Wie man Tee aus Johannisbeerblättern macht und wie er für den Körper nützlich ist

Immer mehr Menschen wenden sich natürlichen Heilmitteln zu, um ihre Immunität und ihr Wohlbefinden zu stärken. Einer davon ist Tee aus Johannisbeerblättern. Ein richtig zubereitetes Getränk bringt dem menschlichen Körper unschätzbare Vorteile. Lassen Sie uns herausfinden, welche Regeln Sie befolgen müssen, um die maximale Wirkung zu erzielen.

Ist es möglich, Tee aus Johannisbeerblättern zu machen?

Johannisbeergrün enthält viel mehr Vitamin C als Beeren (ca. 245 mg pro 100 g). Daher ist dieser Tee für die Stärkung der Immunität, insbesondere im Frühjahr und Herbst, während der Erkältungssaison unverzichtbar. Neben Ascorbinsäure ist das Produkt reich an Vitamin A, E, PP, H und Gruppe B.

Die Zusammensetzung des Getränks

100 g des Produkts enthalten:

• 158 mg Kalium;
• 327 mg Calcium;
• 370 mg Magnesium;
• 0,5 mg Eisen;
• 7,5 mg Phosphor;
• 1,5 mg Kupfer;
• Jod, Mangan, Molybdän und Zink.

Die grünen Teile der Pflanze sind reich an ätherischen Ölen und Phytonciden. Die Zusammensetzung enthält Phenolsäuren, Flavonoide und viele andere nützliche bioaktive Verbindungen.

Nutzen und Schaden

Warum Blätter nützlich sind schwarze Johannisbeere im Tee:

• das Herz-Kreislauf-System stärken;
• den Verdauungstrakt anregen;
• den allgemeinen Ton des Körpers erhöhen;
• Druck reduzieren;
• Steigerung der Gehirnaktivität und Vorbeugung von Arteriosklerose;
• das Nervensystem stärken.

Zur Behandlung von Ekzemen und Dermatitis wird der Sud extern angewendet. Johannisbeertee hat aufgrund des Vorhandenseins von Phytonciden eine therapeutische Wirkung bei Erkrankungen der oberen Atemwege. Die milde harntreibende Wirkung des Getränks wird zur Behandlung von Pyelonephritis und zur Beseitigung von Ödemen eingesetzt.

Wichtig! In Johannisbeerblättern enthaltene Katechine - die stärksten Antioxidantien - schützen den Körper vor den Auswirkungen freier Radikale und verringern das Krebsrisiko.

Trotz der offensichtlichen Vorteile kann ein übermäßiger Verzehr von Johannisbeerblatt-Tee Allergien auslösen. Es wird empfohlen, das Produkt für diejenigen auszuschließen, die an Hämophilie mit hohem Säuregehalt leiden.

Vorteilhafte Eigenschaften

Johannisbeerblatt-Tee hat viele vorteilhafte Eigenschaften, daher ist er sehr beliebt. Es wird zur Vorbeugung von akuten Infektionen der Atemwege und zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt.

Für Männer und Frauen

Johannisbeerblatt-Tee wird häufig verwendet, um entzündliche Prozesse zu reduzieren, Haut- und Gelenkerkrankungen sowie Diabetes mellitus zu behandeln. Das Getränk reduziert das Risiko, an Alzheimer zu erkranken. Johannisbeerblätter werden häufig als einer der Hauptbestandteile in Kosmetika verwendet, um die Haut aufzuhellen und Entzündungen zu reduzieren. Es wurde ein positiver Effekt auf die Sehschärfe und den Gefäßzustand festgestellt.

Vorbeugende Eigenschaften machen Johannisbeerblättertee inmitten saisonaler Erkältungen unverzichtbar. Es wird schwangeren Frauen im Herbst und Frühling als absolut natürliches Heilmittel empfohlen. Das Getränk hilft auch, Ödeme zu reduzieren, die in verschiedenen Stadien der Schwangerschaft wichtig sind.

Wichtig! Schwarze Johannisbeeren können aufgrund ihres hohen Vitamin C-Gehalts Allergien auslösen. Sie sollten dieses Getränk daher während der Schwangerschaft nicht missbrauchen.

Für Kinder

Johannisbeerblatt-Tee ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich.Substanzen in ihrer Zusammensetzung sind an der Bildung und Regeneration von Geweben beteiligt, helfen, sich nach aktiver körperlicher Aktivität schneller zu erholen, verbessern das Gedächtnis und die Konzentration. Da der Körper des Kindes jedoch viel anfälliger für alle Arten von Allergenen ist, sollten Sie das Getränk nicht unkontrolliert verwenden. Beschränken Sie sich lieber mehrmals pro Woche auf kleine Dosen.

Welche Blätter eignen sich für die Zubereitung von Tee

Um das Beste aus Ihrem Tee herauszuholen, befolgen Sie sorgfältig alle Regeln zum Sammeln und Ernten von Johannisbeerblättern.

Sammelregeln

Es ist schwierig, den genauen Zeitpunkt für das Sammeln von Johannisbeerblättern zu benennen, da dies unterschiedlich ist Sorten blühen und tragen Früchte zu verschiedenen Zeiten. Das Hauptmerkmal, an dem man sich orientieren sollte, ist die erste Blüte der Büsche. Zu dieser Zeit sind die Johannisbeergrüns maximal mit nützlichen Substanzen gesättigt. Es ist am besten, die Blätter am Morgen zu pflücken, wenn der Tau ausgetrocknet ist, aber die Grüns in der Sonne noch nicht aufgewärmt sind. Achten Sie auf die Sauberkeit der Blätter: Es dürfen nur gesunde, unbeschädigte Teile des Busches gesammelt werden. Junge Triebe von den Spitzen der Zweige sind am besten geeignet.

Wichtig! Bei Regenwetter gesammelte Blätter trocknen nicht gut und überleben den Winter schlechter.

Vorbereitung und Verarbeitung

Für die Langzeitlagerung werden Johannisbeerblätter normalerweise getrocknet, fermentiert oder gefroren. Die Grüns werden in einem trockenen Raum mit guter Luftzirkulation und ohne direkte Sonneneinstrahlung getrocknet. Die Rohstoffe werden einlagig ausgelegt und periodisch gemischt. Unter solchen Bedingungen trocknet es etwa 4-5 Tage aus.

Der Ofen beschleunigt den Prozess: Es wird empfohlen, die gesammelten Rohstoffe 15 Minuten lang auf einer Temperatur von + 100 ° C zu halten, dann die Temperatur auf + 60 ° C zu senken und zu warten, bis sie vollständig getrocknet sind.

Wichtig! Bei der Wahl einer Trocknungsmethode ist es besser, eine längere und traditionellere zu bevorzugen. Im Ofen besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Blätter übertrocknen, wodurch die vorteilhaften Eigenschaften teilweise oder vollständig verloren gehen.

Die getrockneten Blätter werden in einem Glas oder einem natürlichen Stoffbeutel an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort aufbewahrt. Mahlen Sie sie kurz vor dem Aufbrühen von Tee.

Fermentation

Der Fermentationsprozess wird immer beliebter, wenn Pflanzenblätter zur Herstellung von Tee geerntet werden. Gärung von grünen Johannisbeeren wird in mehreren Schritten durchgeführt:

1. Es ist notwendig, es einige Stunden lang leicht zu trocknen, wobei das Aussehen und der Zustand des Schnitts im Mittelpunkt stehen. Wenn die Blätter träge werden und der Stiel flexibel wird und nicht bricht, ist es Zeit, mit der nächsten Stufe fortzufahren.
2. Die Blätter müssen zu Würstchen verdreht, zwischen den Fingern zerknittert oder, wenn zu viele vorhanden sind, in einem Fleischwolf verdreht werden. Die Hauptaufgabe dieser Stufe besteht darin, die Trennung von Saft und Rohstoffen zu erreichen.
3. Legen Sie die gerollten Blätter in eine Schüssel oder einen Topf und bedecken Sie sie zur Gärung mit einem feuchten Handtuch. Stellen Sie den Behälter in einen warmen Raum mit einer Temperatur von + 25 ... + 27 ° C. Wenn ein ausgeprägtes Johannisbeeraroma auftritt, ist es Zeit zum Trocknen.
4. Verteilen Sie die Rohstoffe gleichmäßig auf einem Backblech und stellen Sie sie eine halbe Stunde lang in einen Ofen mit einer Temperatur von + 100 ° C. Überprüfen Sie danach die Bereitschaft der Blätter und trocknen Sie sie gegebenenfalls ab.

Trotz der Tatsache, dass der Fermentationsprozess, nämlich das Rollen von Blättern, sehr mühsam ist, ist es besser, nicht auf einen Fleischwolf zurückzugreifen, sondern zu versuchen, ihre Integrität so weit wie möglich zu bewahren.

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Wie man Tee aus Johannisbeerblättern braut

Die Brautechnik für frische und getrocknete oder fermentierte Johannisbeerblätter unterscheidet sich geringfügig. Befolgen Sie beim Brühen von Tee diese Richtlinien, um die Nährstoffretention zu maximieren.

Von frisch

Um Tee aus frischen Johannisbeerblättern herzustellen, werden sie gründlich gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und mit kochendem Wasser in einer Menge von 250 ml Wasser pro 2 TL gebraut. Blätter.Das Getränk wird für 15-20 Minuten bestanden.

Getrocknet / fermentiert

Getrocknete oder fermentierte Johannisbeerblätter werden vorgequetscht. 1 Teelöffel Die Rohstoffe werden in 200 ml kaltes Wasser gegossen und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Unmittelbar nach dem Kochen wird der Tee vom Herd genommen und filtriert.

Teerezepte mit Johannisbeerblättern

Es gibt viele Rezepte für Blatttee mit schwarzen Johannisbeeren, unter denen jeder ein Getränk zum Probieren findet.

Mit Beeren

Um einen solchen Tee zuzubereiten, reicht es aus, Beeren und Johannisbeerblätter zu gleichen Anteilen zu nehmen und mit kochendem Wasser zu übergießen. Wenn das Getränk aufgegossen ist, ist es trinkfertig.

Mit Hagebutten

Dieser Tee gilt aufgrund der Kombination der vorteilhaften Eigenschaften von Johannisbeeren und Hagebutten als wirksames Mittel gegen Erkältungen. 50 g Hagebutten werden mit 10 g Johannisbeerblättern gemischt und 1 Liter kochendes Wasser gegossen.

Mit Minze

Diese Kombination wirkt entspannend und beruhigend auf das Nervensystem, hilft, Giftstoffe zu beseitigen und Entzündungen zu reduzieren. Johannisbeer- und Minztee ist ein wirksames Mittel gegen Schlaflosigkeit. Um ein Getränk zuzubereiten, mischen Sie 0,5 EL. l. schwarzer Tee, 2 EL. l. Johannisbeerblätter, 1 EL. l. Minze. Gießen Sie kochendes Wasser mit einer Geschwindigkeit von 250 ml Wasser pro 1 EL. l. die resultierende Mischung. Bestehen Sie für 15 Minuten.

Mit Erdbeeren

Johannisbeerblätter werden im Verhältnis 2: 1 mit Blättern oder Erdbeeren gemischt und mit kochendem Wasser gegossen. Nach 15-20 Minuten ist das Getränk trinkfertig.

Mit Himbeeren

Dieser Tee verbessert die Immunität und hilft bei Erkältungen effektiv im Kampf gegen Husten. Sie müssen 1 EL nehmen. l. Himbeer- und Johannisbeerblätter und 250 ml kochendes Wasser gießen. 15-20 Minuten darauf bestehen, dann abseihen. Fügen Sie Honig hinzu, um den Anti-Kälte-Effekt zu verstärken.

Mit Gewürzen usw.

Jedes Gewürz hat seine eigenen vorteilhaften Eigenschaften, sodass Sie diesen Tee nach Ihren eigenen Vorlieben und der gewünschten Wirkung zubereiten können. Ingwer, Zimt, Nelken, Muskatnuss passen gut zu Johannisbeeren.

Kontraindikationen

Es wird nicht empfohlen, ein Johannisbeergetränk zu verwenden, wenn:

• Gastritis mit hohem Säuregehalt oder Magengeschwür;
• individuelle Intoleranz;
• erhöhte Blutgerinnung und Thrombophlebitis.

Bei regelmäßiger Anwendung dieses Tees ist es auch ohne ausgeprägte Kontraindikationen erforderlich, einen Arzt zu konsultieren.

Fazit

Johannisbeerblatt-Tee ist eines der effektivsten und gesündesten natürlichen Getränke. Es hilft bei der Bekämpfung von Erkältungen, erhöht die Immunität und wird als Teil einer komplexen Therapie bei der Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Aufgrund seines hohen Vitamin C-Gehalts kann dieser Tee jedoch Allergien auslösen und sollte mit Vorsicht eingenommen werden.