Ist es möglich, gebratene Zwiebeln zu essen, während Sie Gewicht verlieren und was ist ihr Kaloriengehalt

Zwiebeln sind ein Gemüse, ohne das praktisch kein Gericht komplett ist. Es wird zu Salaten, Suppen, Saucen, Beilagen, Gebäck, Fleischgerichten hinzugefügt. Viele verwenden es ist frisch, aber während der Wärmebehandlung nicht weniger nützlich.

Aus dem Artikel erfahren Sie, wie viele Kalorien in gebratenen Zwiebeln enthalten sind, welche vorteilhaften Eigenschaften sie haben und ob es Kontraindikationen für ihre Verwendung gibt.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

100 g des Produkts enthalten:

• Vitamine:
  • PP - 0,9 mg;
  • E - 0,7 mg;
  • K - 21,6 & mgr; g;
  • C - 1,8 mg;
  • B1 - 0,05 mg;
  • B2 - 0,02 mg;
  • B4 - 6,5 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,2 mg;
  • B9-2 mcg;
  • B7 0,9 µg.
• Spurenelemente:
  • Phosphor - 33 mg;
  • Natrium - 12 mg;
  • Kalium - 133 mg;
  • Calcium - 20 mg;
  • Mangan - 0,1 mg;
  • Eisen - 0,3 mg;
  • Magnesium - 9 mg;
  • Zink - 0,2 mg;
  • Jod - 3 µg.
• essentielle Öle;
• Aminosäuren.

Kaloriengehalt, BJU und glykämischer Index

Nährwert pro 100 g:

• 4,5 g Proteine;
• 13,5 g Fett;
• 27,5 g Kohlenhydrate;
• 5,8 g Ballaststoffe;
• 45 g Wasser;
• 3,9 g Stärke;
• 2,7 g Asche.

Normalerweise hängt der Kaloriengehalt von Zwiebeln von der gewählten Kochmethode ab: Gebraten in Sonnenblumenöl - 251 kcal pro 100 g und in Olivenöl - 256 kcal.

Der glykämische Index der rohen Zwiebeln beträgt 15, aber beim Braten steigt diese Zahl auf 98.

Beachtung! Um die Nährstoffe zu erhalten, braten Sie das Gemüse in raffiniertem Olivenöl bei geöffnetem Deckel.

Nützliche Eigenschaften für den Körper

Zwiebeln haben folgende Eigenschaften:

• stärkt das Immunsystem und der hohe Gehalt an Vitaminen erhöht den Tonus des Körpers und verbessert die Gesundheit;
• Dank Folsäure ist es nützlich für schwangere Frauen - es ist an der Bildung des Fötus beteiligt und verbessert die Stimmung;
• empfohlen für Menschen mit Diabetes, stimuliert die Insulinproduktion;
• hat beruhigende Eigenschaften, verbessert die Schlafqualität;
• bekämpft Pilzkrankheiten;
• in der Kosmetik verwendet - beeinflusst den Zustand von Haaren, Haut und Nägeln;
• verbessert den Stoffwechsel, verbessert die Verdauung von Nahrungsmitteln;
• hat eine harntreibende Wirkung;
• lindert Schwellungen;
• normalisiert das Wasser-Salz-Gleichgewicht;
• entfernt Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper;
• erhöht den Eisengehalt im Blut.

Gebratene Zwiebeln sind in der Ernährung der Betroffenen enthalten:

• Atherosklerose;
• Nierenerkrankung;
• Onkologie;
• Erkältungen und Viruserkrankungen.

Schaden und Kontraindikationen für den Gebrauch

Trotz einer Reihe positiver Eigenschaften gibt es Kontraindikationen:

1. Gastritis und ein Geschwür, insbesondere während einer Exazerbation, Probleme mit der Bauchspeicheldrüse.
2. Leber erkrankung... Aufgrund des hohen Fettgehalts nach dem Braten erhöht ein solches Essen die Belastung des Organs.
3. Allergie und individuelle Intoleranz.
4. Kindheit - Röstzwiebeln sind schwer verdaulich.
5. Herz- und Gefäßprobleme. In großen Dosen führt es zu plötzlichen Druckanstiegen, Kopfschmerzen und Tachykardie.
6. Asthma. Dies kommt selten vor, aber aufgrund eines bestimmten Geruchs ist dennoch ein Erstickungsangriff möglich.

Wärmebehandeltes Gemüse kann Sodbrennen, Blähungen und Mundgeruch verursachen.

Verbrauchsrate

Erwachsenen ohne Kontraindikationen wird empfohlen, 2-3 mal pro Woche gebratene Zwiebeln zu sich zu nehmen. Die Portionsgröße hängt von den individuellen und persönlichen Geschmackspräferenzen ab. Im Durchschnitt nicht mehr als 100 g.

Wichtig! Übermäßiger Verzehr von gebratenen Zwiebeln kann zu gesundheitlichen Problemen führen.

Wie man den Kaloriengehalt von gebratenen Zwiebeln reduziert

Es scheint, dass es nichts Einfacheres gibt, als Zwiebeln zu braten. Befolgen Sie für den größten Nutzen die Empfehlungen zur Herstellung dieses Produkts.

Wie und was zu braten

Alle Arten von Zwiebeln sind für die Wärmebehandlung geeignet, aber die bittereren sind am besten. Das Gemüse wird als eigenständiges Gericht in Form von Braten für Suppen und Borschtsch als Beilage verwendet.

Beachtung! Der Kaloriengehalt von in Pflanzenöl gebratenen Zwiebeln liegt zwischen 215 und 250 kcal.

Hier einige Tipps, wie Sie den Kaloriengehalt von Zwiebeln beim Braten reduzieren können:

1. Mit Papiertüchern oder Servietten abspülen, schälen, schneiden und trocken tupfen. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt und die Zwiebel kann beim Kochen weniger Öl aufnehmen.
2. In verschiedenen Ölen gebraten: Sonnenblume, Kokosnuss, Olive, Leinsamen, Butter. Je niedriger der Energiewert des Öls ist, desto niedriger ist der Kaloriengehalt der Zwiebel.
3. Frittieröl wird im Verhältnis 1: 1 mit Wasser verdünnt. Lassen Sie den Deckel beim Braten auf der Pfanne - dadurch verdunstet die Flüssigkeit schneller.
4. Nach dem Braten das fertige Produkt mit einem Papiertuch abtupfen, um überschüssiges Öl aufzunehmen.

Zwiebeln braten: einfache, aber leckere Rezepte

Vorbereitung:

1. 200 g Zwiebel hacken oder in Ringe teilen.
2. In einen tiefen Behälter geben und 4 EL hinzufügen. l. Mehl. Verwenden Sie Haferflocken, Maismehl oder Vollkornprodukte, um eine Mahlzeit zu sich zu nehmen. Vorsichtig mischen.
3. Öl in eine vorgeheizte Pfanne geben und Zwiebeln hinzufügen. Vergiss nicht dich zu rühren. Bei schwacher Hitze goldbraun kochen. Salz am Ende des Bratens, sonst wird die Zwiebel zu weich.

Sie können auch ein Gemüse im Ofen kochen:

1. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
2. Zwiebel in Ringe schneiden, Mehl, Ei und Semmelbrösel einrollen.
3. Ein Backblech mit Öl einfetten, die Ringe platzieren und 20 Minuten backen.

Diese Option ersetzt Chips.

Kann ich es essen, während ich Gewicht verliere?

Verwenden Sie Wasser anstelle von Speiseöl, um die Kalorien in gebratenen Zwiebeln zu reduzieren. Das Gemüse fein hacken, die Pfanne auf niedrige Hitze stellen, die Zwiebel dorthin schicken und ständig umrühren. Fügen Sie ein wenig Essig hinzu, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen. Wenn Sie Zwiebeln schmoren möchten, geben Sie mehr Wasser in die Pfanne.

Leute die wollen abnehmen, Es lohnt sich, die Verwendung von gebratenen Zwiebeln einzuschränken. In Maßen wirkt es sich positiv auf den Stoffwechsel aus, aber wenn Sie es übertreiben, führt es zu einer übermäßigen Gewichtszunahme.

Fazit

Zwiebeln sind eine unschätzbare Quelle für Vitamine und Mineralien, nicht nur roh, sondern auch gebraten. Wenn Sie Ihre Gesundheit erhalten möchten, füllen Sie den Körper mit Nährstoffen und Vitaminen und nehmen Sie gebratene Zwiebeln in Ihre Ernährung auf.

Denken Sie daran, dass es sich lohnt, den Verwendungsgrad zu beachten und die Empfehlungen für die Zubereitung einzuhalten, da Sie sonst Ihre Gesundheit schädigen können.