Die besten Rezepte für knusprig eingelegte Gurken mit Peperoni für den Winter

Knusprige Gurken mit Paprika sind ein köstlicher und aromatischer Wintersnack. Bei der Zubereitung nimmt das Gericht ein Minimum an Zeit und Mühe in Anspruch und wird bis zu einem Jahr gelagert. Für den Snack sind keine besonderen Zutaten erforderlich. Alle Produkte finden Sie in einem nahe gelegenen Geschäft oder Gemüsegarten.

In diesem Artikel werden wir im Detail darüber nachdenken, wie man eingelegte Gurken mit Peperoni kocht und wie man die Rohlinge richtig lagert.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutaten

Zum Kochen Wählen Sie Miniaturgurken der gleichen Größe... Sie müssen gleichmäßig und frei von Beschädigungen oder Rissen sein. Es wird empfohlen, Früchte mit Pickeln zu verwenden, z. B. Zozulya-, Phoenix- und Aquarius-Sorten.

Vor dem Salzen werden die Früchte gründlich mit Wasser gewaschen, die Enden abgeschnitten und 3-4 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, um sie knuspriger zu machen.

Eingelegte Paprika frisch, getrocknet und gehackt sind nicht geeignet... Der Pfeffer sollte eine einheitliche Farbe haben - gelb, rot, orange oder grün, ohne Flecken auf der Oberfläche. Lagern Sie Paprika nicht länger als eine Woche im Kühlschrank.

Interessant! Paprika aktiviert den Stoffwechsel, wodurch Übergewicht abgebaut wird. Es dient auch als wirksame Prävention von Diabetes.

Die besten Rezepte für eingelegte knusprige Gurken mit Peperoni für den Winter

Wir werden die beliebtesten Kochrezepte studieren, die selbst unerfahrene Hausfrauen beherrschen können.

Das klassische, einfachste Rezept

Die Vorbereitungszeit für einen klassischen Snack beträgt 50-60 Minuten. Gurken sind würzig mit einem reichen Aroma.

Zutatenliste:

• 2 kg Gurken;
• 2 Peperoni;
• 400 ml Wasser;
• 20 ml Essig 9%;
• 60 g Zucker;
• 40 g Salz;
• 1 Zweig Nelken;
• 3 schwarze Pfefferkörner.

Wie man kocht:

1. Spülen Sie die Gläser aus, geben Sie schwarze Pfefferkörner, Peperoni und einen Zweig Nelken auf den Boden.
2. Die Gurken waschen und in Gläser geben.
3. Bereiten Sie die Salzlösung vor: Mischen Sie Wasser, Essig, Salz und Zucker. Zum Kochen bringen und ausschalten.
4. Gießen Sie die Salzlösung in Gläser und sterilisieren Sie sie 5 Minuten lang.
5. Schließen Sie die Deckel, rollen Sie sie in eine warme Decke und drehen Sie sie um, bis sie vollständig abgekühlt ist.

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Sehr würzige Gurken mit Crunch

Eine originelle würzige Vorspeise schmückt den Tisch und dient als leckere Ergänzung zu festlichen Gerichten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 2 kg Gurken;
• 3 Schoten rote Paprika;
• 30 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 6 Knoblauchzehen;
• 3 Lorbeerblätter;
• 10 Korianderbsen;
• 2 Dillschirme;
• 1 Estragonzweig;
• 1 Basilikum;
• 1 Liter Wasser;
• 150 g) Zucker;
• 70 g Salz;
• 120 ml Essig 9%;
• 2 Kirschblätter;
• 2 schwarze Johannisbeerblätter.

Wie man kocht:

1. Die Gurken abspülen und 6 Stunden in kaltem Wasser stehen lassen. Wechseln Sie das Wasser jede Stunde gegen ein neues.
2. Sterilisieren Sie die Gläser, geben Sie Kirsch- und Johannisbeerblätter, Lorbeerblätter, Knoblauchzehen und schwarze Pfefferkörner auf den Boden. Nach Belieben Koriander, Estragon, Dill und Basilikum hinzufügen.
3. Legen Sie die in zwei Hälften geschnittenen Gurken und Paprikaschoten darauf.
4. Bereiten Sie die Salzlösung vor: Gießen Sie Essig ins Wasser, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Zum Kochen bringen und in Gläser füllen.
5. Schließen Sie die Deckel und drehen Sie sie um, bis sie abgekühlt sind.

Kein Sterilisationsessigrezept

Rezepte ohne Sterilisation benötigen nur ein Minimum an Zeit. Um einen appetitlichen Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

• 600 g Gurken;
• 1 Paprika;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Meerrettichblatt;
• 1 Dillblütenstand;
• 40 g Zucker;
• 40 g Salz;
• 30 ml Essig 9%;
• 1 Liter Wasser.

Wie zu bewahren:

1. Knoblauch schälen und hacken. Die Gurken abspülen, in Scheiben schneiden und in saubere Gläser füllen.
2. Gehackten Knoblauch und Paprika, Dillblütenstand und Meerrettichblatt hinzufügen.
3. Gießen Sie kochendes Wasser eine halbe Stunde lang mit kochendem Wasser über.
4. Lassen Sie das Wasser in einen Topf ab und geben Sie Salz und Zucker hinzu.
5. Fügen Sie Essig zum Glas hinzu, gießen Sie die vorbereitete Salzlösung.

Wichtig! Der Vorteil dieses Rezepts ist, dass große überreife Gurken zum Kochen geeignet sind. Sie werden in 1-2 cm dicke Scheiben, Scheiben oder Scheiben geschnitten. Dies ist eine bequeme Möglichkeit, großkalibrige Pflanzen zu verarbeiten.

Eingelegte Essiggurken mit Chili

Essiggurken werden von vielen geliebt und zeichnen sich durch Knusprigkeit und angenehmen Geschmack aus. Die Vorspeise sieht köstlich aus und ist einfach zuzubereiten.

Was wird benötigt:

• 200 g Essiggurken;
• 0,5 Paprika;
• 10 g Dillsamen;
• 3 Pimenterbsen;
• 1 Knoblauchzehe;
• 10 ml Essig 6%;
• 500 ml Wasser;
• 30 g Salz;
• 20 Gramm Zucker.

Wie man einlegt:

1. Knoblauch und Paprika in kleine Stücke schneiden.
2. Essiggurken, Dillsamen und Piment in ein steriles Glas geben.
3. Bereiten Sie die Salzlösung vor, indem Sie Wasser, Essig, Salz und Zucker mischen.
4. Gießen Sie die Salzlösung in ein Glas, fügen Sie Knoblauch und Paprika hinzu.
5. Stellen Sie das Glas für 5 Minuten auf Sterilisation.

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Lagerbedingungen

Zur Langzeitlagerung werden die Werkstücke an einem dunklen und kühlen Ort platziert. - Keller oder Keller. Die optimale Temperatur liegt zwischen 0 ° C und + 1 ° C. Unter solchen Bedingungen behält der Snack seinen Geschmack und seine Vorteile bis zu einem Jahr. Bei Raumtemperatur bleibt das Produkt bis zu drei Monate frisch.

Wichtig! Nach dem Öffnen des Glases werden die Gurken in 5-7 Tagen gegessen. Nach einer Woche blühen sie und werden weich.

Tipps

Vor dem Kochen Es wird empfohlen, das Rezept zu studieren und die erforderlichen Zutaten im Voraus zu kaufen... Das Geschirr muss sauber sein, die Gläser und Deckel müssen intakt sein, ohne Chips oder Risse.

Verwenden Sie für Salzlösung sauberes Wasser aus dem Filter und grobes Salz. Gurken mischen sich harmonisch mit den meisten Gewürzen und Gewürzen. Erfahrene Hausfrauen raten daher, mutiger zu sein und mit der Schaffung eines neuen Geschmacks zu experimentieren.

Fazit

Das Einlegen von Gurken mit Peperoni ist ein beliebter Zeitvertreib vieler Sommerbewohner und Hausfrauen. Die Vorspeise behält das "Gepäck" nützlicher Vitamine und Mineralien und stärkt das Immunsystem bei kaltem Wetter.

Rezepte für den Winter erfordern keine kulinarischen Fähigkeiten, jeder kann einen Snack kochen. Peperoni geben dem Gericht Würze und Gemüse macht Gemüse knuspriger und aromatischer.