Die Vor- und Nachteile gekochter Zwiebeln für den menschlichen Körper

Zwiebeln sind oft in einer Vielzahl von Salaten, hausgemachten Zubereitungen für den Winter, ersten und zweiten Gängen enthalten. Vorteilhafte Eigenschaften Dieses Produkt bleibt während der Wärmebehandlung gut erhalten.

Ein gekochtes Gemüse ergänzt nicht nur die Versorgung mit wertvollen Verbindungen und Spurenelementen, sondern lindert auch den Zustand bei vielen Krankheiten und Störungen im Körper.

Chemische Zusammensetzung, Nährwert, glykämischer Index, Spurenelemente und Vitamine

100 g des Produkts enthalten etwa 10 g Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt einer solchen Portion beträgt 44 kcal.

Der Fettgehalt beträgt 0,19 g, Protein - 1,35 g, Wasser - etwa 88 g. Ein gekochtes Gemüse enthält auch Ballaststoffe (7%).

Beachtung! Ein unbestreitbarer Vorteil Zwiebeln essen - Mangel an Cholesterin und Transfetten.

Das gekochte Produkt eignet sich gut für die diätetische Ernährung, da es einen niedrigen glykämischen Index aufweist (10).

Das gekochte Gemüse enthält zahlreiche Vitamine:

• Gruppe B;
• Tocopherol;
• Ascorbinsäure und Nikotinsäure;
• Phyllochinon.

Diese Zwiebel ist reich an Makro- und Mikroelementen:

• Kalzium;
• Kalium;
• Magnesium;
• Natrium;
• Phosphor;
• Zink;
• Selen usw.

Es enthält auch Quercetin, nicht essentielle und essentielle Aminosäuren, gesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Phytosterole, Phytoncide, Flavonoide und Antioxidantien.

Nützliche Eigenschaften von gekochten Zwiebeln

Die therapeutische Wirkung des Produkts auf den Körper beruht auf den Eigenschaften seiner Bestandteile.

Wer ist nützlich und wie

Die regelmäßige Verwendung gekochter Zwiebeln trägt dazu bei:

• Stabilisierung des Stoffwechsels;
• erhöhte Immunität;
• Verbesserung der qualitativen Zusammensetzung der Blutzellen;
• die Bildung neuer Gewebe;
• Beseitigung des Entzündungsprozesses und von Krämpfen;
• Reduzierung der Menge an schlechtem Cholesterin;
• Normalisierung des Blutzuckerspiegels;
• Wiederherstellung normaler Hormonspiegel;
• verbesserter Appetit.

Das Produkt hat eine harntreibende Wirkung, die Fähigkeit, schädliche Substanzen und Toxine aus dem Körper zu entfernen. Antioxidantien und Glykoside verhindern die Entstehung von Krebs. Phytoncide und Flavonoide zerstören die pathogenen Mikroorganismen, die eine Virusinfektion verursachen.

Natürliche Enzyme im Komplex wirken sich positiv auf den Zustand des Nerven-, Verdauungs- und Hormonsystems aus.

Solche therapeutischen Eigenschaften eines gekochten Gemüses machen es für eine Reihe von pathologischen Zuständen nützlich, einschließlich:

• Gastritis;
• Pankreatitis;
• Magengeschwür;
• Hypertonie;
• Avitaminose;
• Diabetes mellitus;
• Bronchitis und Asthma bronchiale;
• Atherosklerose;
• Virusinfektion;
• Fettleibigkeit;
• Hämorrhoiden;
• Hautkrankheiten (Hühneraugen, Warzen, Furunkel).

Damit die Zwiebel mehr Nährstoffe behält, sollte die Wärmebehandlung von kurzer Dauer sein.

Schaden und Kontraindikationen für den Gebrauch

Übermäßiger Verzehr von gekochtem Gemüse kann zu Magen-Darm-Störungen führen, die begleitet sein können von:

• Beschwerden im Magen;
• Durchfall;
• erhöhte Gasproduktion im Darm;
• Sodbrennen.

Eine direkte Kontraindikation für die Verwendung des Produkts ist die individuelle Unverträglichkeit seiner Bestandteile. Seine Aufnahme in die Ernährung kann eine allergische Reaktion hervorrufen.

Welche Arten von Zwiebeln können gekocht werden

Zum Kochen Es ist vorzuziehen, Sorten zu nehmen, bei denen die Rübe weiß, gelb oder braun ist. Beim Kochen werden auch Schalotten verwendet, die einen delikaten und delikaten Geschmack haben.

Referenz! Rote Zwiebeln sind nicht zum Kochen geeignet. Es ist nur für Salate und Marinaden geeignet.

Verwendungsmerkmale und Rezepte

Gekochte Zwiebeln werden in Salaten, Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen verwendet. Es wird als Hauptbestandteil oder als Ergänzung zu anderen Lebensmitteln verwendet.

Kochmethoden

Die Diät beinhaltet oft Zwiebelsuppe - ein Gericht, das nicht nur gesund, sondern auch lecker ist.

Um es zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten:

• mittelgroße Glühbirnen - 3-4 Stk.;
• ein kleines Stück Feta-Käse;
• Gemüsebrühe - 1-2 l;
• Mehl - 3 EL. l.;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• Salz (nach Geschmack).

Bereiten Sie wie folgt vor:

1. Käse und Mehl in einer Pfanne anbraten.
2. Die Zwiebeln werden in Brühe gelegt und zart gekocht.
3. Alle Komponenten sind gemischt.

Ein solches Gericht normalisiert Verdauungsprozesse, verbessert die Darmfunktion, entfernt schädliches Cholesterin und wirkt sich günstig auf den Zustand des Nervensystems aus.

Das gekochte Gemüse kann auch als Beilage verwendet werden. Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• Zwiebeln - 5-6 Stk.;
• geruchloses Pflanzenöl - 3-4 EL. l.;
• schwarzer Pfeffer - 5 Stk.;
• ein Kreuzkümmelzweig;
• Salz (nach Geschmack).

Es ist vorzuziehen, Schalotten zu nehmen. Es hat einen delikaten Geschmack und keine Bitterkeit. In Abwesenheit werden gelbe Glühbirnen verwendet.

Rezept:

1. Die Zwiebeln schälen.
2. Legen Sie sie in einen Topf und fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu.
3. Wasser wird so gegossen, dass sein Füllstand etwas höher ist.
4. Zum Kochen bringen und 20-25 Minuten auf der niedrigsten Stufe halten.

Nach dem Abkühlen werden die Zwiebeln halbiert und in eine trockene Pfanne gelegt. Sie legten es für eine weitere Minute ins Feuer.

Die fertige Beilage kann mit Fleischprodukten kombiniert und zum Dekorieren des Salats verwendet werden. Ein solches Gericht sieht wunderschön und appetitlich aus und strahlt ein angenehmes und delikates Aroma aus.

Referenz! Sie können beim Kochen auch grünes Basilikum, Lorbeerblätter oder Nelken hinzufügen.

Merkmale der Verwendung von gekochten Zwiebeln in der Volksmedizin

Ein gekochtes Gemüse übt keinen Druck auf die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts aus, daher wird es in der Volksmedizin häufig bei Problemen mit dem Verdauungssystem eingesetzt.

Indikationen für seine Verwendung:

1. Pankreatitis Das Produkt wirkt sich positiv auf die Funktion der Bauchspeicheldrüse aus, beseitigt Entzündungen, Stauungen und sättigt den Körper mit nützlichen Komponenten. Um die Symptome zu lindern, wird empfohlen, morgens vier Wochen lang eine gekochte oder gebackene Zwiebel auf nüchternen Magen zu essen.
2. Gastritis. Eine therapeutische Diät wird mit gekochten Zwiebeln angewendet, die einer kurzen Wärmebehandlung unterzogen werden. Im Falle einer Verschlimmerung wird empfohlen, auf ein solches Produkt zu verzichten.
3. Magengeschwür... Ein gekochtes Gemüse stimuliert nicht die sekretorische Aktivität des Organs und reizt seine Schleimhaut nicht. Ärzte raten dazu, regelmäßig Zwiebelbrühe zu sich zu nehmen, die reich an Nährstoffen ist.

Gekochte Zwiebeln sind Teil einer umfassenden Behandlung von Diabetes. Glykogen in seiner Zusammensetzung normalisiert den Blutzuckerspiegel und Jod verbessert die Stoffwechselprozesse. Vitamin- und Mineralstoffkomponenten erhöhen die Immunität und die Körperabwehr. Endokrinologen empfehlen, gekochte Zwiebeln vor den Mahlzeiten zu essen.

Das Produkt ist nützlich für Frauen während des Stillens und der Genesung nach der Geburt. Ein gekochtes Gemüse hat keinen ausgeprägten Geschmack und beeinflusst den Geschmack der Muttermilch nicht. Bei Anwendung entwickelt sich sehr selten eine allergische Reaktion.

Wichtig! Ein solches Gericht sollte 2-3 Wochen nach der Geburt in die Ernährung aufgenommen werden.

In der Volksmedizin werden gekochte Zwiebeln häufig bei Erkältungen und Bronchitis eingesetzt.

Das Produkt trägt dazu bei:

• Verflüssigung und Entfernung von Schleim aus dem Körper;
• Reduzierung des Entzündungsprozesses;
• erhöhte Immunität.

Zwiebelbrühe mit Honig ist wirksam. Um es vorzubereiten, nehmen Sie:

• große Zwiebel;
• Zucker - 0,5 EL;
• Honig - 3 EL. l.;
• kochendes Wasser - 200 ml.

Nach diesem Rezept zubereitet:

1. Mahlen Sie das Gemüse mit einer Reibe oder einem Mixer.
2. In einen Topf geben und Wasser und Zucker hinzufügen.
3. In Brand setzen, zum Kochen bringen und unter regelmäßigem Rühren drei Stunden köcheln lassen.

Nach dem Abkühlen löst sich Honig in der Zusammensetzung. Wird 5-6 mal täglich nach den Mahlzeiten zur Behandlung verwendet. Die Zulassungsdauer beträgt eine Woche.

Wenn sie gebrochen sind, beschleunigen gekochte Zwiebeln den Prozess der Knochenfusion. Um ein Mittel vorzubereiten, nehmen Sie:

• mittelgroße Zwiebelrüben - 2 Stk.;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• kochendes Wasser - 1 Liter.

Das Produkt wird in einem Mixer gemahlen und gebraten in einer Pfanne. In einen Emailbehälter geben und kochendes Wasser gießen. Im Feuer ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die resultierende Zusammensetzung wird empfohlen, auf nüchternen Magen ein Glas pro Tag zu trinken.

In welcher Form sind Zwiebeln am nützlichsten?

Ärzte und Ernährungswissenschaftler raten zum Verzehr frischer Zwiebeln, da diese deutlich mehr Vitamine, Makro- und Mikroelemente sowie andere wertvolle Verbindungen enthalten. Während der Wärmebehandlung wird Vitamin C zerstört. Im Endprodukt wird seine Menge um das Zehnfache reduziert.

Bei einigen Erkrankungen und Erkrankungen (Erkrankungen des Verdauungssystems im akuten Stadium) wird jedoch empfohlen, frische Zwiebeln durch wärmebehandelte zu ersetzen.

Fazit

Obwohl gekochte Zwiebeln einige ihrer wertvollen Bestandteile verlieren, ist dies ein guter Weg, um die Nährstoffversorgung des Körpers wieder aufzufüllen. Seine sanfte Wirkung auf das Verdauungssystem ermöglicht die Verwendung bei der Behandlung zahlreicher Krankheiten.

Im Gegensatz zu Medikamenten verursacht dieses Mittel keine Nebenwirkungen - es ist nicht nur wirksam, sondern auch sicher. Wenn Sie das Produkt in angemessenen Mengen konsumieren und den Empfehlungen von Spezialisten folgen, können Sie viele gesundheitliche Probleme lösen.