Die gesundheitlichen Vorteile von Dill und was darin gegessen wird

Dill - eine einjährige Pflanze der Schirmfamilie. Die Grüns haben ein angenehm würziges Anisaroma und einen eigenartigen erfrischenden Geschmack. Neben ihrem Geschmack ist die Pflanze für ihre reichhaltige chemische Zusammensetzung und ihr breites Anwendungsspektrum bekannt.

Aus dem Artikel erfahren Sie, wie nützlich frischer Dill ist, was darin gegessen wird und wie Sie die Jugend verlängern, das Sehvermögen verbessern und die Immunität damit erhöhen können.

Chemische Zusammensetzung, Vitamine und Spurenelemente

Dieses Gewürz enthält praktisch keine Kalorien. Die Liste der Spurenelemente, aus denen sich die Komposition zusammensetzt, ist jedoch recht umfangreich... Dillsamen sind reich an Vitaminen A, B1, B2, B3, B6, B9 und Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink usw.

Die ätherischen Öle der Pflanze enthalten Phytoncide. Diese Substanzen verlangsamen das Wachstum von Pilzen und Bakterien, wodurch die Darmflora gereinigt wird. Die Kombination von Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen reduziert schlechtes Cholesterin und entfernt Zucker aus dem Blut.

Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in 100 g Dill ist in der Tabelle angegeben.

Einzigartige Eigenschaften von Dill

Die Einzigartigkeit dieser Pflanze liegt in der Tatsache, dass sie von den Wurzeln bis zum Ende vollständig genutzt werden kann Saat und Trauben von Grün.

Eigenschaften und Anwendung von Samen

Die Samen der Pflanze schmecken wie Kümmel... Sie sind in der Küche und in der Medizin weit verbreitet.

Die Haupteigenschaften von Dillsamen:

1. Antimikrobiell. Bekämpft effektiv Bakterien und Pilze.
2. Antioxidans - Diese Verbindungen entfernen freie Radikale aus dem Körper und neutralisieren Karzinogene.
3. Anti-Cholesterin. Der Extrakt aus dem Sperma hilft, schlechtes Cholesterin zu beseitigen und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern.
4. Spasmolytisch. Der Samenextrakt stabilisiert die Arbeit des Magen-Darm-Trakts (GIT), behandelt Blähungen und Darmerkrankungen.
5. Erhöhte Spiegel des Hormons Progesteron bei Frauen. Hilft den Zyklus zu stabilisieren.
6. Anti-Krebs. Dillsamenextrakt wirkt auf bestimmte Arten von Tumorzellen, um deren Wachstum zu hemmen.
7. Antirheumatoide. Dank des Kalziums in seiner Zusammensetzung verhindern die Samen den Knochenverlust bei rheumatoider Arthritis.
8. Beruhigungsmittel. B-Vitamine wirken sich komplex auf die Normalisierung des Zentralnervensystems aus und verbessern den Schlaf.

Dillwurzeleigenschaften

Die Wurzel der Pflanze wird am häufigsten für medizinische Zwecke als Infusion verwendet. Es wird genutzt für:

• Verbesserung der Verdauung;
• gesteigerter Appetit;
• Beseitigung von Blähungen;
• Stärkung des Herzmuskels;
• stimulierende Wirkung auf die Brustdrüsen während des Stillens;
• Ödeme loswerden;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Linderung von Krämpfen und Vasodilatation.

Die Vorteile von Grün

Die Trauben der Pflanze werden am häufigsten zum Kochen verwendet. Sie verleihen dem Essen einen originellen Geschmack und ein leicht würziges Aroma.

Bei regelmäßigem Dillkonsum:

• verbessert die Verdauung;
• normalisiert den Zyklus Frauen;
• erhöht den Appetit;
• stärkt das Immunsystem;
• stabilisiert den Druck;
• lindert Schlaflosigkeit;
• erhöht die Potenz;
• beruhigt das Zentralnervensystem;
• entfernt Schleim aus der Lunge;
• beseitigt Entzündungen in der Mundhöhle.

In der Kosmetik wird eine Infusion von Dillblättern verwendet, um die Haut heller zu machen und Sommersprossen aufzuhellen.

Welches ist gesünder - Petersilie oder Dill

Blattgemüse ist eine unersetzliche Quelle für ätherische Öle, Vitamine und Mineralien sowie andere Substanzen, die für den menschlichen Körper notwendig sind.

Die chemische Zusammensetzung von Petersilie und Dill ist sehr ähnlich. Dies ist auf die nahezu identische Wirkung dieser Kräuter auf den Körper zurückzuführen. Petersilie enthält neben dillähnlichen Substanzen die Vitamine E, H und K sowie die Mineralien Jod, Chlor und Fluor.

Um die maximale Menge an Nährstoffen zu erhalten, sollten Sie sich nicht mit einer Art von Grün beschäftigen. Ärzte empfehlen, jeden Tag verschiedene Arten davon zu verwenden, unabhängig von der Jahreszeit.

Nützliche medizinische Eigenschaften

Aufgrund seiner einzigartigen chemischen Zusammensetzung wirkt sich Dill positiv auf den Körper von Frauen, Männern, älteren Menschen und Kindern aus.

Für Frauen

Dill wirkt sich besonders auf die Gesundheit einer Frau aus. Bei regelmäßiger Anwendung wird Folgendes beobachtet:

• Steigerung der Libido und Verbesserung der hormonellen Prozesse;
• Steigerung der Wirksamkeit von Diäten und Gewichtsverlust;
• erhöhte Milchproduktion während des Stillens;
• Reduktion von PMS-Symptomen und Menstruationsbeschwerden.

In der Schönheitsindustrie wird diese duftende Pflanze am häufigsten als natürliches Aufhellungsmittel verwendet.

Für Männer

Dill wirkt vasodilatierend und bewirkt eine Durchblutung der Beckenorgane. Zusammen mit dem Grün von Dill gelangen Vitamine und Mineralien, die für den Muskeltonus notwendig sind, in den Körper. Infolgedessen wird die Wirksamkeit signifikant verbessert.

Die Pflanze hat entzündungshemmende Eigenschaften. Aus diesem Grund wird empfohlen, es als Ergänzung zur Behandlung von Erkrankungen des Urogenitalsystems zu verwenden.

Für die Älteren

Der hohe Kalziumgehalt im Grün der Pflanze stärkt das Knochengewebe. Die einzigartige Kombination von Vitaminen und Mineralstoffen der Pflanze macht sie zu einem wirksamen Mittel zur Vorbeugung von Osteoporose. Dieses Merkmal von Dill ist besonders für ältere Menschen relevant.

Nur ein Zweig Dill, der der täglichen Ernährung hinzugefügt wird, ist ein wirksames natürliches Heilmittel zur Normalisierung des Blutdrucks.

Für Kinder

Bei jungen Müttern hat die Dillsameninfusion eine weit verbreitete Verwendung zur Behandlung von Koliken und Blähungen bei Babys gefunden.

Darüber hinaus Dill:

• verbessert den Appetit des Kindes;
• lindert leichte Kopfschmerzen;
• reinigt den Körper des Kindes von schädlichen Substanzen;
• stärkt die Immunität;
• verbessert das Ergebnis der Behandlung von Anämie bei einem Kind;
• ergänzt die Behandlung von Pyelonephritis und Blasenentzündung.

Grundregeln und Nutzungsnormen

Der Kaloriengehalt von frischem Dill beträgt etwa 38 kcal, und 100 g Gemüse enthalten die tägliche Norm von Vitamin C. Ohne Kontraindikationen ist es sicherlich möglich, ein Bündel Dill pro Tag zu essen, aber es ist besser, es auf mehrere Gerichte zu verteilen.

In welcher Form zu bewerben

Grüns, Samen und sogar Pflanzenwurzeln werden in frischer, getrockneter und thermisch verarbeiteter Form verwendet.

Frische Kräuter

Wird zur Herstellung von Salaten, zum Dekorieren von Sandwiches und verschiedenen Gerichten verwendet.

Frische grüne Trauben sind großartig:

• zu Saucen und Dressings;
• Kartoffelknödel;
• Marinade für Kebabs;
• gekochte Kartoffeln;
• Suppen, Kohlsuppe oder Ohr.

Trocken

Meistens werden getrocknete Kräuter verwendet, um warme Gerichte zuzubereiten: Suppen, Fleisch, Rührei und Omeletts. Nach dem Trocknen behält der Dill alle vorteilhaften Eigenschaften und den Geschmack.

Saft und Abkochung

Sie werden hauptsächlich zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts eingesetzt. Für die Zubereitung der Brühe wird meistens 1 EL eingenommen. l. getrockneter Dill 0,5 l. Wasser. Es wird empfohlen, mindestens eine Stunde darauf zu bestehen und etwa dreimal täglich ein halbes Glas zu trinken.

Saat

Dillsamen werden beim Kochen analog zu Sesam- oder Kümmel verwendet. Sie werden auch in der Volksmedizin und sogar in der traditionellen Medizin verwendet.

Bei medizinischen und prophylaktischen Zwecken wird empfohlen, die Samen mit kochendem Wasser zu gießen und 10-15 Minuten einwirken zu lassen. Nimm einen leeren Magen auf.

Tinktur

Verwenden Sie zur Zubereitung der Tinktur frisches Dillgrün oder dessen Samen. Meistens werden die Samen mit heißem Wasser gegossen, seltener mit Wodka. Die Verwendung von zerkleinertem Saatgut ist möglich.

Ölextrakt

Ätherische Dillöle werden in der Lebensmittelindustrie und in der Kosmetikproduktion verwendet. Getrocknete oder frische Kräuter können auch zu Butter gegeben und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Andere

Für medizinische Zwecke können nicht nur Gemüse und Dillsamen, sondern auch deren Wurzel verwendet werden. Um einen medizinischen Sud zu erhalten, wird die Wurzel gründlich gewaschen, zerkleinert, mit heißem Wasser gegossen und infundiert.

Sammlung und Zubereitung von Dill

Die endgültige Menge an konservierten Nährstoffen hängt von der richtigen Sammlung und Zubereitung der Grüns ab. Es wird empfohlen, während der Knospungszeit Dill zu sammeln. Zu diesem Zeitpunkt sind die Grüns am saftigsten und elastischsten.

Grundlegende Beschaffungsmethoden:

• Einfrieren;
• Trocknen;
• Beizen;
• salzen.

Einfrieren

Im gefrorenen Zustand bleibt die maximale Menge an Vitaminen und Mineralstoffen erhalten.

Bevor Sie den Dill in den Gefrierschrank stellen, wird empfohlen, ihn gründlich zu waschen und auf einem Handtuch zu trocknen. Als nächstes werden die Grüns in einem speziellen Behälter oder auf einem Tablett mit einer Schicht von nicht mehr als 3 cm ausgelegt. Diese Dicke ermöglicht es den Grüns, gleichmäßig ohne Geschmacksverlust und attraktives Aussehen einzufrieren. Oder das Gras wird in dünne Bündel in Folie oder Plastikfolie eingewickelt.

Eine andere Art des Einfrierens ist das Abkühlen in Silikonwürfelformen. Die Grüns werden zerkleinert, in Eisformen ausgelegt und mit Wasser gefüllt. Und für die Herstellung von Gewürzbutter wird Butter gründlich mit gehackten Kräutern gemischt und zum Einfrieren in spezielle Formen gegeben.

Trocknen

Diese Methode bewahrt das Aroma und den Geschmack der Pflanze gut. Der Nachteil ist die Langzeittrocknung.

Dill kann mit speziellen Geräten wie einem Dörrapparat, einem elektrischen Trockner, einem Ofen oder einer Mikrowelle getrocknet werden. Oder lassen Sie die vorbereiteten Grüns im Freien.

Für eine natürliche Trocknungsmethode werden die Grüns gründlich gewaschen und mit einem Handtuch abgetupft. Als nächstes werden die Bündel in einem trockenen, gut belüfteten Bereich aufgehängt. 4-7 Tage trocknen lassen.

Die Temperatur für den Ofen ist nicht höher als 45 ° C eingestellt - damit die Grüns keine aromatischen Substanzen verlieren. Es ist besser, den Dill auf einem Sieb zu trocknen, nicht auf einem Backblech. Mit dieser Methode trocknet es von allen Seiten gleichmäßig. Die Ofentür sollte leicht geöffnet sein.

Gut getrocknete Grüns behalten ihr Aussehen und werden noch aromatischer. Beim Drücken sollten die Stängel und Blätter brechen. Getrocknetes und gekühltes Grün wird in versiegelte Gläser gegeben und an einem dunklen Ort aufbewahrt.

Beizen

In einem Fleischwolf fein gehackt oder gehackt, werden Kräuter in sterilisierte Gläser gegossen und 1-2 cm mit Essig oder Tafelwein gegossen.

Salzen

Zum Salzen werden Dillgrüns fein gehackt und mit einer Salzschicht bestreut. Sie stopfen die Mischung in einen speziellen Behälter und warten, bis der Saft auffällt und sich der Inhalt etwas beruhigt. Dann wird der Vorgang wiederholt. Die oberste Schicht wird mit Salz bestreut. Im Kühlschrank aufbewahren.

Dill in der Volksmedizin

Dillsamen werden verwendet für:

• Behandlung von Koliken bei Säuglingen;
• Beseitigung von schwerem Husten;
• Beseitigung von Asthmaanfällen;
• Behandlung der Gallensteinkrankheit;
• Verjüngung;
• zunehmende Laktation;
• Normalisierung des Drucks.

Zur Behandlung werden zerkleinerte oder ganze Dillsamen verwendet, die mit heißem Wasser gegossen und darauf bestanden werden. Sie verwenden es je nach Art der Krankheit.

Dillgrün-Anwendung:

1. Mit Glaukom und Katarakt... Ein in Saft getränkter Verband wird als Kompresse für die Augen verwendet. Der Vorgang dauert 15-20 Minuten.
2. Das Nervensystem beruhigen... Verwenden Sie eine Abkochung von Samen und Kräutern. Wird warm genommen.
3. Für die Behandlung von Akne. Eine Infusion von Dill- und Rosen- oder Salbeiblättern wird verwendet.

Dill für die Schönheit

In der Kosmetologie wird die Dillinfusion als Bleichlotion verwendet. Es hellt die Haut auf und beseitigt Sommersprossen. Für die Zubereitung werden frische Kräuter mit heißem Wasser gegossen und etwa eine Stunde lang darauf bestanden... Ferner wird diese Zusammensetzung als Tonikum verwendet.

Als Mittel gegen Akne wird eine Mischung aus Dill, Kohlblatt, Zwiebeln, Knoblauch und schwarzem Rettich empfohlen. Die resultierende Paste wird etwa 20 bis 30 Minuten im Gesicht gehalten und dann mit kaltem Wasser abgewaschen.

Für Haare wird Dill als natürlicher Glanzaktivator verwendet. Das Mundwasser wird aus dem Grün der Pflanze, ihren Samen, Ringelblumenblättern, ätherischen Ölen aus Tuberose, Kardamom, Minze, Sandelholz und Zitronensaft hergestellt. Es wird empfohlen, die Haare nach jedem Waschen auszuspülen.

Dill zur Gewichtsreduktion

Dillsamen mit Zusatz von blauem Ton werden zur Behandlung von Cellulite verwendet... Die Wirkung wird durch ätherische Öle erzielt. Für 1 Portion Ton benötigen Sie 50 g Samen. Das Ergebnis: straffere Haut, Gewichtsverlust und Linderung von Ödemen.

Eine Mischung aus Pflanzensamen (1 Esslöffel) und Leinsamenöl (0,5 Esslöffel) wird häufig als Anti-Cellulite-Peeling verwendet. Empfohlen für den Einsatz in Problembereichen 2-3 mal pro Woche. Bewahren Sie die restliche Mischung im Kühlschrank auf.

Dillinfusion oder ätherisches Öl sind ausgezeichnete Badezusätze, die eine Anti-Cellulite-Wirkung haben. Der Effekt wird erzielt, wenn das Produkt jeden zweiten Tag verwendet wird. Der Ablauf beträgt 3 Wochen. Es folgt eine einmonatige Pause und Wiederholung des Kurses.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Trotz der Tatsache, dass Dill ein völlig natürliches Naturprodukt ist, gibt es eine Reihe von Kontraindikationen für seine Verwendung:

1. Erstes Schwangerschaftstrimester. Der Verzehr großer Mengen Dill erhöht das Risiko einer Fehlgeburt.
2. Akute Entzündungsstadien der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse.
3. Große Steine ​​in der Blase.
4. Hypotonie (niedriger Blutdruck), da Dill eine drucksenkende Wirkung hat.
5. Allergien und Unverträglichkeiten gegen das Produkt.

Fazit

Dill ist eine Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen für unseren Körper. Seine Anwendung geht weit über das Kochen hinaus - die heilenden Eigenschaften von Dill erstrecken sich auf fast alle menschlichen Systeme und Organe. Entdecken Sie Rezepte für Schönheit und Jugend, die die Natur selbst hinterlassen hat!