So lagern Sie Zwiebeln richtig: bei welcher Temperatur und unter welchen Bedingungen

Jeder weiß, wie nützlich Zwiebeln sind und wie viele Vitamine sie enthalten. Der Sommer neigt sich dem Ende zu, Sommerbewohner Ernte und überlegen Sie, wie Sie dieses Gemüse bis zum nächsten Jahr aufbewahren können. Es ist nicht schwer, es zu retten, die Hauptsache ist, die Besonderheiten und Nuancen der Lagerung zu kennen.

So bereiten Sie Zwiebeln für die Lagerung vor

Für die Sicherheit der Zwiebel ist eine angemessene Vorbereitung für die Ernte erforderlich. Die Vorbereitungsregeln sind einfach, helfen aber bei der Erhaltung der Ernte.

1. Hören Sie zunächst einen Monat vor der Ernte auf zu gießen, damit das Gemüse während der Lagerung nicht durch überschüssige Feuchtigkeit verrottet.
2. Erst geerntet, nachdem die Stängel trocken sind und sich auf dem Boden niederlassen.
3. Die Reinigung erfolgt bei trockenem Wetter.
4. Die Glühbirnen werden vorsichtig vom Boden entfernt, ohne sie zu beschädigen.
5. Trocknen Sie die Zwiebeln nach einigen Tagen Ernte. Dies kann durch Verteilen im Garten erfolgen. Wenn das Wetter es nicht zulässt, an einem trockenen, hellen Ort mit guter Belüftung. Bei guter Trocknung bleibt das Gemüse lange gelagert und verrottet nicht.
6. Überprüfen Sie nach einigen Tagen den Hals der Glühbirne. Es sollte trocken und die Glühbirne selbst fest sein.
7. Überschüssige Schuppen reinigen, Wurzeln und Stängel schneiden... Wenn Sie nicht flechten, lassen Sie die Stiele mindestens 5 cm.

Nach all diesen Aktionen können Sie die Ernte für ernten Langzeitlagerung.

Welche Bedingungen sind für die Lagerung von Zwiebeln erforderlich?

Wenn die Ernte geerntet und vorbereitet wird, muss darauf geachtet werden, dass die Bedingungen für die Langzeitlagerung geschaffen werden. Wenn Sie nicht über dieses Stadium nachdenken, wird die Ernte nicht länger als ein paar Wochen dauern, ihre Qualität und die Menge der konservierten Zwiebeln werden abnehmen.

Optimal

Die optimale Temperatur liegt zwischen +2 und + 5 ° C. Diese Temperatur ist in einem Keller oder Keller leichter aufrechtzuerhalten.

Versuchen Sie, die Luftfeuchtigkeit auf dem gleichen Niveau zu halten, nicht mehr als 75%. Hohe Luftfeuchtigkeit führt zum Keimen und Verrotten von Zwiebeln, und bei niedrigem Kopf trocknen sie aus.

Dunkelheit und Sonnenschutz sind die am besten geeignete Bedingung.

Der Lagerraum muss ständig Luft zirkulieren. Wenn die Luft stagniert, funktioniert sie lange nicht.

Minimum zulässig

Wenn Sie keinen Keller oder Keller haben, können Sie die Ernte in einem Wohnzimmer bei einer Temperatur von nicht mehr als 18 ° C lagern. Dieses Gemüse verträgt auch die Lagerung im Raum gut, aber dann sollte man keine Schwankungen der Luftfeuchtigkeit und der Temperaturen zulassen, die beim Ein- und Ausschalten der Zentralheizung unvermeidlich sind.

Wenn es unmöglich ist, Dunkelheit im Raum zu gewährleisten, schließen Sie zumindest direktes Sonnenlicht vom Betreten des Lagerraums aus.

Wenn im Raum keine Belüftung vorhanden ist, lüften Sie ihn regelmäßig.

Überprüfen Sie die Lampen regelmäßig und entfernen Sie alle Glühbirnen, die sich zu verschlechtern beginnen.

Welche Probleme können bei der Lagerung auftreten?

Jeder Sommerbewohner möchte nicht nur ernten, sondern es auch so lange wie möglich behalten. Während der Lagerung können einige Probleme auftreten, die vermieden werden können, wenn Sie sie kennen.

Warum Zwiebeln verrotten können

Viele Menschen stehen vor diesem Problem. Es gibt mehrere Faktoren, die Fäulnis verursachen können:

1. Unsachgemäße Reinigung. Wenn die Glühbirnen mechanisch beschädigt und nicht aus der Masse entfernt wurden, kann der betroffene Bereich zu einer Krankheitsquelle werden. In diesem Fall leidet gesundes Gemüse daneben.
2. Lagerbedingungen. Wenn sich die Raumtemperatur ändert, kann sich Kondenswasser bilden, das die Fäulnis fördert. Bei hoher Temperatur und Luftfeuchtigkeit beginnen die Zwiebeln zu sprießen und zu verrotten. Wenn die Temperatur zu niedrig ist, gefrieren die Glühbirnen und beginnen beim Auftauen ebenfalls zu faulen.
3. Auswahl der Sorten... Wenn Sie eine große Ernte anbauen möchten, wählen Sie für die Langzeitlagerung spät reifende Sorten mit erhöhten Aufbewahrungsraten.

Wenn Sie bereits bemerkt haben, dass die Zwiebel zu verrotten beginnt, wird empfohlen, sie zu sortieren, alle überschüssigen Schuppen zu entfernen, sie nach Möglichkeit erneut zu trocknen und den Raum, in dem sie gut gelagert ist, zu lüften.

Sie können die Zwiebeln zusätzlich mit zerkleinerter Kreide bestreuen, die unnötige Feuchtigkeit aufnimmt. Nehmen Sie 200 g Kreide pro 10 kg Zwiebel.

Was tun, wenn Mücken über der Zwiebel erscheinen?

Zwiebelmücken können durch unsachgemäße Lagerung verschiedener Lebensmittel, einschließlich Zwiebeln, entstehen. Für eine Person sind sie nicht schädlich, aber die Nachbarschaft mit ihnen ist auf jeden Fall unangenehm. Es ist nicht schwer, sie von anderen Insekten zu unterscheiden, sie sind klein, 1 bis 3 mm groß und haben eine gelbbraune Farbe.

Wichtig! Sie fangen an, gegen sie zu kämpfen, sobald Sie die erste Mücke bemerken. Sie vermehren sich in wenigen Tagen und wechseln sofort zu anderem verderblichem Gemüse und Obst, zu Getreide, zu Töpfen mit Zimmerpflanzen und auch zu Süßigkeiten.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, mit Zwiebelmücken umzugehen:

1. Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie alle Zwiebeln aussortieren und das verdorbene Gemüse wegwerfen.
2. Verwenden Sie klebrige Fliegenfallen.
3. Legen Sie Kiefernnadeln oder in ätherisches Öl getränkte Watte neben die Zwiebel.
4. Stellen Sie eine offene Flasche unfertigen Wein oder ein süßes Getränk hinein, in die sich die Mücken scharen. Dann schließen und wegwerfen.
5. Mücken vertragen den Geruch von Kampfer, Knoblauch oder Nelken nicht. Verteilen Sie Knoblauchzehen in der Nähe oder erhitzen Sie Kampfer in einer Pfanne, um eine Art "Begasung" zu erhalten.

Die Zwiebel begann zu sprießen

Es gibt mehrere Gründe, warum Zwiebeln während der Lagerung sprießen:

• Wenn der Frühling kommt, werden natürliche Prozesse aktiviert.
• Lagerung in einem warmen Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit;
• Der dicke Hals der Zwiebel kann viel Feuchtigkeit enthalten, was auch die Keimung fördert.

Bewegen Sie die Zwiebeln beim ersten Anzeichen von Keimung in einen Raum mit niedrigerer Temperatur. Dadurch wird der Wachstumsprozess verlangsamt oder ganz gestoppt.

Beachtung! Nicht Zwiebeln schälen Von der Waage verlässt es in dieser Form schnell den Ruhezustand und keimt.

Wenn Sie Zwiebeln in Pappkartons mit geschlossenem Deckel lagern, entsteht dort ein günstiges Mikroklima, wodurch die Zwiebeln länger gelagert werden und nicht keimen.

Speichermethoden

Wo und wie Zwiebeln gelagert werden, hängt von ihrer Menge und Ihren Fähigkeiten ab. Ungeachtet Zwiebelsorten brauchen trockene und kühle Luft mit mäßiger Luftfeuchtigkeit.

Wichtig! Lagern Sie Zwiebeln unter keinen Umständen in Plastiktüten, in denen sie nach einigen Tagen aufgrund des fehlenden Luftaustauschs und der Bildung einer günstigen Umgebung für das Wachstum von Bakterien zu faulen beginnen.

Keller

Wenn Sie Zwiebeln im Keller lagern möchten, bereiten Sie im Voraus Kisten oder Beutel vor, in die Sie die Zwiebeln legen.

1. Sie können Zwiebeln in Papp- oder Holzkisten mit Löchern von etwa 50 cm Höhe legen. Verwenden Sie nicht die oben genannten Kisten, da sich die unteren Schichten schnell verschlechtern können. Die Box sollte auf einem Hügel stehen, um die Wände und den Boden nicht zu berühren. Legen Sie Papier oder Zeitung auf den Boden der Schublade, um Feuchtigkeit aufzunehmen.
2. Wählen Sie Taschen oder Netze aus einem starken Material und legen Sie 10-15 kg Zwiebeln hinein.
3. Eierbehälter. Diese ungewöhnliche Methode eignet sich auch zur Lagerung, hier können Sie jede Zwiebel in einer separaten Aussparung anordnen.
4. Nylon Strümpfe. Sie sind sehr atmungsaktiv: Die dort platzierten Glühbirnen werden gut aufbewahrt.
5. Spucke. Bequeme und schöne Aufbewahrungsmethode. Es werden Köpfe mit einem Stiel von mindestens 15 cm verwendet. Aus Bequemlichkeitsgründen ist es besser, gleich große Glühbirnen zu wählen.Zöpfe können sowohl im Keller als auch zu Hause aufgehängt werden.

Um überschüssige Feuchtigkeit im Keller zu beseitigen, wird empfohlen, Behälter mit Asche zu füllen und die zerbröckelnden Zwiebelschalen, die wie Asche überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen, nicht wegzuwerfen.

Zuhause

Wenn Sie keinen Keller für die Aufbewahrung von Gemüse haben, sind die Wohnungsbedingungen gut geeignet.

1. Das Wichtigste ist die Auswahl eines geeigneten Lagerortes. Es sollte kühl und trocken sein und sich nicht in der Nähe verschiedener Heizgeräte befinden.
2. Stellen Sie sicher, dass die Luft im Raum zirkuliert.
3. Vermeiden Sie direktes Sonnenlicht, da dies die Glühbirnen austrocknet.
4. Der beste Stauraum befindet sich in der Speisekammer. In diesem Fall muss jedoch die Nähe zu Karotten, Rüben oder Kartoffeln begrenzt werden. Am besten platzieren Sie die Zwiebel näher am Knoblauch.
5. Sie können Zwiebeln nur bis zum Einsetzen des kalten Wetters auf dem Balkon aufbewahren, im Winter friert es dort ein. Darüber hinaus sind Temperaturabfälle auf dem Balkon stärker spürbar als in der Wohnung, und dies wird den Bogen nicht zum Vorteil bringen. Wenn Sie einen isolierten Balkon haben, der speziell für die Aufbewahrung von Gemüse entwickelt wurde, ist dies in Ordnung.
6. Bewahren Sie für den täglichen Gebrauch einige Zwiebeln in einer Schublade in der Küche auf. Anderthalb Wochen lang passiert nichts.
7. Es wird nicht empfohlen, im Kühlschrank zu lagern.

Tipps

Gärtner haben empirisch herausgefunden, welche Zwiebelsorten länger gelagert werden, behalten ihr Aussehen und ihren Geschmack.

1. So zersetzen sich beispielsweise rote Salatzwiebeln schnell und verrotten. Daher ist es besser, es nicht für die Langzeitlagerung zu lassen, sondern es zuerst zu essen.
2. Normale Zwiebeln, die uns bekannt sind, können länger gelagert werden als andere Sorten, da sie eine dichte Außenschale haben. Darüber hinaus ist es unprätentiös, wenn es angebaut wird.

Die Methode des Pflanzens von Zwiebeln beeinflusst auch die Haltbarkeit. Aus Sets gewachsene Zwiebeln werden länger gelagert. Aus diesen Gründen wird das Pflanzen von Zwiebeln mit Samen nicht empfohlen.

Die Sorte beeinflusst auch die Lagerdauer.

• Die "kräftigste" Zwiebel ist resistenter gegen verschiedene Krankheiten und Fäulnis.
• Ein süßeres Gemüse hingegen wird weniger gelagert und ist leicht anfällig für Krankheiten.

Außerdem wird zuallererst empfohlen, Zwiebeln zu essen, die kleiner als andere sind und sich schneller verschlechtern.

Fazit

Zwiebeln als Ganzes erfordern nicht viel Pflege. Die Hauptsache ist, es richtig für die Lagerung vorzubereiten, die erforderliche Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Raum aufrechtzuerhalten und das Erntegut regelmäßig auf verdorbene Zwiebeln zu untersuchen. Diese Empfehlungen tragen dazu bei, die Ernte zu erhalten und den ganzen Winter über die vorteilhaften Eigenschaften von Zwiebeln zu genießen.