Nutzen und Schaden von Lauch für die Gesundheit: Was ist gut und wie wird es richtig angewendet?

Lauch ist in Russland kein sehr beliebtes Gemüse. Im Westen wird diese Ernte jedoch überall und in großen Mengen angebaut und konsumiert. Und es ist nicht nur der delikate und süße Geschmack von Lauch.

Er hat das breiteste Spektrum Eigenschaften nützlich für den Körper, verwendet in der Diätetik, Kosmetologie und Volksmedizin.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Die höchste Konzentration an nützlichen Vitaminen und Spurenelementen befindet sich in den oberen Teilen des Zwiebelstiels, daher sollten Sie ihn beim Kochen nicht loswerden.

Einige der Zutaten in Lauch:

• B-Vitamine (B1, 2, 5, 6, 7, 9);
• Vitamin A, C, PP, H, K, E;
• Spurenelemente - Eisen, Kupfer, Mangan, Zink, Bor, Chrom, Jod;
• Makronährstoffe - Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium, Silizium;
• Linolensäure und Ölsäure;
• Mono- und Disaccharide;
• mehrfach ungesättigtes Omega-3 und Omega-6;
• Phytoncide;
• essentielle Öle.

Der Nährwert

Nährwert von Lauch pro 100 g - 33 kcal. Der Gehalt an Substanzen, die für die Funktion des Körpers notwendig sind (pro 100 g Produkt):

• Proteine ​​- 1,5 g;
• Fette - 0,3 g;
• Kohlenhydrate - 6,3 g;
• Saccharose - 3,9 g;
• Faser - 1,8 g

Auswirkungen von Lauch auf den menschlichen Körper

Die medizinischen Eigenschaften des Gemüses sind umfangreich und bekannt.

Lauch hat eine ausgeprägte therapeutische Wirkung auf den gesamten Körper, insbesondere:

• verbessert die Leberfunktion;
• bekämpft Anämie;
• sättigt den Körper mit Magnesium und verbessert dadurch den Schutz des Nervensystems vor Stressfaktoren;
• normalisiert den Druck;
• erhöht den Sexualtrieb und ist ein starkes Aphrodisiakum;
• verbessert das Gedächtnis und die Konzentration;
• stärkt Zähne und Knochen;
• stellt die Kraft wieder her und steigert die Lebendigkeit;
• senkt den Cholesterinspiegel im Blut und verringert dadurch das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken;
• erhält die Sehschärfe und die Augengesundheit.

Lauch ist ein wirksames Mittel gegen Abnehmen: Es beschleunigt den Stoffwechsel erheblich und normalisiert Stoffwechselprozesse.

Lauch für verschiedene Krankheiten

Zur Behandlung und Vorbeugung folgender Krankheiten wird der regelmäßige Verzehr von Gemüsepflanzen empfohlen:

• Pankreatitisschon seit Zwiebeln bekämpfen aktiv entzündliche Prozesse;
• Magen-Darm-Probleme, Blähungen, Verdauungsstörungen;
• Gicht und Arthritis;
• Rheuma;
• Hypertonie;
• Diabetes Mellitus;
• Tuberkulose;
• Prostatitis;
• Schlaflosigkeit und Depression;
• Neoplasien.

Wie ist es nützlich?

Lauch wirkt sich positiv auf den Körper aus:

• stärkt das Immunsystem;
• stimuliert die Wundheilung und die Regeneration der Hautzellen;
• schützt vor Infektionen;
• lindert Stress und Irritationen.

Für Männer

Für das stärkere Geschlecht bietet das Gemüse eine wesentliche Unterstützung, um ein hohes Maß an Effizienz aufrechtzuerhalten und Energie zu sparen. Der Bogen ist besonders nützlich für Sportler und Arbeiter. Das Produkt ermöglicht es Männern, stark und kräftig zu bleiben und sich lange nicht müde zu fühlen.

Das Gemüse wird zur Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Prostatitis und Adenom sowie Prostatakrebs verwendet. Durch die regelmäßige Verwendung von Lauch wird das Risiko für die Entwicklung dieser Pathologien auf ein Minimum reduziert. Darüber hinaus steigert es die Libido und wirkt sich positiv auf das Fortpflanzungssystem aus.

Für Frauen

Für Frauen hilft Lauch, die allgemeine Gesundheit zu verbessern, Schönheit und Jugend zu bewahren.Die reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung des Produkts hilft, Kraft und Energie wiederherzustellen. Die antioxidativen Eigenschaften von Zwiebeln halten die Haut jung und elastisch. Bei regelmäßiger Anwendung verbessert sich das Aussehen des Haares - es wird glänzend, gesund und stark.

Lauch wird besonders für Frauen empfohlen, wenn sie eine Schwangerschaft planen oder ein Kind tragen. Die Substanzen, an denen es reich ist, nämlich Phosphor, Eisen, Magnesium, Zink und Folsäure, sind für die Gesundheit von Müttern und Babys gleichermaßen wichtig. Darüber hinaus schützt das Gemüse wirksam vor Viren und Bakterien.

Für Kinder

Lauch gehört zu den gesunden Nahrungsmitteln für einen wachsenden Körper. Es zieht gut ein und reizt den Darm nicht. Gekochtes oder gehacktes Gemüse darf zwischen 7 und 8 Monaten in die Ernährung der Kinder aufgenommen werden.

Lauch enthält Makro- und Mikroelemente, die für die richtige Entwicklung und das Wachstum des Babys notwendig sind. Das Gemüse verbessert das Gedächtnis und die Konzentration, daher wird empfohlen, es in die Ernährung von Schulkindern aufzunehmen. Es beugt Erkältungen, Grippe, Schnupfen und anderen Krankheiten bei Kindern vor.

Verbrauchsraten pro Tag

Lauch ist gut für die menschliche Gesundheit. Der Missbrauch von Gemüse wirkt sich jedoch nachteilig auf den Zustand des Körpers oder einzelner Organe aus. Daher ist es wichtig, die tägliche Norm zu beachten: 100-200 g rohes Gemüse für einen Erwachsenen. In der verarbeiteten Form darf die Dosis leicht erhöht werden, da bei der Wärmebehandlung ein Teil der Nährstoffe verloren geht.

In welcher Form gibt es, mit was zu kombinieren

Mit Ausnahme der Wurzeln ist jeder Teil des Gemüses zum Verzehr geeignet. Wenn die Zwiebelblätter zu zäh sind, werden sie zum Kochen geschickt. Suppe oder Braten.

Wie man Lauch konsumiert:

1. Es ist ideal für den frischen Verzehr. Es wird einzeln oder als Bissen zu jedem Gericht gegessen. Die beste Option ist, frisches Gemüse zu Salaten hinzuzufügen.
2. Gekochte Zwiebel Lauch wird so einfach wie möglich zubereitet Legen Sie es in kochendes und leicht gesalzenes Wasser, um das Produkt zu bedecken (benötigt nicht viel Flüssigkeit). Die Zwiebel in Scheiben schneiden und nicht länger als 5-7 Minuten kochen lassen. Dann das Wasser abtropfen lassen und 2-3 Minuten in einer Pfanne trocknen.
3. Gedämpften Lauch zu kochen, Waschen, schneiden und nicht länger als 15-29 Minuten in einen Dampfbehälter oder ein Sieb legen. Das Gemüse wird erst nach dem Entfernen aus dem Dampf gesalzen.
4. Gerösteter oder gegrillter Lauch. Die zweite Option ist nützlicher als die erste. Überschreiten Sie während des Bratens nicht die optimale Temperatur - + 90-130 ° C. Zum Grillen alle Stängel mit Ghee oder Pflanzenöl bestreichen.
5. Fügen Sie Gemüse zu Eintöpfen oder Suppen hinzu 5-7 Minuten vor dem Entfernen vom Herd. Lauch wird mit allen Lebensmitteln kombiniert - Nudeln, Reis, Kartoffeln, Buchweizen.

Kochanwendungen

Beim Kochen wird der weiße Teil des Lauchs häufiger verwendet, da er viel weicher und zarter ist. Der grüne Teil ist auch am Kochen beteiligt, aber er ist härter, was bedeutet, dass das Kochen länger dauert.

Grüne Gemüsefedern werden üblicherweise zu Suppe und Püree hinzugefügt. Sie werden auch verwendet, wenn Sie Zwiebeln trocknen möchten.

Mit Hilfe eines Gemüses werden unterschiedlichste Gerichte zubereitet. Z.B:

• Lecho;
• Püreesuppe oder Zwiebelsuppe;
• Gemüsesalat aus Zwiebeln, Tomaten, Gurken und Paprika;
• eingelegte Zwiebeln mit Pilzen für den Winter;
• für Fleisch oder Fisch garnieren.

In der Volksmedizin

Die reichen medizinischen Eigenschaften ermöglichen die Verwendung von Lauch zur Behandlung verschiedener Krankheiten. Die häufigsten Probleme, mit denen ein Gemüse effektiv umgehen kann:

1. Laufende Nase und Erkältungen... Zu diesem Zweck wird dreimal täglich Pflanzensaft in jedes Nasenloch getropft.
2. Angina und Halsschmerzen. Saft oder frischer Saft auf Lauchbasis bewältigen schmerzhafte Empfindungen im Hals perfekt und beseitigen die Eiterung.
3. Lungenerkrankungen. Um die Genesung von Lungenentzündung zu beschleunigen oder beschädigtes Gewebe während der Rehabilitationsphase wiederherzustellen, empfehlen traditionelle Heiler, über gekochtem Gemüse zu atmen.
4. Verstopfung. Um dieses heikle Problem zu beseitigen, fügen Sie der Diät mindestens ein Gericht hinzu, das auf dem Brei des weißen Lauchs basiert.

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In der Kosmetik

Auf der Grundlage des Wunderprodukts werden Kosmetika hergestellt, die den Zustand von Haut und Haaren verbessern, die Jugend verlängern und die ersten Zeichen des Alterns bekämpfen:

• feuchtigkeitsspendende und pflegende Cremes;
• Gesichtsmasken;
• Balsame und Shampoos für Haare und vieles mehr.

Lauchprodukte sind besonders wirksam bei der Reinigung der Haut. Auf seiner Basis werden harmlose Peelings hergestellt, die eine Schicht abgestorbener Hautzellen von der Epidermis entfernen.

Es wird empfohlen, den Zwiebelbrei in die Haarwurzeln zu reiben, um sie seidig zu machen und Schuppen zu entfernen, oder in die Nägel, um sie zu stärken und Brüche zu vermeiden.

Eine Fleckenbehandlung mit Blättern der betroffenen Haut lindert Akne, und geriebene frische Zwiebeln beseitigen Altersflecken und Sommersprossen.

Zum Abnehmen

Die meisten Ernährungswissenschaftler empfehlen, das Gemüse aufgrund seines geringen Kaloriengehalts in die Ernährung aufzunehmen. Zwiebeln normalisieren die Verdauungs- und Stoffwechselprozesse im Körper, entfernen überschüssige Flüssigkeit, Schadstoffe, Toxine und Schlacken.

Lauch sättigt perfekt, stillt das Hungergefühl, das besonders für Menschen mit strengen Diäten wichtig ist. Darüber hinaus reduziert das Chrom im Gemüse das Verlangen nach Süßigkeiten.

Wer ist kontraindiziert?

Manchmal ist Lauch nicht nur nützlich, sondern auch schädlich. Die Hauptkontraindikation für seine Anwendung sind entzündliche Prozesse im Magen-Darm-Trakt. Es wird nicht empfohlen, Lauch für Menschen mit hoher Magensäure zu essen.

Essen Sie keinen Lauch, wenn:

• individuelle Intoleranz;
• Verschlimmerung der Urolithiasis - Die ausgeprägte harntreibende Wirkung des Produkts schadet dem Körper, wenn die Nieren entzündet sind oder ihre Funktionen nicht erfüllen können.
• Durchfall - Zwiebeln verschlimmern das Problem und reizen zusätzlich die Darmschleimhaut;
• Stillen - Milch bekommt einen besonderen Geschmack.

Bewertungen

Die Bewertungen zur Verwendung von Lauch im Bereich der Kosmetik und Diätetik sind positiv.

Varvara, 29 Jahre alt:"Es ist Lauch, der mir hilft, Gewicht zu gewinnen. Sein unglaublicher Geschmack hat meine Familie überzeugt und sein geringer Kaloriengehalt machte es zu einem Lieblingsprodukt. Ich esse oft Lauchsuppen, Laucheintöpfe und so weiter. Die Gerichte sind köstlich und vor allem helfen sie, zusätzliche Pfunde loszuwerden und das Gewicht auf dem gewünschten Niveau zu halten. "

Christina, 24 Jahre alt: "Um ehrlich zu sein, hatte ich zuerst Angst, Masken mit einem Bogen für das Gesicht zu machen. Wenn Sie jedoch ständig unter Hautproblemen leiden, müssen Sie Kompromisse eingehen. Infolgedessen habe ich in einem Monat Akne und Altersflecken beseitigt! "

Fazit

Lauch wirkt sich sowohl auf einzelne Systeme und Organe als auch auf den gesamten Körper positiv aus. Der Anwendungsbereich beschränkt sich nicht nur auf das Kochen: Es wird zur Behandlung von Krankheiten in der Kosmetik und Diätetik eingesetzt.

Lauch ist besonders nützlich in der Ernährung während der Periode von Virusinfektionen der Atemwege. Es ist auch für schwangere Frauen geeignet. Denken Sie jedoch in jedem Fall daran, dass eine Überschreitung des Tagesgeldes gesundheitsschädlich ist.