangels an Enzymen zum Abbau von Grobfasern besteht.
Schneiden Sie zum ersten Mal einfach ein kleines Stück Wurzel ab und geben Sie es in die Gemüsebrühe.... Sellerie hat einen ausgeprägten Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma und wird von kleinen Pingeligen vielleicht nicht gemocht.
Rat. Beginnen Sie mit der Einführung eines neuen Produkts ab 50 g. Beobachten Sie die Reaktion des Kindes 2 Tage lang. Wenn keine Reaktion auftritt, erhöhen Sie die Portion schrittweise auf 100 g. Einige Kinder weigern sich, mit einem neuen, ungewohnten Geschmack zu essen. Lassen Sie sich nicht entmutigen - schlagen Sie vor, eine Woche später dasselbe Gericht zu probieren.
Selleriewurzel, Kräuter und Stängel werden als Ergänzungsfuttermittel verwendet.... Das Produkt muss einer Wärmebehandlung unterzogen werden, da das Verdauungssystem des Kindes mit groben Ballaststoffen nicht umgehen kann.
Es ist besser, am Ende des Garvorgangs Gemüse hinzuzufügen. - so wird es nur minimal wärmebehandelt und nützliche Substanzen zurückhalten.
Blattstiele und Wurzeln werden in Gemüse- und Fleischsuppen eingelegt, dann mit einem Stabmixer pürieren. Nach einem Jahr mahlen Kinder kein Essen mehr. Zu diesem Zeitpunkt können sie kleine Lebensmittelstücke kauen.
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Wie man richtig in Ergänzungsnahrungsmittel einführt
Für die erste Fütterung von Babys ist Gemüse mit neutralem Geschmack, weiß oder grün, geeignet. - Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini, Kartoffeln. Ab einem Alter von etwa 7 Monaten empfehlen Ernährungswissenschaftler, dem Baby einen neuen Geschmack zu vermitteln.
Die Meinungen von Kinderärzten aus verschiedenen Ländern über das Hinzufügen von Sellerie zur Ernährung sind leicht unterschiedlich. In Frankreich wird Sellerie gleichzeitig mit Brokkoli eingeführt, da das Produkt keine allergische Reaktion hervorruft. In Russland raten Experten, die Einführung von Sellerie zu verschieben und nach dem Kennenlernen von Geflügelfleisch zu den Gerichten hinzuzufügen. Alle Gerichte sollten püriert werden.
Bis zu einem Alter von 1 bis 1,5 Jahren müssen Wurzel, Blattstiele und Grüns einer Wärmebehandlung unterzogen werden... Wenn das Kind den Geschmack und das Aroma des Produkts schätzt, können Sie schrittweise darauf umsteigen, es roh zu essen. Frisch gepresster Saft wird mit Karotten- oder Apfelsaft gemischt. Das Getränk regt die Verdauungsfunktion an, normalisiert den Appetit und füllt die Versorgung mit Vitaminen wieder auf.
Wenn das Kind lernt, feste Nahrung gründlich zu kauen, werden rohe Selleriewurzeln und Stängel zu Gemüse- und Obstsalaten hinzugefügt. Dies geschieht in der Regel nicht früher als 2 Jahre. Das Produkt passt gut zu Äpfeln, getrockneten Aprikosen, Pflaumen, Rosinen und Nüssen. Verwenden Sie für die Salatsauce fettarmen Naturjoghurt ohne Zucker oder Pflanzenöl.
Brühe, Suppen und Salate werden mit fein gehackten Blättern versetzt.
Selleriewurzel wird in Dampf oder Wasser gekocht, mit anderem Gemüse und Fleisch kombinieren.
Selleriegerichte für kleine Kinder
Das Menü für Babys ist nicht sehr vielfältig. In diesem Alter ist es wichtig, das fragile Verdauungssystem richtig mit neuen Produkten vertraut zu machen. Cremesuppen, Kartoffelpüree, Aufläufe werden aus Sellerie zubereitet.
Für die Zubereitung der Suppe benötigen Sie diese Zutaten.:
- Kartoffeln - 1 Stk.;
- Selleriewurzel - 200 g;
- Karotten - 100 g;
- Blumenkohl - 200 g.
Waschen Sie das Essen gründlich und legen Sie es in kochendes Wasser. Salzbrühe ein wenig, Gemüse kochen, bis es gekocht ist. Übertragen Sie die Lebensmittel mit einem geschlitzten Löffel in einen separaten Behälter und schlagen Sie das Püree mit einem Mixer ein. Gießen Sie 1-2 Schöpflöffel Gemüsebrühe bis zur gewünschten Konsistenz ein.
Verwenden Sie zum Maischen von Wurzelsellerie:
- Fruchtfleisch eines weißen Laibs - 10 g;
- Selleriewurzel - 50 g;
- Milch - 1 EL. l.;
- Butter 82,5% - ½ TL;
- Salz nach Geschmack.
Wurzel waschen, Haut entfernen, in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen. Das Brot in Milch einweichen. Den Sellerie mit Semmelbrösel mischen, Öl hinzufügen und pürieren.
Sellerie-Auflauf ist für Kinder nach 1 Jahr geeignet... Bereiten Sie folgende Lebensmittel zu:
- Hüttenkäse 5% - 100 g;
- Blattstiel Sellerie - 100 g;
- Ei - 1 Stk .;
- Mehl - 1 EL. l.;
- Hartkäse - 25 g.
Käse reiben, mit Hüttenkäse mischen, Ei und Mehl hinzufügen, mit einem Mixer glatt rühren. Die Blattstiele fein hacken, in den Teig geben und in eine Silikonform geben. 40-45 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen.
Mit Sellerie gedünstete Kartoffeln sind eine großartige Füllung und bei kleinen Kindern beliebt... Das Gericht ist für Kinder ab 1,5 Jahren geeignet.
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 Stk.;
- Selleriewurzel - 100 g;
- ½ Zwiebeln;
- Karotten - 1 Stck.
Gemüse schälen, in Würfel schneiden, in einen Topf geben und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.Gießen Sie gekochtes Wasser so, dass es Gemüse bedeckt, salzen Sie, gießen Sie 1 EL. l. Öl oder 1 TL. Butter. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Auf Wunsch kann der Eintopf püriert werden.
Frischer und knuspriger Blattstiel-Selleriesalat mit Apfel diente Kindern nach zwei Jahren:
- Den Apfel schälen, reiben, mit Zitronensaft bestreuen, damit er nicht dunkler wird.
- Einen Blattstiel fein hacken und zum Apfel geben.
- Staffel 1 EL. l. Naturjoghurt.
Schaden und Kontraindikationen von Sellerie für kleine Kinder
Neben den offensichtlichen Vorteilen Sellerie kann den Körper eines unreifen Kindes schädigen bei Erkrankungen des Verdauungssystems (Geschwüre und Erosion des Magens, Störungen des Lebensmittelabbaus). Das Produkt ist im Falle einer Verschlimmerung von Nephritis und Pyelonephritis, Erkrankungen des Urogenitalsystems, kontraindiziert.
Es ist besser, die Einführung von Sellerie in die Ernährung des Babys zu verweigern, wenn hämorrhagische Vaskulitis (erhöhte Durchlässigkeit der Blutgefäße), Epilepsie (das Produkt verursacht Anfälle), Bluthochdruck, individuelle Intoleranz.
Fazit
Ab welchem Alter können Sie Säuglingen Sellerie geben? Dieses Problem wird bei einem Vollzeit-Termin mit einem Kinderarzt besprochen. Die meisten Experten empfehlen, Wurzel- und Stielsellerie in die Ernährung von Kindern im Alter von 7 bis 8 Monaten und grüne Blätter nach einem Jahr aufzunehmen. Das Produkt verursacht keine Allergien, verbessert die Verdauung, stärkt die Immunität und beruhigt das Nervensystem des Babys.
Ergänzungsnahrungsmittel sollten aus thermisch verarbeiteten und pürierten Produkten bestehen. Sellerie ist für Säuglinge aufgrund der großen Menge an Ballaststoffen, die schwer verdaulich sind, kontraindiziert.