Die besten Möglichkeiten, Zwiebeln zu entsaften, ohne Tränen zu vergießen

Zwiebeln enthalten eine Rekordmenge nützlicher Mikroelemente, weshalb sie in der Volksmedizin und Kosmetologie weit verbreitet sind. Rezepte verwenden oft nicht das Gemüse selbst, sondern gepressten Saft daraus. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Zwiebelsaft zu bekommen. Aber wie geht das ohne Tränen und gleichzeitig schnell?

Warum brauchst du Zwiebelsaft?

Zwiebelsaft enthält Phenole und Flavonoidemit ausgeprägten krebserregenden, entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften.

Aber Das Hauptmerkmal von Zwiebelsaft sind Phytoncide, die einen wirksamen Schutz für den gesamten Körper bieten, hemmen das Wachstum von Bakterien sowie die Vermehrung von Viren. Diese biologisch aktiven Substanzen bekämpfen die Symptome von Grippe und Erkältung, zerstören Streptokokken, Tuberkulose und Ruhrstäbchen.

Nutzen und Schaden

Die vorteilhaften Eigenschaften von Zwiebelsaft sind auf den Gehalt an Wirkstoffen wie z Ascorbinsäure, B-Vitamine, Kalium, Magnesium, Phosphor, Schwefel, Kalzium, Aminosäuren, ätherische Öle usw.

Die Vorteile von Zwiebeln für den Körper sind vielfältig.:

• stärkt das Immunsystem, insbesondere während der aktiven Ausbreitung von Atemwegserkrankungen;
• schützt vor Infektionen durch Bakterien, Viren oder pathogene Pilze;
• stimuliert Stoffwechselprozesse;
• regt den Appetit an und normalisiert die Verdauung;
• senkt den Blutdruck;
• lindert nervöse Spannungen;
• nützlich bei Depressionen;
• wirkt sich positiv auf die Arbeit des Gehirns aus;
• unterdrückt entzündliche Prozesse;
• heilt schnell Wunden und Kratzer, verhindert Eiterung;
• lindert Anfälle von akuten Schmerzen (z. B. Kopfschmerzen oder Zahnschmerzen);
• stimuliert die Fortpflanzungsfunktion;
• hat eine milde harntreibende Wirkung (um Sand im Harnleiter loszuwerden).

jedoch bei übermäßigem Gebrauch oder bei Vorliegen von Kontraindikationen Zwiebelsaft kann gesundheitliche Probleme verursachen. Dies ist auf die ausgeprägte Reizwirkung zurückzuführen, die einige Bestandteile der Pflanze haben.

Die Einnahme von Zwiebelsaft kann dazu führen:

• Sodbrennen;
• Übelkeit;
• Entwicklung oder Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen (Gastritis, Geschwüre, Kolitis oder Pankreatitis);
• Arrhythmien und andere Probleme mit Blutgefäßen und Herz.

Wichtig! In einigen Fällen verursacht der Saft eine starke allergische Reaktion oder Schleimhautverbrennungen.

Zwiebelzubereitung

Zwiebelsaft zu Hause machen besteht aus drei einfachen Schritten:

1. Schälen Sie zuerst das Gemüse von der Schale. Schneiden Sie Dellen oder Beschädigungen an der Glühbirne vorsichtig mit einem Messer ab.
2. Die Zwiebel bequem hacken. Wenn Sie sich entscheiden, mit einer Reibe zu entsaften, lassen Sie den Kopf intakt.
3. Waschen Sie die geschälte Zwiebel von den Resten von Schmutz und Schalen.

Wie man Saft auspresst

Aufgrund der dichten Struktur der Zwiebeln ist es unmöglich, den Saft mit den Händen herauszudrücken. Wir brauchen mechanische Methoden.

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Mit einer Reibe

Sie können das größte Volumen an Zwiebelsaft mit der feinsten Reibe erhalten (es ist wichtig, dass es scharf ist). Das Schneiden der geschälten Zwiebel wird nicht empfohlen - Ein ganzes Gemüse ist bequemer, wenn Sie es manipulieren:

1. Legen Sie die Reibe in eine tiefe Schüssel oder einen Topf.
2. Halten Sie die Oberseite mit einer Hand fest und üben Sie Druck aus, damit die Reibe nicht verrutscht und eben ist.
3. Zwiebel mahlen.
4. Legen Sie ein Sieb in eine Schüssel.
5. Reiben Sie den Zwiebelbrei mit einem Löffel durch.Dadurch wird der Saft in die Schüssel und das Fruchtfleisch in das Sieb gegeben.
6. Legen Sie den Rest des Breis auf ein Käsetuch (oder einen Verband) und drücken Sie ihn fest zusammen, um die letzten Tropfen Saft zu erhalten.

Die Methode des Quetschens mit einer Reibe ist nicht die bequemste, weil:

1. Es besteht ein direkter Kontakt zwischen dem Tränengemüse und den Augen.
2. Ein unbenutzter Teil der Zwiebel bleibt übrig. Hier müssen Sie das Produkt entweder zusätzlich mit einem Messer schleifen oder wegwerfen.
3. Nicht zum Pressen vieler Zwiebeln geeignet.

Mit einem Mixer

Im Gegensatz zu einer Reibe ist ein Mixer eine einfache und bequeme Möglichkeit, Gemüse zu hacken. jedoch Nicht alle Gerätekategorien eignen sich zum Hacken von Zwiebeln... Nur ein stationärer Mixer (Shaker) kann die Aufgabe bewältigen. Ein Häcksler oder Stabmixer funktioniert nicht.

Das Küchengerät ist nicht in der Lage, eine ganze Zwiebel in Haferbrei zu schneiden. Vor dem Laden müssen Sie das Produkt also selbst mit einem Messer hacken - je kleiner, desto besser.

Experten empfehlen es folgendermaßen:

1. Zwiebel halbieren.
2. Spülen Sie jedes Stück in kaltem Wasser.
3. Legen Sie eines davon mit der Seite nach unten auf ein Schneidebrett.
4. Machen Sie mit einem geschärften Messer so viele Längsschnitte wie möglich, wobei ein Viertel der Früchte an der Wurzel intakt bleibt (dies verhindert, dass das Gemüse beim anschließenden Querschneiden zerbröckelt). Jetzt quer schneiden.
5. Machen Sie dasselbe für die andere Hälfte.

Nun das gehackte Gemüse in einen Mixer geben, 1-2 Minuten warten und das resultierende Zwiebelpüree mit einem Käsetuch oder einem Sieb abseihen.

Mit einem Fleischwolf

Sie können Zwiebelsaft mit einem Fleischwolf machen... Um zu verhindern, dass der größte Teil der Zwiebel in halb zerkleinerter Form in der Maschine verbleibt, sollten Sie das Gemüse mit einem Messer wie oben angegeben vorhacken.

Rat. Wenn Ihr Fleischwolf über einen speziellen Aufsatz zum Auspressen von Saft verfügt, müssen Sie das Produkt nicht mahlen. Es reicht aus, es in 2-3 Stücke zu schneiden.

Der Algorithmus ist einfach:

1. Legen Sie das Hackfleisch in einen Fleischwolf.
2. Beginnen Sie, das Gemüse zu mahlen, bis sich Fruchtfleisch in der Schüssel angesammelt hat.
3. Drücken Sie den Saft mit einem Sieb oder einem Käsetuch aus.

Mit einem Entsafter

Der ideale Zwiebelsaftextraktor - Entsafter... Allerdings ist nicht jedes Auto für diesen Zweck geeignet. Von der Vielzahl der Entsafter (z. B. für Hart-, Steinobst-, Zitrusprodukte usw.) eignet sich eine Schneckenmaschine für weiches Obst und Gemüse zum Auspressen von Zwiebelsaft.

Wichtig! Das Gerät, das nach dem Prinzip einer Zentrifuge arbeitet und das verarbeitete Produkt erwärmt, zerstört einen erheblichen Teil der Vitamine und nützlichen Spurenelemente.

so:

1. Schneiden Sie die Zwiebel in Viertel, da ein ganzes Gemüse für die meisten Entsafter zu groß ist. Ein kleines Produkt funktioniert auch nicht.
2. Legen Sie das Gemüse in die Maschine und schalten Sie es ein. Der Saft läuft in den dafür vorgesehenen Behälter.

Wie man dabei nicht weint

Zu Reizungen minimieren Schleimhaut, Verwenden Sie ein paar einfache Tipps:

• Verwenden Sie nur ein scharfes Messer (auf diese Weise werden Sie schnell mit dem Schneiden fertig und minimieren den Kontakt mit dem Produkt).
• Befeuchten Sie das Messer regelmäßig in kaltem Wasser (Sie können auch ein Schneidebrett bearbeiten).
• Zwiebeln vor dem Schneiden im Gefrierschrank kühlen oder in kaltem Wasser einweichen;
• Lüften Sie den Raum oder schalten Sie die Haube ein.
• setzen Sie eine wasserdichte Brille oder eine Maske auf;
• Kaugummi oder Petersilie beim Umgang mit Zwiebelgemüse kauen;
• atme durch deinen Mund und strecke deine Zunge heraus;
• blasen Sie die Zwiebel beim Schneiden.

Saftanwendung

Die wertvollen Eigenschaften von Zwiebelsaft machten ihn nicht nur im Bereich des Kochens, sondern auch in der Kosmetik und Medizin beliebt.

In der Volksmedizin

Traditionelle Heiler europäischer und orientalischer Schulen verwendeten Zwiebelsaft häufig zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten.

Vom Husten

Zwiebelsaft erfolgreich als Therapie für Atemwegserkrankungen eingesetztbegleitet von einem trockenen Husten.

Art der Anwendung:

1. Saft zwei Zwiebeln.
2. Fügen Sie natürlichen Rotwein und ein halbes Glas Honig hinzu.
3. Lassen Sie es zwei Wochen lang an einem dunklen Ort brauen.
4. Abseihen und bei kühler Temperatur lagern.

Die Infusion wird in erhitzter Form verwendet, 1 EL. l... nach dem Essen.

Alternativ können Sie frischen Saft mit einer gleichen Menge Honig mischen und 1 EL nehmen. l. 2-4 mal täglich zu den Mahlzeiten.

Von einer Erkältung

Um eine laufende Nase loszuwerden, wird das Mittel in die Nase getropft.:

1. Den abgesiebten Saft von 1 Zwiebel mit Pflanzenöl (1: 2) und gekochtem Wasser (1: 3) verdünnen.
2. Geben Sie mehrmals täglich 1-2 Tropfen in jedes Nasenloch, jedoch nicht länger als drei Tage.

Das Produkt wird nicht länger als 12 Stunden gelagert. Für Kinder Der Saft wird im Verhältnis 1: 4 verdünnt.

Beachtung! Unverdünnter Saft kann die Nasenschleimhaut verbrennen.

Bei Ohrenschmerzen

Alt Volksmethode im Umgang mit Ohrenschmerzen:

1. Die Zwiebel im Ofen backen, einen kleinen Trichter in das geschälte Produkt schneiden und 1 TL hinzufügen. Schwarzkümmelsamen.
2. Das Medikament sollte zweimal täglich in das schmerzende Ohr geträufelt werden.

In der Kosmetik

In der Haushaltskosmetik wird Zwiebelgemüsesaft als verwendet Haarpflegeprodukt... Masken und darauf basierende Infusionen werden im Kampf gegen die Kahlheit mit fast magischen Eigenschaften belohnt.

Für die Haare

Maske stärkt das Haar, aktiviert das Wachstum, verleiht den Locken Volumen und pausiert ihren Ausfall:

1. Drücken Sie 2 EL. l. Zwiebelsaft.
2. 1 TL verdünnen. Hefe in 2 EL. l. warmes kochendes Wasser.
3. Olivenöl oder Klettenöl in einem Wasserbad erhitzen.
4. Alle Zutaten mischen und auf Kopfhaut und Strähnen auftragen.

Bewahren Sie die Maske 40-50 Minuten lang auf... Dann mit warmem Wasser abwaschen.

Für die Haut

Zwiebelsaft wird auch zur Hautpflege verwendet... Es verbessert den allgemeinen Zustand der Haut, lindert Akne. Tont, hebt und verjüngt die Haut.

1. Pflegende Maske: Zwiebelsaft und Honig zu gleichen Anteilen mischen. Tragen Sie die Masse 15-20 Minuten auf Ihr Gesicht auf und spülen Sie sie mit warmem Wasser ab.
2. Für empfindliche Haut: 50 ml Honig, 1 EL mischen. l. Saft und 50 g Kartoffelpüree. 15-20 Minuten auf die gereinigte Haut auftragen. Mit kaltem Wasser abspülen.
3. Für fettige Haut: Mischen Sie gleiche Mengen Zitronen- und Zwiebelsaft und halten Sie sie 20-30 Minuten lang im Gesicht. Mit warmem Wasser abspülen.
4. Für Akne... Verwenden Sie ein Wattestäbchen, um den Zwiebelsaft auf die Entzündung aufzutragen. Bis zu 30 Minuten einwirken lassen, dann mit seifenfreiem Wasser abwaschen.

Beim Kochen

Beim Kochen wird Zwiebelsaft als Marinade für Kebabs verwendet.... Dazu müssen Sie es nur zusammendrücken und dann zu dem in Stücke geschnittenen Schweinefleisch hinzufügen (so dass der Saft das Fleisch bedeckt) und mischen. Lassen Sie das Gericht 2-3 Stunden an einem kühlen Ort stehen. Dann den Saft abtropfen lassen, die Stücke auspressen und Olivenöl, Salz und Gewürze nach Geschmack zum Fleisch geben.

Marinade auf Zwiebelbasis gilt als einer der leckersten.

Wie und wie viel zu speichern

Es wird empfohlen, Zwiebelsaft in kleinen Portionen in Gläsern aufzubewahren mit festem Deckel. Selbst in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank sollten Sie das Produkt jedoch nicht länger als 4-5 Tage lagern. Der Saft verliert schnell seine nützlichen Eigenschaften.

Fazit

Zwiebelsaft ist ein nützliches und vielseitiges Mittel. Es ist in der Medizin zur Behandlung von Rhinitis, Husten und vielen Krankheiten, in der Kosmetik für die Haar- und Hautpflege sowie beim Kochen als Marinade weit verbreitet.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Saft zu extrahieren: Die einfachste Option ist die Verwendung einer Reibe und die bequemste die Verwendung einer Saftpresse. Um den Prozess angenehmer zu gestalten und Augenreizungen vorzubeugen, können Sie einige einfache, aber effektive Life-Hacks verwenden, die wir Ihnen in diesem Artikel zur Verfügung gestellt haben.